人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用第1课时当堂检测题

这是一份人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用第1课时当堂检测题，共17页。试卷主要包含了单选题，共13小题，非选择题，共6小题等内容，欢迎下载使用。
第八章第二节第1课时人类健康的维护课后作业2021~2022学年高中化学必修第二册（人教版2019）
一、单选题，共13小题
1．下列生活中的物质与其化学式和用途的对应关系中，不正确的是
A．食盐——NaCl——调味品
B．明矾——KAl(SO4)2•12H2O——净水剂
C．重晶石——BaSO4——钡餐
D．生石膏——2CaSO4•H2O——塑形、粉笔
2．规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是
A．食品中添加过量NaNO2
B．用硫酸铜溶液喷洒韭菜
C．用无铝膨松剂炸油条
D．用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品
3．下列有关“化学与生活”的叙述不正确的是（       ）
A．蔗糖可作调味剂
B．细铁粉可作食品抗氧化剂
C．氢氧化铝可用于中和过多胃酸
D．三聚氰胺可用作食品添加剂
4．化学与生活密切相关。下列情况会对人体健康造成较大危害的是
A．FeSO4作补血剂时可与维生素C同时服用增强药效
B．用SO2漂白食品
C．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢
D．用小苏打(NaHCO3)发酵面团制作馒头
5．2019年3月26日国务院常务会议通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》。下列有关食品中的添加不正确的是
A．奶粉中添加C12H22O11(蔗糖)，可以改善奶粉的味道和口感
B．做馒头时在面粉中添加少量NaHCO3，可以使馒头又松又软
C．葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化
D．鱿鱼中可以添加少量HCHO，既可以使鱿鱼保存期延长，又可使鱿鱼变漂亮
6．下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘 B．酱油中加铁
C．食品中加硒 D．火腿中加亚硝酸钠
7．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含较丰富的                      
A．碘元素 B．铁元素 C．钾元素 D．锌元素
8．可用于治疗胃酸过多的物质是
A．碳酸氢钠 B．氯化钠 C．氯化钾 D．氢氧化钠
9．下图是印在食品包装内常见小袋子上的部分图案，该小袋子内的物质最有可能是(　　)

A．铁粉 B．氧化钠 C．亚硫酸钠 D．生石灰
10．如图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指

A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
11．下列有关生活和环境问题的一些说法，正确的是
①加碘盐中“碘”通常是碘酸钾；②使用含磷洗涤剂后的废水不经处理直接排放，会使水体富营养化而被污染；③我国目前正大力推广使用“无铅汽油”；④含氟牙膏的洁齿固齿效果更强；⑤白色污染通常所指的是聚乙烯等塑料垃圾。
A．全部 B．除②外 C．①③⑤ D．①②⑤
12．化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是
A．燃煤中加入CaO可以减少温室气体CO2的排放
B．肥皂水可用作蚊虫叮咬处的清洗剂
C．纳米铁粉可以除被污染水体中的重金属离子
D．硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂
二、非选择题，共6小题
13．完成下列填空
(1)关注营养平衡、正确使用药物，有利于人体健康。现有下列四种物质：
A．白菜       B．鸡蛋       C．麻黄碱       D．阿司匹林
请根据题意，用字母代号填空。
①富含蛋白质的物质是___________
②属于严格禁止的兴奋剂是___________
③含有一定量纤维素的物质___________
④用于治疗感冒，具有解热镇痛作用的是___________
(2)营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。
①生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内___________(填元素符号)元素含量过高或过低，会引起甲状腺疾病。
②维生素C又称抗坏血酸，在氯化铁溶液中加入维生素C后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有较强的___________性(填“氧化”或“还原”)。
③某种食品的配料标签如下图所示。该配料中，属于防腐剂的是___________。蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸结构中含有的官能团有氨基和___________(写官能团名称)。
配料：
小麦粉
淀粉
鸡蛋
棕榈油
碳酸氢钠
苯甲酸钠等

(3)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
①下列物质中，属于天然高分子材料的是___________(填字母)
A．玻璃       B．塑料       C．棉花
②下列有关合金性质的说法正确的是___________(填字母)。
A．合金的熔点一般比它的成分金属高
B．合金的硬度一般比它的成分金属低
C．组成合金的元素种类相同，合金的性能就一定相同
D．合金与各成分金属相比，具有许多优良的物理、化学或机械性能
③纤维在现工生产生活中应用广泛，下列不属于天然纤维的是___________(填字母)。
A．蚕丝       B．棉花       C．尼龙
④钢铁容易发生腐蚀，在生产和生活中比较普遍的腐蚀是___________；
A．化学腐蚀       B．电化学腐蚀
(4)改善生态环境，是当前重要的民生工程。
①下列物质中，不会造成室内空气污染的是___________(填字母代号，下同)。
A．室内吸烟产生的CO     B．家用燃气燃烧产生的 C．室内装饰材料释放的HCHO(甲醛)
②矿泉水瓶一般由塑料制得，废弃后正确的处理方法是___________；
A．填埋       B．焚烧   C．回收再利用
③工业处理含有的酸性废水，通常加入某种试剂调节溶液的pH，使之转化为沉淀而除去。这种试剂可以是___________。
A．       B．       C．
14．人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关。根据要求，选择恰当的选项用字母代号填空：
(1)“含氟牙膏”中的氟应理解为______
A．元素                         B．单质                         C．离子
(2)糖类、油脂、蛋白质、无机盐、水、维生素是人类不可缺乏的营养物质。下列维生素中，可用于防治坏血病的是______
A．维生素A                  B．维生素B1                 C．维生素C
(3)抗生素药有阻止多种细菌生长的功能，下列药物属于抗生素药的是______
A．阿司匹林                  B．青霉素                    C．抗酸药(氢氧化铝)
(4)下列处理垃圾的方法中，不正确的是______
A．回收利用废纸            B．回收利用易拉罐       C．填埋废旧电池
(5)维生素可根据其溶解性的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。维生素C属于___________性维生素，具有的___________性(还原性或氧化性)。
15．回答下列问题：
(1)随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。
①平时我们到药店能买到的药如阿司匹林属于___(选填“R”或“OTC”)类；人体铁元素摄入量不足可能会导致___。
②“是药三分毒”说明药物在人体内可能产生不良反应，下列药物可能引起的不良反应叙述错误的是____(填字母代号)。
A．青霉素一一过敏反应       B．阿司匹林——胃肠道反应       C．复方氢氧化铝——肠胃穿孔
③低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是___(填字母代号)。
A．加成反应       B．取代反应        C．氧化反应        D．聚合反应
(2)材料是人类赖以生存的重要物质基础，而化学是材料科学发展的基础。
①在原子反应堆中广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态。说明合金的熔点比其各成分金属的熔点___(选填“高”或“低”)。
②炒过菜的铁锅未及时洗净(残液中含NaCl)，第二天便会出现红褐色锈斑。我们将这种腐蚀方式称为___。
③人工合成的塑料有多种，其中聚丙烯是常见的食品级塑料，写出聚丙烯的结构简式___。
④世博会中国馆——“东方之冠”，它由钢筋混凝土、7000多块红色铝板和1200多块玻璃等建成。钢筋混凝土___(选填“是”或“不是”)复合材料。
(3)可持续发展需要注意“环境保护”和“节约能源”。
①某污水处理厂处理含酸性物质、泥沙等的污水时，常先加入混凝剂，经曝气、沉砂后，再加入熟石灰处理，加入熟石灰的目的是___。
②汽车尾气的大量排放会引起环境污染，在机动车尾气系统中装置催化转化器，可将尾气中的NO、CO转化为无害的CO2和___。
16．食品安全、保持营养均衡，科学合理使用药物，是保障人体健康的基础。
(1)维生素C能促进人体生长发育。下列富含维生素C的是_______(填字母)。
A．牛肉       B．辣椒       C．鸡蛋
(2)缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是_______。
A．碘       B．铁       C．钙
(3)使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行_______。
(4)人的胃壁细胞能产生胃液，胃液中含少量盐酸，称为胃酸。胃酸过多会消化不良和胃痛。抗酸药是治疗胃痛的药物。某抗酸药物中含有碳酸钙，氢氧化镁。写出此抗酸药发挥功效时的化学方程式：_______，_______。
17．“民以食为天，食以安为先”，人类生活、经济腾飞、社会进步、时刻离不开安全、卫生、营养的食品。了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_______。
A．氮气 B．二氧化碳 C．空气 D．氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它_______。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是_______。
A．观察颜色 B．测量比重 C．加热灼烧 D．分别闻味
(4)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。在下列食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3)
(5)食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是
A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量 C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量
18．
(1)低血糖症发作时，喝葡萄糖水可快速见效，在人体内葡萄糖发生的主要反应是_____。
A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应
(2)下列关于药物使用的说法中，正确的是_____。
A．碘酒能使蛋白质变性，常用于外敷消毒
B．长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有毒副作用
C．使用青霉素可直接静脉注射，无需皮肤敏感试验
D．生病可以到药店买药服用，不用到医院就诊
(3)生活中常用药品很多，如碘酒、麻黄碱、青霉素、阿司匹林、葡萄糖、胃舒平(含氢氧化铝和淀粉等)。
①上述物质中属于抗生素的是_____。
②属于国际奥委会禁用的兴奋剂是_____。
③胃舒平可治疗胃酸过多，其反应的离子方程式为_______________。
19．生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：
(1)东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表，其缺少的营养成分主要是___________，含有的微量元素有___________。
品名：黄河口大闸蟹
营养成分
蛋白质
脂肪
磷
钙
锌
铁
维生素E
含量(每100g)
17.5g
2.8g
182mg
126mg
3.7g
2.9mg
6.1mg

(2)①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有(填数字序号)___________。
(3)黄河水经沉降、过滤、吸附、___________等步骤，可净化为自来水。
(4)健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是___________。
A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用          B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．含有食品添加剂的食品对人体都有害          D．合理摄入油脂有益身体健康
E．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂

参考答案：
1．D
【解析】
A．食盐的成分是NaCl，该物质具有咸味，常用来作调味品，A正确；
B．明矾表示的物质是KAl(SO4)2•12H2O，该物质水解产生的氢氧化铝胶体可以吸附水中悬浮的固体小颗粒，使之形成沉淀，因而具有净水作用，B正确；
C．重晶石是天然产的BaSO4，该物质既不溶于水，也不溶于酸，因此常用作透视肠胃的的内服药，俗称 “钡餐”，C正确；
D．生石膏化学式是CaSO4•2H2O，熟石膏化学式是2CaSO4•H2O，生石膏可以用作塑形、粉笔，D错误；
故合理选项是D。
2．C
【解析】
A．亚硝酸钠（NaNO2）是一种食品添加剂，它虽可保持肉类鲜美，但食用过量会使人中毒，食品中不能过量添加NaNO2，故A错误；
B．硫酸铜有毒，不能用硫酸铜溶液喷洒韭菜，故B错误；
C．用无铝膨松剂炸油条，可以降低人体对铝元素的摄入，防止老年痴呆的发生，故C正确；
D．“福尔马林”是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能用“福尔马林”溶液浸泡海参、鱿鱼等海产品，故D错误；
选C。
3．D
【解析】
A．蔗糖具有甜味，且对人体无害，因此蔗糖可以作调味剂，A项正确；
B．铁具有较强的还原性，细铁粉可以与空气中的氧气发生反应，防止食品被氧化，B项正确；
C．氢氧化铝能中和胃酸中的，是常用的抗酸药，C项正确
D．三聚氰胺有毒，不可用作食品添加剂，D项错误；
故选D。
4．B
【解析】
A．FeSO4作补血剂时要预防其氧化变质为Fe3+，维生素C具有还原性，能够与Fe3+反应使其变为Fe2+，因此可与维生素C同时服用增强药效，故A对人体健康无害；
B．二氧化硫能和有色物质反应生成无色物质而具有漂白性，能漂白织物、羽毛等，但二氧化硫有毒，所以不能漂白食品，故B由于食物对人体健康有害；
C．醋酸的酸性大于碳酸，所以醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，所以可以用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢（CaCO3），醋酸可做调味品，故A对人体健康无害；
D．碳酸氢钠水解而导致其具有弱碱性，能中和面团中的酸，所以可以用小苏打发酵面团制作馒头，故D对人体健康无害；
答案选B。
5．D
【解析】
A项、蔗糖是常见的食用糖，具有甜味，可改善奶粉的味道和口感，故A正确；
B项、制作馒头、面包时，将面粉发酵（产生有机酸），再加入适量的碳酸氢钠，可以使馒头、面包松软，原因是碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，碳酸氢钠和有机酸反应也能生成二氧化碳气体，故B正确；
C项、二氧化硫具有还原性，可起到抗氧化的作用，二氧化硫可使蛋白质变性，起到防腐、杀菌的作用，二氧化硫有毒，在葡萄酒中只能加适量，不能超标，故C正确；
D项、甲醛有毒，不能添加在食品中，故D错误。
故选D。
本题考查化学与生活，侧重分析与应用能力的考查，把握物质的性质、发生的反应、性质与用途为解答的关键。
6．D
【解析】
碘、铁、硒是人体的微量元素，是营养强化剂；亚硝酸钠是防腐剂，无营养价值；故选D。
常见的食品添加剂的组成、性质和作用：（1）着色剂--改善食品的外观．一般认为是对人体健康是无害的，超量使用则对人体有害；（2）调味剂--增添食品的味道．味精，酱油、醋水果香精，糖，糖精，花椒，柠檬酸等；（3）防腐剂--防止食品腐烂、变质．早期的防腐剂主要是食盐、糖、醋等．食盐，家里腌制的咸菜就是通过加入大量的食盐达到防腐作用． 现在常用的防腐剂有苯甲酸钠，硝酸盐，亚硝酸盐，二氧化硫，市场上卖的火腿，腊肉等加入适量的亚硝酸钠，具有防腐作用，还能使肉类较长时间保持鲜红色．但是亚硝酸钠会与肉类的蛋白质起反应生成致癌的化合物亚硝胺，所以不可以长期或大量进食腌制肉类，也不宜大量食用含其他防腐剂的食品；（4）营养强化剂--增强食品的营养价值．例如：食盐加碘、酱油加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等。
7．A
【解析】
根据碘的生理功能及主要食物来源判断。
人体摄入的碘主要是来自海产品和碘盐，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，而海带中含丰富的碘元素，故甲状腺肿大的病人应多吃海带。答案选A。
本题考查微量元素对人体健康的重要作用。“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容。
8．A
【解析】
能用于治疗胃酸（含盐酸）过多的物质需具备能与盐酸反应且对人体无害的性质。
A、碳酸氢钠可与盐酸发生反应生成氯化钠和水以及二氧化碳，可用于治疗胃酸过多，选项A正确；B、NaCl不与盐酸反应，不能用于治疗胃酸过多，选项B错误；C、KCl不与盐酸反应，不能用于治疗胃酸过多，选项C错误；D、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，对人体有害，不能用于治疗胃酸过多，选项D错误；答案选A。
本题考查了常见物质的实际用途，完成此题，可以依据已有的知识进行。
9．A
【解析】
由图可知，物质可作脱氧剂，则物质应具有还原性，从这方面作答。
A、铁粉具有还原性，能消耗空气中的氧气，无毒，因此铁粉是最适合作为食品包装中的脱氧剂，A符合题意；B、氧化钠不具有还原性，B不符合题意；C、亚硫酸钠虽然具有还原性，但亚硫酸钠对人体有害，可损害肝、肾等器官，因此不是最适合用作食品添加剂、脱氧剂的物质，C不符合题意；D、生石灰不具有还原性，不能用作脱氧剂，D不符合题意。
10．D
【解析】
农夫山泉中的钙、镁、钾、钠指元素的含量，原子和分子都是微观粒子，很难测定，农夫山泉中不存在单质，因此不会是单质的含量，所以正确的答案选D。
本题通过化学与日常生活的联系为载体，引导学生应熟悉生活中常见饮料中的含量含义，了解生活和化学的联系，有利于培养学生的学习兴趣。
11．A
【解析】
①加碘盐中“碘”通常是碘酸钾，①正确；
②使用含磷洗涤剂后的废水不经处理直接排放，会使水体富营养化，使水体变质，②正确；
③含铅汽油会造成空气的污染，推广无铅汽油可避免含铅汽油的使用对大气的污染，③正确；
④牙膏中含有的氟元素具有防龋固齿作用，所以含氟牙膏的洁齿固齿效果更强，④正确；
⑤白色污染通常所指的是聚乙烯等塑料垃圾，⑤正确；
答案选A。
12．A
【解析】
本题考查化学与生活。
详解：加入氧化钙，氧化钙可与煤燃烧生成的二氧化硫在氧气中发生反应生成硫酸钙，减少二氧化硫排放量，但二氧化碳排放量没有减少，A错误；
肥皂水显碱性，与蚊虫叮咬处释放的酸发生中和反应，发生了化学反应，B正确；
纳米铁粉和污染水体中Pb2+、Cu2+、Hg2+发生置换反应生成金属单质而治理污染，C正确；
硅胶疏松具有吸水性，所以可用作实验室和袋装食品、瓶装药品等的干燥剂，D正确。
故选A。
13．(1)     B     C     A     D
(2)     I     还原     苯甲酸钠     羧基
(3)     C
     D     C     B
(4)     B     C     B
【解析】
(1)
A．白菜是蔬菜，含纤维素；B．鸡蛋的主要成分是蛋白质；C．麻黄碱可以止咳平喘，但会使人产生精神兴奋，属于严格禁止的兴奋剂；D．阿司匹林具有解热镇痛作用，用于治疗感冒。
(2)
①甲状腺疾病和体内碘元素（I）含量过高或过低有关。
②氯化铁溶液是黄色的，有氧化性，加入维生素C后，溶液转变为浅绿色，说明氯化铁被维生素C还原为氯化亚铁，说明维生素C具有较强的还原性。
③某种食品的配料标签中，苯甲酸钠是广谱抗微生物试剂，属于防腐剂。蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸结构中含有的官能团有氨基和羧基。
(3)
①A．玻璃是硅酸盐产品，属于无机非金属材料；B．塑料是由有机物单体聚合而成的高分子材料；C．棉花的主要成分是纤维素，是天然高分子化合物，属于天然高分子材料，故选C。
②A．合金的熔点一般比它的成分金属低，故A错误；
B．合金的硬度一般比它的成分金属大，故B错误；
C．组成合金的元素种类相同，但配比不同，合金的性能就不同，故C错误；
D．合金与各成分金属相比，具有许多优良的物理、化学或机械性能，如硬度大，强度大等 ，故D正确；
故选D。
③A．蚕丝的主要成分是蛋白质，是天然纤维；B．棉花的主要成分是纤维素，是天然纤维；C．尼龙是由小分子通过聚合反应合成的高分子材料，是合成纤维，故选C。
④化学腐蚀是金属跟气体或非电解质液体接触直接发生反应而发生的腐蚀，电化学腐蚀是不纯的金属或合金跟接触到的电解质液体发生原电池反应而引起的腐蚀，钢铁容易发生腐蚀，在生产和生活中比较普遍的腐蚀是电化学腐蚀；
故选B。
(4)
①A．室内吸烟产生的CO是空气污染物，会造成室内空气污染；B．水蒸气是无色无味无毒的气体，家用燃气燃烧产生的不会造成室内空气污染；C．HCHO有毒，室内装饰材料释放的HCHO(甲醛)会造成室内空气污染，故选B。
②塑料废弃应回收再利用，填埋会占用土壤资源，焚烧会污染空气，故选C。
③将含有的酸性废水转化为沉淀，应该加入碱性物质，故选B。
14．(1)A
(2)C
(3)B
(4)C
(5)     水溶     还原
【解析】
(1)
“含氟牙膏”中的氟应该理解为氟元素，故答案选A。
(2)
维生素A可用于防治夜盲症，维生素B1可用于防治脚气病、神经炎，维生素C可用于防治坏血病，故答案选C。
(3)
阿司匹林是清热镇痛药，青霉素是抗生素，氢氧化铝是抗酸药，故答案选B。
(4)
回收利用废纸、易拉罐，利于节能环保，而废旧电池中含有重金属，填埋废旧电池，会引起土壤污染，故答案选C。
(5)
维生素C能溶于水，属于水溶性维生素，维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能，能帮助人体将食物中摄取的不易吸收的Fe3+转换为易吸收的Fe2+，因此维生素C具有还原性。
15．(1)     OTC     缺铁性贫血     C     C
(2)     低     电化学腐蚀(或吸氧腐蚀)          是
(3)     中和酸性物质     N2或氮气
【解析】
(1)
①非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC；处方药就是必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品，简称R药。阿司匹林属于非处方药，应该标注OTC；铁元素是血红蛋白的重要成分，人体缺铁会导致缺铁性贫血；
②A．青霉素的不良反应是过敏反应，A正确；
B．阿司匹林不良反应是胃肠道反应、水杨酸反应等，B正确；
C．氢氧化铝与盐酸反应，对人体无害，C错误；
故选C；
③葡萄糖在人体内被氧化为CO2和H2O，发生氧化反应，故答案为C；
(2)
①钠、钾常温下均为固态，但钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其各成分金属的熔点低，故答案为：低；
②铁锅为铁碳等组成的合金，组成原电池的两电极，且形成闭合回路；未及时洗净的铁锅残液液中含NaCl，且残液中有溶解氧，为电解质溶液，且能自发极性氧化还原反应，则构成原电池，铁为负极发生氧化反应，氧为正极发生还原反应。则炒过菜的铁锅未及时洗净(残液中含NaCl)，第二天便会出现红褐色锈斑，发生电化学腐蚀(或吸氧腐蚀)；
③聚丙烯的单体为丙烯，则聚丙烯的结构简式是；
④钢筋混凝土是水泥、沙子、钢筋的混合物，是复合材料；
(3)
①某污水处理厂处理含酸性物质、泥沙等的污水时，常先加入混凝剂，经曝气、沉砂后，再加入熟石灰处理，加入熟石灰的目的是中和酸性物质，故答案为：中和酸性物质；
②转化成无公害物质，C转化成CO2，N转化成N2，答案为：N2或氮气。
16．(1)B
(2)A
(3)皮肤敏感试验
(4)     2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2     Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+H2O
【解析】
(1)
蔬菜中富含维生素C，所以富含维生素C的是辣椒；
(2)
碘元素被称为智力元素，缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害；
(3)
部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验；
(4)
盐酸和碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式：2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2，氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，反应的化学方程式为：Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+H2O；
17．(1)D
(2)B
(3)C
(4)D
(5)A
【解析】
(1)
油炸虾条、薯片具有还原性，易被氧化性气体氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体，氧气为氧化性气体；
故选D
(2)
由“碳酸氢钠作发泡剂"可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，知该气体为二氧化碳；
故选B；
(3)
A．两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，A不符合题意；
B．在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不符合题意；
C．氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色( Na+焰色) ，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，C符合题意；
D．两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，D不符合题意；
故选C。
(4)
A．海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，但甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，A错误；
B．白酒中掺入的甲醇可使人眼睛失明，属于非法食品添加剂，B错误；
C．奶粉中加入的三聚氰胺可提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，C错误；
D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，D正确；
故选D。
(5)
A．淀粉是人体所需的营养物质，故A正确；
B．二氧化硫有毒，对人体有害，需要检测，故B错误；
C．亚硝酸钠虽然外观极像食盐，但它有致癌作用，对人体有害，故C需检测，故C错误；
D．甲醛对人体有害，不能做食品添加剂，需要检测，故D错误；
故选A。
18．(1)C
(2)A
(3)     青霉素     麻黄碱     Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O
【解析】
(1)
葡萄糖在人体内被氧化为CO2和H2O，发生氧化反应，故答案为C。
(2)
A．碘酒能使蛋白质发生变性，常用于外敷消毒杀灭病菌，故A正确；
B．药物都带有一定的毒性或毒副作用，因此阿司匹林不能长期大量服用，故B错误；
C．从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故C错误；
D．生病了应该到医院就诊，药物都有针对性，要对症下药，否则延误病情，也可能导致其产生副作用，故D错误。答案选A。
(3)
①青霉素是抗生素药；国际奥委会禁用的兴奋剂是麻黄碱；胃舒平的成分是Al(OH)3，胃酸的成分是HCl，离子反应是Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O。
19．(1)     糖类     、(或“锌、铁”合理均可)
(2)②④
(3)杀菌消毒(或“杀菌”或“消毒”合理均可)
(4)C
【解析】
(1)
从黄河口大闸蟹营养成分表分析，其缺少的营养成分主要是糖类；含有的微量元素有、；
(2)
题给四种日常餐具中，由无机非金属材料制成的有②陶瓷碟、④玻璃茶杯，而①竹筷主要材料是植物纤维、③不锈钢汤匙主要材料是金属铁；
(3)
黄河水含有大量泥沙，经沉降、过滤、吸附、杀菌消毒等步骤，可净化为自来水；
(4)
A．霉变的花生、大米产生了毒素，蒸煮后仍不可食用，A正确；
B．碳酸氢钠受热产生气体可以蓬松糕点，故可用碳酸氢钠焙制糕点，B正确；
C．有些食品添加剂对人体有益，C错误；
D．合理摄入油脂有益身体健康，D正确；
E．碳酸钙在胃酸作用下离解出钙离子被人体吸收，故可食用含碳酸钙的钙片作补钙剂，E正确；
故选C。