大象版 (2017)四年级上册准备单元 食品保质期的研究说课课件ppt

这是一份大象版 (2017)四年级上册准备单元 食品保质期的研究说课课件ppt，共49页。PPT课件主要包含了说教材，说学情，说教法，说教学过程，说板书设计，说教学目标，说教学重难点，说教学反思，教学重点，教学难点等内容，欢迎下载使用。

大家好，今天我说课的内容是新教材大象版小学科学四年级上册准备单元《食品保质期的研究》。下面我将从说教材、说学情、说教学目标、说教学重难点、说教法、说教学过程和板书设计及教学反思这八个方面展开。接下来开始我的说课。恳请大家批评指正。
《食品保质期的研究》是大象版最新版科学四年级上册准备单元的内容。本课通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论；通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果。皆在培养学生处理信息、得出结论的能力。
四年级的小学生有较好科学习惯和科学思维，对科学课有一定的热情程度，他们已经具备了一定的实验能力、分析归纳能力，并且能很好的进行小组合作。随着生活水平的提高，各种各样的小食品都出现在了学生面前。然而这个年龄阶段的学生往往不会关注食品保质期的信息。
1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。3.在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。
1、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力；2、探究怎样的食品信息才是可靠的、健康的。
利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。
在科学教学中，教师通过语言描述、实物演示、知识渲染等手段创设课堂的教学情景， 小学生具有较强的好奇心，但自制力和理解力相对较差，通过丰富的情感体验和社会实践，使学生大胆表现自己认识世界。
本课在学生活动的基础上，我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当的点拨，还将科学教学与信息技术融为一体，把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。以此启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息。
科学探究是《小学科学课程标准》中的核心理念。我把教学过程分成了若干板块，每个板块有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手，通过小组合作，观察讨论等形式不断深入到科学探究过程之中，并在经历一个个活动中提高科学素养.
【教学准备】小组准备：《学生活动手册》、各种各样的食品包装。教师准备：各种各样的食品包装、多媒体课件等。

    板块一、导入教师出示超市实景图片： 同学们，你们喜欢购物吗？请仔细看看图片里的同学是怎么逛超市的？他们的表现有什么不同？（学生踊跃发言，各抒己见）
有同学更多的关注到超市里的人在选购零食时，会拿起包装仔细看。但是不知道他们在看什么。教师提示：他们在看生产日期和保质期。提问：为什么要看食品的生产日期和保质期呢？（判断食品是否过期）
教师提示： 食品包装上一般都有两个日期：一个是保质期，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断食品到现在是否已经过期了。生产日期和保质期这方面的信息非常重要，再有营养的食品，如果过期、变质了，也会失去它原本的价值，今天我们重点研究食品的保质期。
板块二、调查 食品都有它自己的保质期，保质期就是告诉我们在这个日期内可以安全食用，保障我们身体的安全和健康。
找一找，我们带来的食品保质期是多长？ 以小组为单位，调查常见食品，并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册的“调查记录表”中。
孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响，而不去注意食物包装上的信息。怎么办？
在让学生收集食品袋时，我就要求学生思考“食品包装袋上有哪些信息呢？”。
解决问题的办法是仔细观察，询问家长或是在网络上查一查。待到上课时，首先开一个“汇报成果庆功会”。（让学生汇报自己收集到的信息，比一比，看谁说的最全面。）
在活动中，孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报，初步了解到了食品包装上有：食品的名称、配料、营养成份、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等内容。
注意：净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略，教师可做有意识的引导和提示。
板块三、提出问题通过调查记录表，你们发现了什么？为什么食品保质期有长有短？是什么因素影响了保质期的长短？
我们组保质期最长的是纸盒包装的鲜奶，保质期为 7 个月；保质期最短的是密封塑料袋装的鲜奶，保质期为 3 天。我觉得保质期长短与包装有关。
保质期长短与保存方式有关，常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。保质期长短与制作原料、配料有关。……以小组为单位，比较不同食品保质期，提出本组最想研究的一个问题。
研究什么因素影响了食品的保质期。　　要求小组内选择五种不同的食品包装进行调查，重点比较五种食品的生产日期和保质期，并且完成老师给的统计表。　　在活动中，学生通过观察、填表、讨论、比较，水到渠成，探究出食品的加工方式，包装方式，保存方式，食品配料等这些因素都会影响食品保质期的长短。
板块四、计划组织（小组交流影响保质期长短的主要因素，并确定本组的研究思路。）（小组代表发言，相互补充完善。）
生1：我们组研究的主题是保质期长短与包装是否有关。研究思路是先挑选出原料相同而包装不同的食品，再比较这些食品保质期的长短。生2：我们组研究的主题是保质期长短与原料是否有关。先挑选出包装相同而原料不同的食品，再比较这些食品保质期长短。……
小结：同学们的研究思路很清晰，都体现了控制变量的方法，在研究食品的保质期与包装类别的关系时，选用了制作原料相同的食品；在研究食品的保质期与制作原料的关系时，都选用了包装类别相同的食品，很好！
板块五、处理信息1.小组讨论如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系？如何处理信息才能找到食品保质期与食品原料之间的关系？
2.小组交流 对食品原料进行分类，例如，常见的食品原料可以分为：面类、肉类、谷类、奶类、蔬果类、海产类等，利用统计表对包装方式相同、制作原料不同的食品进行统计，找出保质期长短是否与食品原料有关。
可以绘制柱状图进行对比，通过柱状图能更清楚地看到不同原料的食品保质期长短与原料之间的关系。
对食品包装进行分类，食品包装可以分为罐头包装、塑料包装、纸盒包装等等，绘制统计图，可以方便地比较制作原料相同而包装不同的食品的保质期。
教师总结：同学们提出的处理信息的方法非常好！我们收集到了非常多的信息，为了更快地发现食品保质期的长短和我们研究的因素之间的关系，我们可以利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。
填写统计表、绘制统计图。小组展示统计图表，汇报统计结果。
板块六、得出结论通过统计表和统计图进行对比、分析，可以发现：1.同类食品，包装不同，保质期也可能不同。2.同类包装，原料不同，保质期也可能不同。3.罐头包装的食品保质期长，普通塑料袋包装的食品保质期短。
板块七、课堂总结1、作为一个聪明的消费者，你想给在座的其他消费者提出什么建议？2、食品包装、食品原料、储存方式等会影响食品保质期的长短，希望同学们做一个聪明的消费者，关注食品信息，提高饮食质量，拥有健康人生。
根据四年级的年龄特点，本课板书内容简单明了，重难点突出。
   材料准备在本课中起着至关重要的作用。食品五花八门，到底准备什么食品包装好？要给每个小组准备同样的食品包装还是不同的食品包装？这两个问题是教师上课前思考的最多的。考虑到包装必须有代表性、可比性，教师给每组都准备了几种不同包装的奶制品、塑料袋包装的饼干、糖果等食品包装袋。
   由于本课需要用到大量的食品包装，教师提前布置任务，让每位学生自带两样自己喜欢的食品包装，并把包装交给小组长保管。调查活动环节拿出包装，其他时间统一由组长保管，避免食品包装在课堂上产生干扰，分散学生的注意力。包装上的信息非常多，在调查活动开始之前要向学生交代清楚：本课只研究食品的保质期，若有学生对包装上其他信息感兴趣，或者想研究其他问题，可在课外进一步研究。
   在课堂中，我采用了灵活多样的教学方法，激发了学生们的学习兴趣，他们的学习积极性很高，能主动地参与到学习活动之中，孩子们的学习效率很高。我很善于评价学生，增强了他们的自信心，学生们找到了自身的价值，尝试到了成功的喜悦。