生物苏教版第4单元 生物圈中的人第9章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全教课内容课件ppt

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分析非洲儿童和我国学生营养不良的原因
大家还知道有哪些不良的饮食习惯吗？
学生营养不良达29.98%
5月20号，在大多数人眼里，这是一个表达爱意的“我爱你520”日，其实从1989年开始，这一天已经被确定为“全国学生营养日”。更多的人不知道的是，在物质生活已经极大丰富的今天，营养不良在孩子们身上仍然是一种常见状态。 在昨天这个第25个“全国学生营养日”上，杭州市中学生营养不良率达29.98%。 除了营养不良，中学生们还面临着营养过剩的问题，杭州市中小学生肥胖率达10.36%。
为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”
合作分析：1、营养学家将食物分成哪些种类？2、从右图中你读出了哪些信息？3、一日三餐的热量如何分配？
豆类及豆类制品、奶类及奶类制品
食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜，水果和薯类； 常吃奶类，豆类或其制品；吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；吃清淡少盐的膳食。
《中国居民膳食指南》建议:
（多含纤维素、维生素和无机盐）
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
提供维持各项生命活动的能量
糖类：蛋白质：一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物：
满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要
营养合理的“一日食谱”
如果你是一名高明的营养师，请根据青少年生长特点和食堂现有的菜肴，提出一份营养合理的“一日食谱”。指导：1、以小组为单位2、关于食堂菜品有什么要求或者建议 ，大家也可以提出来，课下由生物兴趣小组收集后反馈给食堂
一个中学生一天应摄入食物量：
米：500克豆制品：100~150克瘦肉或鱼，肝类：100~150克蔬菜类：750克植物油：25克
思考：你觉得教育部为什么发布这样的规定？
教育部在近日发布《规定》明确，中小学、幼儿园禁止在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，如果确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。这一新规将在4月1日起进行实施，对于所有学生群体来讲，“零食”将对学生说再见了！
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。
有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
你认为该采取哪些措施杜绝假食品？
1、政府加强食品卫生安全监管
2、民众提高鉴别真假食品能力
3、配合政府举报 “造假”
1、下列食物中蛋白质含量最高的是（ ）A.黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭 C.鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生2、一日三餐对我们很重要，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”这个说法就印证了这一点。一日三餐要定时定量，早餐、中餐和晚餐的比例应该是（ ）A.3:4:3 B.4:4:2 C.4:3:3 D.3:3:43、“舌尖上的食物，味蕾上的健康”越来越被人关注。下列说法没有做到合理膳食的是（ ）A.食物多样，粗细搭配B.青少年应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的米面等食物C.不偏食，不挑食，不暴饮暴食D.每日三餐，按时进餐