仁爱湘教版九年级下册专题九 化学与生活单元1 生命必须的营养物质教案设计

这是一份仁爱湘教版九年级下册专题九 化学与生活单元1 生命必须的营养物质教案设计，共3页。教案主要包含了学习目标，教学重点与难点，教学用具，教学课时，板书设计等内容，欢迎下载使用。
专题9   保护身体健康单元1  三大营养物质（1）【学习目标】1、知识与技能（1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；（2）能从组成上区分无机物与有机物；（3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。2、过程与方法根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。3、情感、态度与价值观初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。【教学课时】2课时教学流程教 师 活 动 学 生 活 动设计意图创设情景引入新课古人云：民以食为天。食物的重要性创设情景从学生的亲身体验入手,营造和谐轻松的学习氛围。展示常见食物：鸡蛋、肉、蔬菜、水果……分为：动物类与植物类这些物质对人体究竟有何作用？为人的活动提供能量合作交流展示食物中含有哪些营养成分？蛋白质、脂肪、维生素……激发学生的探究欲,进行“具体问题具体分析”的辩证唯物主义观教育，培养学生良好的科学探究习惯。归 纳 不同的食物中所含的营养成分不同通过小节形成知识的系统化。投 影单元1  三大营养物质 及时巩固归纳常将食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质称为营养素。 投影一、蛋白质  讨论（实物）鸡蛋、牛奶、豆浆、肉富含蛋白质的物质还有动物皮肤、毛发、蹄、角和植物的种子等通过直观教具，产生感性认识，让学生在讨论中互相启发，相互激励，发展和完善自我。实验探究实验内容阅读课本P65，观察现象学生适当讨论后,详细的描述燃烧鸡蛋白  鸡蛋白的溶解性  鸡蛋白在高温下的变化  鸡蛋白中加入AgNO3溶液     知识发散如何鉴别鸡蛋白、棉纱线、毛发、真皮、人造皮革的主成份是否一样？且确定哪些物质的主要成分是蛋白质。（学生实验，教师巡视）（做好记录，完成表格内容）①试着肉眼观察，用手触摸；②将准备好的真皮与人造皮革分别放在酒精灯上灼烧，观察燃烧情况，闻发出的气味，做好记录。实验物品 你的猜想 实验现象 结论 鸡蛋白   棉纱线   毛  发   真  皮   人造皮革      设置对比实验，让学生在自主体验中经过细致的观察而充分体验探究过程：猜想与假设→设计实验→观察现象→得出结论。归纳 凡灼烧时有烧焦羽毛气味的，且燃烧产物易被压碎的主要成分是蛋白质，如人的头发。培养规范表达和分析问题的能力，树立实事求是、严谨务实的科学态度。 教师引 导蛋白质是构成人体组织的主要物质，且是构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。 阅读课本P64通过归纳，自主学习，及时对知识点巩固而形成记忆。【板书设计】 单元1   三大营养物质一、蛋白质1、主要功能：构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。2、存在：动物肌肉、毛皮、蹄、角、乳汁、大豆花生的种子。3、食物来源。4、蛋白质的变质。