生物八年级上册第二节 食用真菌教案配套ppt课件

这是一份生物八年级上册第二节 食用真菌教案配套ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了学习目标，本课小结，随堂反馈，蘑菇的特征，不含叶绿素，蘑菇的形态结构，填一填，子实体，腐殖质，蘑菇与人类的关系等内容，欢迎下载使用。

1、描述大型真菌（蘑菇）的形态结构； 2、使用放大镜观察蘑菇的形态结构和孢子； 3、概述蘑菇的营养方式； 4、举例说明蘑菇的生殖方式； 5、参与调查食用种植场或亲自种植食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。
观察蘑菇的形态结构和孢子。
（1）仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看，蘑菇的外形有什么特点？想一想，蘑菇含有叶绿素吗？它一般生活在什么地方？
外形：像一把张开的雨伞。
生活环境：阴暗、潮湿、富含腐殖质的地方。
（2）剪去新鲜蘑菇顶部的菌盖，放在纸袋内保存数日。
（3）待菌盖下表面呈暗褐色时，将生有菌褶的一面朝下，轻轻放在白纸上，再用玻璃杯扣上；放置一天。
（4）第二天，拿开玻璃杯和菌盖，看看白纸上是否留下一层粉末。这些粉末是什么？它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系？
这些粉末是孢子。
孢子印的排列方式与菌盖下面的菌褶是一致的，说明孢子就生长在菌褶上。
蘑菇是常见的大型真菌。蘑菇的地上部分好像一把张开的（ ），伞盖部分叫做（ ），菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做( )；伞柄部分叫做（ ）。整个地上部分叫做（ ），子实体是由（ ）构成的。蘑菇的地下部分是纤细的（ ），交错伸展到（ ）或（ ）中。
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。（异养、腐生）
蘑菇的生殖方式——孢子生殖
蘑菇依靠孢子进行繁殖。 菌褶的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后就散落下来。 一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体来。
我国目前已知的食用真菌有800多种，常见的有：
食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。
食用真菌有较高的营养和保健价值。
此外，一些大型真菌像灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等，有很高的药用价值，是名贵的中药材。
有些蘑菇如蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇等含有毒素，不能食用。
1、一般颜色鲜艳，不生虫蛆；2、菌盖顶部有黏液或瘤状突起；3、菌柄上有菌环；4、受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。
但也有例外，如花褶伞（俗称狗尿苔）、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳，无菌环，却都属于毒蘑菇。误食了毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命。
因此，对从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，千万不可随便食用！
1、蘑菇的外形好像一把伞，它的地上部分叫（ ）。 A.菌盖 B.菌柄 C.菌褶 D.子实体 2、夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）。 A.阳光充足 B.水分和有机物丰富 C.矿物质丰富 D.二氧化碳充足
3、蘑菇的生殖方式属于（ ）。 A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.营养生殖 4、我们吃的蘑菇是它的（ ）。 A.菌褶 B.子实体 C.菌盖 D.菌柄
5、关于食用真菌，下列说法不正确的是（ ）。 A.灵芝是能够起死回生的“仙草” B.食用菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的多种氨基酸、 维生素，以及多种矿物质 C.香菇含有的某些成分能够抑制癌细胞的生长 D.一些大型的食用真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材
无叶无芽无花自身结果，可食可补可药周身是宝。 ——蘑菇