备战2023生物新中考二轮复习重难突破（河北专用）重难点11 微生物的分类及生物技术

考点详解

一、微生物的分类

二、生物技术

日常生活中的生物技术：

1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：

（1）细菌在生活和工业上的应用：

①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。

②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。

③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。

（2）真菌在生活和工业上的应用：

①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。

④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。

2、食品腐败的原因及如何保存食品：

（1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质。

（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；

③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。④用盐渍保存（如：咸鱼等）；

现代生物技术：

1、转基因技术的概念和应用：

（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。

（2）应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。

②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。

2、克隆技术的概念和应用：

（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生。

（2）应用：①拯救物种 ②器官的移植等。

【注：转基因技术是现代生物技术的核心，克隆技术是属于无性生殖。】

真题再现

一．选择题（共14小题）

1．（2021•辛集市）大量细菌分布在我们周围。下列关于细菌的叙述，正确的是（　　）

A．都是对人类有害的 B．都是生态系统的分解者 

C．都没有成形的细胞核 D．都有荚膜和鞭毛

2．（2021•滦州市）新冠肺炎是一种新型冠状病毒肺炎，它的病原体主要特征描述错误的是（　　）

A．细胞微小，结构简单 

B．只能寄生在活的细胞里 

C．由蛋白质外壳和遗传构成 

D．能通过电子显微镜观察到

3．（2021•围场县）在培养基上，细菌和真菌形成的肉眼可见的群体是（　　）

A．菌群 B．菌落 C．真菌 D．细菌

4．（2021•滦州市）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（　　）

A．酵母菌等应用于食品制作 

B．青霉等应用于生产抗生素 

C．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 

D．甲烷菌等应用于污水处理

5．（2021•望城区模拟）下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述，不正确的是（　　）

A．放大镜下可看到青霉所产生的白色孢子 

B．显微镜下可见青霉直立菌丝顶端有扫帚状结构 

C．显微镜下可见酵母菌为单细胞的真菌 

D．显微镜下可见有的酵母菌在进行出芽生殖

6．（2020•围场县）下列为我国在世界上种类最丰富的生物类群的是 （　　）

A．被子植物 B．裸子植物 C．鱼类 D．鸟类

7．（2020•石家庄）某植物分布在水中，没有根、茎、叶的分化。此植物属于（　　）

A．藻类植物 B．苔藓植物 C．蕨类植物 D．种子植物

8．（2020•蠡县模拟）下列生物不具有细胞结构的是（　　）

A．酵母菌 B．幽门螺杆菌 C．噬菌体 D．衣藻

9．（2021秋•平山县期末）地衣能加速岩石的风化，促进土壤层的形成，因此，地衣常被称为“植物拓能者”或“先锋植物”。地衣是由两种生物共同生所形成的，这两种生物是（　　）

A．真菌和蕨类 B．真菌和藻类 C．细菌和真菌 D．细菌和藻类

10．（2021秋•威县期末）下列细菌中，对人类有益的是（　　）

A．根瘤菌 B．软腐病细菌 C．结核杆菌 D．肺炎双球菌

11．（2021秋•威县期末）下列有关细菌的说法中，正确的是（　　）

A．所有的细菌对人类有害 

B．所有的细菌都有鞭毛 

C．细菌不含叶绿素，所以营养方式都是异养 

D．在环境适宜时，菌的繁殖速度很快

12．（2021•围场县）若把一只白色雌鼠受精卵的细胞核去掉，移入一只黑色雌鼠胚胎细胞的细胞核，培养成胚胎后再植入一只灰色雌鼠子宫内发育，则生下的小鼠毛色为（　　）

A．白色 B．黑色 C．灰色 D．黑、白相间

13．（2021•宽城县）下列各种防止食品腐败的方法中，不恰当的是（　　）

A．将蔬菜放在低温环境中 B．将熟牛肉真空包装保存 

C．将剩饭直接放在桌面上 D．将新鲜猪肉用盐腌制

14．（2021•平山县校级三模）科学家将鱼的抗冻蛋白基因用一定的生物技术转入番茄的基因组中，使番茄的耐寒能力得到提高，下面各种叙述中正确的是（　　）

①这个事实说明基因控制生物的性状②这个事实说明环境影响生物的性质

③运用的生物技术是嫁接技术  ④运用的生物技术是转基因技术．

A．①② B．③④ C．②③ D．①④

二．解答题（共3小题）

15．（2021•宽城县）根据如图中的几种微生物的形态结构模式图完成下列各题。

（1）病毒是图中的 　   　（填字母）。它不能独立生活，只能 　   　在其他生物的活细胞内。

（2）A与C比较，在细胞结构上A没有成形的 　   　。图中A的生殖方式是 　   　，D的生殖方式是 　   　。

（3）细菌和真菌与人类的生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开图中的 　   　（填字母）；夏天，受潮的衣物等常常会发霉长毛，这应该是图中 　   　（填字母）生长和繁殖的结果。

16．（2021秋•威县期末）如图是细菌结构示意图，请回答如下问题。

（1）图中数字⑥所标注的结构名称是 　   　.

（2）细菌是 　   　（选填“单”或“多”）细胞生物，虽有DNA集中区域，却没有 　   　，这样的生物被称为 　   　。

（3）细菌是靠 　   　进行生殖的。

17．（2021秋•平山县期末）如图分别为草履虫和细菌的结构模式图，请据图回答下列问题。

（1）细菌与草履虫都具有细胞的一般结构，草履虫具有成形的【　   　】　   　。属于真核细胞，而细菌的【　   　】　   　裸露，属于原核细胞。