生物八年级上册第二节 食用真菌课文配套ppt课件

这是一份生物八年级上册第二节 食用真菌课文配套ppt课件，共41页。PPT课件主要包含了蘑菇的形态结构，蘑菇的生殖方式，孢子生殖，蘑菇与人类的关系，种类多样的食用真菌，杏鲍菇，猴头菌，药用真菌，益气安神健脾胃，冬虫夏草等内容，欢迎下载使用。
1、描述大型真菌（蘑菇）的形态结构；2、使用放大镜观察蘑菇的形态结构和孢子；3、概述蘑菇的营养方式；4、举例说明蘑菇的生殖方式；5、参与调查食用种植场或亲自种植食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。
过去，人们把蘑菇、木耳、猴头等称为“山珍”，是难得上等佳肴；如今，它们已成为寻常百姓家“菜篮子”中不可缺少的一员。其实，在科学上，我们不能把蘑菇、木耳与蔬菜“混为一谈”。那么它们到底是属于哪一类的生物？它们又是如何生活的呢？
观察蘑菇的形态结构和孢子
(1) 仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？想一想，蘑菇含有叶绿素吗？它一般生活在什么地方？
外形：像一把张开的雨伞。
生活环境：阴暗、潮湿、富含腐殖质的地方。
(2) 剪去新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日。
(3) 待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置一天。
(4) 第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末。这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶是一致的，说明孢子就生长在菌褶上。
蘑菇是常见的大型真菌。蘑菇的地上部分好像一把张开的（ ），伞盖部分叫做（ ），菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做( )；伞柄部分叫做（ ）。整个地上部分叫做（ ），子实体是由（ ）构成的。蘑菇的地下部分是纤细的（ ），交错伸展到（ ）或（ ）中。
蘑菇依靠孢子进行繁殖。菌褶的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后就散落下来。一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体来。
我国目前已知的食用菌有800多种。食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。许多食用菌还具有特殊功效。例如，金针菇能调节人体胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，促进胃肠蠕动；香菇中含有的香菇多糖等成分，能抑制癌细胞的生长。所以，食用菌是颇受人们青睐的保健食品。
增强免疫力 抑制肺癌
补脾益肾、利水安神、提高免疫力、降血压
毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌盖顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味
但也有例外，如花褶伞（俗称狗尿苔）、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却都属于毒蘑菇。误食了毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命。
食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。
1. 食用真菌有较高的营养和保健价值。
一些大型真菌像灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等，有很高的药用价值，是名贵的中药材。
3、有些蘑菇有毒，误食会中毒
有些蘑菇如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，不能食用。
1. 蘑菇的外形好像一把伞，它的整个地上部分叫做（ ）A.菌盖 B.菌柄C.菌褶 D.子实体2. 夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）A.阳光充足 B.水分和有机物丰富C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
3. 下列生物的营养方式属于异养的是（ ）A.萝卜 B.海带C.木耳 D.木耳菜4. 蘑菇的生殖方式属于（ ）A.分裂生殖 B.孢子生殖C.出芽生殖 D.营养生殖
5. 为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？如何初步鉴别毒蘑菇？
答：因为有的蘑菇有毒。对野外采来的蘑菇，如果不能鉴别，千万不要随意食用，以免发生中毒。毒蘑菇一般颜色鲜艳，不生蛆虫；菌盖顶部有黏液或瘤状突起；菌柄上有菌环；受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。但也有例外。
会鉴别食用蘑菇和有毒蘑菇
知识是力量， 梦想是翅膀。