小学劳技北师大版五年级活动4 学做西红柿炒蛋教课内容ppt课件
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工具:菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子材料:鸡蛋、西红柿、葱、油、盐
走进厨房 了解材料
刀背——用于切小骨头、敲打带壳的食物;刀面——用于拍打姜蒜或者挤压食物;刀刃——前部尖细,多用于处理细小的食物;中间是使用最频繁的,用来切肉和切菜;刀刃后部适合处理比较坚硬或难切的食材。
温馨提醒:切菜时,通常用左手安稳食材,右手持刀,将菜刀垂直向下,既不向外推,也不向里拉,笔直地切下去。
了解食材 爱上美食
清代汪灏《广群芳谱》中有“番柿”记录:“一名六月柿,茎似蒿。高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实。草本也,来自西番,故名”。
营养价值丰富:它含有丰富的维生素C它能够提供人体需要的番茄红素它能够为机体补充丰富的有机酸
学做西红柿炒蛋
第一步 处理西红柿
最后,用菜刀将西红柿一分为二,逐一切成小块。将切好的西红柿放在盘中备用。
第二步 将鸡蛋搅拌均匀
将鸡蛋逐一打破放到碗中,可以加入一点儿盐;用筷子按照同一方向搅拌,让蛋清蛋黄均匀混合。
先小火将锅加热,当锅中无水后放入食用油。等油热了之后,倒入鸡蛋液煸炒。当鸡蛋炒至蛋黄色后,熄火,把鸡蛋盛到盘子里。
第四步 西红柿炒鸡蛋
锅中注入食用油,烧至6成热,倒入西红柿大火煸炒1分钟,直到可以看到西红柿汁。
把炒好的鸡蛋倒进去,添加一些盐,翻炒;熄火,把葱花撒上去;将美味的西红柿炒蛋放到盘子里。
美味佳肴 劳动创造
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