华东师大版科学九年级下册 第四章 第四节 营养与健康 课件

华东师大版科学九年级下册第四章 第四节 营养与健康（一）知识与技能：学生能叙述出人体需要的营养素并举例说明各种素对人体的重要作用。（二）过程与方法：提升学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度，建立平衡膳食的观念。教学目标教学重点：1．七大营养素及其作用。2．知道合理饮食的必要性。3．可根据膳食“金字塔”合理安排膳食。教学难点：1．七大营养素及其作用。2．均衡膳食。重点难点新课导入碳水化合物蛋白质脂肪水矿物质维他命食用纤维食物里有什么？食物有何用途？产生能量制造热能生长所需保护身体碳水化合物:我们的主要能量来源含糖及淀粉的化合物例如米和蜂蜜由碳、氢、氧以固定比率组成不同种类的食物碳水化合物的分类单糖葡萄糖 果糖双糖：带甜味能溶于水例如：砂糖由两个单糖组成 淀粉：米薯仔面 午膳、晚膳 蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构氨基酸蛋白质的分类必须氨基酸必须从食物中摄取非必须氨基酸人体能制造的12种常见的氨基酸蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织蛋白质的食物来源：动物组织植物组织脂肪：食物的储备 由碳、氢、氧组成 由三个脂肪酸及一个甘油分子组成一个脂肪分子 细胞膜组成所必须 提供能量 作为绝缘层 运送脂溶性维生素脂肪的来源 有些是固态 例如牛油、猪油、黄油 有些是液态 例如食用油脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉维他命我们只需少量 维持身体良好健康所必须我们所需主要维他命 维他命A维他命C维他命D矿物质它们对维持身体健康很重要它们只需小量重要的矿物质包括：钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造红血球所需水一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温食用纤维有纤维素组成纤维素是一条长链状的葡萄糖防止便秘我患了便秘均衡膳食含有适当分量各种食物的本质 我们该进食多少？这要看我们每天能用多少能量 每日所用能量(KJ) 男性 女性儿童 8岁 8800 8800 青少年 15岁 9600 12600 成人 作文职 11500 9450成人 作粗重工作 20000 12600怀孕女性 10000营养不良过胖过轻缺乏营养谢谢观赏