高教版（2021）加工制造类第三节 烃的衍生物优秀课件ppt

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1．能从原子的结构和组成出发，初步
【学习目标】1.认识卤代烃、醇、酚、醛、羧酸的结构特点和官能团，了解它们的主要性质及其在生产生活中的重要应用；2.知道氧化、还原、消去、取代、酯化、聚合等有机反应类型；3.认识酒后驾车、过度装修等的危害
【核心素养】1.通过乙酸酸性等实验，培养学生实验探究与创新意识等化学学科核心素养；2.通过学习苯酚分子结构和化学性质等的学习，培养学生宏观辨识与微观探析等化学学科核心素养；3.通过观察溴乙烷的水解、消去等反应的实验现象，培养学生现象观察与规律认知等化学学科核心素养； 4.通过认识酒后驾车、过度装修等的危害，培养学生科学态度与社会责任等化学学科核心素养
75%酒精是医疗上常用的消毒剂（图5-3-1），酒精是乙醇的俗称。
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代，衍生出的一系列新的化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物的性质取决于其所含的官能团。
·烃分子中的氢原子被卤素原子取代所生成的化合物称为烃的卤素衍生物，又称为卤代烃，最简单的卤代烃是卤代烷烃。
表 5-3-1  乙烷与溴乙烷的球棍模型、结构式和结构简式
状态：常温下卤代烃除一氯甲烷、氯乙烯、氯乙烷是气体外，其余均为液体或固体。
沸点：熔沸点大于同碳个数的烃，随碳原子数增多，沸点依次升高（碳原子数相同时，支链越多沸点越低）。
密度：除脂肪烃的一氟代物和一氯代物外，其余卤代烃密度都比水大。
溶解性：卤代烃都不溶于水，可溶于有机溶剂。
①水解反应（取代反应）
①反应条件：NaOH的醇溶液、加热②消去反应：有机化合物(醇/卤代烃)在一定条件下从一个分子中脱去一个或几个小分子(水/卤代氢等)，而生成不饱和(含双键或三键)化合物的反应。 ③实质：相邻的两个C上脱去HX形成不饱和键。
表 5-3-2  乙烷与乙醇的球棍模型和结构式
颜 色：气 味：状 态：挥发性：密 度：溶解性：
比水小(0.789g/cm3)
跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物
①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊。
(2)催化氧化——催化剂可以是Cu或Ag
乙醇在浓硫酸的作用下，加热到170℃时会发生消去反应（分子内脱水反应）生成乙烯。
1.作消毒剂 —— 医用酒精等
2.作燃料 —— 火锅、乙醇汽油等
3.制浓度不等酒类饮料
任务一：卤代烃可作为原料或者溶剂，广泛应用于加工制造业中。分小组查阅资料，从溴乙烷、二氯甲烷和乙醇中选择一种，详细介绍它的工业用途以及安全使用规范，制作演示文稿并在班级交流。
任务二：我国对酒驾实行零容忍。分小组查阅资料，了解酒精检测仪的工作原理，制作一期“交通安全文明行”展板在社区进行宣传。
表 5-3-4  苯和苯酚的球棍模型和结构简式
无色（因被空气氧化而呈粉红色）
有毒（对皮肤有腐蚀性）
步骤一：向苯酚的浊液中加入氢氧化钠溶液
步骤二：取两份清液，向其中一支滴加稀盐酸
步骤三：向另一只清液中通入二氧化碳
酸性：H2CO3 > C6H5OH > HCO3-
●加入NaOH溶液后，原先溶液中的浑浊逐渐消失，最后变为澄清透明。这是因为苯酚与NaOH发生了反应，生成了易溶于水的苯酚钠：
●向苯酚钠溶液中通入二氧化碳，澄清溶液又变浑浊，这是因为反应又生成了微溶于水的苯酚：
工业上常用这种方法提取酚类。粗制的棉籽油中含有对生殖系统有毒害作用的棉籽酚，利用这个原理，可除去棉籽酚，得到精制的棉籽油。
向1支盛有少量苯酚溶液的试管中，滴入适量浓溴水，振荡，观察实验现象，思考发生了哪种类型的反应？
3.常用于苯酚的定性检验和定量测定
1.成功关键是使用浓溴水
2.取代位置是羟基邻位和对位
三溴苯酚是难溶于水但易溶于有机溶剂的白色固体
●苯酚很容易被氧化生成有色的醌类化合物。例如，苯酚遇重铬酸钾等氧化剂会氧化生成黄色的对苯醌
日常生活中，水果、蔬菜去皮放置后发生褐变，就是水果、蔬菜中的酚类化合物被氧化的结果。
④苯酚与三氯化铁的显色反应
苯酚与FeCl3溶液作用显紫色，反应非常灵敏,常用于检验苯酚的存在。纯净的苯酚可制成洗涤剂和软膏，有杀菌和止痛作用。药皂中通常也掺入少量的苯酚。
苯酚也是一种重要的有机合成原料，多用于制造酚醛塑料（俗称电木）、合成纤维（如锦纶）、炸药（如2,4,6-三硝基苯酚）、染料、农药（如植物生长调节剂2,4-D）、药物（如阿司匹林）等。
观察图中模型，你对乙醛的分子组成、结构和性质有哪些猜想？
乙醛的分子式为C2H4O，结构式为：
常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
乙醛在催化剂Ni的作用下，能与氢气发生加成反应而被还原，生成乙醇：
乙醛与银氨溶液反应，乙醛被氧化成乙酸，银氨溶液中的银离子被还原成金属银，附着在试管内壁，形成银镜，该反应又称为银镜反应
银镜反应常用来检验醛基的存在，该反应也是工业制镜、制保温瓶胆的原理。
乙醛与费林试剂发生费林反应，反应的化学方程式为：
观看实验视频，记录实验现象
该反应生成了砖红色的Cu2O沉淀，也可用来检验醛基的存在
乙醛是醛类的代表物，在自然界的许多植物中都含有醛，如桂皮中含有肉桂醛、杏仁中含有苯甲醛等。 乙醛是重要的化工原料，常用来生产乙酸（醋酸）、三氯乙醛、丁醇、农药等。
乙醛是重要的化工原料，用来生产乙酸和三氯乙醛等。三氯乙醛能和水加成，生成水合三氯乙醛。水合三氯乙醛是无色晶体，易溶于水和酒精，医药上用作催眠镇静剂和麻醉剂。
乙酸是日常生活中的常见物质,我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。
乙酸俗称醋酸，是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。当温度低于16.6 ℃时，乙酸就凝结成冰状的晶体，所以无水乙酸又称为冰乙酸。
2、乙酸的化学性质①乙酸的酸性（1）实验 ① 取3支试管，分别加入0.1 ml/L盐 酸1 mL、0.1 ml/L乙 酸1 mL、稀苯酚溶液1 mL，用pH试纸分别检测上述溶液pH，完成表5-3-5。 ② 取3支试管，分别加入0.1 ml/L盐 酸2 mL、0.1 ml/L乙 酸2 mL、稀苯酚溶液2 mL，各放入一小粒锌粒，观察现象，完成表5-3-5。 ③ 取3支试管，分别加入0.1 ml/L盐 酸2 mL、0.1 ml/L乙 酸2 mL、稀苯酚溶液2 mL，各加入少许NaHCO3粉末，观察现象，完成表5-3-5。（2）探究结果 盐酸、乙酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序为：盐酸>乙酸>苯酚。
在做鱼时会加醋和酒，这样鱼会更香醇鲜美，你知道为什么吗？
思考浓硫酸、饱和碳酸钠的作用？
液面上有透明的、有香味的油状液体——乙酸乙酯产生
这种醇与酸反应生成酯和水的反应，称为酯化反应。该反应是可逆的，生成的乙酸乙酯在同样条件下，又能水解生成乙酸和乙醇。浓硫酸在反应中的作用是催化剂和脱水剂。饱和Na2CO3作用①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出