重庆市2023_2024学年高一生物上学期期中试题含解析

这是一份重庆市2023_2024学年高一生物上学期期中试题含解析，共27页。试卷主要包含了单选题，填空题等内容，欢迎下载使用。
1. 细胞学说的建立标志着人们对生物的认识进入细胞水平，下列关于细胞学说的叙述不合理的是（ ）
A. 细胞学说的内容之一是：新细胞是由老细胞分裂产生的
B. 细胞学说揭示了动物界和植物界的统一性和多样性
C. 细胞学说的提出为生物学研究进入分子水平打下基础
D. 施莱登和施旺运用不完全归纳法总结出植物和动物都是由细胞构成的
【答案】B
【解析】
【分析】细胞学说主要是由施莱登和施旺提出，细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，主要内容为：
1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。
2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
3、新细胞可以从老细胞产生。
【详解】A、“新细胞是由老细胞分裂产生的”是细胞学说的内容之一，A正确；
B、细胞学说揭示了动物界和植物界的统一性，没有体现多样性，B错误；
C、细胞学说的建立，标志着生物学研究进入了细胞水平，为生物学研究进入分子水平打下基础，C正确；
D、施旺和施莱登运用不完全归纳法总结出植物和动物都是由细胞构成的，D正确。
故选B。
2. 2019新冠状病毒是以前从未在人体中发现的一种新冠状病毒，由蛋白质和核酸组成（如图所示）必须在宿主细胞中才能完成增殖和代谢等生命活动，人感染新冠病毒后会出现发热、咳嗽、气促和呼吸困难等症状，严重时可导致肺炎，甚至死亡。下列有关该病毒的叙述，正确的是（ ）
A. 新冠病毒中的蛋白质、RNA等属于生命系统的结构层次
B. 新冠病毒没有细胞结构，它的生命活动与细胞无关
C. 新冠病毒必须寄生在宿主活细胞中才能生存，这说明病毒的生命活动离不开细胞
D. 为研究新冠病毒的致病机理，可用含有各种营养物质的普通培养基大量培养该病毒
【答案】C
【解析】
【分析】病毒是一种非细胞生命形态，一般由核酸和蛋白质外壳构成，病毒没有自己的代谢机构，没有酶系统。因此病毒离开了宿主细胞，就成了没有任何生命活动、也不能独立自我繁殖。它的复制、转录和转译的能力都是在宿主细胞中进行，当它进入宿主细胞后， 它就可以利用细胞中的物质和能量完成生命活动，按照它自己的核酸所包含的遗传信息产生和它一 样的新一代病毒。
【详解】A、新冠病毒中的蛋白质、RNA等不能独立表现生命特征，不属于生命系统的结构层次，A错误；
B、新冠病毒没有细胞结构，不能独立完成各项生命活动，必须寄生在宿主活细胞中才能生存，它的生命活动与细胞有关，B错误；
C、新冠病毒必须寄生在宿主活细胞中，依靠宿主细胞提供的物质完成增殖和代谢等生命活动，这说明病毒的生命活动离不开细胞，C正确；
D、培养新冠病毒不能用普通的培养基，应用含有宿主活细胞的培养基培养，D错误。
故选C。
3. 细胞的统一性体现在（ ）
①一切生物都是由细胞和细胞产物组成 ②细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质等 ③真核细胞核内有染色体，原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA ④真核细胞和原核细胞都多种多样
A. ②④B. ②③C. ①②D. ①②③
【答案】B
【解析】
【分析】原核细胞：没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色质；没有复杂的细胞器（只有核糖体一种细胞器）；含有细胞膜、细胞质，遗传物质是DNA。真核生物：有被核膜包被的成形的细胞核，有核膜、核仁和染色质；有复杂的细胞器（包括线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、核糖体等），遗传物质是DNA。
【详解】①病毒无细胞结构，①错误；
②细胞都有相似的基本结构如细胞膜、细胞质等，体现了细胞的统一性，②正确；
③真核细胞细胞核内有染色体（含有DNA），原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA，真核细胞细胞和原核细胞都含有DNA体现了细胞的统一性，③正确；
④真核细胞和原核细胞都多种多样，体现了细胞的多样性，④错误。
故选B。
4. 一段朽木，上面长满了苔藓、地衣，朽木凹处聚积的雨水中还生活着水蚤等多种生物，树洞中还有老鼠、蜘蛛等。下列各项中，与这段朽木的“生命结构层次”水平相当的是（ ）
A. 一块稻田里的全部害虫
B. 一个池塘中的全部鲤鱼
C. 一间充满生机的温室大棚
D. 一片松林里的全部生物
【答案】C
【解析】
【分析】生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。题中的朽木包括了所有的生物和无机环境，属于生命系统的结构层次中的生态系统。
【详解】A、一块稻田里全部害虫，包括多种动物，为多个种群，而朽木包括了所有的生物和无机环境，属于生命系统的结构层次中的生态系统，A错误；
B、一个池塘中的全部鲤鱼为一个种群，而题中这段朽木的“生命结构层次”为生态系统，B错误；
C、一间充满生机的温室大棚包括大棚里的所有生物，又包括无机环境，故为一个生态系统，与这段朽木的“生命结构层次”相同，C正确；
D、一片松林中的全部生物构成生物群落，而题中这段朽木的“生命结构层次”为生态系统，D错误。
故选C。
5. 对于下列各结构在生物中的叙述,不正确的是（）
①叶绿体②染色体③核膜④核糖体⑤细胞壁⑥拟核
A. 菠菜和发菜体内都含有①③④⑤
B. ①～⑤在绿藻体内都存在
C. 除①②③外其他都在颤蓝细菌体内存在
D. 大肠杆菌和蓝细菌共有的是④⑤⑥
【答案】A
【解析】
【分析】原核生物与真核生物的主要区别：原核生物没有以核膜为界限的细胞核，原核生物只有核糖体一种细胞器。
【详解】A、发菜为原核生物，不含有①叶绿体、③核膜，A错误；
B、绿藻为真核生物，①～⑤在绿藻体内都存在，B正确；
C、颤蓝细菌为原核生物，除①叶绿体、②染色体、③核膜外其他都在颤蓝细菌的体内存在，C正确；
D、大肠杆菌和蓝细菌都是原核生物，共有的是④核糖体、⑤细胞壁和⑥拟核，D正确。
故选A。
6. 下列微生物中属于原核生物的是（ ）
①大肠杆菌②蘑菇③发菜④酵母菌⑤醋酸（杆）菌⑥噬菌体⑦支原体
A. ①②④⑥B. ①③⑤⑦C. ③④⑤⑥D. ②③④⑤
【答案】B
【解析】
【分析】原核生物类群包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体和蓝细菌等，真核生物包括动物、植物和真菌、原生生物等。
【详解】①大肠杆菌属于原核生物，②蘑菇属于真核生物，③发菜属于原核生物，④酵母菌属于真核生物，⑤醋酸（杆）菌属于原核生物，⑥噬菌体既不是真核也不是原核，是病毒，为非细胞生物，⑦支原体属于原核生物，综上分析，①③⑤⑦均属于原核生物，ACD错误，B正确。
故选B。
7. 细胞中常见的化学元素有20多种，下列各组元素中是微量元素的是（ ）
A. Fe、Mn、 B、 M、 S
B. P、 N、Mn、Ca、 Mg
C. M、 Zn、 Cu、 B、 Fe
D. M、 Zn、 Cu、 B、 Mg
【答案】C
【解析】
【分析】细胞内根据元素含量的高低分为大量元素和微量元素两大类。大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【详解】A、S是大量元素，A错误；
B、P、N、Ca、Mg为大量元素，B错误；
C、M、Zn、Cu、B、Fe均为微量元素，C正确；
D、Mg为大量元素，D错误。
故选C。
8. 下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，表中①②③对应选项内容正确的是（）
A. 西瓜汁、苏丹Ⅲ染液、紫色B. 西瓜汁、苏丹Ⅲ染液、红色
C. 苹果匀浆、苏丹Ⅲ染液、橘黄色D. 苹果匀浆、苏丹Ⅲ染液、紫色
【答案】D
【解析】
【分析】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒。
【详解】蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应；
脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；
还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，常见的还原糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖，选择材料应该选择白色汁液，而西瓜汁是红色的，会干扰实验结果，所以选择苹果匀浆。
故选D。
9. 在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是（ ）
A. 检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用
B. 西瓜和番茄都含有较多糖，因此可用于还原糖的鉴定
C. 检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需用清水反复冲洗
D. 常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料
【答案】D
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】A、检测蛋白质时，需要先加双缩脲A试剂，让待测液呈碱性环境，再加入双缩脲B试剂，A错误；
B、番茄呈红色，不能用于鉴定还原糖，以避免造成颜色干扰，B错误；
C、检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染色后，需要用体积分数50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料，因为二者的还原糖含量高，并且本身组织细胞颜色浅，不会影响实验结果的观察，D正确。
故选D。
10. 2023年3月22日是第三十一届“世界水日”，联合国确定2023年“世界水日”的主题为“加速变革”。下列有关水的叙述，不正确的是（ ）
A. 地下水进入植物体后，可以与一些大分子结合并成为细胞的结构成分
B. 自由水是细胞内良好的溶剂，是多种代谢活动的介质
C. 抗逆性强的植物体内，水主要以结合水的形式存在，结合水不易挥发
D. 由于氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性
【答案】C
【解析】
【分析】细胞的一切生命活动离不开水，细胞内水的存在形式是自由水和结合水，其中主要是自由水；结合水是细胞结构的组成成分，自由水是良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水参与许多化学反应，自由水自由移动对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。
【详解】A、地下水进入植物体后，可以与蛋白质、多糖等亲水物质结合，形成结合水，组成细胞的结构，A正确；
B、自由水是细胞内良好的溶剂，许多化学反应必须在以水为基质的液态环境中才能进行，是各种代谢的介质，B正确；
C、抗逆性强的植物体内，水主要是以自由水的形式存在，只是结合水相对含量增多而已，但还是自由水含量更多，C错误；
D、由于氢键的存在，水有较高的比热容，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性，D正确。
故选C。
11. 下列有关生物体内水的叙述，错误的是（ ）
A. 蔬菜萎蔫后放入清水中又可以恢复原状，是因为其吸收了结合水
B. 细胞内的水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物
C. 冬小麦具有很强的抗寒能力，与其体内的结合水含量上升有关
D. 若去除干种子中的结合水，会导致细胞结构的破坏及生物活性的丧失
【答案】A
【解析】
【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。
【详解】A、蔬菜萎蔫后放入清水恢复原状，是因为吸收了自由水，A错误；
B、细胞内的水可以作为细胞代谢所需的原料，如光反应阶段，细胞内的水也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸的第三阶段，正确；
C、结合水的相对含量上升，会增加冬小麦的抗寒能力，C正确；
D、种子失去自由水后具有活性，种子失去结合水后会导致细胞结构的破坏以及生物活性的丧失，D正确。
故选A。
12. 无机盐对生物体的生命活动起着重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A. 血液中Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡非常重要
B. 人输液时用生理盐水而不是蒸馏水，这说明无机盐在维持细胞的正常形态和功能中具有重要作用
C. 无机盐在细胞中含量很少，所以无机盐中的元素属于微量元素
D. 哺乳动物体内Na+含量增加，会导致肌肉酸痛、无力
【答案】B
【解析】
【分析】无机盐是细胞中重要的组成成分，根据含量大小分为大量元素和微量元素。不同无机盐在生物体中起不同作用，有些无机盐可以维持生命活动正常进行，有些维持酸碱平衡和渗透压等。
【详解】A、血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状，该事实说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，A错误；
B、输液要输生理盐水，因为生理盐水是人体细胞外液的等渗液，因而可以维持细胞正常的形态和功能，B正确；
C、无机盐中也包含大量元素，如N、P、Mg等，即无机盐中的元素不都属于微量元素，C错误；
D、哺乳动物体内Na+缺乏，会导致肌肉酸痛、无力等，因为钠离子与动作电位的产生有关，D错误。
故选B。
13. 下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（）
A. ①和②可以直接进入人体细胞，③水解成单体后才能被人体细胞吸收
B. ④是储能物质，能够为人体细胞提供能量
C. 植物细胞壁中含有丰富的④和⑤
D. ⑤为肌糖原，可作为储能物质
【答案】D
【解析】
【分析】题图分析：①是单糖、②是二糖、③是多糖、④是纤维素、⑤是肌糖原。
【详解】A、①是单糖，可以直接进入人体细胞；②是二糖，③是多糖，二者水解成单糖后才能被人体细胞吸收，A错误；
B、④是纤维素、⑤是肌糖原，纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，不能作为储能物质，B错误；
C、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素可用图中的④表示，而⑤是肌糖原，植物细胞中没有，C错误；
D、⑤为肌糖原，分布在肌肉中，可作为动物的储能物质，D正确。
故选D。
14. 如图表示油菜种子在成熟过程中种子内有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是（）
A. 第36天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B. 油菜种子成熟过程中，脂肪由淀粉和可溶性糖转化而来
C. 油菜种子萌发早期，导致种子干重增加的主要元素是C
D. 油菜种子休眠过程中，自由水和结合水的比值下降
【答案】C
【解析】
【分析】分析曲线图：随着油菜开花后的天数的增加，淀粉和可溶性糖占种子的干重的比例逐渐减少，脂肪占种子的干重的比例逐渐增加，而蛋白质占种子的干重的比例基本不变。由此可说明，油菜种子在成熟的过程中，光合作用的产物——糖类物质在不断的转化成脂肪储存起来。
【详解】A、据图分析可知，第36天种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液检测，脂肪被染成橘黄色（或红色），A正确；
B、油菜种子成熟过程中，淀粉和可溶性糖可转化为脂肪储存起来，B正确；
C、油菜种子萌发初期，脂肪转化为糖类等有机物，糖类中氧的含量大于脂肪中氧的含量，因此导致种子干重增加的主要元素是O元素，C错误；
D、油菜种子休眠会导致结合水增加，抗逆性增强，则自由水与结合水比值下降，D正确。
故选C。
15. 中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述，正确的是（）
A. 脂肪和磷脂的组成元素完全不相同
B. 动物脂肪多含不饱和脂肪酸，在常温下呈固态
C. 固醇、性激素、维生素D都属于胆固醇类物质
D. 磷脂是所有细胞均有的脂质
【答案】D
【解析】
【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】A、脂肪和磷脂都属于脂质，脂肪的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，即脂肪和磷脂的组成元素不完全相同，A错误；
B、植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，动物脂肪大多含饱和脂肪酸，B错误；
C、固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，C错误；
D、磷脂是构成生物膜的主要成分，因此所有细胞均有磷脂，D正确。
故选D。
16. 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述错误的是（）
A. 蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质
B. 细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质
C. 有些蛋白质起信息传递作用，如性腺分泌的性激素
D. 有些膜蛋白选择性地吸收或排出特定物质
【答案】C
【解析】
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如酶；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如蛋白质类的激素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】A、参与构成细胞和生物体结构是蛋白质的重要功能之一，如羽毛、肌肉、头发等的成分主要是蛋白质，A正确；
B、酶是生物催化剂，细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质，B正确；
C、性激素属于固醇，不属于蛋白质，C错误；
D、细胞膜能控制物质进出细胞的原因之一是有些膜蛋白选择性地吸收或排出特定物质，D正确。
故选C。
17. 组成食物中的蛋白质的氨基酸种类，是评价蛋白质营养价值高低的重要指标。下列说法正确的是（）
A. 每种氨基酸至少含1个氨基和1个羧基
B. 食物中的抗体可被人体直接吸收从而提高免疫能力
C. 食物中非必需氨基酸对人体不是必需的，必需氨基酸则是必需的
D. 每个蛋白质分子都含有21种氨基酸
【答案】A
【解析】
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
【详解】A、构成蛋白质的每种氨基酸至少含1个氨基和1个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A正确；
B、食物中的抗体的化学本质是蛋白质，需要被水解为小分子的氨基酸才可被人体直接吸收，B错误；
C、氨基酸分为非必需氨基酸和必需氨基酸，前者机体自身可以合成，后者只能从食物中获取，但二者都是人体必需的营养物质，C错误；
D、蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸约有21种，但并不是每个蛋白质分子均含有这21种氨基酸，D错误。
故选A。
18. 如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①~③表示相关变化过程，下列分析正确的是（ ）
氨基酸二肽多肽蛋白质
A. 所有的氨基酸都含有 C、H、O、N、S 等元素
B. ①~③过程都是脱水缩合
C. ③过程不相同，形成的蛋白质一定不相同
D. ①②过程形成的化学键相同，③过程没有新化学键形成
【答案】C
【解析】
【分析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程。
【详解】A、氨基酸的元素组成都含有 C、H、O、N，但不一定含有S元素，A错误；
B、①②过程都是脱水缩合，但③过程不是脱水缩合，而是形成特定的空间结构，B错误；
C、③过程不相同，形成的空间结构不同，所以合成的蛋白质也就不相同，C正确；
D、①②过程形成的化学键相同，都是肽键，③过程可能有新化学键形成，如二硫键，D错误。
故选C。
19. 鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验，下列有关叙述正确是（）
A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B. 尿液中是否有蛋白质，可以用双缩脲试剂A液B液混合后鉴定
C. 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
【答案】C
【解析】
【分析】分析题图可知，该蛋白质经加热变性后，肽链伸展，但肽键并未断裂，由于该蛋白质的空间结构发生改变，其特定功能丧失。
【详解】A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A 错误；
B、双缩脲试剂使用时先加A液再加B液，B 错误；
C、变性后的蛋白质中肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，C 正确；
D、结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D 错误。
故选 C。
20. 脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物。下面是脑啡肽的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子数以及生成的水分子数分别是（）
A. 3和2B. 4和3C. 5和4D. 6和5
【答案】C
【解析】
【分析】组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式中至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基。
【详解】由图可知，该多肽共有4个肽键，所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物。一条肽链的氨基酸分子数=肽键数+1=4+1=5；脱去的水分子数=肽键数=4，C正确，ABD错误。
故选C。
21. 如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述错误的是（ ）
A. 煮熟的食物易被人体消化,是因为高温破坏了蛋白质的空间结构,肽链变得松散
B. 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C. 加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D. 肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒精能使细菌等的蛋白质变性
【答案】B
【解析】
【分析】影响蛋白质空间结构导致蛋白质变性的主要因素有：高温、过酸、过碱、重金属盐、酒精、紫外线等，变性后的蛋白质肽链变得松散，该过程不可逆。蛋白质在细胞中承担多种功能，有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】A、高温会破坏蛋白质的空间结构，使肽链变得松散，易被蛋白酶分解，因此煮熟的食物易被人体消化，A正确；
B、食盐作用下析出的蛋白质空间结构没有发生改变，没有发生变性，B错误；
C、加热变性的蛋白质空间结构已被破坏，不能恢复原有的结构和性质，C正确；
D、酒精能破坏蛋白质的空间结构，故肌肉注射时用酒精消毒的原理是酒精能使细菌等的蛋白质变性，D正确。
故选B。
22. 下列有关核酸的叙述正确的是（）
A. 每个核酸分子都是由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子碱基组成的
B. 核酸的主要组成元素是C、H、O、N，有的含有P
C. 核酸中碱基的排列顺序储存着生物的遗传信息
D. 大肠杆菌细胞中含有2种核酸，5种核苷酸
【答案】C
【解析】
【分析】核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
【详解】A、每个核苷酸分子都是由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子碱基组成的，核苷酸是核酸的基本单位，A错误；
B、磷酸中有P，因此核酸的组成元素是C、H、O、N、P，B错误；
C、核酸是遗传信息的携带者，碱基的排列顺序储存着生物的遗传信息，C正确；
D、大肠杆菌细胞中有DNA和RNA两种核酸，4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种核苷酸，D错误。
故选C。
23. 豌豆叶肉细胞的遗传物质，含有的碱基种类是（ ）
A. 1种B. 4种C. 5种D. 8种
【答案】B
【解析】
【分析】核酸根据五碳糖不同可分为DNA和RNA，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸四种，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸四种。
【详解】豌豆叶肉细胞含有DNA和RNA，但遗传物质是DNA，因此碱基种类共4种，分别是A、T、C、G，B正确。
故选B。
24. 核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子，为生命的最基本物质之一，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。下列有关核酸的叙述，正确的是（）
A. 豌豆叶肉细胞中的核酸主要分布在细胞核中
B. DNA可以储存大量的遗传信息与脱氧核苷酸的种类极其多样有关
C. DNA和RNA含有完全不同的五碳糖和完全相同的碱基
D. 若核酸的分子结构被破坏，则会影响生物的遗传和变异
【答案】D
【解析】
【分析】核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，组成脱氧核苷酸的含氮碱基有A、C、G、T；每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成。组成核糖核苷酸的含氮碱基有A、C、G、U。
【详解】A、豌豆叶肉细胞中的核酸包括DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核中，而RNA主要分布在细胞质，A错误；
B、组成 DNA的脱氧核苷酸只有4种，DNA可以储存大量的遗传信息与脱氧核苷酸的排列顺序极其多样有关，B错误；
C、DNA含有的五碳糖是脱氧核糖，含有的含氮碱基是A、C、G、T，RNA含有的五碳糖是核糖，含有的含氮碱基是A、C、G、U，因此DNA 和RNA含有完全不同的五碳糖和不完全相同的碱基，C错误；
D、结构决定功能，若核酸的分子结构被破坏，则其不能发挥对应作用，即会影响生物的遗传和变异，D正确。
故选D。
25. 组成下列多聚体的单体的种类最多的是（ ）
A. 纤维素B. 肝糖原C. 胰岛素D. 脱氧核糖核酸
【答案】C
【解析】
【分析】生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖。
【详解】A、纤维素属于多糖，它的单体是葡萄糖，有1种，A错误；
B、肝糖原属于多糖，它的单体是葡萄糖，有1种，B错误；
C、胰岛素属于蛋白质，它的单体是氨基酸，最多可有21种，C正确；
D、脱氧核糖核酸的单体是脱氧核糖核苷酸，有4种，D错误。
故选C。
26. 如图是生物体内核酸的基本单位——核苷酸的结构模式图，下列叙述正确的是（）
A. 构成人体遗传物质的b共有4种，a有1种，m有4种
B. 人体细胞中的m为A、T、C、G四种
C. 在HlV病毒中可以检测到2种a、5种m、8种b
D. 若m为尿嘧啶，则b的名称是尿嘧啶核糖核苷酸或尿嘧啶脱氧核苷酸
【答案】A
【解析】
【分析】分析题图：一分子核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，因此图中a表示五碳糖，m表示含氮碱基。当a为核糖时，b为核糖核苷酸；当a为脱氧核糖时，b为脱氧核糖核苷酸。
【详解】A、识图分析可知，图中a表示五碳糖，m表示含氮碱基，b表示核苷酸，人体的遗传物质为DNA，DNA中的核苷酸为脱氧核苷酸有4种，五碳糖为脱氧核糖，含氮碱基有A、T、G、C四种，A正确；
B、人体细胞中既有DNA又有RNA，因此m含氮碱基有A、G、C、T、U五种，B错误；
C、HIV病毒的核酸只有RNA，组成RNA的核苷酸为核糖核苷酸，含氮碱基为A、U、C、G，因此可以检测到 1 种 a，4 种 m，4 种 b，C错误；
D、若 m 为尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的碱基，则 b 的名称只能是是尿嘧啶核糖核苷酸，D错误。
故选A。
27. 中国科学院院士邹承鲁指出，阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。下列有关生物大分子空间结构的叙述，正确的是（ ）
A. 氨基酸的排列顺序和空间结构决定了蛋白质空间结构的多样性
B. 脱氧核苷酸的数目决定了 DNA 的特异性
C. 淀粉和糖原结构的差异取决于单糖的种类、数量以及排列顺序
D. 蛋白质、DNA 和多糖等生物大分子及其单体都以碳链为基本骨架
【答案】D
【解析】
【分析】组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
【详解】A、氨基酸数目、排列顺序、种类和多肽的空间结构决定了蛋白质空间结构的多样性，A错误；
B、DNA中碱基特定的排列顺序，构成了每个DNA分子的特异性，B错误；
C、糖原和淀粉的单体都是葡萄糖，两者的不同在于空间结构的不同，C错误；
D生物大分子糖类、蛋白质、核酸是由许多单体连接而成的多聚体，单体都以若干个相连的碳原子构成碳链为基本骨架，生物大分子也是以碳链为基本骨架，D正确。
故选D。
28. 下列有关核酸的叙述中，错误的有（）
①人体中含A、G、T这3种碱基的核苷酸共有4种②把DNA单链中的T换成U就是RNA③菠菜的细胞质中的遗传物质是RNA④一般情况下，在生物体细胞中，DNA是由两条核糖核苷酸链构成的⑤原核细胞中既有DNA，也有RNA
A. ①②⑤B. ①③④C. ①②③④D. ①②③④⑤
【答案】C
【解析】
【分析】核酸包括DNA和RNA，它们的组成单位依次是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，这两者的区别是：（1）五碳糖不同：前者的五碳糖是脱氧核糖，后者的五碳糖是核糖。（2）含氮碱基不同：前者的含氮碱基是A、C、G和T，后者的含氮碱基是A、C、G和U。
【详解】①人体中含碱基A的核苷酸有腺嘌呤脱氧核糖核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸、含碱基G的核苷酸有鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸、含碱基T的核苷酸为胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，故含这3种碱基的核苷酸共有5种，①错误；
②DNA的五碳糖为脱氧核糖，RNA的五碳糖为核糖，因此把DNA单链中的T换成U后不是RNA，②错误；
③菠菜的细胞质中的遗传物质是DNA，③错误；
④一般情况下DNA是由两条脱氧核糖核苷酸链构成的，④错误；
⑤原核生物的细胞是具有细胞结构的，原核细胞中既有DNA，也有RNA，⑤正确。
综上分析，C正确，ABD错误。
故选C。
29. 内皮素在皮肤中分布不均是形成色斑的主要原因。内皮素拮抗剂进入皮肤后，可以与黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用，这为美容带来了福音。根据材料，下列说法正确的是（ ）
A. 组成细胞膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇
B. 细胞膜是细胞的边界，具有绝对地控制物质进出细胞功能
C. 细胞膜上某些蛋白质可完成细胞间信息传递功能
D. 内皮素拮抗剂进入细胞，体现了细胞膜的流动性
【答案】C
【解析】
【分析】细胞膜的功能：（1）将细胞与外界环境分开；（2）控制物质进出细胞；（3）进行细胞间的物质交流。
【详解】A、组成细胞膜的脂质主要是磷脂和胆固醇，A错误；
B、细胞膜作为细胞的边界，能够控制物质进出细胞，但该控制作用时相对的，B错误；
C、根据题干材料分析可知内皮素只有与细胞膜上相应的受体结合后才能发挥作用，其中信号分子和受体结合可完成信息传递，因此这体现了细胞膜的信息交流功能，C正确；
D、内皮素拮抗剂进入皮肤后，可以与黑色素细胞膜的受体结合，内皮素拮抗剂未进入细胞，D错误。
故选C。
30. 下面为与细胞相关的一些现象：①脂溶性物质极易通过细胞膜，并且细胞膜很容易被脂溶性物质所溶解；②细胞的表面张力明显低于油一水界面的表面张力（油脂滴表面若吸附有蛋白质成分表面张力会降低）；③用清水清洗刚采摘的红苋菜时清水不呈红色，将红苋菜置于沸水中一段时间后，汤呈红色；④人的成熟红细胞中全部磷脂分子铺成单分子层后的面积约为细胞膜表面积的两倍。下列相关分析正确的是（）
A. ①说明细胞膜中的磷脂分子是对称均匀分布的
B. ②说明细胞膜中脂质含量多于蛋白质的含量
C. ③可说明任何细胞的细胞膜都具有控制物质进出的功能
D. 若④中为人口腔上皮细胞，则其全部磷脂分子铺成单分子层后的面积大于细胞膜表面积的两倍
【答案】D
【解析】
【分析】①1895世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的；②丹尼利和戴维森研究发现细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力，由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质；③具有生物活性的细胞膜才具有细胞膜的功能；④哺乳动物成熟红细胞的膜结构中只有一层细胞膜，无其它细胞器膜和核膜，脂质铺展成的单分子层的面积是红细胞表面积的2倍，这能够说明细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。
【详解】A、①说明细胞膜的组成成分中有脂质，A错误；
B、②说明细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质，与含量无关，B错误；
C、③可说明活细胞的细胞膜具有控制物质进出的功能，C错误；
D、因为人口腔上皮细胞含细胞核和具膜细胞器，除了细胞膜以外，还有其他生物膜，故④中为人口腔上皮细胞，则其全部磷脂分子铺成单分子层后的面积大于细胞膜表面积的两倍，D正确。
故选D。
31. 下列关于细胞膜的叙述，错误的是（）
A. 细胞膜的组成成分主要是糖蛋白和糖脂
B. 不同的细胞膜上可能存在相同的蛋白质
C. 变形虫的运动主要依赖细胞膜的流动性
D. 病毒识别宿主细胞依赖细胞膜表面受体
【答案】A
【解析】
【分析】细胞膜也称质膜，是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，还有少量糖类。磷脂分子双层排列，构成了细胞膜的基本骨架。细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白，通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量越多，细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。
【详解】A、细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，含少量糖蛋白和糖脂，A错误；
B、不同的细胞膜上可能存在相同的蛋白质，如胰岛素的受体、MHC（主要组织相容性复合体），B正确；
C、变形虫是单细胞原生生物，运动主要依赖细胞膜的流动性，C正确；
D、病毒识别宿主细胞依赖于与细胞膜表面特异性受体结合，D正确。
故选A。
32. 下列说法与生物膜结构发现史不一致的是（ ）
A. 罗伯特森在光学显微镜下看到细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构
B. 1972年，辛格和尼科尔森提出的流动镶嵌模型
C. 科学家将不同荧光染料标记的人细胞和小鼠细胞进行融合，证明了细胞膜的流动性
D. 欧文顿提出脂溶性物质更易通过细胞膜，推测细胞膜是由脂质组成的
【答案】A
【解析】
【分析】流动镶嵌模型：是膜结构的一种假说模型。脂类物质分子的双层，形成了膜的基本支架，而膜的蛋白质则和脂类层的内外表面结合，或者嵌入脂类层，或者贯穿脂类层而部分地露在膜的内外表面。磷脂和蛋白质都有一定的流动性，使膜结构处于不断变动的状态。
【详解】A、罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构，提出所有的生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成的，A错误；
B、辛格和尼科尔森提出了细胞膜的流动镶嵌模型，该模型被大多数人接受，B正确；
C、科学家将不同荧光染料标记的人细胞和小鼠细胞表面的蛋白质，使两者进行融合，证明了细胞膜的流动性，C正确；
D、欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，提出：膜是由脂质组成的，D正确。
故选A。
33. 下列有关细胞膜结构或功能的分析，正确的是（）
A. 膜中多糖水解产物能与斐林试剂生成砖红色沉淀，说明膜中多糖的单体是葡萄糖
B. 在生物体的不同细胞中，细胞膜功能的多样性决定了细胞膜结构的多样性
C. 人体心肌细胞和神经细胞膜上的蛋白质完全不相同
D. 一切细胞均具有以磷脂双分子层为支架的细胞膜
【答案】D
【解析】
【分析】1、细胞的结构总是与功能相适应，结构的多样性决定功能多样性，细胞膜上蛋白质的种类和数目与细胞膜的功能密切相关；
2、细胞膜蛋白质具有物质运输的功能，细胞膜上含有与物质运输有关的载体蛋白和通道蛋白；
3、细胞膜上载体蛋白质的种类和数量不同，使细胞运输物质的种类和数量不同，由于细胞膜是由磷脂双分子层构成基本骨架，因此脂溶性物质容易透过细胞膜，因此细胞膜的选择透过性与细胞膜上蛋白质和磷脂有关。
【详解】A、膜中多糖水解产物能与斐林试剂生成砖红色沉淀，说明膜中多糖的水解产物是还原糖，但不能说明其单体是葡萄糖，A错误；
B、结构决定功能，但在生物体的不同细胞中，细胞膜的结构相似，都是流动镶嵌模型，细胞膜上蛋白质的结构多样性决定了细胞膜功能的多样性，B错误；
C、人体心肌细胞和神经细胞有些相同基因都会表达，故膜上的蛋白质有些相同，C错误；
D、细胞膜主要成分为蛋白质和磷脂，细胞膜均以磷脂双分子层为基本支架，D正确。
故选D。
34. 如图表示细胞间信息交流的三种方式，叙述不正确的是（）
A. 精子和卵细胞受精时要发生图B所示的信息交流方式
B. 图C中植物细胞依靠胞间连丝交流信息
C. 图A、图B、图C中靶细胞表面上的受体与信号分子结合，从而接受信息
D. 胰岛素调节血糖的过程中，信息交流方式与图A所示相同
【答案】C
【解析】
【分析】细胞膜的功能之一进行细胞间的信息交流：
（1）细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处。与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传给靶细胞。
（2）相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。
（3）相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞，例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接。也有信息交流的作用。
【详解】A、图B表示直接接触方式，精子和卵细胞受精时要发生图B所示的信息交流方式，A正确；
B、图C表示高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，有信息交流的作用，B正确；
C、图A表示间接接触方式，图B表示直接接触方式，两图中靶细胞表面上的受体与信号分子结合，从而接受信息，但C是胞间连丝传递信息，通过通道传递信息，C错误；
D、胰岛素调节血糖的过程中，胰岛B细胞分泌胰岛素，胰岛素通过血液运输作用于靶细胞，其信息交流方式与图A所示相同，D正确。
故选C。
35. 李斯特氏菌是一种致死的食源性细菌。该细菌会在人类的细胞之间快速传递，使人患脑膜炎。其原因是该菌的一种 InIC 蛋白可通过阻碍人类细胞中的 Tuba 蛋白的活性，使细胞膜更易变形而有利于细菌的转移。下列叙述不正确的（ ）
A. 李斯特氏菌的遗传物质是 DNA
B. 该菌使人类细胞发生变形，说明细胞膜具有一定的流动性
C. 该菌不具备核糖体，但具有染色体
D. InIC 蛋白和 Tuba 蛋白的空间结构不同，所发挥的功能不同
【答案】C
【解析】
【分析】原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA不与蛋白质结合；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。
【详解】A、李斯特氏菌含有细胞结构，属于原核生物，遗传物质是DNA，A正确；
B、该菌使人类细胞发生变形，体现细胞膜的流动性，即体现了细胞膜的结构特点，B正确；
C、该菌属于原核生物，不具有染色体，但具有唯一的细胞器核糖体，C错误；
D、蛋白质的结构决定功能，InIC 蛋白和 Tuba 蛋白的空间结构不同，所发挥的功能不同，D正确。
故选C。
二、填空题（共 30 分）
36. 下面是几种生物的基本结构单位，请据图回答：
（1）科学家依据_______将细胞分为原核细胞和真核细胞。从生命系统的结构层次来看，D 对应的层次是_______。
（2）图中属于原核细胞的是_______（填字母），此类细胞的 DNA 主要存在于_______。
（3）图中不能称为一个生命系统是_______（填字母），它在结构上不同于其他图示的显著特点是没有细胞结构，它必须依赖_______才能生活。
（4）由于蓝细菌细胞内含有叶绿素和_______，能进行光合作用。生活在淡水中的蓝细菌和绿藻，当水体富营养化时会大量繁殖形成_______现象。
【答案】（1） ①. 有无以核膜为界限的细胞核 ②. 细胞和个体
（2） ①. CD ②. 拟核
（3） ①. E ②. 活细胞
（4） ①. 藻蓝素 ②. 水华
【解析】
【分析】分析题图：A细胞有叶绿体和细胞壁，为植物细胞；B细胞无细胞壁，有中心体，为动物细胞；C细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，属于原核细胞（细菌细胞）；D细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，属于原核细胞（蓝细菌）；E没有细胞结构，为病毒。
【小问1详解】
依据是否有以核膜为界限的细胞核，可以将细胞分为原核细胞和真核细胞。D蓝细菌是单细胞原核生物，从生命系统的结构层次来看，即属于细胞又属于个体。
【小问2详解】
图中属于原核细胞的是C细菌、D蓝细菌，原核生物的DNA存在于拟核。
【小问3详解】
E没有细胞结构，为病毒，不能称为一个生命系统，它必须依赖活细胞才能生活。
【小问4详解】
由于蓝细菌细胞内含有叶绿素和藻蓝素，所以能进行光合作用，属于自养型生物。生活在湖水中的蓝细菌和绿藻，当水体富营养化时会大量繁殖形成水华现象，若生活在海水中，则称为赤潮现象。
37. 鸡红细胞中，每个血红蛋白分子有 4 条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由 127 个氨基酸组成，每条β链由 143 个氨基酸组成。回答下列问题：
（1）肽链是由氨基酸经过脱水缩合反应形成的，脱去的水中的氢原子来自_______（填“氨基”、“羧基”或“氨基和羧基”），脱去的水中的氧原子来自_______（填“氨基”、“羧基”或“氨基和羧基”）。
（2）一个鸡血红蛋白分子中肽键的数目是_______。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其 R 基由_______（元素符号）元素组成。组成血红蛋白的重要的微量元素是_______。
（3）蛋白质的结构具有多样性，其直接原因之一是氨基酸的_______不同。通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_______结构。
（4）鸡蛋中蛋白质含量很高，煮熟的鸡蛋_______（能/不能）与双缩脲试剂发生颜色反应。胰岛素的本质是蛋白质，胰岛素在维持血糖平衡方面有着重要作用，这体现了蛋白质的_______功能。
【答案】（1） ①. 氨基和羧基 ②. 羧基
（2） ①. 536 ②. C、H、S ③. Fe
（3） ①. 种类、数目和排列顺序 ②. 空间
（4） ①. 能 ②. 调节（或信息传递）
【解析】
【分析】构成蛋白质的每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。蛋白质的功能：①构成生物体；②调节生命活动；③运输；④免疫功能；⑤催化作用。
【小问1详解】
脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH），水分子中的氧原子来自羧基。
【小问2详解】
一个鸡血红蛋白分子中肽键数=氨基酸数－肽链数=（2×127+2×143）-4=536，氨基酸的结构通式为 ，若半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，R基为-CH3S，则其R基由C、H、S元素组成，组成血红蛋白的重要的微量元素是Fe。
【小问3详解】
氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经过盘曲折叠形成蛋白质，故由氨基酸形成蛋白质的结构层次为：氨基酸→多肽链→蛋白质，蛋白质的结构具有多样性，其直接原因之一是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。结构决定功能，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构。
【小问4详解】
双缩脲试剂检测原理为肽键的显色反应，煮熟的鸡蛋中蛋白质空间结构改变依然具有肽键，可以用双缩脲试剂进行检测。蛋白质分子结构多种多样，蛋白质在细胞里的功能有：①构成生物体的结构；②调节生命活动；③运输物质；④免疫功能；⑤催化作用，胰岛素的本质是蛋白质，胰岛素在维持血糖平衡方面有着重要作用，这体现了蛋白质的调节（或信息传递）功能。
38. 下图为细胞膜的结构模型示意图，请据图回答：
（1）鉴别动物细胞是否死亡常用_______染液，用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。这体现了细胞膜的功能特点是具有_______。
（2）细胞的外侧是_______（填“A 侧”或“B 侧”）。
（3）提取细胞膜的理想材料是哺乳动物成熟的红细胞，原因是_______。
（4）构成细胞膜的结构 1 和 2 大多数是可以运动的，这说明细胞膜的结构特点是具有_______。动物细胞与细胞之间的识别与图中的［3］_______有关。
【答案】（1） ①. 台盼蓝 ②. 选择透过性
（2）A侧（3）无细胞核和众多的细胞器
（4） ①. 一定的流动性 ②. 糖蛋白
【解析】
【分析】分析题图，图中所示的细胞膜模型称为流动镶嵌模型，3为糖蛋白，位于细胞膜的外侧，可作为判断细胞膜内侧和外侧的依据，2是磷脂双分子层，构成细胞膜的基本骨架，1是蛋白质；细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，细胞膜的功能特点是具有选择透过性。
【小问1详解】
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色，这是因为活细胞的细胞膜能控制物质进出细胞，体现了细胞膜的功能特点是具有选择透过性。
【小问2详解】
图中的3是糖蛋白，有糖蛋白的一侧是细胞膜的外侧，故图中的外侧是A侧。
【小问3详解】
由于哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和众多的细胞器，故提取细胞膜的理想材料是哺乳动物成熟的红细胞。
【小问4详解】
待测物
试剂
颜色
蛋白质
双缩脲试剂
③
脂肪
②
橘黄色
①
斐林试剂
砖红色