小学劳技浙教版五年级上册任务三 做纸杯蛋糕获奖ppt课件

这是一份小学劳技浙教版五年级上册任务三 做纸杯蛋糕获奖ppt课件，共18页。PPT课件主要包含了活动介绍等内容，欢迎下载使用。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
1.打蛋盆需保持干净，无水无油。倒入淡奶油后用电动打蛋器低速打发。
2.提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持3~5秒且表面略有纹路。 TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。
3.继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大。淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角。此状态适于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
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随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。小学生是目前烘焙市场的消费主力军，学生们爱吃，却不了解其中的制作方法，所以开展本次综合实践活动。旨在让学生联系社会实际，通过这一课程体系让学生亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，锻炼动手能力，培养创新精神实践能力以及科学饮食观念。
很久以前，纸杯蛋糕包装纸是一种纯粹的功能性工具。有普通的、混合的柔和色调或铝箔纸，它们的设计目的是尽量减少烤纸杯蛋糕或松饼时的混乱，并防止它们粘在锅上。现在有更吸引我们的是各种各样花纹的纸杯了