人教版（2024）二年级上册第14课 做一道拿手“菜”教学设计及反思

这是一份人教版（2024）二年级上册第14课 做一道拿手“菜”教学设计及反思，共3页。教案主要包含了激发兴趣 招聘小厨师，了解菜单 学做小厨师，欣赏激趣，讨论方法，厨艺大比拼等内容，欢迎下载使用。

1、了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，利用彩泥制作的“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
通过彩泥的制作，感受彩泥带来的乐趣创造，发扬团结协作的精神。
教学重点：
引导学生用彩泥把自己想象的菜肴造型和色彩大胆表现出来。
教学难点：
作品是否体现学生创新。
教学过程：
一、激发兴趣 招聘小厨师
1、小朋友，大家好！欢迎你们来到“赣南之家美食体验馆”，我是这里的第一厨师，“赣南之家”传承了赣南人民特有的饮食文化，注重色、香味俱全加上特有的烹饪手法深受大家喜爱。服务员！接待我们尊贵的客人。瞧！美食说来就来（播放视频）。
（此时，电话铃声响了）原来要举办“美食节”啦！参赛人手不够，我们想聘请几位能干的小厨师，但是要考考你们，每个小厨师都要学会做一道色香形俱全的菜。
3、请看考核菜名——做一道拿手“菜”。
二、了解菜单 学做小厨师
1、为了让大家在比赛中脱颖而出，身为大厨师的我给大家带来了我们店特色菜谱。有水果类、点心类、主菜类三大类。水果类有一颗颗水滴形状的草莓，三角形的西瓜、圆球形的脐橙。其中最受小朋友喜爱的是点心类：有小猪甜心包、南瓜包、艾米果等。再看看主菜块状的赣南小炒鱼、四星望月、酿豆腐。这些可口的菜肴，不仅外形做得好看，而且它们的颜色也十分吸引人。
2、造型：块状、条状、动物形状等。色彩：搭配漂亮，色彩丰富…（学生自由回答，老师适当补充。）
3、请你把自己最喜欢吃的特色菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜欢？是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？
三、欣赏激趣，讨论方法
1、墙上张贴欣赏绘作品，感受表现形式。
它是用什么来表现一桌美味的菜肴？请你来说一说。
2、欣赏其他小厨师的作品，探究运用彩泥的方法。
请你说一说它们是用什么做的？做了哪些可口的菜？用了什么方法？你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？
3、回忆之前学习泥塑的一些基本制作方法：（板书）
切、搓、揉、捏、团、压盘、切、拼接等，并进行适当的示范。（出示彩泥作品并附制作过程）
彩泥色彩鲜艳，可以捏出许多有趣的形状和图案，是做美味菜肴非常好的材料。你想用彩泥做一道什么样的“菜”。（出示教师范画）
四、厨艺大比拼
现在该是小厨师们展示厨艺的时候了！请看制作要求
1、用彩泥做一道拿手的“菜”。并取个好名字。
2、分享你的创意。
作品完成后收拾好桌面材料，保持教室卫生。
请小厨师们展示自己的拿手好“菜”，评出最具造型奖、最佳色彩奖、最具色香味奖。
扩展知识 总结
同学们，可以把大家的拿手“菜”组合成漂亮的菜单，还可以做成冰箱装饰。课后我们自己去动动手吧！
板书： 做一道拿手好菜
颜色、形状
揉、压、捏、切、搓、切、拼接