初中科学第6节 细菌和真菌的繁殖图片课件ppt

这是一份初中科学第6节 细菌和真菌的繁殖图片课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了保护细胞，细菌的分裂生殖过程，孢子繁殖，多种多样的食用菌，营养物质，巴斯德消毒法，阅读食物的保存，P38，浑浊变质，新鲜如初等内容，欢迎下载使用。

细菌的结构有什么特点?
1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质DNA)。2、没有叶绿体。3、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20分钟左右就能分裂一次。
细菌对人类既有益又有害。
思考：说说真菌的细胞与动物细胞、植物细胞有什么不同？
讨论：真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？
青霉 曲霉
霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖
食物上滋生微生物的条件
将食物快速加热至一定温度，持续一段时间，然后迅速冷却。
经典实验回顾： 伟大的“微生物学之父”---巴斯德
问题：鲜美的肉汤放置久了会变质，这是由微生物引起的。这些微生物是肉汤本身产生的，还是从空气中进入的呢？ 作出假设：使肉汤变质的微生物来自于空气。
巴斯德的实验
肉汤在曲颈瓶中加热、冷却后放置，没有微生物繁殖。
肉汤在直颈瓶中加热、冷却后放置，许多微生物繁殖。
结论：使肉汤变质的微生物来自于空气。
问题：使鲜美的肉汤变质的微生物，是来自于空 气，还是来自于肉汤自身？作出假设：肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。实验：得出结论：肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。
根据巴斯德的实验，分析并讨论下列问题：1.巴斯德的研究是为了解决什么问题？他根据提出的问题和先期的研究，作出了什么样的科学假设？2.在巴斯德制定的计划中，设计的曲颈瓶妙在何处？
只让空气进入，而空气中的微生物无法进入瓶内的肉汤中
肉汤腐败是肉汤自身产生的微生物，还是有空气中的微生物进入引起的？
使肉汤变质的微生物来自于空气
4.根据研究结果，巴斯德可以得出什么结论？ 5.归纳一下巴斯德实验从提出问题到得出结论并表达交流，可分为几个步骤？
3.在实施计划的过程中，设计A瓶的作用是什么？
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止 或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？
思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？
能够抑制细菌生长的因素
（1）一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体成为菌落。（2）区别细菌菌落和真菌菌落（大小、形态、颜色）细菌菌落：小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，颜色 一般白色。真菌菌落：大，呈绒毛状或蜘蛛网状等，颜色多样。（3）培养细菌、真菌的一般方法：①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温箱培养（4）生存环境：水分，适宜的温度，有机物,一定的生存空间。
（1）细菌的个体十分微小，一个细菌就是一个细胞。只能在高倍显微镜或电镜下观察到。DNA鞭毛细胞壁细胞膜细胞质荚膜（2）细菌与动物、植物细胞区别在于细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。（3）细菌有三种基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌（4）细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，大多数只能利用现成有机物生活，它们是生态系统中的消费者，属于异养。当遇到不良环境时，细菌细胞壁增厚，形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。（5）生殖方式是分裂生殖。（6）细菌无处不在的原因：①个体小，容易携带 ②分裂生殖，繁殖速度快，数量多③形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。
比较植物细胞与细菌细胞的异同点
植物细胞有成形的细胞核和叶绿体，细菌没有
细菌和真菌参与食品制作
细菌和真菌防治疾病、病虫害
细菌和真菌引起动植物和人患病
细菌和真菌与动植物共生
扁桃体炎、足癣，小麦叶锈病等
分解食品中的有机物，并在其中生长繁殖，导致腐烂