2022-2023学年河南省创新联盟高一上学期第一次联考生物试题含解析

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河南省创新联盟2022-2023学年高一上学期第一次联考生物试题
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题
1．关于冷箭竹生命系统的结构层次，下列排序正确的是（    ）
A．细胞→器官→组织→个体
B．细胞→组织→系统→个体
C．细胞→组织→器官→个体
D．细胞→组织→器官→系统→个体
【答案】C
【分析】生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈。
【详解】冷箭竹是植物，植物没有系统层次，所以冷箭竹生命系统的结构层次的正确排序是细胞→组织→器官→个体，C正确，ABD错误。
故选C。
2．下列关于细胞学说的叙述，错误的是（    ）
A．细胞学说揭示了动物和植物的统一性
B．细胞学说认为一切生物都由细胞发育而来
C．细胞学说的建立过程中运用了归纳法
D．细胞学说为后来进化论的确立埋下了伏笔
【答案】B
【分析】1、细胞学说是由植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞中产生。2、细胞学说的意义：揭示了细胞统一性和生物体结构的统一性。
【详解】A、细胞学说指出：一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成，揭示了动物和植物的统一性，A正确；
B、细胞学说认为一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物构成，B错误；
C、细胞学说的建立过程中运用了不完全归纳法，C正确；
D、细胞学说指出：一切动植物都是由细胞发育而来，生物之间存在着或近或远的亲缘关系，为后来进化论的确立埋下了伏笔，D正确。
故选B。
3．下列生物中，其结构明显不同于其他三种生物的是（    ）
A．蓝细菌 B．乳酸菌 C．流感病毒 D．酵母菌
【答案】C
【分析】1.由原核细胞构成的生物叫原核生物，由真核细胞构成的生物叫真核生物；原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核，没有核膜、核仁和染色体，原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质等结构，也含有核酸和蛋白质等物质。
2.常考的真核生物有绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物等；常考的原核生物有蓝细菌、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌等；此外，病毒没有细胞结构，既不是真核生物也不是原核生物。
【详解】蓝细菌、乳酸菌、酵母菌都具有细胞结构，流感病毒没有细胞结构，C项符合题意。
故选C。
4．生命活动离不开水，下列关于人体内水的叙述，错误的是（    ）
A．水是活细胞中含量最多的化合物
B．水在活细胞中有两种存在形式
C．人体器官形态结构的差异与水的存在形式无关
D．蛋白质合成过程中能够产生水
【答案】C
【分析】生物体内含量最多的化合物是水，水在生物体内有两种存在形式：结合水和自由水，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
【详解】A、水是活细胞中含量最多的化合物，一切生命活动都离不开水，A正确；
B、细胞内的水以自由水和结合水形式存在，绝大多数是自由水，结合水占少数，B正确；
C、结合水参与形成细胞结构，可见人体器官形态结构的差异与水的存在形式有关，C错误；
D、氨基酸分子脱水缩合成多肽，每形成一个肽键，就会生成一分子水，D正确。
故选C。
5．我国北方人习惯以面粉为主食，南方人习惯以大米为主食。面粉和大米中最主要的储能物质是（    ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．葡萄糖
【答案】C
【分析】糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
【详解】A、蛋白质是生命活动的主要承担者，不是主要的储能物质，A错误；
B、脂肪可以存在于植物细胞，但不是大米中最主要的储能物质，B错误；
C、淀粉是植物细胞中主要的储能物质，C正确；
D、葡萄糖是细胞的主要能源物质，不是储能物质，D错误。
故选C。
6．根据高等动物大部分细胞都有细胞核的现象而得出动物细胞都有细胞核这一结论，实际上是运用了（    ）
A．不完全归纳法 B．完全归纳法
C．分析论证法 D．总结归纳法
【答案】A
【分析】归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法：
（1）不完全归纳法是以某类中的部分对象（分子或子类）具有或不具有某一属性为前提，推出以该类对象全部具有或不具有该属性为结论的归纳推理。
（2）完全归纳法是以某类中每一对象（或子类）都具有或不具有某一属性为前提，推出以该类对象全部具有或不具有该属性为结论的归纳推理。
【详解】根据高等动物大部分细胞都有细胞核的现象而得出动物细胞都有细胞核这一结论，实际上是运用了不完全归纳法，因为并未将所有的高等动物细胞观察完，A正确。
故选A。
7．用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞，下列目镜和物镜的组合中，在视野内所看到的细胞数目最少的组合是（    ）
A．目镜10×，物镜5× B．目镜10×，物镜20×
C．目镜10×，物镜10× D．目镜10×，物镜40×
【答案】D
【分析】显微镜的放大倍数是物镜放大倍数和目镜放大倍数的乘积。放大倍数越大，视野范围越小，看到的细胞数目越少。
【详解】显微镜的放大倍数越大，看到的细胞就越大，数目越少；显微镜的放大倍数越小，看到的细胞就越小，数目越多。因此视野内所看到的细胞数目最少，说明细胞被放大的倍数最大，即目镜和物镜的乘积最大的为最佳组合，D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
8．下列各组是检测生物组织中的有机物所使用的有关试剂及特有的颜色反应，正确的一组是（    ）
A．还原糖—斐林试剂—砖红色
B．淀粉酶—碘液—蓝色
C．脂肪—双缩脲试剂—紫色
D．蛋白质—苏丹Ⅲ染液—橘黄色
【答案】A
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，生成砖红色沉淀，A正确；
B、淀粉酶的本质是蛋白质，应用双缩脲试剂鉴定，呈紫色，B错误；
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故选A。
9．下列关于蛋白质功能的举例，不合理的是
A．催化—蛋白酶 B．运输—血红蛋白
C．调节—雄性激素 D．免疫—抗体
【答案】C
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】A、胃蛋白酶的本质是蛋白质，胃蛋白酶能催化蛋白质的水解，体现了蛋白质的催化功能，A错误；
B、血红蛋白的本质是蛋白质，血红蛋白运输氧气，体现了蛋白质的运输功能，B错误；
C、雄性激素属于脂质，不属于蛋白质，C正确；
D、抗体的本质是蛋白质，人体内的抗体可帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，体现了蛋白质的免疫功能，D错误。
故选C。
10．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述错误的是（    ）
A．蛋白质可能含有P、S、Fe等化学元素
B．胰岛素能够体现蛋白质的调节功能
C．大分子蛋白质都由21种氨基酸组成
D．正常情况下，必需氨基酸只有通过进食才能被人体吸收利用
【答案】C
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的功能有：①构成细胞和生物体的重要物质，如结构蛋白；②催化作用，如大多数的酶；③传递信息，即调节作用，如胰岛素；④免疫作用，如抗体；⑤运输作用，如血红蛋白。
【详解】A、蛋白质可能含有P、S、Fe等化学元素，位于氨基酸的R基上，A正确；
B、胰岛素是人体内唯一降低血糖的激素，胰岛素的化学本质是蛋白质，因此，胰岛素能够体现蛋白质的调节功能，B正确；
C、蛋白质是大分子，但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸，C错误；
D、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸，D正确。
故选C。
11．动物细胞和植物细胞特有的糖分别是（    ）
A．淀粉、葡萄糖 B．核糖、葡萄糖
C．乳糖、脱氧核糖 D．糖原、纤维素
【答案】D
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
【详解】A、葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，淀粉是植物细胞特有的多糖，A错误；
B、核糖存在于RNA中，是动植物细胞共有的单糖，葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，B错误
C、乳糖是动物细胞特有的二糖，脱氧核糖存在于DNA中，是动植物细胞共有的单糖，C错误；
D、糖原、纤维素分别是动物细胞和植物细胞特有的糖，D正确。
故选D。
12．下列关于检测生物组织中化合物的叙述，正确的是（    ）
A．淀粉遇到碘液会变成紫色
B．鉴定还原糖和蛋白质所用试剂的使用方法不同
C．检测脂肪时，需要用体积分数为70%的酒精洗去浮色
D．检测蛋白质时，需要利用显微镜观察颜色变化
【答案】B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、淀粉遇到碘液会变成蓝色，据此可检测淀粉的存在，A错误；
B、用斐林试剂检测还原糖时需要将甲液和乙液混合加入，而用双缩脲试剂检测蛋白质时，需要先加入A液，后滴加B液，B正确；
C、检测脂肪时，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、检测蛋白质时，不需要用显微镜观察颜色变化，D错误。
故选B。
13．下列关于脂质的叙述，错误的是（    ）
A．脂肪由C、H、O三种元素组成
B．性激素能促进人和动物生殖细胞的生成
C．动植物细胞中都含有脂肪，且存在状态相同
D．胆固醇能参与某种物质的运输
【答案】C
【分析】脂质主要由C、H、O组成，包括脂肪、磷脂和固醇。
【详解】A、脂肪属于脂质，构成脂肪的元素是C、H、O三种，A正确；
B、性激素属于固醇类激素，能促进人和动物生殖细胞的生成，B正确；
C、动植物细胞中都含有脂肪，但动物细胞中的脂肪大多数为饱和脂肪酸，室温时呈固态；植物细胞中的脂肪，在室温时呈液态，存在状态通常不相同，C错误；
D、胆固醇可参与血液中脂质的运输，D正确。
故选C。
14．下列关于水、糖类和脂类的叙述，正确的是（    ）
A．“瘦人怕撞，胖人怕热”能反映水的保护作用
B．糖类分子都可以为细胞生命活动提供能量
C．几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
D．脂肪是细胞内良好的储能物质，不能为细胞生命活动提供能量
【答案】C
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
【详解】A、“瘦人怕撞反应的是脂肪具有缓冲机械压力的作用，而胖人怕热”反映的是脂肪具有保温作用，A错误；
B、糖类分子有很多，糖类分子并不都可以为细胞生命活动提供能量，如植物中的纤维素、核糖等不能提供能量，B错误；
C、几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，几丁质可作为人造皮肤和过滤污水等作用，C正确；
D、脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪分解可以为细胞生命活动提供能量，D错误。
故选C。
15．下列对大肠杆菌和新冠病毒共性的叙述，正确的是（    ）
A．都具有遗传物质和蛋白质
B．在生命系统层次中都属于个体层次
C．都具有细胞膜和细胞质
D．都在自身的细胞中合成蛋白质
【答案】A
【分析】病毒没有细胞结构，不能独立生存。大肠杆菌属于原核生物，原核细胞和真核细胞的最本质区别在于原核细胞无以核膜为界限的细胞核，有拟核。
【详解】A、新冠病毒含有RNA和蛋白质，大肠杆菌属于细胞生物，也含有核酸和蛋白质，A正确；
B、新冠病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，B错误；
C、新冠病毒无细胞结构，不具有细胞膜和细胞质，C错误；
D、大肠杆菌具有核糖体这种细胞器，新冠病毒没有任何细胞器，自身无法合成蛋白质，D错误。
故选A。
16．下图表示对刚收获的新鲜种子所做的一系列处理，其中①②分别为干种子和烤熟的种子，下列有关叙述错误的是（    ）

A．在适宜条件下①能萌发形成幼苗，②不可以
B．③和⑤在生物体的细胞内主要以化合物的形式存在
C．点燃种子所产生的CO2中的C主要来自种子中的糖类等有机物
D．④和⑤可表示同一种物质，但是二者在细胞中的存在形式不同
【答案】B
【分析】水在细胞中存在的形式及水对生物的作用：结合水与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分；自由水（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）。
题图分析，①为种子晒干的过程，②为种子烘干的过程，③为种子燃烧后剩下的灰分，即无机盐，④为自由水，⑤为结合水。
【详解】A、②为种子烘干的过程，结合水被破坏，故②不能够能萌发形成幼苗，①由于丢失的是自由水，吸水后能萌发形成幼苗，A正确；
B、③为无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，B错误；
C、点燃后产生CO2中的C只来自于种子的糖类、脂质、蛋白质等有机物，C正确；
D、据分析可知，④为自由水，⑤为结合水，故④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同，D正确。
故选B。

二、多选题
17．下列结构式表示的物质属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ）
A． B．
C． D．
【答案】BCD
【分析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
【详解】A、该化合物中氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不属于氨基酸，A错误；
BCD、三种化合物均含氨基和羧基，且连接在同一个碳原子上，属于氨基酸，BCD正确。
故选BCD。
18．下列有关脂质和糖类的叙述，正确的是（    ）
A．脂质分子中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类
B．胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分
C．细胞中糖可以大量转化为脂肪﹐脂肪不可以转化为糖
D．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态
【答案】ABD
【分析】1、脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的。
2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。
3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。
【详解】A、脂质分子中碳和氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类，A正确；
B、胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分，B正确；
C、细胞中糖可以大量转化为脂肪，脂肪也可以转化为糖，C错误；
D、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，D正确。
故选ABD。
19．铁元素是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白是红细胞的主要成分。当人或哺乳动物体内含铁量减少时，红细胞运输氧的功能减弱。若人或哺乳动物缺铁时，则表现为贫血，同时会出现一系列的症状，如贫血的人面色苍白，容易疲劳，并有气短、恶心、头痛、眩晕等症状。以上资料说明铁元素的作用为（    ）
A．铁元素是细胞中某些化合物的重要组成成分
B．铁元素参与维持生物体的生命活动
C．铁元素直接参与细胞的生物化学反应
D．以上三项都是
【答案】AB
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】A、由题意可知，铁元素是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白是红细胞的主要成分，这说明铁元素是细胞中某些化合物的重要组成成分，A正确；
B、当人或哺乳动物体内含铁量减少时，红细胞运输氧的功能减弱，且若人或哺乳动物缺铁时，则表现为贫血，同时会出现一系列的症状，如贫血的人面色苍白，容易疲劳，并有气短、恶心、头痛、眩晕等症状，这说明，铁元素参与维持生物体的生命活动，B正确；
C、题干信息中并没有涉及到铁元素是否能够直接参与细胞的生物化学反应的论述，C错误；
D、只有A、B两项说明了铁元素的作用，D错误。
故选AB。
20．下列叙述与概念图相符的是（    ）

A．若a表示糖类，则b、c，d分别可表示多糖、二糖、单糖
B．若a表示蛋白质，则b、c，d分别可表示多肽、二肽、氨基酸
C．若a表示脂质，则b、c，d分别可表示脂肪、磷脂、固醇
D．若a表示固醇，则b、c，d分别可表示胆固醇、性激素、维生素D
【答案】ACD
【分析】分析题图：图中a包括b、c和d，b、c和d属于并列关系。
【详解】A、糖类包括单糖、二糖、多糖，若a表示糖类，则b、c和d可表示多糖、二糖、单糖, A正确；
B、若a表示蛋白质，则b、c、d可分别表示不同的肽链，如多肽、二肽，但不能表示氨基酸，B错误；
C、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，若a表示细胞中的脂质， 则b、c和d可表示脂肪、磷脂和固醇，C正确；
D、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，若a表示固醇，则b、c，d分别可表示胆固醇、性激素、维生素D，D正确。
故选ACD。

三、综合题
21．下图甲表示光学显微镜的一组镜头，物镜标有10×字样和40×字样，目镜标有5×字样和15×字样。图乙为几种细胞的模式图。据图回答下列问题：

(1)图甲中①与②两个目镜，放大倍数较小的是______________（填标号）。若要观察到更多的细胞，则需要将细胞适当_______________（填“放大”或“缩小”），选用图甲中显微镜的目镜、物镜最佳的组合为______________（填标号）。
(2)在目镜相同的情况下进行观察，③与④的显微视野中相对较暗的是______________。原因是______________。
(3)若在低倍镜视野中发现有一异物，当移动装片时，异物不动，转换高倍物镜后，异物仍可被观察到，此异物可能在______________（填“目镜”、“物镜”或“装片”）上
(4)图乙中属于原核细胞的是______________（填字母），此类细胞的DNA主要存在于______________ 中。
(5)图乙所示的四种细胞都有细胞膜、细胞质和遗传物质，这体现了不同种类细胞之间的______________。
【答案】(1)     ①     缩小     ①④
(2)     ③     放大倍数越大的物镜通光孔越小，进入的光线越少，视野越暗
(3)目镜
(4)     B、D     拟核
(5)统一性

【分析】题图分析：图甲中的镜头③和④有螺纹，表示显微镜的物镜，物镜越长，放大倍数越大。①和②无螺纹表示显微镜的目镜，目镜越长，放大倍数越小。图乙中A是口腔上皮细胞，B是蓝细菌细胞，C是植物细胞，D是细菌细胞。
（1）
图甲中①与②两个目镜，越长的放大倍数越小，所以目镜①的放大倍数较小；物镜则相反。图甲中显微镜目镜、物镜放大倍数最小的组合为①④，该组合观察到的视野中细胞数目最多，细胞的大小也会缩小。
（2）
在观察时，③与④的显微视野中相对较暗的是③。放大倍数越大的物镜实际观察到的面积越小，进入的光线越少，因而视野越暗。
（3）
若在低倍镜视野中发现有一异物，当移动装片时，异物不动，说明异物没在装片上，转换高倍物镜后，异物仍可被观察到，说明异物不在物镜上，因此，此异物可能在目镜上。
（4）
图乙中B蓝细菌、D细菌均没有核膜包被的细胞核，因此属于属于原核细胞，此类细胞的DNA主要存在于拟核中。
（5）
图乙所示的四种细胞都有细胞膜、细胞质和遗传物质，这是不同种类细胞之间在结构上具有统一性的表现。
22．细胞中的糖类是主要的能源物质，细胞中的脂质也具有多种功能，回答下列有关细胞中化合物的问题：
(1)活细胞中含量最多的化合物是________________。含量最多的有机物是________________。细胞中化学元素的存在形式是______________。
(2)动物体内的多糖有_______________（答出两种），植物体内的多糖有______________（答出两种）。
(3)胆固醇属于脂质，在人体中的作用是______________。
【答案】(1)     水     蛋白质     除少数以游离状态存在外，绝大多数是以化合物的形式存在的
(2)     糖原、几丁质     淀粉、纤维素
(3)构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输

【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖，其基本组成元素只有C、H、O。单糖包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，葡萄糖被称为是细胞中的“生命的染料”；核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。二糖包括：麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖、蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。多糖包括：淀粉、纤维素、糖原，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。
【详解】（1）活细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质；细胞中化学元素的存在形式是除少数以游离状态存在外，绝大多数是以化合物的形式存在的。
（2）动物体内的多糖有糖原、几丁质，植物体内的多糖有淀粉、纤维素。
（3）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。
23．人体所需要的营养物质主要是蛋白质、糖类、脂质、水、无机盐和维生素等。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。回答下列有关问题：
(1)水在细胞中以______________两种形式存在。在正常情况下，细胞内______________水所占的比例增大时，细胞的代谢活动会减弱。
(2)饮水是提供人体细胞中常见的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然泉水中，含有Fe、Cu、Ca、K、Zn、P、Mg等人体必需的元素，其中属于大量元素的是______________。
(3)应给婴幼儿喂食奶粉等含有较多蛋白质的食物，原因是______________。
(4)人体缺钠离子会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，人体的血液中钙离子含量太低，会出现______________等症状，这说明许多无机盐对于______________有重要作用。
【答案】(1)     自由水和结合水     结合
(2)Ca、K、P、Mg
(3)蛋白质是人体生命活动的主要承担者，婴幼儿身体发育快，需要大量的蛋白质
(4)     抽搐     维持细胞和生物体的生命活动

【分析】1.自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化，细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。
2.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
（1）
水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在。在正常情况下﹐细胞内结合水所占的比例增大时，细胞的代谢活动会减弱，因为自由水是细胞中良好的溶剂，细胞的代谢活动需要在有水的条件下才能进行。
（2）
Ca、K、P、Mg属于大量元素，Fe、Cu、Zn属于微量元素。
（3）
给婴幼儿喂食奶粉等含有较多蛋白质的食物﹐因为蛋白质是人体生命活动的主要承担者，细胞所有的代谢活动都离不开蛋白质的参与，并且婴幼儿身体发育快，需要大量的蛋白质。
（4）
人体缺钠离子会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，人体的血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，这说明许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
24．肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌分泌的肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。下图表示肉毒毒素的局部片段结构式，回答下列问题：

(1)氨基酸种类不同，主要体现在每种氨基酸的_______________不同。上图所示肽链片段是由______________种氨基酸组成的，该片段是经过______________反应形成。
(2)已知一分子肉毒毒素由1295个氨基酸构成，则一分子肉毒毒素形成过程中至少脱去______________个水分子，1个肉毒毒素分子中至少含有________________个游离的羧基。
(3)1mg肉毒毒素可毒死20亿只小鼠，但将含有肉毒毒素的食物煮沸1min，肉毒毒素会完全丧失活性。主要原因是______________。
(4)肉毒毒素是一种毒蛋白，可以用______________试剂鉴定，该试剂的使用方法是______________。
【答案】(1)     R基（侧链基团）     5     脱水缩合
(2)     1293     2
(3)高温可使蛋白质的空间结构被破坏
(4)     双缩脲     先加A液，再加B液（先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液）（加入的量可以不作要求）

【分析】根据题意和图示分析可知：图示为肉毒毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。
（1）
氨基酸种类不同，主要体现在每种氨基酸的R基（侧链基团）不同。图中肽链片段是由5种氨基酸组成的，该片段是经过脱水缩合反应形成的。
（2）
已知一分子肉毒毒素由1295个氨基酸组成，一分子肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子，所以形成过程中至少脱去1295-2=1293个水分子，1个肉毒毒素分子中至少含有2个游离的羧基。
（3）
肉毒毒素会完全丧失活性的主要原因是高温可使蛋白质的空间结构被破坏。
（4）
肉毒毒素是一种毒蛋白，可以用双缩脲试剂鉴定，该试剂的使用方法是先加A液，再加B液（先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液）。
【点睛】 本题结合肉毒毒素的局部结构简式，考查蛋白质的合成—氨基酸脱水缩合的知识，解题的关键是识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算、并能根据图中信息准确答题。

四、实验题
25．大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪，某科研小组利用大豆种子匀浆、相应的试剂和实验器材，进行相关探究。回答下列问题：
(1)大豆种子是否也含有一定量的还原糖呢?鉴定大豆种子匀浆是否含有还原糖，应选用的试剂是______________。该试剂在______________条件下与还原糖反应，生成______________（填颜色反应）。鉴定脂肪选用的试剂是苏丹Ⅲ染液，该试剂可将脂肪染色，染成的颜色为_________________。
(2)以验证大豆种子匀浆中含有脂肪为例，写出实验操作过程：取甲、乙两支试管，
①向甲试管中加入大豆种子匀浆2mL，向乙试管加入________________2mL。
②然后各滴加适量的______________。
③______________。
④实验结果及结论：乙试管无颜色反应
【答案】(1)     斐林试剂     水浴加热     砖红色沉淀     橘黄色
(2)     清水     苏丹Ⅲ染液     观察颜色变化

【分析】还原糖鉴定：还原糖加斐林试剂，水浴加热会出现砖红色沉淀。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。苏丹Ⅲ可将脂肪染橘黄色。
（1）
鉴定还原糖，选用斐林试剂。该试剂在水浴加热条件下与还原糖反应，生成砖红色沉淀；苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色。
（2）
验证大豆种子匀浆中含有脂肪的实验操作过程为：①分别向甲、乙两支试管中加入大豆种子匀浆和清水2ml；②然后各滴加适量的苏丹Ⅲ染液；③观察颜色变化；④实验结果：甲试管中有橘黄色颜色反应，说明大豆种子匀浆中含有一定量的脂肪。