北京市朝阳区三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-16科普阅读题

北京市朝阳区三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-16科普阅读题

一、科普阅读题

1．（2020·北京朝阳·统考一模）石墨烯是一种由碳原子构成的碳纳米材料，一层层叠起来就是石墨，1mm厚的石墨大约包含300万层石墨烯。实际上石墨烯本来就存在于自然界中，只是难以剥离出单层结构。

石墨烯的制备方法之一是低温扩张法，把石墨粉、钠、液氨按照一定比例混合，在特定装置中进行剥离，然后用去离子水清洗至中性，再放入烘箱内烘干即得石墨烯。制得的石墨烯的比表面积越大，质量越好。科学家测定了烘干温度对制得的石墨烯的比表面积的影响如图所示。

石墨烯具有强度高、透光率高、导电性强、韧性好的特点，是构成其它新型碳材料的基本组成单元，如图所示。将含有石墨烯和碳纳米管两种纳米材料的水溶液低温环境下冻干，去除水分、保留骨架，制造出的一种超轻固体材料被称为“全碳气凝胶”，是迄今为止世界上最轻的材料。“全碳气凝胶”还是吸油能力最强的材料之一，吸收量可高达自身质量的900倍。随着石墨烯制备方法的研发，石墨烯必将广泛应用到各领域中。

依据文章内容回答下列问题。

（1）石墨烯属于______（填“单质”或“化合物”）。

（2）“1mm厚的石墨大约包含300万层石墨烯”，说明构成物质的微粒具有的性质________。

（3）石墨烯可用于制作新能源电池，主要利用石墨烯的________性。

（4）由图1可知：制备石墨烯时最佳的烘干温度是________。

（5）下列说法正确的是________。

A 自然界中不存在石墨烯

B 石墨烯可以制备多种新型碳材料

C 碳纳米管具有可燃性，充分燃烧生成二氧化碳

D “全碳气凝胶”可处理海上石油泄漏

2．（2020·北京朝阳·统考二模）阅读下面科普短文。

葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质，可生食、酿酒等。生食葡萄前要清洗干净。下图是一种清洗的方法：

葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酿酒酵母菌株将葡萄汁中的糖转化为酒精，同时生成了高级醇、酯类、单萜等香气化合物。葡萄酒香气主要受酿造菌种、酿造工艺、发酵条件等因素的影响。研究人员以发酵汁中残糖量为指标，研究不同种类的酿酒酵母的发酵动力（即发酵过程的速率），其测定结果如图1所示。

为防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动，葡萄酒酿制中还会适量添加SO2，其添加量对主要香气物质总量影响如图2所示。

葡萄在栽种过程中容易产生病虫害，可通过定期施肥、中和酸性土壤、喷洒农药等方法来增强葡萄抗病能力。若发病，可用硫酸铜配制农药波尔多液进行喷洒。

依据文章内容回答下列问题。

（1）配制农药波尔多液时，不宜用铁制容器，其原因是_____（用化学方程式表示）。

（2）葡萄酒酿制过程中SO2的作用是_____。

（3）依据图1可获得的结论：在其他条件相同时，发酵动力最好的酿酒酵母菌株是_____。

A   BV818              B   EC1118             C   LA-FR

（4）依据图2可知：SO2添加量在40~100 mg/L范围内，下列说法正确的是_____。

A SO2添加量在40 mg/L时，脂类总量最高

B  高级醇总量随着SO2添加量的增大而减小

C  单萜总量随着SO2添加量的增加，先增大后减小

（5）下列说法不正确的是_____。

A  面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西

B  清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮

C  葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食

D  可通过施加烧碱来中和酸性土壤

3．（2021·北京朝阳·统考一模）阅读下面科普短文。

复原乳就是奶粉兑水还原而成的牛奶，可作为奶制品的原料奶，但需标明“复原乳”，以保障消费者的知情权和选择权。

与鲜牛乳相比，复原乳的加工至少经过两次高温处理，杀灭牛乳中的微生物。高温处理对牛乳中的蛋白质、钙和脂溶性维生素 A、D 等的含量影响不大，但会对热比较敏感的水溶性维生素 B2、B12等造成部分损失。奶制品加热时会产生糠氨酸，糠氨酸含量越高，奶制品的营养价值越低。

下图为科研人员以蛋白质含量相同的鲜牛乳与复原乳为研究对象，分别测定不加热和加热（95℃，2min）处理后的牛乳中糠氨酸含量，结果如图所示。

复原乳并非“假牛奶”，其加工过程中造成的营养损失，可以通过多吃豆类、坚果和粗粮等食物补充上来。当然，牛奶的最佳选择是新鲜的巴氏奶，因为巴氏奶只需在 70℃时加热十几秒钟，杀灭牛乳里所有致病菌，较大程度地保留了牛乳中的全部营养成分。

依据文章内容回答下列问题。

(1)复原乳属于______（填“混合物”或“纯净物”）。

(2)在包装上标识“复原乳”的目的是______。

(3)结合图示分析，能说明热处理对牛乳中糠氨酸含量有影响的一组实验是______。

(4)维生素 A、D 与维生素 B2、B12的区别是______（写一点即可）。

(5)下列说法不正确的是______（填序号）。

A．复原乳就是鲜牛乳，营养成分完全一样

B．高温处理的目的是杀灭牛乳中的微生物

C．复原乳也能达到为人体提供蛋白质和钙的目的

D．巴氏奶是购买牛奶的最佳选择，因为营养成分更全面

4．（2021·北京朝阳·统考二模）阅读下面科普短文。

酿造酱油是将大豆中的蛋白质经发酵分解成有鲜味的氨基酸而制成的调味品，生抽和老抽均属于酿造酱油。生抽颜色浅，味道鲜咸，可替代食盐使用，适合凉拌和炒菜。老抽颜色深，味道鲜美微甜，适合给卤味腊味菜肴上色。

酱油中氨基酸酞氮含量越高，酱油品质越好。为探究温度、放置时间及氧气量对酱油品质的影响，实验小组取等量同种酱油，分别装入多个500 mL的透明玻璃瓶和透明保鲜瓶（保鲜瓶挤出盛放的物质后，空气不会进入），密封后置于不同温度的恒温箱中进行实验，检测L*值，L*值越大，酱油品质越好。

高温会破坏酱油中的氨基酸，使酱油中的糖分焦化变酸。夏天，酱油容易长出一层白膜，这是由于产膜性酵母菌污染酱油后引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害。

依据文章内容回答下列问题。

（1）酿造酱油的过程属于______（填“物理变化”或“化学变化”）。

（2）辨别生抽与老抽的方法______（写一条即可）。

（3）酱油在夏天会长出白膜的原因是______。

（4）分析实验2的检测结果，得出的结论是______。

（5）下列说法正确的是______。

A．酱油最好密封低温保存

B．氨基酸酞氮含量越高，酱油品质越好

C．烹制菜肴时，高温会使酱油中的糖分焦化

5．（2022·北京朝阳·统考一模）阅读下面科普短文。

茶叶中含有大量的茶多酚。茶多酚是白色粉末，易溶于水，还可溶于乙醇，味苦涩，具有抗氧化、延缓衰老、降血脂和降血糖等功能，在食品、医药、日化、保健等方面具有广泛的应用前景。不同茶叶中茶多酚的含量不同，这与茶叶的加工工艺以及发酵程度有关，下表为中国六大类茶叶中茶多酚含量的测定结果：

研究人员选用绿茶与白茶，分别提取出不同浓度茶多酚提取液，进行总抗氧化能力(FRAP)实验，并与高效抗氧化剂Vc的总抗氧化能力进行对比，测定结果如下图所示。

实验表明，茶多酚确实具有较好的抗氧化活性，是人体自由基的清除剂，有助于延缓衰老，日常生活中可通过饮茶获得。一般来说，茶汤越浓、越苦涩、回甘越好说明茶汤中含的茶多酚浓度越大，但不是所有人都适合饮茶，有胃病的人如果饮茶过量或过浓，易引起胃肠道的病理变化，并形成溃疡。因此，科学合理饮茶才有利于身体健康。

依据文章内容回答下列问题：

(1)茶多酚的物理性质有_______(写出一条即可)。

(2)根据表格信息分析，绿茶中茶多酚含量高的原因是_______。

(3)Vc的化学式为C6H8O6.，下列关于Vc的说法正确的是_______。A．是一种有机物 B．由三种元素组成

C．1个Vc分子中含有20个原子 D．C、H、O元素质量比为3：4：3

(4)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。

①提取茶多酚，除可用水浸的方式，也可以用乙醇浸取。_______。

②茶越浓，茶多酚含量越高，因此人人都应多喝茶，且越浓越好。_______。

(5)对比图中三条曲线，可得到的实验结论是_______。

6．（2022·北京朝阳·统考二模）阅读下面科普短文。

固体酒精具有易点燃、热值高、无黑烟、无异味等特点。燃烧时始终保持固体状态，使用时安全性高且燃烧后残渣少。

固体酒精是工业酒精中加入一些固化剂得到的，最常用的固化剂是来源丰富、成本较低的硬脂酸和氢氧化钠。制备过程中，硬脂酸与氢氧化钠反应生成硬脂酸钠和水，硬脂酸钠在较高温度下可以均匀地分散到液体酒精中，冷却后呈不流动状态使酒精凝固，从而得到固体酒精。

影响固体酒精性质的因素很多，如混合时的温度、硬脂酸与氢氧化钠的用量及配比等。经研究发现，改变硬脂酸的添加量可以改变酒精的凝固性能，使制成的固体酒精在燃烧时产生一层不易燃烧的硬膜，阻止酒精的流淌，从而保持固体状态。改变硬脂酸与氢氧化钠的质量配比主要影响固体酒精燃烧后剩余残渣的量，相关实验结果如图表所示。

固体酒精使用、运输和携带方便，燃烧时污染小，比液体酒精安全，因此广泛应用于餐饮业和野外作业等。

依据文章内容，回答下列问题。

(1)固体酒精属于___________（填“纯净物”或“混合物”）。

(2)硬脂酸与氢氧化钠反应属于基本反应类型中的           反应。A．化合 B．分解 C．置换              D．复分解

(3)固体酒精中添加一定量的硬脂酸，使其在燃烧时保持固体形态的原因是____________。

(4)由图可知：固体酒精燃烧残渣量与氢氧化钠加入量的关系是___________。

(5)下列说法正确的是         。

A．固体酒精不是固体状态的酒精

B．在制备固体酒精的过程中只发生化学变化

C．硬脂酸含量达到6.5%，制成的固体酒精燃烧时能保持固体状态

D．固体酒精是一种使用安全、方便的燃料，在餐饮业有广泛地应用

参考答案：

1．     单质     体积小     导电     225℃     BCD

【详解】（1）石墨烯是一种由碳原子构成的碳纳米材料，是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故填：单质。

（2）微粒的质量和体积都很小，“1mm厚的石墨大约包含300万层石墨烯”，说明构成物质的微粒具有的性质是体积小，故填：体积小。

（3）石墨烯的导电性强，可以用于制作新能源电池。故填：导电。

（4）由题中信息知制得的石墨烯的比表面积越大，质量越好。从图1烘干温度对制得的石墨烯的比表面积的影响知，在烘干温度约225℃时比表面积最大，故填：225℃。

（5）A、石墨烯存在于自然界中，只是难以剥离出单层结构，选项A不符合题意；

B、石墨烯可以制备C60、碳纳米管、石墨等多种新型碳材料，选项B符合题意；

C、碳纳米管是由碳元素组成的单质，碳具有可燃性，碳完全燃烧生成二氧化碳，选项C符合题意；

D、“全碳气凝胶”是吸油能力最强的材料之一，吸收量可高达自身质量的900倍。可用于处理海上石油泄漏，选项D符合题意。故选：BCD。

2．     Fe+CuSO4=Cu+FeSO4     防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动     C     AC     D

【详解】（1）波尔多液中含有硫酸铜，由于硫酸铜溶液能与铁反应，所以配制农药波尔多液时，不宜用铁制容器，反应的化学方程式为：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。

（2）根据题中信息可知，葡萄酒酿制过程中SO2的作用是防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动。

（3）依据图1可知，在其他条件相同时，发酵动力最好的酿酒酵母菌株是LA-FR，故选C。

（4）A  由图2可知，SO2添加量在40 mg/L时，脂类总量最高，此选项正确；

B  由图2可知，高级醇总量随着SO2添加量的增大而增大，此选项错误；

C  由图2可知，单萜总量随着SO2添加量的增加，先增大后减小，此选项正确。故选AC。

（5）A  由于面粉能把葡萄上的脏东西吸下来，所以面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西，此选项正确；

B  因为葡萄的果皮中含有丰富的营养物质，所以清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮，此选项正确；

C  葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食，此选项正确；

D  可通过施加熟石灰来中和酸性土壤，此选项错误。故选D。

3．(1)混合物

(2)保障消费者的知情权和选择权

(3)ab或cd

(4)耐热性不同

(5)A

【解析】(1)

复原乳就是奶粉兑水还原而成的牛奶，含有多种物质，故属于混合物。

(2)

复原乳并非“假牛奶”，但在包装上标识“复原乳”的目的是保障消费者的知情权和选择权。

(3)

结合图示分析，鲜牛奶中糠氨酸的含量为大约20mg/100g，但将其加热后糠氨酸的含量增加为大约40mg/100g，即对比a和b说明热处理对牛乳中糠氨酸含量有影响；复原乳中糠氨酸的含量为大约65mg/100g，但将其加热后糠氨酸的含量增加为大约80mg/100g，即对比c和d说明热处理对牛乳中糠氨酸含量有影响，所以能说明热处理对牛乳中糠氨酸含量有影响的一组实验是ab或cd。

(4)

高温处理对牛乳中的脂溶性维生素 A、D 等的含量影响不大，但会对热比较敏感的水溶性维生素 B2、B12等造成部分损失，说明A、D与 B2、B12的溶解性不同，耐热性不同。

(5)

A、复原乳就是奶粉兑水还原而成的牛奶，所以复原乳不是鲜牛乳，复原乳在加工过程中会造成营养损失，所以营养成分不一样，选项错误，符合题意；

B、与鲜牛乳相比，复原乳的加工至少经过两次高温处理，其目的是杀灭牛乳中的微生物，选项正确，不符合题意；

C、复原乳的加工至少经过两次高温处理，杀灭牛乳中的微生物，高温处理对牛乳中的蛋白质、钙的含量影响不大，所以复原乳也能达到为人体提供蛋白质和钙的目的，选项正确，不符合题意；

D、巴氏奶只需在 70℃时加热十几秒钟，杀灭牛乳里所有致病菌，较大程度地保留了牛乳中的全部营养成分，故巴氏奶是购买牛奶的最佳选择，选项正确，不符合题意。

故选A。

4．     化学变化     观察颜色，生抽颜色浅，老抽颜色深     产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象     其他条件相同时，氧气含量越高酱油品质越差     ABC

【详解】（1）酿造酱油的过程有新物质生成，属于化学变化。

（2）辨别生抽与老抽的方法观察颜色，生抽颜色浅，老抽颜色深。

（3）夏天，酱油容易长出一层白膜，这是由于产膜性酵母菌污染酱油后引起酱油发霉的现象，食用后对人体有害，酱油在夏天会长出白膜的原因是产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象。

（4）分析实验2的检测结果，保鲜瓶挤出盛放的物质后，空气不会进入，酱油变质较慢，得出的结论是其他条件相同时，氧气含量越高酱油品质越差。

（5）A、氧气越充足、温度越高，酱油越容易变质，酱油最好密封低温保存，说法正确；

B、由题意知，氨基酸酞氮含量越高，酱油品质越好，说法正确；

C、烹制菜肴时，高温会使酱油中的糖分焦化，说法正确；

故填：ABC。

5．(1)白色粉末

(2)未经发酵，茶叶中的茶多酚没有被破坏

(3)ABC

(4)     对     错

(5)绿茶与白茶提取出不同浓度茶多酚提取液均比等浓度的Vc的总抗氧化能力强，且绿茶的总抗氧化能力更强

【详解】（1）物理性质是不需要发生化学变化就能体现出来的性质，例如色态味、熔沸点、密度、溶解性、挥发性等；茶多酚的物理性质有白色粉末，易溶于水，还可溶于乙醇；

（2）不同茶叶中茶多酚的含量不同，这与茶叶的加工工艺以及发酵程度有关；据表格信息分析，绿茶中茶多酚含量高的原因是未经发酵，茶叶中的茶多酚没有被破坏；

（3）A. 有机物为除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外含碳的化合物；由化学式可知，Vc是一种有机物，正确；    

B. Vc是由碳氢氧三种元素组成，正确；

C. 分子是由原子构成的，1个Vc分子中含有6+8+6=20个原子，正确；    

D. 表示一个分子中原子或原子团的个数数字要加在右下方，Vc分子中C、H、O元素原子的个数比为6:8:6=3：4：3，错误；

故选ABC；

（4）①茶多酚是白色粉末，易溶于水，还可溶于乙醇，故提取茶多酚，除可用水浸的方式，也可以用乙醇浸取。故对。

②不是所有人都适合饮茶，有胃病的人如果饮茶过量或过浓，易引起胃肠道的病理变化，并形成溃疡，因此，科学合理饮茶才有利于身体健康。故错。

（5）对比图中三条曲线，可得到的实验结论是绿茶与白茶提取出不同浓度茶多酚提取液均比等浓度的Vc的总抗氧化能力强，且绿茶的总抗氧化能力更强。

6．(1)混合物

(2)D

(3)燃烧时产生一层不易燃烧的硬膜，阻止酒精的流淌，从而保持固体状态

(4)在实验研究范围内，其他条件相同时，氢氧化钠添加量越多，燃烧残渣量越大

(5)ACD

【详解】（1）固体酒精是工业酒精中加入一些固化剂得到的，所以属于混合物。

（2）硬脂酸与氢氧化钠反应生成硬脂酸钠和水，属于酸和碱的中和的反应，所以是复分解反应。

（3）根据“经研究发现，改变硬脂酸的添加量可以改变酒精的凝固性能，使制成的固体酒精在燃烧时产生一层不易燃烧的硬膜，阻止酒精的流淌，从而保持固体状态。”可知，固体酒精中添加一定量的硬脂酸，使其在燃烧时保持固体形态的原因是燃烧时产生一层不易燃烧的硬膜，阻止酒精的流淌，从而保持固体状态。

（4）由图1可知，在实验研究范围内，其他条件相同时，氢氧化钠添加量越多，燃烧残渣量越大。

（5）A、固体酒精是工业酒精中加入一些固化剂得到的，所以固体酒精不是固体状态的酒精，故正确；

B、制备过程中硬脂酸与氢氧化钠反应生成硬脂酸钠和水，在制备固体酒精的过程中发生化学变化，硬脂酸钠在较高温度下可以均匀地分散到液体酒精中，冷却后呈不流动状态使酒精凝固，物质的状态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，故错误；

C、由表格实验结果可知，硬脂酸含量达到6.5%，制成的固体不熔化，所以酒精燃烧时能保持固体状态，故正确；

D、固体酒精使用、运输和携带方便，燃烧时污染小，比液体酒精安全，在餐饮业有广泛地应用，故正确。

故选：ACD。