15，山西省太原市2023-2024学年八年级上学期期末生物试卷

这是一份15，山西省太原市2023-2024学年八年级上学期期末生物试卷，共23页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

1．（2分）2023年11月以来，导致我国呼吸道疾病流行的病原体主要有流感病毒、鼻病毒、腺病毒和新型冠状病毒等，其共同点是（ ）
A．都由蛋白质外壳和遗传物质组成
B．都有细胞膜、细胞质和细胞核
C．都能用光学显微镜观察到
D．都进行分裂生殖
2．（2分）在制备流感疫苗时，需要先培养流感病毒毒株，可将该病毒培养在（ ）
A．烟草榨出的汁液中B．土壤浸出液中
C．鸡的胚胎中D．大肠杆菌中
勤洗手是预防传染病的重要措施之一。某兴趣小组为了对比洗手前后手上细菌和真菌的数量，进行了培养细菌和真菌的实验。请解答第3～5题。
3．培养细菌和真菌的正确操作步骤是（ ）
①恒温培养
②接种
③高温灭菌
④配制培养基
A．①②③④B．①③④②C．④③②①D．②③④①
4．小东用手指在培养基上轻轻按压，这属于细菌、真菌培养过程中的（ ）
A．恒温培养B．接种
C．灭菌D．配制培养基
5．小叶在培养皿上贴了编号，却忘记了每组的操作。根据以下实验结果，你推测“洗手前”组和“洗手后”组分别是（ ）您看到的资料都源自我们平台，20多万份试卷，家威杏 MXSJ663 每日最新，性比价最高
A．①组、②组B．②组、③组C．③组、①组D．③组、②组
6．（2分）蘑菇和蕨菜都可以靠孢子繁殖后代。与蕨菜的细胞相比，蘑菇细胞最大的特点是没有（ ）
A．细胞壁B．细胞核C．DNAD．叶绿体
7．（2分）1864年7月14日，巴斯德在法国科学院报告厅展示了鹅颈瓶实验的结果，如图。此实验的结论是（ ）
A．肉汤本身B．外界空气C．鹅颈瓶D．其他用具
8．（2分）以下食品保存方法所应用的原理为杀灭细菌和真菌的是（ ）
A．煮沸牛奶B．晒干香菇
C．冷藏苹果D．用保鲜膜包裹蔬菜
9．（2分）诗句“落红不是无情物，化作春泥更护花”中，“落红”是指落下的花瓣。从生物学角度看（ ）
A．物质循环B．水循环C．信息传递D．碳氧平衡
10．（2分）鱼在水中游泳时，口和鳃盖不停地交替张开和闭合，其主要生理意义是（ ）
A．辅助鳍游泳B．排出食物残渣
C．进行呼吸和摄食D．保持身体平衡
11．（2分）小雪在一本科普读物中看到一幅鸟的解剖图，其中a的名称及主要作用是（ ）
A．肺，进行气体交换B．肺，辅助气囊呼吸
C．气囊，进行气体交换D．气囊，辅助肺呼吸
12．（2分）生物体的每种功能均需要一定的形态结构来实现。如下表中各种动物的结构与功能对应正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
13．（2分）蜥蜴比青蛙更适应陆地生活，主要原因不包括（ ）
A．身体呈流线型，可减少运动时空气的阻力
B．体表有角质鳞片，可减少体内水分的蒸发
C．肺更发达，不需要皮肤辅助呼吸
D．卵表面有坚韧的卵壳起保护作用
14．（2分）小青和小林自愿承担了采集实验材料蚯蚓的任务，他们最容易找到蚯蚓的环境是（ ）
A．坚硬、清洁的马路上
B．疏松、富含氧气的沙土里
C．缓流、清澈的小溪里
D．潮湿、疏松、富含腐殖质的土壤里
15．（2分）动物使大自然充满生机和活力，对生物圈的持续协调发展有着重要的作用。下列相关表述正确的是（ ）
A．动物的活动不会影响植物的繁殖
B．动物能直接将无机物合成有机物
C．动物在维持生态平衡中起着重要作用
D．没有动物，生态系统的物质循环就无法进行
二、非选择题（本大题共4个小题。请将答案写在答题卡上的相应位置）
16．（16分）尝试对本地植物进行分类
生物兴趣小组的同学调查了本地植物，部分如下，请你给它们分分类吧。
（1）以上分类表解中的ABCD分别是：A ，B ，C ，D 。
（2）以上植物中，结构最简单的是 ，与马尾松亲缘关系最近的是 。
（3）以上植物在分类上均属于植物界，它们的共同特征有 （一点即可）等。
（4）除以上表解中涉及之外，还可依据 、 等特征对植物进行分类。
（5）通过以上对植物的分类，你认为对生物进行分类有什么意义？ 上述分类方法还可运用于对 （一种即可）等物品的分类。
17．（19分）伊犁鼠兔
分析以上资料，结合相关知识回答下列问题：
（1）伊犁鼠兔属于小型 动物，你判断的依据是 （一点即可）。根据鼠兔的食性，你推测其牙齿类型为右图中的 。
（2）以下是伊犁鼠兔在动物分类中的地位：
兔形目动物包含多个种类，生物种类多样性的实质是 的多样性。以上表解中，伊犁鼠兔所属的最小分类单位是 。在以上各种“兔”中，伊犁鼠兔与 的共同特征更多一些，原因是 。
（3）除本试卷中涉及之外，我国的珍稀动物还有 、 等，珍稀植物有 等。
（4）为丰富我国生物的多样性，有人建议大量引进国外野兔新品种，你同意这种做法吗？ 为什么？
（5）你认为保护伊犁鼠兔的有效措施有 、 等。
18．（17分）制作馒头
看到妈妈用买来的酵母粉发面蒸馒头，小楠突发奇想，能不能采集天然酵母菌蒸馒头呢？于是她利用所学知识，填写以下内容：
（1）制作原理：酵母菌是一种 （选填：单细胞；多细胞） （选填：原核；真核）生物，在自然界中广泛分布。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图所示的 生殖，迅速增加数量；大量的酵母菌会把面粉中的糖类分解 （填一种气体），这种气体受热膨胀，可以使馒头变得暄软多孔。
（2）菌种选择：在老师的帮助下，小楠将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，证明 表面的酵母菌发酵能力较强，判断依据是 。于是小楠选择其用于发面。
（3）制作过程：
参考图，回忆你自己制作馒头（或面包）的过程 。
（4）品鉴与反思：小楠在醒发面团和馒头时，还做了不同发酵温度的对照实验，最后邀请同学们一起品尝、比较和评价
同学们认为发面的温度最好控制在28℃，理由是 。除了温度外，你认为影响馒头品质的因素还有 等。
（5）知识拓展：除馒头、面包外，请你再举出两种利用细菌或真菌制作的发酵食品：例如用 制作 ，用 制作 等。
19．（18分）
探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件
面包发霉了!小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢？于是他和几位同学设计并进行了以下实验：
请分析以上实验，回答问题：
（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是 ；2组和3组对照，探究的环境条件是 。
1组和3组不能形成对照，原因是 。
（2）小华他们为什么要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料呢？ 。
（3）同学们每天认真观察，几天后，发现第 组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。
待面包片上长出较多霉菌菌落后，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征，请你说出其中一点： （一点即可）。
（4）小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即 （一点即可）。完善实验后，他们得到了同样的实验结果。
（5）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？ （一点即可）虽然霉菌会使面包变质，但它们也有对人类有益的一面，请你试举一例： （一点即可）。
参考答案与试题解析
一、选择题（本大题共15个小题。每小题2分，共30分下列各题的选项中，只有一项符合题意，请选出并在答题卡上将该项涂黑。）
1．（2分）2023年11月以来，导致我国呼吸道疾病流行的病原体主要有流感病毒、鼻病毒、腺病毒和新型冠状病毒等，其共同点是（ ）
A．都由蛋白质外壳和遗传物质组成
B．都有细胞膜、细胞质和细胞核
C．都能用光学显微镜观察到
D．都进行分裂生殖
【分析】病毒个体十分微小，必须借助于电子显微镜才能观察到。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。
【解答】解：A、流感病毒、腺病毒和新型冠状病毒都由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
BC、流感病毒、腺病毒和新型冠状病毒个体微小，只能借助电子显微镜才能观察到。
D、流感病毒、腺病毒和新型冠状病毒靠自我复制的方式繁殖，利用寄生细胞内的物质，D错误。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是牢固掌握病毒的形态结构特点、繁殖方式等知识。
2．（2分）在制备流感疫苗时，需要先培养流感病毒毒株，可将该病毒培养在（ ）
A．烟草榨出的汁液中B．土壤浸出液中
C．鸡的胚胎中D．大肠杆菌中
【分析】病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，病毒只营寄生生活。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
【解答】解：AB、“烟草榨出的汁液中”和“土壤浸出液中”都没有活细胞，AB不符合题意。
C、流感病毒是动物病毒，可以培养流感病毒毒株。
D、流感病毒是动物病毒，大肠杆菌是细菌，D不符合题意。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是熟记病毒的营养方式等知识。
勤洗手是预防传染病的重要措施之一。某兴趣小组为了对比洗手前后手上细菌和真菌的数量，进行了培养细菌和真菌的实验。请解答第3～5题。
3．培养细菌和真菌的正确操作步骤是（ ）
①恒温培养
②接种
③高温灭菌
④配制培养基
A．①②③④B．①③④②C．④③②①D．②③④①
【分析】培养细菌、真菌的一般方法：
1、配制培养基：培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质的培养基。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一。将牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。
2、高温灭菌：将配制好的培养基进行高温灭菌。
3、接种：配制好的培养基高温灭菌并冷却后，就可以使用了。将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程，叫做接种。
4、恒温培养：细菌和真菌的生长需要适宜的温度，通常把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
【解答】解：细菌、真菌的培养步骤：④配制培养基→③高温灭菌→冷却后②接种→①恒温培养。
故选：C。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握细菌、真菌的培养方法。
4．小东用手指在培养基上轻轻按压，这属于细菌、真菌培养过程中的（ ）
A．恒温培养B．接种
C．灭菌D．配制培养基
【分析】细菌、真菌培养的一般方法包括：制作培养基、高温灭菌冷却、接种、恒温培养。
【解答】解：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种。因此，小东用手指在培养基上轻轻按压，这属于细菌、真菌培养过程中的接种。
故选：B。
【点评】掌握细菌、真菌培养的一般方法是解题的关键。
5．小叶在培养皿上贴了编号，却忘记了每组的操作。根据以下实验结果，你推测“洗手前”组和“洗手后”组分别是（ ）
A．①组、②组B．②组、③组C．③组、①组D．③组、②组
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
【解答】解：菌落是指一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体。洗手前手上有大量的细菌和真菌，因此，洗手前的菌落会比洗手后的菌落多，①无菌落、②菌落最多、③菌落次之。洗手能减少细菌和真菌的数量但不能完全没有。故②③符合题意。
故选：B。
【点评】掌握对照实验的原则是解题的关键。
6．（2分）蘑菇和蕨菜都可以靠孢子繁殖后代。与蕨菜的细胞相比，蘑菇细胞最大的特点是没有（ ）
A．细胞壁B．细胞核C．DNAD．叶绿体
【分析】1、植物细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、叶绿体（绿色部分）。
2、真菌细胞的基本结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜。
【解答】解：蘑菇属于真菌，蕨菜属于蕨类植物、细胞核、细胞膜、细胞膜、细胞质、液泡，因此与蕨菜的细胞相比，ABC不符合题意。
故选：D。
【点评】掌握真菌的细胞结构、植物细胞的基本结构是解答本题的关键。
7．（2分）1864年7月14日，巴斯德在法国科学院报告厅展示了鹅颈瓶实验的结果，如图。此实验的结论是（ ）
A．肉汤本身B．外界空气C．鹅颈瓶D．其他用具
【分析】巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。
【解答】解：巴斯德设计的鹅颈瓶形状是为了防止细菌落入肉汤，而空气是流通的，将肉汤高温煮沸之后，把鹅颈打断之后，引起食物腐败，而是由原来存在的细菌产生的。
故选：B。
【点评】巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶。
8．（2分）以下食品保存方法所应用的原理为杀灭细菌和真菌的是（ ）
A．煮沸牛奶B．晒干香菇
C．冷藏苹果D．用保鲜膜包裹蔬菜
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【解答】解：A、煮沸牛奶，杀死微生物，保存方法与基本原理相符。
BCD、晒干香菇除去水分、用保鲜膜包裹蔬菜，BCD不符合题意。
故选：A。
【点评】解答此题要掌握食品保鲜的方法及其原理。
9．（2分）诗句“落红不是无情物，化作春泥更护花”中，“落红”是指落下的花瓣。从生物学角度看（ ）
A．物质循环B．水循环C．信息传递D．碳氧平衡
【分析】生态系统的物质循环是指组成生物体的物质在生物与无机环境之间的往返循环。
【解答】解：诗句“落红不是无情物，化作春泥更护花”中，植物是生态系统中的生产者，因此诗句描述了自然界中的物质循环，BCD不符合题意。
故选：A。
【点评】掌握生态系统中的物质循环是解答本题的关键。
10．（2分）鱼在水中游泳时，口和鳃盖不停地交替张开和闭合，其主要生理意义是（ ）
A．辅助鳍游泳B．排出食物残渣
C．进行呼吸和摄食D．保持身体平衡
【分析】鱼在水中生活是依靠鳃进行呼吸的，口和鳃盖不停地交替地张开和关闭是鱼在呼吸。
【解答】解：鱼的呼吸器官是鳃，是由许多的鳃丝组成的，当水从口进入流经鳃丝时，而二氧化碳由鳃丝排放到水中。因此鱼在水中停止游动时，使水由口流入，这是鱼在进行呼吸。可见C符合题意。
故选：C。
【点评】明确鱼不停地用口吞水的意义是进行气体交换。
11．（2分）小雪在一本科普读物中看到一幅鸟的解剖图，其中a的名称及主要作用是（ ）
A．肺，进行气体交换B．肺，辅助气囊呼吸
C．气囊，进行气体交换D．气囊，辅助肺呼吸
【分析】鸟类体内有发达的气囊，它分布于内脏之间、肌肉之间和骨的空腔里，气囊都与肺相通，有储存空气、协助呼吸的功能。呼吸方式为双重呼吸，双重呼吸提高了气体交换的效率，可以供给鸟类飞翔时充足的氧气，有利于鸟类的飞翔。鸟类飞翔时，气囊除了协助完成呼吸外，还有减轻身体密度，减少肌肉之间和内脏之间的摩擦，散发出飞翔时产生的大量热量的作用，这都有助于鸟类的飞翔生活。
【解答】解：图中A是肺，是鸟类的呼吸器官。
故选：A。
【点评】熟记鸟类的主要特征及其适于空中飞行的特点。
12．（2分）生物体的每种功能均需要一定的形态结构来实现。如下表中各种动物的结构与功能对应正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
【分析】生物体的任何一个器官都有它特定的功能，并有与这个功能相适应的结构特点。
【解答】解：A、蝗虫属于昆虫、两对翅、适于飞行。
B、蚯蚓身体由许多基本相似的环状体节构成，B错误。
C、蛔虫体表有角质层，C错误。
D、螃蟹体表有坚韧的外骨骼，D错误。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是理解生物与环境相适应的形态结构特。
13．（2分）蜥蜴比青蛙更适应陆地生活，主要原因不包括（ ）
A．身体呈流线型，可减少运动时空气的阻力
B．体表有角质鳞片，可减少体内水分的蒸发
C．肺更发达，不需要皮肤辅助呼吸
D．卵表面有坚韧的卵壳起保护作用
【分析】陆生动物适于陆生的特点：
（1）陆地气候相对干燥，与此相适应，陆生动物一般都有防止水分散失的结构。
（2）陆地上的动物不受水的浮力作用，一般都具有支持躯体和运动的器官，用于爬行、行走、跳跃、奔跑、攀援等多种运动方式，以便觅食和避敌。
（3）除蚯蚓等动物外，陆地生活的动物一般都具有能在空气中呼吸的，位于身体内部的呼吸器官如肺和气管。
（4）陆地动物还普遍具有发达的感觉器官和神经系统，能够对多变的环境及时做出反应。
【解答】解：A、身体呈流线型，不是蜥蜴和青蛙的区别。
B、蜥蜴体表覆盖角质的鳞片或甲，适应陆地生活；
C、蜥蜴用肺呼吸，C不符合题意；
D、蜥蜴在陆地产卵，是对陆地生活的适应。
故选：A。
【点评】解答此类题目的关键是理解掌握陆生动物适于陆生的特点。
14．（2分）小青和小林自愿承担了采集实验材料蚯蚓的任务，他们最容易找到蚯蚓的环境是（ ）
A．坚硬、清洁的马路上
B．疏松、富含氧气的沙土里
C．缓流、清澈的小溪里
D．潮湿、疏松、富含腐殖质的土壤里
【分析】蚯蚓生活在富含腐殖质的湿润的土壤中，昼伏夜出，以植物的枯叶、朽根和其他有机物为食。
【解答】解：蚯蚓呼吸的是空气中的氧气。氧气先溶解在体壁的黏液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。蚯蚓以土壤中的动植物碎屑或腐烂的有机物为食、疏松。所以、疏松。
故选：D。
【点评】解答此类题目的关键是知道蚯蚓的生存环境。
15．（2分）动物使大自然充满生机和活力，对生物圈的持续协调发展有着重要的作用。下列相关表述正确的是（ ）
A．动物的活动不会影响植物的繁殖
B．动物能直接将无机物合成有机物
C．动物在维持生态平衡中起着重要作用
D．没有动物，生态系统的物质循环就无法进行
【分析】动物在生物圈中有的三大作用：
1、动物在生态平衡中起着重要的作用：如“剿灭麻雀”会使一些农作物害虫的数量增加，从而使农作物受到伤害。
2、动物能促进生态系统的物质循环：动物不能自己制造有机物，直接或间接地以植物为食，叫做消费者，消费者自身的代谢活动促进了物质循环的进行。
3、动物帮助植物传粉、传播种子：动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。如蜜蜂采蜜、苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上都属于该作用的体现。
【解答】解：A、动物帮助植物传粉，有利于扩大植物的分布范围，错误。
B、动物没有叶绿体，生产有机物。
C、动物在生态平衡中起着重要的作用：如“剿灭麻雀”会使一些农作物害虫的数量增加，正确。
D、没有动物，只是慢一些。
故选：C。
【点评】解答此题要掌握动物在自然界中的作用。
二、非选择题（本大题共4个小题。请将答案写在答题卡上的相应位置）
16．（16分）尝试对本地植物进行分类
生物兴趣小组的同学调查了本地植物，部分如下，请你给它们分分类吧。
（1）以上分类表解中的ABCD分别是：A 裸子植物 ，B 被子植物 ，C 双子叶 ，D 单子叶 。
（2）以上植物中，结构最简单的是 葫芦藓 ，与马尾松亲缘关系最近的是 白皮松 。
（3）以上植物在分类上均属于植物界，它们的共同特征有 能进行光合作用（或都能进行呼吸作用） （一点即可）等。
（4）除以上表解中涉及之外，还可依据 是否有真正的根（或花的形态） 、 是否有茎和叶（或花的结构） 等特征对植物进行分类。
（5）通过以上对植物的分类，你认为对生物进行分类有什么意义？ 可弄清生物之间的亲缘关系、有助于我们了解地球的生物多样性和生态系统的变化 上述分类方法还可运用于对 学习用品（或生活用具） （一种即可）等物品的分类。
【分析】图中A是种子裸露、B是种子有果皮包被、C是双子叶、D是单子叶。
【解答】解：（1）生物分类的主要依据是生物的形态结构和生理功能上的相似程度，由图可知、马尾松等，属于裸子植物、水稻等，属于被子植物，种子有两片子叶；D包括水稻，属于单子叶植物。
（2）以上植物中，葫芦藓没有根、茎，因此结构最简单的是葫芦藓，叶均是针叶。
（3）图中植物均属于绿色植物，因此共同特征有：都能进行光合作用。
（4）生物分类的主要依据是生物的形态结构和生理功能上的相似程度，因此除以上表解中涉及之外、花的形态、花的结构等特征对植物进行分类。
（5）对生物进行分类的意义有：可弄清生物之间的亲缘关系、有助于我们了解地球的生物多样性和生态系统的变化、生活用具等物品的分类。
故答案为：（1）种子裸露；种子有果皮包被；单子叶
（2）葫芦藓；白皮松
（3）能进行光合作用（或都能进行呼吸作用）
（4）是否有真正的根（或花的形态）；是否有茎和叶（或花的结构）
（5）可弄清生物之间的亲缘关系、有助于我们了解地球的生物多样性和生态系统的变化
【点评】理解掌握生物的分类依据是解答本题的关键。
17．（19分）伊犁鼠兔
分析以上资料，结合相关知识回答下列问题：
（1）伊犁鼠兔属于小型 哺乳 动物，你判断的依据是 伊犁鼠兔体表被毛；伊犁鼠兔的生殖方式为胎生 （一点即可）。根据鼠兔的食性，你推测其牙齿类型为右图中的 A 。
（2）以下是伊犁鼠兔在动物分类中的地位：
兔形目动物包含多个种类，生物种类多样性的实质是 基因（遗传） 的多样性。以上表解中，伊犁鼠兔所属的最小分类单位是 种 。在以上各种“兔”中，伊犁鼠兔与 北美鼠兔 的共同特征更多一些，原因是 分类单位越小，共同特征越多 。
（3）除本试卷中涉及之外，我国的珍稀动物还有 中华鲟 、 朱鹮 等，珍稀植物有 珙桐 等。
（4）为丰富我国生物的多样性，有人建议大量引进国外野兔新品种，你同意这种做法吗？ 不同意 为什么？ 大量引进国外稀有物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性。
（5）你认为保护伊犁鼠兔的有效措施有 为伊犁鼠兔建立自然保护区（或“保护伊犁鼠兔的栖息环境”） 、 在伊犁鼠兔生活的区域人工种植雪莲、红景天、金莲花等植物 等。
【分析】保护生物多样性的措施：（1）建立自然保护区，（2）迁地保护，（3）建立濒危物种种质库，（4）加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识。
【解答】解：（1）伊犁鼠兔体表被毛，胎生，牙齿出现了门齿和臼齿的分化。
（2）生物种类多样性的实质是基因（遗传）的多样性。以上表解中。在以上各种“兔”中，原因是分类单位越小。
（3）珍稀动物：中华鲟、朱鹮、长臂猿、麋鹿、丹顶鹤。珍稀植物：珙桐、银杉、红豆杉。
（4）大量引进国外稀有物种，一般不引进它的天敌，进而影响其它生物的生存。因此不同意引进国外野兔新品种。
（5）保护伊犁鼠兔的有效措施有为伊犁鼠兔建立自然保护区（或“保护伊犁鼠兔的栖息环境”）；在伊犁鼠兔生活的区域人工种植雪莲、金莲花等植物；禁止盗采雪莲、金莲花等植物；开展种群监测；制定保护伊犁鼠兔的相关法律法规，减少二氧化碳等温室气体的排放。
故答案为：
（1）哺乳；伊犁鼠兔体表被毛；A；
（2）基因（遗传）；种；北美鼠兔，共同特征越多；
（3）珍稀动物：中华鲟、朱鹮、长臂猿、麋鹿、丹顶鹤；珍稀植物：珙桐、银杉、红豆杉（任答一种我国珍稀植物即可）；
（4）不同意；大量引进国外稀有物种，因此外来物种会大量繁殖，反而会破坏生物的多样性；
（5）为伊犁鼠兔建立自然保护区（或“保护伊犁鼠兔的栖息环境”）；在伊犁鼠兔生活的区域人工种植雪莲、金莲花等植物；禁止盗采雪莲、金莲花等植物；开展种群监测；制定保护伊犁鼠兔的相关法律法规，减少二氧化碳等温室气体的排放。
【点评】掌握保护生物多样性的措施是解题的关键。
18．（17分）制作馒头
看到妈妈用买来的酵母粉发面蒸馒头，小楠突发奇想，能不能采集天然酵母菌蒸馒头呢？于是她利用所学知识，填写以下内容：
（1）制作原理：酵母菌是一种 单细胞 （选填：单细胞；多细胞） 真核 （选填：原核；真核）生物，在自然界中广泛分布。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图所示的 出芽 生殖，迅速增加数量；大量的酵母菌会把面粉中的糖类分解 二氧化碳 （填一种气体），这种气体受热膨胀，可以使馒头变得暄软多孔。
（2）菌种选择：在老师的帮助下，小楠将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，证明 葡萄 表面的酵母菌发酵能力较强，判断依据是 发酵2天后，葡萄表面酵母菌和葡萄糖溶液的混合液的葡萄糖含量比番茄表面酵母菌和葡萄糖溶液的混合液的葡萄糖含量低 。于是小楠选择其用于发面。
（3）制作过程：
参考图，回忆你自己制作馒头（或面包）的过程 使用28℃左右的温开水配制酵母培养液等 配制酵母培养液时可加入适量的白糖等 。
（4）品鉴与反思：小楠在醒发面团和馒头时，还做了不同发酵温度的对照实验，最后邀请同学们一起品尝、比较和评价
同学们认为发面的温度最好控制在28℃，理由是 发酵温度为28℃时，馒头的松软度和风味最佳，形态也最好 。除了温度外，你认为影响馒头品质的因素还有 湿度、空气 等。
（5）知识拓展：除馒头、面包外，请你再举出两种利用细菌或真菌制作的发酵食品：例如用 乳酸菌 制作 酸奶（或泡菜） ，用 毛霉菌（或曲霉菌） 制作 豆腐乳（或酱油） 等。
【分析】1、对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。
2、培养细菌、真菌的一般方法是配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养。
【解答】解：（1）酵母菌属于单细胞真菌，真菌细胞内有成形的细胞核。酵母菌属于单细胞真菌，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，有氧条件下产生二氧化碳和水；无氧条件下产生二氧化碳和酒精。二氧化碳受热膨胀。
（2）酵母菌有氧发酵可将葡萄糖分解成二氧化碳和水，故由曲线图可知，判断依据是：发酵2天后。
（3）酵母菌的有氧发酵需要适宜的温度、一定的水分，因此自己制作馒头（或面包）时的经验和感受有：使用28℃左右的温开水配制酵母培养液。
（4）根据表格的实验结果可知，发面的温度最好控制在28℃，馒头的松软度和风味最佳。馒头的品质主要和酵母菌的发酵有关，影响馒头品质的因素还有湿度。
（5）除馒头、面包外、泡菜，用曲霉菌制作酱油等。
故答案为：（1）单细胞；真核
（2）葡萄；发酵2天后
（3）使用28℃左右的温开水配制酵母培养液等（合理即可）；配制酵母培养液时可加入适量的白糖等（合理即可）
（4）发酵温度为28℃时，馒头的松软度和风味最佳；湿度
（5）乳酸菌；酸奶（或泡菜）；豆腐乳（或酱油）
【点评】掌握真菌的基本结构和生殖方式、发酵技术在食品制作中的作用是解答本题的关键。
19．（18分）
探究霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件
面包发霉了!小华发现自己4天前没吃完的面包已经发霉，不禁产生了疑问：面包上的霉菌适合在怎样的环境条件下生长繁殖呢？于是他和几位同学设计并进行了以下实验：
请分析以上实验，回答问题：
（1）该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是 水分 ；2组和3组对照，探究的环境条件是 温度 。
1组和3组不能形成对照，原因是 1组和3组之间有水分和温度两个变量 。
（2）小华他们为什么要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料呢？ 防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果 。
（3）同学们每天认真观察，几天后，发现第 2 组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。
待面包片上长出较多霉菌菌落后，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征，请你说出其中一点： 菌体由菌丝构成；菌丝顶端生有孢子；菌丝由多个细胞构成；细胞都有细胞壁、细胞质、细胞核，但没有叶绿体等（任选一点回答） （一点即可）。
（4）小华和同学们经过讨论，发现实验存在不足之处，即 未进行重复实验 （一点即可）。完善实验后，他们得到了同样的实验结果。
（5）你认为该实验结果对我们保存食品有什么启示呢？ 放在低温、干燥环境中保存 （一点即可）虽然霉菌会使面包变质，但它们也有对人类有益的一面，请你试举一例： 利用霉菌酿造酱油、利用青霉提取青霉素、可从一些霉菌中提取抗生素、真菌作为分解者参与自然界的物质循环等（任选一点回答） （一点即可）。
【分析】1、科学探究一般包括以下环节：发现并提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
2、对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是唯一的变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。
【解答】解：（1）1组和2组对照，实验变量为水分。2组和3组对照，故探究的环境条件是温度，而1组和4组之间有水分和温度两个变量。
（2）小华他们要选用未加防腐剂的面包片作为实验材料，这是因为防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖。
（3）霉菌的生长需要适宜的温度、一定的水分和有机物，因此第2组面包片最先发霉，于是得出了实验结论；菌丝顶端生有孢子；细胞都有细胞壁、细胞核。
（4）该实验存在不足之处，即未进行重复实验，需进行重复实验。
（5）通过实验结果可知，我们保存食品时、干燥环境中保存，但它们也有对人类有益的一面、利用青霉提取青霉素、菌作为分解者参与自然界的物质循环等
故答案为：
（1）水分；温度
（2）防腐剂会抑制霉菌的生长和繁殖，进而影响实验结果
（3）2；菌体由菌丝构成；菌丝由多个细胞构成、细胞质，但没有叶绿体等
（4）未进行重复实验
（5）放在低温、干燥环境中保存、利用青霉提取青霉素、真菌作为分解者参与自然界的物质循环等
【点评】解答此题需要掌握霉菌的繁殖条件及对照实验的特点。选项
动物名称
结构
功能
A
蝗虫
有两对翅
在空中飞行
B
蚯蚓
身体分节
减少体内水分的散失
C
蛔虫
体表有角质层
吸收营养物质
D
螃蟹
体表有坚韧的外骨骼
进行气体交换
伊犁鼠兔（Ochtnailiensis）是我国新疆的特有物种，现仅分布于天山山脉的高寒山区，伊犁鼠兔常常饿肚子。伊犁鼠兔一年可能仅繁殖一胎。它们有许多天敌，如白鼬、石貂、狐狸和各种猛禽。由于全球气候变暖，这对于伊犁鼠兔等耐寒性动物会产生致命的影响。加之人类的捕猎、对雪莲等药用植物的盗采和对环境的破坏，伊犁鼠兔的数量已经从1983年的约3000只，被列为国家二级重点保护野生动物，已接近极危的边缘。
温度（℃）
感官评价
松软度
风味
形态
色泽
23
8.4
8.5
7.8
8.3
28
9.2
9.3
8.6
8.7
33
9.0
9.2
8.5
8.9
第一步
准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步
不滴加凉开水
均匀滴加20毫升凉开水
均匀滴加20毫升凉开水
第三步
同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖
第四步
恒温培养箱（25℃）
恒温培养箱（25℃）
冰箱冷藏室（5℃）
选项
动物名称
结构
功能
A
蝗虫
有两对翅
在空中飞行
B
蚯蚓
身体分节
减少体内水分的散失
C
蛔虫
体表有角质层
吸收营养物质
D
螃蟹
体表有坚韧的外骨骼
进行气体交换
伊犁鼠兔（Ochtnailiensis）是我国新疆的特有物种，现仅分布于天山山脉的高寒山区，伊犁鼠兔常常饿肚子。伊犁鼠兔一年可能仅繁殖一胎。它们有许多天敌，如白鼬、石貂、狐狸和各种猛禽。由于全球气候变暖，这对于伊犁鼠兔等耐寒性动物会产生致命的影响。加之人类的捕猎、对雪莲等药用植物的盗采和对环境的破坏，伊犁鼠兔的数量已经从1983年的约3000只，被列为国家二级重点保护野生动物，已接近极危的边缘。
温度（℃）
感官评价
松软度
风味
形态
色泽
23
8.4
8.5
7.8
8.3
28
9.2
9.3
8.6
8.7
33
9.0
9.2
8.5
8.9
第一步
准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净、干燥的透明餐盒中，并编号
第二步
不滴加凉开水
均匀滴加20毫升凉开水
均匀滴加20毫升凉开水
第三步
同时在同一环境中暴露30分钟后，盖好盒盖
第四步
恒温培养箱（25℃）
恒温培养箱（25℃）
冰箱冷藏室（5℃）