高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞呼吸的原理和应用教学课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞呼吸的原理和应用教学课件ppt，共36页。PPT课件主要包含了问题探讨，细胞呼吸的实质，细胞呼吸的方式，科学探究的一般步骤，提出问题，对比实验，有氧呼吸总反应式，思考·讨论，有氧呼吸小结，无氧呼吸的概念等内容，欢迎下载使用。
馒头的制作：用30℃的温水把买来的干酵母粉化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大。用手掰开里面，会发现面团里变成蜂窝一样，有许多空隙。蒸成馒头后，馒头也就疏松多孔。
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
1、都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？
通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。
在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。
细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：单细胞真菌，真核生物，酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌,因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
酵母菌的电镜照片（放大4750倍）
酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？
酵母菌在无氧条件产生酒精和CO2,有氧条件下产生CO2
溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄
无关变量：反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性
探究酵母菌细胞呼吸的方式
2、无氧呼吸装置酵母菌培养液为何要密封放置一段时间？
1、NaOH的作用是什么？
除去空气中的CO2，保证第三个锥形瓶中澄清的石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2 所致 。
消耗掉B瓶中的氧气，确保是无氧呼吸产生的CO2使澄清的石灰水变混浊。
澄清的石灰水变浑浊程度大/快
澄清的石灰水变浑浊程度小/慢
方案1：通入澄清的石灰水：澄清→混浊方案2：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄方案3：CO2传感器
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
有氧条件产生的CO2多
有氧条件不产生酒精，无氧条件产生酒精
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。
将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶
在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，需要设置有氧和无氧两种条件来探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
（5）分析结果，得出结论
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2和水；在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。
【随堂训练】 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的是(　　)
A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组B.若向B瓶和D瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则D瓶内的溶液会变黄C.可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄所需的时间长短，来检测 CO2的产生速率D.若C瓶和E瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 二、科学探究实验的一般步骤
酵母菌细胞呼吸的产物
提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、得出结论、交流讨论
第3节 细胞呼吸的原理和应用（第2课时）
第5章 细胞的能量供应和利用
对于绝大多数生物米说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。
线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加(图5-8)。
嵴的周围充满了液态的基质。线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
C6H12O6＋6H２O＋6O２→ 6CO2＋ 12H２O＋能量
第一阶段（细胞质基质）
第二阶段（线粒体基质）
第三阶段（线粒体内膜）
C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量
1、在细胞内，1ml葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870KJ的能量，可使977.28KJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？2、与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义？
有氧呼吸的能量转化效率大约为34%。结合上一节所学内容，1mlATP消解释放的能量高达30.54KJ，因此，1ml葡萄糖能够使32mlADP分子转化为ATP分子。
可以保证有机物中的能量得到最充分的利用，主要表现在两个方面：1、可以使有机物中的能量逐步地转移到ATP中；2、有利于维持细胞的相对稳定状态。
是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。
1、 哪个阶段产生CO2？
2、 哪个阶段有氧气参与反应？
3、 哪个阶段产生能量最多？
7、能产生ATP的场所是？
４、哪个阶段有水参与？
6、哪个阶段产生[H]最多?
有氧呼吸是指细胞在氧的参与下,通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生水和二氧化碳,释放能量，生成大量ATP的过程。
一部分以热能形式散失 另一部分转移到ATP中储存　
2C3H4O3+ 4[H]
2C3H4O3+4[H]
2C2H5OH（酒精）+ 2CO2
2C2H5OH（酒精）
+ 2CO2+少量能量
2C3H6O3（乳酸）
C2H5OH （酒精）＋CO2
不同点：第二阶段不同相同点：1．第一阶段完全相同2．都在细胞质基质中进行3．都只在第一阶段产生少量能量
1、高等植物（水稻、苹果等）的无氧呼吸：
2、高等动物和人的无氧呼吸：
实例：大多数植物、酵母菌等。
实例：乳酸菌、高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根等。
细胞在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物进行经过不完全分解，释放少量能量的过程。