高中语文人教统编版必修 下册1.3 庖丁解牛多媒体教学课件ppt

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庄子（约公元前369年—约公元前286年），名周，战国时期宋国蒙（古代考城县，一说山东东明县）人 。 战国中期思想家、哲学家、文学家，道家学派代表人物，与老子并称“老庄”。 庄子因崇尚自由而不应楚威王之聘，仅担任过宋国地方的漆园吏，史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。他最早提出的“内圣外王”思想对儒家影响深远。他洞悉易理，指出“《易》以道阴阳”，其“三籁”思想与《易经》三才之道相合。其文想象丰富奇特，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理写得引人入胜，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。其作品收录于《庄子》一书，代表作有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。据传庄子尝隐居南华山，卒葬于彼，故唐玄宗天宝初，被诏封为南华真人，《庄子》一书亦因之被奉为《南华真经》。（概述图庄子像采自明刻本《三才图会》）
庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿天进行了相对的解释。《庄子》阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。
踦yǐ(支撑，接触)   騞huō(象声词)  砉xū(象声词） 謋huò(象声词) 卻xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)   硎xíng(磨刀石)   窾kuǎn(空)       怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙） 向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍”　　
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
注：所触:接触的地方。 履:踩。 跨:抵住。指宰牛之时用膝盖抵住牛。 砉然向然:砉砉作响。砉，拟声词，皮肉筋骨分离的声音。向，同“响”。 奏刀骋然:进刀时发出“骋”的声音。奏,进。骋，拟声词,插刀裂物的声音。 中音:合乎音律。 会:节奏。
意：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
1. “庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”写了那些动作，运用了那些拟声词 表达了什么效果？
通过对“解“触”“倚”“覆”“畸”等一系列艺术化，舞蹈化动作和“砉然”“騞”等拟声词，凸显庖丁解牛的娴熟.出神人化。
2.“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。”这句话的作用是什么？
突出庖丁解牛动作的节奏感，凸显其达到至高境界时，动作极其自如
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
注：盖:同“盍”，何、怎么。
意：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
3.“文惠君曰：‘嘻，善哉！技盖至此乎？’”这句话的作用是什么？
[过渡句、衬托]“嘻”“善哉”两个表示感叹的语气词流露出文惠君对庖丁解牛技 术的赞叹，衬托出庖丁技术的高超，从上文描述现象转入下文追索本质,本句起到巧妙过渡的作用。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。
注：道：天道，自然的规律。 进乎技矣：超过技术了。进,超过。技,具体的操作技术。
意：庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。
4.“臣之所好者，道也，进乎技矣。”的作用是什么？
[点明中心]庖于首先说明自己追求的是“道"的境界，已经超越了技术层面，点出了全文论述的主要内容。
始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
注：遇:接触。 官知:感官的知觉,这里指视觉。 神欲：精神活动。
意：起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。
5.“始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”运用了什么写作手法，表达了怎样的效果？
[对比]庖丁阐述了自己达于“道”境的三个阶段:始臣之解牛之时，所见无非牛者(不懂规律)--三年之后，未尝见全牛也(认识规律)--而今之时，臣以神遇而不以目视(运用规律)。对比鲜明，概括形象而简练。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
注：天理：指牛的生理上的天然结构。 批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。 导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。 因其固然:顺着牛体本来的结构。 技经肯綮:技,应是“枝”字,指支脉。经，指经脉。肯,附在骨上的肉。綮,筋骨结合处。 軱:大骨。
意： 依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
6.“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”这句话的作用是什么？
[凸显主题]庖丁进-一步总结自己解牛是“依乎天理””因具固然”的。因此得出结论:掌握事物的客观规律，才能在实践中进人自由的境界，做到“游刃有余”。
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
注：更：更换。 割：割肉。 族庖：一般的厨师。族，众。 折：断，指用刀砍断骨头。 新发于硎：刚从磨刀石上磨出来。发，出。硎，磨刀石。 间：空隙。 无厚：没有厚度。这里形容刀口薄。 恢恢乎：宽绰的样子。
意：技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。
7.“良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。”运用了什么手法，表达了怎样的效果.
[对比]通过对比良庖、族庖与庖丁的用刀方法，更加直观地表现出庖丁解牛技艺的高超，同时揭示了庖T技艺高超的原因:顺乎规律，一切迎刃而解。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
注：族:(筋骨)交错聚结的地方。 怵然:戒惧的样子。 视为止，行为迟:眼睛因为(筋骨交错聚结的地方)而凝视不动，动作也因此慢下来。 諜:拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。 委:散落,卸落。 踌躇满志:悠然自得,心满意足。 善:这里指揩拭。
意：虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
8.“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”运用了什么描写手法，表达了怎样的效果。
[神态描写]此处神态描写精妙。写遇到筋骨交错之处时,庖丁“怵然为戒，视为止,行为迟”，勾画出一副小心翼翼、谨慎万分的神态。写解牛结束后，庖丁“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”,寥寥数语，一.副怡然自得的神态跃然纸上。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
注：养生:指养生之道。意：梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
8.“文惠君曰：‘善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。’”运用了什么表达手法，表达了怎样的效果。
[卒章显志]文章以文惠君的赞叹作结，既肯定庖丁言论的正确，又画龙点睛，点出了文章的主旨，即一切顺乎自然的思想。
砉、騞--《经首》之会
解、触、倚、覆、畸--《桑林》之舞
养生之道(依乎天理、因其固然、怵然为戒)
（一）动词wéi①有“做”“作为”“充当”“变成”“成为”等灵活翻译。赵王窃闻秦王善为（演奏）秦声。（《廉颇蔺相如列传》）②判断词，是。如今人方为刀俎，我为鱼肉。（《廉颇蔺相如列传》）③以为，认为。此亡秦之续耳。窃为大王不取也（《鸿门宴》）
（二）介词①wéi表被动，有时跟\"所\"结合，译为“被”。不者，若属皆且为所虏。（《鸿门宴》） ②wèi介绍原因或目的。为了，因为。 为宫室之美，妻妾之奉，所识穷乏者得我欤（《鱼我所欲也》） ③wèi介绍涉及的对象。给，替。庖丁为秦惠王解牛。（《庖丁解牛》）④wèi表动作行为的对象，对，向。为之奈何？（《鸿门宴》） ⑤wéi表示动作、行为的时间。可译为\"当\"\"等到\"等。 为其来也，臣请缚一人过王而行。（《晏子使楚》）
（三）句末语气词wéi表示疑问或反诘，呢。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为（《鸿门宴》） 磨刀石
（一）名词①家族、宗族。其诗以养父母、收族为意。（《伤仲永》）收族：团结宗族。②类。士大夫之族。（《师说》）③指筋骨交错聚结的地方。每至于族,吾见其难为,怵然为戒。（《庄子·养生主 庖丁解牛》）
（二）动词①灭族族秦（使秦国灭族）者, 秦也，非天下也。（《阿房宫赋》）②聚集云气不待族而雨。（《庄子》）
（三）形容词众，一般的族庖月更刀，折也。（《庄子·养生主 庖丁解牛》）
1.所见无非牛者：古—没有不是 今—只，不外乎2.以神遇：古—会合，接触 今—碰见、遇见3.视为止，行为迟 ：古—动作;今—受思想支配而表现在外面的活动4.虽然，每至于族：古——即使这样；今——连词，表转折
（1）名词的活用良庖岁更刀/ 族庖月更刀 （均为名词作状语。岁，每年；月，每月）（2）动词的活用视为止，行为迟 （均为动词用作名词。视，眼睛；行，动作）（3）形容词的活用而刀刃者无厚（形容词用作名词，厚度）
（1）判断句臣之所好者道也 （“……者……也”表判断）族庖月更刀，折也 （“……，……也”表判断）（2）宾语前置句技经肯綮之未尝 （即“未尝技经肯綮”）（3）状语后置句刀刃若新发于硎 （即“刀刃若于硎新发”）（4）省略句视为（之）止，行为（之）迟 （省略介词的宾语“之”）
庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。游刃有余：刀刃运转于骨节空隙中，有回旋的余地。比喻技术熟练，经验丰富，解决问题丝毫不费力。目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。形容人的技艺高超，得心应手，已经到达非常纯熟的地步。踌躇满志：踌躇：从容自得的样子；满：满足；志：志愿。形容对自己取得的成就非常得意。切中肯綮：是指解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
1.庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？
庖丁解牛时，手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自如，“砉然”“ 然”的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庖丁之所以能够达到这种境界，是因为他熟知牛的自然生理结构，达到了“以神遇而不以目视”的层次，能够“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”“游刃有余”。正如庖丁自己所言，他的境界已经超过了一般的技艺层面，达到“道”的境界了。
2.庖丁解牛技术高超的原因是什么？
① 对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律，作为实践的目标。② 不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。③ 谨慎小心，尊重规律。“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。