高中生物第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用评课ppt课件

这是一份高中生物第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用评课ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了复习提问，ATP，无酒精，有酒精，练习1，练习2，练习3等内容，欢迎下载使用。
【学习目标】1. 探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有氧呼吸和无氧呼吸的条件和产物。2. 通过实验探究酵母菌细胞呼吸方式，提高实验设计和实验结果分析的科学探究能力。
1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？
2.生物体生命活动所需的直接能源物质是什么？
那么，糖类中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢？
呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。
细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？
是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。也称呼吸作用。
酵母菌：一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
人们通常用酵母和面，放置一段时间后就会成为发面，发面可以用来做包子馒头等。为了促进发面，有时还会向其中加入一点蔗糖。发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。
我们喝的啤酒、白酒、米酒、医院里的酒精、化妆品中的甘油，都是用酵母菌生产的。
完成【探究案1-2】1.关于酵母菌细胞呼吸的方式,请你提出要探究的问题？ 做探究实验时首先要提出要探究的问题,如:①在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸产生CO2的多少;②在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸是否产生酒精。2.根据已有的知识,对你提出的问题做出假设？ 针对上述问题,根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设,如:酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸,产生CO2多;在无氧情况下进行无氧呼吸,产生少量的CO2和酒精。
怎样控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
完成教材P91图旁 思考题
完成【探究案3（3）】设计实验装置及分析①第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液,其目的是？②第二组装置中B瓶放置一段时间后,才能与装有澄清石灰水的锥形瓶 连接,其目的是？
【讨论】装置甲一定能排除空气中CO2对实验结果的干扰吗？装置乙也一定会是无氧的条件吗？ 如何改进实验装置？
使进入A中的空气先经NaOH处理后,排除空气中CO2对实验结果的干扰。
让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉,确保产物CO2均来自无氧呼吸。
完成【探究案3】怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无二氧化碳产生？ 如何比较产生二氧化碳产生的多少？
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
CO2多少：石灰水变浑浊的程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长短
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
两只试管各加入等量的硫酸处理过的重铬酸钾
有氧呼吸 （消耗O2产生CO2 ）C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量
无氧呼吸(不消耗O2产生CO2)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。在有氧的条件下，酵母菌产生的二氧化碳多于在无氧的条件下产生的二氧化碳。
1.下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述,不正确的是A.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄B.在探究有氧呼吸的实验过程中,泵入的空气应去除CO2C.实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等D.若澄清石灰水变混浊则说明酵母菌的呼吸方式为有氧呼吸
1.选D解析:CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄,因此可以用溴麝香草酚蓝溶液检测CO2;在探究有氧呼吸的实验过程中,由于产物中有CO2,因此泵入的空气应去除CO2,以排除对实验结果的干扰;实验的自变量是氧气的有无,因变量是CO2的多少或是否产生酒精,则需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等;酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都可以产生CO2,无法通过澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式。
2.如图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置,有关叙述正确的是A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,其中乙组作为对照组B.反应完毕若向B瓶和E瓶中加入酸性重铬酸钾溶液,则E瓶内的溶液会变黄C.可根据溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间长短,来定量检测CO2的产生速率D.C瓶和F瓶中溶液都变混浊,澄清石灰水的作用不同
2.选C解析:该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验,甲、乙组互为对照组;反应完毕若向B瓶和E瓶中加入酸性重铬酸钾溶液,由于只有无氧呼吸才会产生酒精,所以E瓶内的溶液会变灰绿色;C瓶和F瓶中澄清石灰水的作用都是用来检测CO2。
3.如图所示,甲、乙两瓶盛有等量相同浓度的葡萄糖溶液,溶液内同时加入足量同种酵母菌,甲瓶内液体不断通入N2,乙瓶内不断通入O2,1 h后,测定两瓶溶液的pH,结果是 A.乙的pH高于甲 B.甲的pH下降,乙的上升 C.甲的pH上升,乙的下降 D.乙的pH低于甲
3.选D解析:甲和乙中均可能产生CO2,但由于乙中进行的是有氧呼吸,产生的CO2较多,所以乙中的酸性更强。