仁爱湘教版九年级下册专题九 化学与生活单元1 生命必须的营养物质教案设计

教学流程

教 师 活 动

学 生 活 动

设计意图

创设

情景引入

新课

古人云：民以食为天。

食物的重要性

创设情景从学生的亲身体验入手,营造和谐轻松的学习氛围。

展示常见食物：鸡蛋、肉、蔬菜、水果……

分为：动物类与植物类

这些物质对人体究竟有何作用？

为人的活动提供能量

合作交流

展示食物中含有哪些营养成分？

蛋白质、脂肪、维生素……

激发学生的探究欲,进行“具体问题具体分析”的辩证唯物主义观教育，培养学生良好的科学探究习惯。

归 纳

不同的食物中所含的营养成分不同

通过小节形成知识的系统化。

投 影

单元1  三大营养物质

及时巩固

归纳

常将食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质称为营养素。

投影

一、蛋白质

讨论

（实物）鸡蛋、牛奶、豆浆、肉

富含蛋白质的物质还有动物皮肤、毛发、蹄、角和植物的种子等

通过直观教具，产生感性认识，让学生在讨论中互相启发，相互激励，发展和完善自我。

实验探究

实验内容

阅读课本P65，观察现象

学生适当讨论后,详细的描述

燃烧鸡蛋白

鸡蛋白的溶解性

鸡蛋白在高温下的变化

鸡蛋白中加入AgNO3溶液

知识

发散

如何鉴别鸡蛋白、棉纱线、毛发、真皮、人造皮革的主成份是否一样？且确定哪些物质的主要成分是蛋白质。

（学生实验，教师巡视）（做好记录，完成表格内容）

①试着肉眼观察，用手触摸；

②将准备好的真皮与人造皮革分别放在酒精灯上灼烧，观察燃烧情况，闻发出的气味，做好记录。

设置对比实验，让学生在自主体验中经过细致的观察而充分体验探究过程：猜想与假设→设计实验→观察现象→得出结论。

归纳

凡灼烧时有烧焦羽毛气味的，且燃烧产物易被压碎的主要成分是蛋白质，如人的头发。

培养规范表达和分析问题的能力，树立实事求是、严谨务实的科学态度。

教师引 导

蛋白质是构成人体组织的主要物质，且是构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。

阅读课本P64

通过归纳，自主学习，及时对知识点巩固而形成记忆。