小学劳技鄂教版四年级上册第3课 刀拍黄瓜拌凉菜表格教学设计

课题：

3 刀拍黄瓜凉拌菜

总课时：3

总第 3 课时

教学目标：

1.学会做刀拍黄瓜凉拌菜。

2.教育学生用实际行动表达一份孝心。

3.培养主动分担家务活的劳动品质。

教学重点：

激发动手热情，享受劳动情趣。

教学难点：

合理使用凉拌菜的佐料。

教学准备：

向家人咨询刀拍黄瓜凉拌菜的大致方法。

教  学  过  程

预案

一.创设情境

导语：小黄瓜细又长，身上穿着绿衣裳。又当水果又当菜，大家都来尝一尝。黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，吃法多种多样。今天，我们一起来学做刀拍黄瓜。

二.劳动指导

导语：制作刀拍黄瓜主要有洗黄瓜、拍黄瓜、准备配料、拌黄瓜、装盘上桌等步骤。

1.洗黄瓜

用流动的清水将黄瓜洗干净。

2.拍黄瓜

用菜刀切掉黄瓜两头，再将黄瓜拍打成块，然后切成小段，放入碗里。

3.准备配料

先将生花生米炒熟，去皮并捣碎；再在锅内加少许食用油，烧至七成热，倒入生姜、大蒜碎末，翻炒爆香，起锅备用。

4.拌黄瓜

将准备好的配料倒在黄瓜块上，然后加入适量的生抽、陈醋、精盐、香油等佐料，用筷子搅拌均匀。

5.装盘上桌

将拌好的黄瓜装入盘中，端上餐桌。

三.劳动实践

试做一盘刀拍黄瓜凉拌菜，请父母进行评价，并给出建议。有条件的同学，将制作过程拍照分享到班级圈。

四.总计分享

与老师和同学分享制作刀拍黄瓜凉拌菜的过程和体会，听听他们的建议。独立完成教材P15的表格。