小学科学13 消化与吸收精品课件ppt

这是一份小学科学13 消化与吸收精品课件ppt，文件包含冀人版2017科学四下第13课《食物的营养》课件pptx、冀人版2017科学四下第13课《食物的营养》教案docx等2份课件配套教学资源，其中PPT共21页， 欢迎下载使用。
人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。
那么食物中有哪些营养成分？不同的食物含的营养成分相同吗？
请拿出课前收集的食品标签，观察标签上的营养成分，归纳食物中有哪些主要营养成分
食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等
那么这些营养物质对人体有什么作用呢？哪些食物中富含这些营养呢？
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，用于机体生长发育，衰老组织更新、损伤组织修复及各种生理功能的需要
富含蛋白质的食物有：豆类、肉、蛋、奶、海鲜类
糖类是人体能量的主要来源，人类70%以上的能量都是由糖类供给的
富含糖的食物有：含淀粉高的食物如甘薯，芋头、土豆、各种面粉，含糖高的水果
脂肪是人体重要组成部分，主要功能是提供热量，还有保暖、保护作用
富含脂肪的食物有：植物油、动物油、肥肉、花生、芝麻、核桃、油炸食品
维生素有维持正常的生理功能，调节人体代谢的功能
富含维生素的食物：各种蔬菜、水果
无机盐有调节身体机能的作用
富含无机盐的食物：食盐、蔬菜、水果、海产品等
水是人体重要的组成物质，人体各种生命活动都离不开水
富含水的食物：水果、饮用水、牛奶、饮料等
食物中真的含有这些营养成分吗？我们怎样知道食物中有这些物质呢？
通过刚才我们观察标签了解到食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等营养物质，这些成分如水、盐我们可以看出来或尝出来，而淀粉、脂肪、蛋白质我们既看不出来，也尝不出来，怎么办呢？我们可以用实验的方法检验出来
下面让我们通过实验的方法来验证
实验一：检验淀粉的存在
淀粉是糖类的一种，淀粉遇到碘酒会变成蓝色，我们可以用碘酒来检验淀粉的存在
实验方法：1、在淀粉中滴一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色，2、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象
如果有食物变蓝，说明该食物含有淀粉，同时，颜色越深，说明淀粉含量越高；颜色越浅，说明淀粉含量越低。
想一想，蛋白质、脂肪能通过实验来检验吗？
脂肪在白纸上会留下油渍，可利用这一点检验脂肪的存在
实验方法：1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上，会看到油渍2、将花生在白纸上用力擦一擦或压一压，观察白纸上有没有留下油渍3、将其他食物在白纸上擦一擦，观察有无油渍
若在白纸上留下油渍，则说明食物中含有脂肪
假如一种食物挤压后留下来印迹，比如黄瓜，能判断它含有脂肪吗？
不能，必须晾一会，如果是水过一会就没有了，如果是油，则不会消失，会留下油渍
思考：一种食物能含有身体必须的全部营养吗？
我们吃的食物中，不同的食物含有的营养物质不同，有的一种食物会含有多种营养成分，但绝没有一种食物会具有所有的营养，因此，我们要吃各种不同的食物，均衡膳食，杜绝偏食。
小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，甚至导致各种营养缺乏病，因此我们要做到营养充分、平衡、洁净的饮食。
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本课我们学习了食物的营养，通过学习知道了食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等，这些营养成分对我们的身体有很重要的作用，并学会了怎样通过实验验证食物中所含的营养成分。淀粉遇到碘酒会变成蓝色，我们可以用碘酒来检验淀粉的存在，脂肪在白纸上会留下油渍，可利用有无油渍检验脂肪的存在。最后让我们知道没有一种食物会具有所有的营养，因此，我们要吃各种不同的食物，均衡膳食，健康饮食。
1.人体生长发育和维持___________需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种________2.淀粉是______的重要成员之一，淀粉遇到碘酒会变成_______。3.食物中的主要营养成分包括_______、______、______、_______、_______、_________4.小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，因此我们要做到__________、_______、______的饮食。