人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物集体备课ppt课件

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物集体备课ppt课件，共18页。PPT课件主要包含了大量元素，微量元素，还原性糖的检测，蛋白质的检测，脂肪的检测，淀粉的检测等内容，欢迎下载使用。
地壳与细胞部分元素含量
组成地壳和组成细胞的部分元素含量表
1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。没有一种化学元素为细胞所特有。2.细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
1.组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。2.不同生物间组成元素大体相同，但含量相差较大。
指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。
指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。
有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
如Zn、M、Cu、B、Fe、Mn等。
C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、M、Cu
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色1.还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀2.蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色3.脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）4.淀 粉 + 碘 → 蓝色
①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）
选材要求：含糖高，白色或接近无色
注入2mL苹果组织样液
注入1mL刚配制好的斐林试剂
水浴加热（50~65℃）约2min
逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀
甲乙液等量混匀加入，现配现用
振荡、混合摇匀呈现浅蓝色
注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测
2、检测蛋白质实验原理
蛋白质+双缩脲试剂 紫色取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液
先加A液，后加B液，不等量加入
注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。
③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色
脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋质
取材：花生种子等油料作物或动物内脏
使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色
制成临时装片观察时需使用显微镜
1选组织样液直接加苏丹Ⅲ或Ⅳ摇匀观察2选含脂肪的种子
淀粉+碘 蓝色
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在
注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，需要看脂肪颗粒时才用到显微镜）
斐林试剂和双缩脲试剂的区别
甲乙两液等量混匀后立即使用
先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。
0.1g/mlNaOH
0.01g/mlCuSO4