中考生物一轮复习试题精炼专题17 细菌、真菌和病毒（教师版）

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17细菌、真菌和病毒
一轮复习专题精选
一、选择题
1、如图是某些生物结构或部分结构示意图，下列说法中不正确的是（ ）

A．除③外，其他都有细胞结构，都属于真核细胞
B．①进行的是分裂生殖，③必须寄生在活细胞内
C．②可以用于制作面包、酿酒，④对污水净化有一定作用
D．①②④是由细胞直接构成生物体，而⑤是构成植物体的最基本单位
【答案】A
【解析】
①细菌有细胞结构，细胞中有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核，属于原核生物。
2、下列关于细菌、真菌和病毒特点的说法中，正确的是（ ）
A．细菌能形成芽孢进行快速繁殖 B．病毒结构简单，属于原核生物
C．地衣是细菌与藻类共生形成的 D．蘑菇和霉菌一样也是由大量菌丝构成的
【答案】D
【解析】
A.芽孢是细菌的休眠体，细菌不能通过芽孢繁殖，A错误。
B.病毒没有细胞结构，既不属于真核生物，也不属于原核生物，B错误。
C.地衣是由真菌和藻类共生形成的，C错误。
D.蘑菇和霉菌一样，是多细胞真菌，是由大量菌丝构成的，D正确。
3、外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准（ ）
A．螺旋菌 B．芽孢 C．球菌 D．具有荚膜的细菌
【答案】B
【解析】
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，外科手术器械和罐头食品的消毒，都要求无菌。而细菌最难以被杀死的结构是芽孢。所以，外科手术器械消毒的标准是能够杀死细菌休眠体芽孢为标准。
4、下列有关微生物的说法，错误的是（ ）
A．病毒、细菌和真菌在高倍光学显微镜下都可见 B．病毒都无细胞结构
C．细菌都无成形的细胞核 D．真菌大部分进行孢子生殖
【答案】A
【解析】
A.病毒个体十分微小，在光学显微镜下是无法看到病毒的，需要借助电子显微镜观察，A错误；
B.病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，B正确；
C.细菌都无成形的细胞核，C正确；
D.大多数真菌用孢子繁殖后代，D正确。
5、下列微生物营寄生生活的是（ ）
A．使玉米得瘤黑粉病的真菌 B．地衣中的真菌
C．大豆根瘤中的根瘤菌 D．腐烂水果中的枯草杆菌
【答案】A
【解析】
A.使玉米得瘤黑粉病的真菌营寄生生活，A符合题意。
B.地衣中的真菌与地衣为共生关系，B不符合题意。
C.大豆根部的根瘤菌与豆科植物为共生关系，C不符合题意。
D.枯草杆菌可以使水果腐烂，靠吸收水果中的有机物来维持生命，营腐生生活，D不符合题意。
6、胰岛素是一种蛋白质类激素，是治疗糖尿病的常用药。人类现已成功利用大肠杆菌合成人胰岛素，这一技术的发明，不仅提高了产量，而且降低了成本，为糖尿病患者带来了福音。下列相关叙述中，不正确的是（ ）
A．大肠杆菌与酵母菌相比，细胞内没有成形的细胞核
B．大肠杆菌合成人胰岛素的工程中运用了转基因技术
C．人体内胰岛素分泌过多时易患糖尿病
D．胰岛素能在人体小肠内被水解成氨基酸
【答案】C
【解析】
A.大肠杆菌是细菌，酵母菌是真菌，二者相比，大肠杆菌细胞内没有成形的细胞核，A正确。 
B.把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养，可以通过大肠杆菌生产胰岛素。之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单；其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。因此大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，B正确。
C.胰岛素的主要作用是调节糖代谢，调节人体血糖的浓度，人体内胰岛素分泌过少时易患糖尿病，C错误。 
7、如图是常见的微生物的形态示意图，下列分析不正确的是（ ）

A．甲、乙的主要区别是甲没有成形的细胞核 B．丙能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌
C．丁属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物 D．甲、乙、丙、丁的生殖方式都属于无性生殖
【答案】C
【解析】
A.甲是细菌，细胞中无成形的细胞核，乙酵母菌属于真菌，细胞中有成形的细胞核，A正确。
B.丙青霉能够用来生产抗生素，抗生素能够杀死细菌，B正确。
C.蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内没有叶绿体和光合色素，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，C错误。
D.甲、乙、丙、丁的生殖方式都属于无性生殖，D正确。
8、为了检验不同抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果，研究人员将该细菌接种于两个已消毒的培养基上，每个培养基上各贴上3张浸有不同抗生素（编号为①、②、③）的无菌滤纸片。加盖后置于不同温度的恒温箱中，培养24小时后，结果如图所示，阴影部分代表有菌落生长。下列叙述正确的是（ ）

A．该实验说明对金黄色葡萄球菌杀灭效果最佳的抗生素是①
B．培养皿甲所处的温度太低，金黄色葡萄球菌被冻死
C．与酵母菌相比，金黄色葡萄球菌没有成形的细胞核
D．②比③的杀菌效果更好
【答案】C
【解析】
A.如图所示，阴影部分代表有菌落生长，①处阴影部分最多，说明抗生素①对金黄色葡萄球菌的杀灭效果最差，A错误。
B.葡萄球菌属于细菌，在温度过低是形成芽孢（休眠体）以度过不良环境，细菌没有被冻死，B错误。
C.酵母菌属于真菌，有细胞核，金黄色葡萄球菌属于细菌，没有成形的细胞核，C正确。
D.据图分析，③比②的杀菌效果更好，D错误。
9、“死亡帽”又称“毒鹅膏菌”，被认为是世界上最毒的蘑菇。人一旦误食易引起中毒身亡。下列有关“死亡帽”的说法正确的是（ ）
A．“死亡帽”的细胞内没有成形的细胞核 B．“死亡帽”不能自己制造有机物
C．“死亡帽”通过分裂方式进行繁殖 D．“死亡帽”属于单细胞真菌。
【答案】B
【解析】
A.“死帽菇”属于真菌，真菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，A错误。
B.“死帽菇”属于真菌，细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式异养，B正确。
C.“死亡帽”通过孢子方式进行繁殖，产生的孢子在适宜的环境条件下发育为新的个体，C错误。
D.“死亡帽”又称“毒鹅膏菌”，属于多细胞真菌，D错误。
10、人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列做法不能达到目的是（ ）
A．利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜
B．利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒
C．利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗
D．利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源——甲烷
【答案】B
【解析】
A.微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，A正确；
B.酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B错误；
C.疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂，C正确；
D.甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生甲烷，因此利用甲烷菌将秸秆中的有机物分解产生甲烷气体，作为清洁能源，D正确。
11、为探究牛奶变质的原因，某同学进行了如图所示的实验。根据图中操作及现象，你认为下列哪种说法不科学（        ）

A．实验一和实验二的变量都是“有无细菌”
B．牛奶加热到66℃就能达到较好的灭菌效果
C．由实验可知“棉花不能阻挡细菌进入试管”
D．试管①中的细菌主要来自空气，试管④中的细菌主要来自牛奶
【答案】C
【解析】
A.实验一中试管①是直玻璃管，空气中的细菌可以进入牛奶中；试管②是弯玻璃管空气中的细菌被阻挡在玻璃管拐弯处，牛奶中无细菌，变量是“有无细菌”。实验二中试管③牛奶加热到66℃，牛奶未变质，表明加热后的牛奶中无细菌；试管④不加热牛奶变质，表明牛奶中有细菌，变量是“有无细菌”，A正确。
B.实验二中试管③牛奶加热到66℃，牛奶未变质，表明加热后的牛奶中无细菌，说明加热到66℃能达到较好的灭菌效果，B正确。
CD.通过对实验一和实验二的分析可知，棉花可以阻挡空气中的细菌进入试管；试管①中的细菌主要来自空气，通过直玻璃管进入试管中，试管④中的细菌主要来自牛奶，C错误、D正确。
12、在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上的；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。下列有关巴斯德的曲颈瓶实验的说法正确是（ ）

A．本实验的实验变量是烧瓶放置时间的长短
B．将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸的目的是驱逐瓶内的空气
C．巴斯德作出的假设是：使肉汤变质的微生物来自于肉汤自身
D．空气能进入甲、乙烧瓶，但附着在空气尘埃上的微生物不能进入乙烧瓶
【答案】D
【解析】
AD.如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由此可知，甲乙两瓶的不同点是甲瓶的肉汤中有微生物，乙瓶的肉汤中无微生物，因此，本实验的实验变量是有无微生物，甲瓶是对照组，乙瓶是实验组，A错误，D正确。
B.将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸的目的是杀死瓶内原有的微生物，B错误。
C.巴斯德作出的假设是：引起肉汤变质的微生物来自于空气，C错误。
13、下表为某实验小组验证酵母菌的发酵作用及其影响因素设计的实验方案，错误的是（ ）

A．表中①④为对照实验，其变量为温度
B．表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是①②
C．综合上述实验可推断出酵母菌生存所需要的条件是有机物
D．酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，所以常用来酿酒或制作馒头
【答案】C
【解析】
A.由表格可知，①④为对照实验，变量为温度，A正确；
B.①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的发酵作用，B正确；
C.通过上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件是需要适宜的温度和一定的葡萄糖（或营养物质），C错误；
D.做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，D正确。
14、研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（ ）

A．氧气、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧气
C．氧气、酒精、二氧化碳 D．酒精、二氧化碳、氧气
【答案】A
【解析】
酿制米酒时，初期通入空气，酵母菌在有氧条件下大量繁殖，消耗氧气、产生二氧化碳，氧气逐渐减少、二氧化碳逐渐增多；
后期需密封，酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精等。所以氧气越来越少到最后为0，所以甲曲线为氧气；
二氧化碳和酒精越来越多，由于二氧化碳从初期开始增多，酒精是密封后才开始产生的，所以乙曲线表示二氧化碳，丙曲线表示酒精。
15、在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他判断下列哪个是细菌的菌落（ ）
A．菌落小，表面光滑黏稠 B．菌落大，呈绒毛状 C．菌落大，呈蜘蛛网状 D．菌落大，呈絮状
【答案】A
【解析】
细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大，菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状或棉絮状，多有光泽，不易挑起，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此菌落小，表面光滑黏稠的是细菌菌落。
16、最近据美国公司的一份研究表明，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有金黄色葡萄球菌，下面关于金黄色葡萄球菌的说法中，错误的是（ ）
A．是单细胞的球形微小生物 B．细胞内无成形的细胞核
C．可形成球状的孢子囊 D．可通过分裂迅速的繁殖
【答案】C
【解析】
A.金黄色葡萄球菌属于细菌，是单细胞生物，A正确；
B.细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，B正确；
CD.金黄色葡萄球菌属于细菌，通过分裂迅速的繁殖，真菌通过孢子生殖，C错误，D正确。
17、依据生物的某些特征，可以将我们学过的生物分成如图所示的三个类群。下列描述错误的是（ ）

A．病毒属于类群1，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体
B．原核生物属于类群2，其中有些种类可以用来制作酸奶、泡菜
C．类群3既有单细胞生物，又有多细胞生物，但都是真核生物
D．类群1、2、3的共同点是都不能自己制造有机物
【答案】D
【解析】
A. 类群1是无细胞结构的病毒，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，A正确。
B.类群2有细胞结构，无成形的细胞核，属于原核生物，其中有些种类可用于酸奶、泡菜的制作，B正确。
C.类群3是有成形的细胞核的真核生物，其中既有单细胞生物，如酵母菌；又有多细胞生物，如霉菌，C正确。
D.类群3可以是真菌、植物和动物，植物能够制造有机物，D错误。
18、细菌和真菌生活的必备条件是（ ）
①氧气 ②水 ③有机物 ④适宜的温度 ⑤光
A．①②③⑤ B．②③④ C．①③⑤ D．①②③④⑤
【答案】B
【解析】
据分析知：细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物；对于氧气，有的细菌和真菌在有氧的条件下生命活动会受到抑制，如乳酸菌是厌氧性细菌；光也不是细菌和真菌的生存需要的条件，可见选项②③④符合题意。
19、下列几种微生物有关的叙述中正确的是（ ）
①酵母菌  ②乳酸菌  ③结核杆菌  ④衣藻  ⑤肝炎病毒
A．从结构上看，①④是真核生物，②③⑤是原核生物
B．从新陈代谢类型看，②是厌氧型，④是异养型
C．从免疫的角度看，③⑤都是抗原
D．从生态系统中的成分看，①②③⑤是分解者，④是生产者
【答案】C
【解析】
A. ①④是真核生物，②③是原核生物，⑤是病毒，无细胞结构，A错误；
B.从新陈代谢类型看，②乳酸菌进行无氧呼吸，是厌氧型，④衣藻细胞内有叶绿体，能进行光合作用，是自养型，B错误；
C.抗原包括进入人体的微生物等病原体、异物、异体器官等，不仅仅是指侵入人体的病原体，从免疫的角度看，③⑤都是抗原，C正确；
D.从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④是生产者，⑤是病毒，营寄生生活，不属于分解者，D错误。
20、为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验。 下列做法错误的是（ ）
A．将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组 B．实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润
C．滴加蒸馏水后，甲、乙两组都要进行灭菌处理 D．灭菌后，甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下
【答案】D
【解析】
A.一般来说，对照实验要遵循单一变量原则，即一个对照实验只有一个变量，这样才能保证实验结果是由实验变量引起的。将同一种树的落叶平均分成甲、乙两组，符合单一变量原则，A正确。
B.细菌适宜生活在潮湿的环境中，所以实验中滴加蒸馏水，保持树叶湿润，可促进树叶的分解，B正确。
C.实验前要保证对照组与实验组所处的条件完全相同，故都要进行灭菌处理，C正确。
D.灭菌后，甲、乙两组要分别放在无菌、接种细菌的条件下。甲组的树叶由于没有细菌不会被分解；乙组若放在自然条件下，可能没有细菌或受其他杂菌干扰，D错误。
二、非选择题
1、在我们的周围、甚至是每个人的体表和体内会存在着细菌和真菌，与我们的生活息息相关．
I、下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：
①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；
②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；
③在教室打开培养皿A，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好．培养皿B不做任何处理．
④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况．
（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？________
A、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌            B、使培养基表面看起来很黏稠
C、为细菌等的生物的生活提供水分和无机盐       D 、为细菌等生物的生活提供有机物
（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是________．
（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？________．
（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是________．
（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？________ 
II、在培养皿A获得了细菌，细菌的结构示意图如下，请据图回答下列问题．

（1）一个细菌是一个细胞，它有[3] ________集中的区域，但没有成形的细胞核．
（2）当[5]细胞壁增厚时，细菌能够形成________，它是细菌的休眠体，以抵抗不良环境．
（3）与植物细胞相比，细菌体内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，把有机物分解成简单的无机物．在生态系统的成分中，属于________．
（4）从细菌的形态上看此细菌属于杆菌，这种细菌会运动是根据图中[1] ________作出推断的．
III、真菌是一类常见的微生物，与我们的关系十分密切
（1）真菌是通过产生大量的________来繁殖后代的，细胞内已经有真正的________．
（2）有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为________．
（3）酿酒、做面包和蒸馒头都用到了哪一类真菌？________
【答案】
（1） D （2）杀菌 （3）接种 （4）进行对照 （5）1600 个
（1）DNA （2）芽孢 （3）分解者 （4）鞭毛
（1）孢子，细胞核 （2）抗生素 （3）酵母菌
【解析】
I 、（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．而细菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠现成的有机物生活．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制．牛肉汁含有丰富的有机物，为细菌等生物的生活提供有机物．
（2）在第2 2 步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是杀菌，以防杂菌对实验的干扰，
（3）步骤③在教室打开培养皿A，暴露在空气中10分钟，让空气中的细菌真菌或孢子落入培养皿，因此相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种．
（4）为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在实验过程中选取两套培养皿的目的是进行对照．提高实验结果的可信度．
（5）1个细菌繁殖次数为N次后细菌的个数是2 N个．假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后细菌分裂了4 次，因此你手上的细菌数目是100×2 4 =1600（个）．
II、（1）一个细菌是一个细胞，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，DNA 位于细胞的中央因此是[3]DNA．
（2）细菌最外面是⑥荚膜有保护作用，紧贴荚膜的是[5]细胞壁，当细胞壁增厚时，细菌能够形成芽孢，它是细菌的休眠体，以抵抗不良环境．
（3）细菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，把有机物分解成简单的无机物．因此，在生态系统的成分中，细菌属于分解者．
（4）该细菌具有较长①鞭毛，鞭毛可以摆动，因此这种细菌会运动．
III、真菌是一类常见的微生物，与我们的关系十分密切（1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、成形的细胞质、细胞核，没有叶绿体．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．因此真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，细胞内已经有真正的细胞核．
（2）有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素如青霉产生的青霉素有较强的杀菌作用．
（3）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化为酒精，因此，酵母菌的发酵作用又被称为酒精发酵，传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物，我国劳动人民在长期的生成实践中，创造出来独特的酿酒工艺．故酒味的产生与酵母菌有关．因此酿酒、做面包和蒸馒头都用到了酵母菌．
2、下图是几种微生物形态结构示意图，请看图分析回答：

（1）引发流行性感冒的生物类群是[    ]________，其生物体构成是________________________。
（2）图中[    ]________可以产生青霉素。
（3）A与B相比较，A在其细胞结构上的主要不同是___________________。
（4）举一例说明D生物在日常生活中的应用：______________________________。
（5）请分析回答：“冬虫夏草”简称虫草，是我国名贵的药材和补品。虫草冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，形似一根野草，因而得名“冬虫夏草”。
①“冬虫夏草”的虫体头部长出的棒状子座是（ ）
A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
②根据以上叙述，虫草菌与昆虫之间的关系是________。
③昆虫体内的菌核是由虫草的________萌发长成菌丝形成的。
【答案】
（1）[E]病毒，蛋白质外壳和内部的遗传物质 （2）[C]青霉
（3）A没有成形的细胞核 （4）为了使馒头、面包松软可口，做馒头、面包时加入干酵母（内含酵母菌）
（5）①D，②寄生，③孢子
【解析】
（1）引发流行性感冒的病原体是流感病毒，上图中的E表示病毒，病毒的结构特点是没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
（2）上图中的C是青霉，青霉可以生产青霉素用于临床治疗。
（3）A细菌，没有成形的细胞核，是原核生物；B曲霉，内有成形的细胞核，是真核生物。A与B相比较，A在其细胞结构上的主要不同是：A没有成形的细胞核。
（4）D是酵母菌，是单细胞真菌，在日常生活中用于发酵技术比较广泛，如为了使馒头、面包松软可口，做馒头、面包时加入干酵母（内含酵母菌）。
（5）①据资料可知，冬虫夏草冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿时菌体再生长，其属于真菌。
②“冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件，可见虫草与昆虫之间是寄生关系。
③冬虫夏草属于真菌，靠孢子萌发长成菌丝形成菌核。
3、一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的。请结合所学知识回答下列问题。

（1）图1中的________（填字母）属于真核生物；图中的A是一种微小的生物，必须使用________才能够观察到。
（2）图1中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构③的作用是________；人类从________（填字母）体内提取了最早的抗生素，今天仍然广泛用于医疗，但杀菌效果较以前弱。用自然选择学说解释细菌抗药性增强的原因是________。
（3）某生物社团的同学在学过有关发酵的知识后，查阅到以下资料。
      葡萄汁中的糖分经过发酵转化成酒精后，酒精能够被醋酸菌进一步转化成醋酸。醋酸菌是一种需氧细菌，只有当氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。
     根据资料，同学们设计了如图2所示的发酵装置，尝试用葡萄汁来制葡萄酒和葡萄醋。
①在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有13的空间，原因是________。制葡萄酒过程中，排气口的作用是________。排气口通过一个玻璃弯管与瓶身连接而不用直玻璃管的原因是________。
②经过1天，生物社团的同学通过出料口进行监测，发现酒精发酵过程正常，之后接种醋酸菌，进入制葡萄醋的阶段。为了保证醋酸菌的正常生理活动，同学们持续进行________的操作，经过7∼8天，成功制成了葡萄醋。
【答案】
（1）BCE，电子显微镜
（2）吸收有机物，C，抗生素对细菌进行了自然选择，生存下来的都是抗药能力强的
（3）酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，排出CO2，防止空气中微生物的污染，输入氧气
【解析】
A病毒没有细胞结构，D细菌细胞内无成形的细胞核，它们都属于原核生物；EE酵母菌是单细胞真菌；B霉菌、C青霉都是多细胞的真菌，都有成形的细胞核，它们都属于真核生物。病毒是一类非常微小的生物，必须用电子显微镜才能观察到。
图1中的B是毛霉，人类利用它来制作豆腐乳，其结构③营养菌丝蔓延到营养物质内吸收有机物。青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的C青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。病菌抗药性的产生发生在使用抗生素之前，使用抗生素后，抗生素对病菌进行了选择，抗药性强的个体生存下来，抗药性弱的个体被淘汰掉。
①在制葡萄酒过程中，将葡萄汁装入发酵瓶时，要留有13的空间，原因是酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口。
②葡萄醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需持续进行输入氧气。
4、请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（一）我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作甜酒有如下几道工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。
（1）请写出制作甜酒的操作步骤________（用工序中的序号表示）。
（2）酒曲粉末中的主要菌种是________。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是________。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了________。
（5）有一位同学按工序制作的甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。这们同学没有成成功的原因可能是________。
（二）某兴趣小组尝试制作酸奶，其步骤如下：
奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42﹣43）℃加入一些品牌酸奶发酵保存食用。
请回答：
（6）步骤的目的是________。
（7）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。
【答案】
（1）④⑤③①②
（2）酵母菌
（3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌
（4）二氧化碳，酒精
（5）经常打开容器，杂菌感染。（或器皿消毒不严，或器皿没盖严。或酒曲含杂菌等。）
（6）利用乳酸菌发酵产生了乳酸，使牛奶变为酸奶
（7）细胞核
【解析】
在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟。蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方即可。故正确的制作顺序是：④⑤③①②。
制酒要用酵母菌，酵母菌将淀粉分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此酒曲中含有的主要菌种是酵母菌。
30℃是酵母菌生活的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，就不能发酵产生酒精。
由（2）可知气泡是二氧化碳。除了产生气体，还产生了酒精。
制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
制作酸奶用到的微生物是乳酸菌，属于细菌细，细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质。所以细菌没有成形的细胞核。