高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质多媒体教学ppt课件

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质多媒体教学ppt课件，共41页。PPT课件主要包含了酶的作用和本质，细胞代谢，酶在细胞代谢中的作用，酶的作用原理，酶的本质等内容，欢迎下载使用。

█ 一般在合成洗衣粉中添加蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等制成
█ 使污渍降解为易溶于水的小分子物质，增强去污能力
█ 一种含黏多糖溶解酶的药物
█ 能使细菌细胞壁水解,从而起到杀菌作用
降低化学反应活化能的酶
每时每刻，在细胞中都进行着大量的化学反应，统称为
The rle f enzymes in cell metablism
比较过氧化氢在不同条件下的分解
█ 通过什么实验现象观察反应速率？
气泡产量及卫生香复燃现象观察反应速率
█ 实验中，分别为过氧化氢的分解设置了哪些条件？
常温、加热、加FeCl3、加肝脏研磨液
█ 某种物质如果能加快反应速率，这种物质被称为什么?
█ 为什么加入肝脏研磨液？
肝脏研磨液含有较多的过氧化氢酶
观察气泡数，点燃的卫生香的燃烧程度
█ 加热可促进过氧化氢分解
█ 过氧化氢酶与FeCl3均可催化过氧化氢分解
█ 过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3
实验中的变化因素，称为变量
人为控制的对实验对象进行处理的因素
█ 上述实验中，人为控制了哪些因素？
控制过氧化氢的分解条件（常温、加热、加FeCl3、加肝脏研磨液
因自变量改变而变化的变量
█ 在改变过氧化氢分解条件后，引起了哪些变化？
过氧化氢分解速率改变了
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素
█ 除了上述4种因素外，还有哪些因素也会影响过氧化氢的分解速率？
过氧化氢溶液浓度、过氧化氢溶液量、实验温度、PH等
是中学生物实验设计中最常用的原则，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。
接受实验变量处理的对象组，所处理的变量就是我们要研究的内容
不接受实验变量处理的对象组
控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。
除单一变量可以变化外，其他的实验条件必须保持一致。
The mechanism f actin f enzymes
观察 • 思考不同条件下过氧化氢分解速率不同的原因
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
加热：为反应物分子提供活化能
FeCl3：降低反应物的活化能
过氧化氢酶：显著降低反应物的活化能
█ 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
█ 加热：为反应物分子提供活化能
█ FeCl3：降低反应物的活化能
█ 过氧化氢酶：显著降低反应物的活化能
降低化学反应所需的活化能
█ 认真观察下图，思考数字标号代表的含义
无催化剂时化学反应所需的活化能。
无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。
酶催化时化学反应所需的活化能。
无机催化剂降低的活化能
酶与无机催化剂催化的机理相同，都能降低化学反应的活化能，但是酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
The nature f the enzyme
斯帕兰扎尼研究鹰的消化作用
█ 为什么要将肉块放在金属笼内？
排除物理性消化对肉块的影响
█ 是什么物质让肉块消失了？
斯帕兰扎尼推测：是胃内的化学物质将肉块分解了
█ 怎样才能证明你的推测？
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了。
█ 阅读教材P79，了解酶本质的探索历程
█ 酶 的 来 源：
█ 酶 的 功 能：
多数是蛋白质，少数是RNA
请给酶下一个比较完整的定义
1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
2、酶与无机催化剂催化的机理相同，都能降低化学反应的活化能，但是酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
1、定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。