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小学劳技粤教版三年级活动3 做汤圆精品ppt课件
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这是一份小学劳技粤教版三年级活动3 做汤圆精品ppt课件,文件包含粤教版三年级全一册《劳动与技术》第3单元活动3《做汤圆》课件pptx、粤教版三年级全一册《劳动与技术》第3单元活动3《做汤圆》教案doc、制作黑芝麻汤圆的小窍门mp4等3份课件配套教学资源,其中PPT共19页, 欢迎下载使用。
三年级第3单元《请到厨房露一手》 活动3 《做汤圆》教学设计课题做汤圆活动活动3学科劳技年级三年级学习目标一、知识与技能让学生学会汤圆的制作方法。二、过程与方法通过观察图片和劳动小奥秘,了解怎样吃汤圆才健康。三、情感态度与价值观 让学生了解民族传统文化增强爱家乡的思想感情。重点让学生学会汤圆的制作方法。 难点让学生了解民族传统文化增强爱家乡的思想感情。 教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语:白白身子圆溜溜,样子像个乒乓球,放在锅里煮一煮,全家吃它过十五。 (打一食物)谜底:汤圆汤圆是传统小吃,有甜、咸之分,软糯可口,象征着阖家家幸福、团团圆圆。那么,你会包汤圆吗? 今天,我们就来学做包汤圆。出示课题。猜谜 思考 交流 通过猜谜,激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生,为后文铺垫。讲授新课一、看看讲讲你知道汤圆有哪几种烹饪方式吗?和同学们交流一下吧。出示:课文图片 学生思考、交流,然后说出烹饪的方法。二、巧手工作坊怎样包汤圆? (1)班级工具箱圆盘、汤碗、案板、不锈钢小盆、勺子、 电磁炉、锅、糯米粉、红豆馅、温水适量。(1)学学试试①在糯米粉中边搅拌边兑入温水,和成软硬适中的面团。②将揉好的糯米面团揉接成长条,再切成小块。③把切好的小块面团用手掌压成圆片。④在糯米圆片中放入红豆馅,捏拢封口,再放在掌心轻轻揉圆,放在案板上待煮。可以在案板上撒些面粉以防汤圆粘住案板。⑤把水烧至满腾,放入包好的汤圆,轻轻搅动。等汤圆浮起时便可盛入碗中。⑥美味的汤圆就煮好啦。2.技能提升卡①和面时尽量做到面盆光, 面团光,手光。②包汤圆时,陷要适量,把糯米圆片放在虎口处,用拇指和食指慢慢捏紧,这样汤圆不易破损。3.包汤圆比赛每组4个人,每一张桌子为一组,每次进行两组,桌长有馅和糯米团,从发令老师开始计时,时间为5分钟,比一比,包得多且质量好,为胜者。 最后,从优胜者中决出“最佳包汤圆能手”,颁发奖状。三、劳动小奥秘1.想一想,怎样吃汤圆才健康呢?①在制作汤圆的外皮时,可以适当加入粗粮粉,还可以适当加入蔬菜汁、蔬菜泥等,这样汤圆皮会更有营养。②在制作汤圆馅料时,可以少放些糖,添加芝麻、花生、坚果等材料。③煮汤圆时,可以在水中加入红糖和生姜以驱寒暖胃。2.技能提升卡制作紫色汤圆皮时,可以先把紫薯用锅隔水蒸熟,然后去皮放在盆里碾成泥状,再分次少量加入糯天粉,和成面团即可。3.你还知道那些小妙招呢!和同学们分享一下吧!播放视频《制作黑芝麻汤圆的小窍门》四、我来实践尝试做汤圆吧。想一想,如果要为家人做汤圆,你会进行哪些改进和创新呢?为什么?表3-3-1 制作汤圆信息表吃汤圆场合材料制作方案 我的创意庆元宵 糯米粉、紫薯、红薯1.紫薯、红薯去皮,蒸熟。然后分别与糯米粉和好,搓成团。2.在糯米粉中滚一滚。节日到了,我准备制作五彩汤圆。 作为饭后甜点 糯米粉、红枣、白糖将红枣放入锅中煮软,然后加入汤圆即可红枣汤圆4.你知道元宵、汤圆有什么不一样?元宵是“滚”出来的。汤圆是“包”出来的。元宵是以馅为主,先把馅料做好,然后滚上一层厚厚的糯米粉;而汤圆的制作就像包饺子一样。 元宵的表皮十分的干燥松软,一般甜口为主;汤圆表皮会更加的劲道,咸甜荤素选择众多。一般北方吃元宵,南方吃汤圆。 五、自我评价劳动成果展示处:汤圆大小均匀☆☆☆☆☆ 完整无破损☆☆☆☆☆ 软糯可口☆☆☆☆☆ 我在劳动过程中觉得最困难的是:包皮的过程中,有时不严,馅露在外面,煮的时候,就会破了。我是这样克服困难的:将皮按个深坑,把馅放进去,然后捏紧,粘点干糯米粉 。六、随堂练习:冬至为什么要吃汤圆?“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐,美满,因此冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究冬至吃汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。” 观察图品 回答 阅读课文 思考交流 比一比,赛一赛 阅读掌握课文内容。 思考问题 实践操作 交流 回答 阅读掌握课文内容。思考问题小组交流 动脑想一想 完成随堂练习题 让学生了解汤圆有哪几种烹饪方式。 让学生掌握汤圆的做法。 在实践中掌握包汤圆的技巧 。 通过拓张延伸了解怎样吃汤圆才健康 。 通过实践活动,掌握包汤圆的小窍门。 掌握汤圆与元宵的用料和制作方法的不同。 评一评,对照老师出示的内容,给自己奖励相应的几颗星以及劳动中的感受 。 作业布置 把你知道有关汤圆的故事,讲给身边的人,和他们一起分享。 课堂小结通过本节课的学习汤圆的制作方法,同时,懂得了吃汤圆的寓意,让我们更加热爱民族传统文化。总结对本节课内容进行总结概括。板书做汤圆汤圆的做法劳动小奥秘我来实践自我评价
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