初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物教学设计

《人类的食物》教学设计

一、教材分析

本课为七年级北师大版《人类的食物》的新授课，是七年级下册的开篇章节。从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。

二．学情分析

本节课是七年级下生物的第一节课，经过上个学期相关知识的学习,学生对对生物作为自然学科的一个分支有了初步的认识。作为自然科学，以实验事实为基础，通过科学探究来探索自然及人类自身的发展规律。初中生对自然、自身充满探索激情，正确引导，鼓励他们在科学探究的基础上大胆探索，小心求证，对培养其创造能力，创新能力至关重要。科学探究的过程，对他们也是团结协作，思想交流的过程。由于七年级下册以“生物圈中的人”为主线，贯穿始终，在客观上激发了学生探索，了解自身的无限激情。

三、教学目标

（一）知识目标

说出人体需要的主要营养成分，指导六大营养物质。

（二）能力目标

1.通过学生动手实际操作实验，形成学会收集、整理、归纳信息的能力和观察能力、语言表达能力，小组合作交流能力等。

2.学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。

　（三）情感、态度与价值观目标

1.了解食品安全的相关知识，树立法制观念

2.形成关注，关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。

四、教学重、重点

重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。

难点：探究食物中的营养成分

五、教学方法

通过学生观察、体验、合作等方式获得知识，培养能力，以学生探究性学习为主的讨论型教学模式。采用小组合作，全员参与的方式，自主——合作——探究完成探究活动。

六教学用具

多媒体（希沃软件），食品标签，碘液，双缩脲试剂，高锰酸钾溶液等。

七、教学过程

七、板书设计

营养物质：水     无机盐     脂肪     淀粉       蛋白质     维生素C

检测方法：烘烤     燃烧     挤压     加碘       加双缩脲    加高锰酸钾