《馒头发霉了》教学设计

教材分析：

本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。

学情分析：

1.本班学生性格活泼，课堂气氛活跃，底子扎实，他们都很喜欢上科学课，尤其喜欢探索科学的奥妙。

2.学生会操作显微镜观察微生物。

3.学生在日常生活中见过霉,知道在哪里可以找到霉,但没有注意霉也是一种微生物。

教学目标：

1.知识目标：知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物。

2.探究目标：能够利用显微镜等观察霉,并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子；能够设计对比实验,探究物体

发霉的基本条件。

3.态度目标：激发科学探究的兴趣，培养积极的探究态度，在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

4.社会目标：知道发霉的食物不能吃，增强食品安全意识。

教学重点难点：

重点：通过多种途径观察霉，探究霉的颜色、形状。

难点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验，探究物体发霉的基本条件。

教学准备：

发霉的食物、放大镜、显微镜、霉菌切片、抹布、镊子、

手套、实验记录单、课件等。

教学过程：

一．创设情景，揭示课题。

1.讲述：（出示一个发霉的馒头）前几天，老师把吃剩的馒头放在塑料袋中，可才几天的功夫，馒头就这样了。这是一种什么现象？(板书课题:馒头发霉了)

2.观察图片，说说你看到的是什么？它与我们平时看到的有什么不同?

3.渗透安全、法制教育。

提问:馒头、桔子等这些东西还能吃吗?

对,不能吃!有霉的食物可以使我们的内脏发生中毒、癌变!国家为了保护人民的食品安全制定了《食品卫生安全法》等一系列法律法规,对食品的生产、运输加以严格管理，严把食品安全关。在我们的生活中，同学们一定要重视食品安全，不吃发霉变质的食物，在后面的观察活动中,同学们一定要保护好自己。

4.分享交流：

在生活中，你还见过哪些发霉的物体？它是在什么时候？什么地方发霉的？当时的环境有什么特点？霉是什么样子的？

学生大胆讲述。

质疑：这些现象在哪个季节最常见？（夏天）夏天有什么气候特点？

5.在我们的生活中，除了食品容易发霉，还有很多物体容易发霉。一起来看看。

观察生活中各类物品发霉的图片。

二、小组学习，自主探究，获取事实，认识霉菌。

（一）初步观察

1．提出问题：同学们，在生活中我们都见过霉，那你们有没有仔细的观察过物品上的霉？它是什么形状的？都

有哪些颜色？现在想不想看看？

提醒：像我这样(演示):用镊子来取,辨别气味时不要

直接把它们凑到鼻子前,应该把它端起来,用手轻轻扇动。明白了吗？

2.学生分组观察物品上的霉。老师事先准备好足够的发霉的馒头和桔子等，学生们分组观察。

3.你们想看得再清楚一些？（再用放大镜观察）。

4.组织汇报

好,让我们听听大家都有哪些发现。

学生汇报交流，教师小结：霉的种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。

5.质疑：你们能不能把霉看清楚？

对，看不清。霉非常小,用眼睛很难直接看清,我们有办法把霉看清楚吗？（我们可以借助显微镜进行观察。）你们想用显微镜看看霉究竟是什么样的吗？

（二）细致观察

1.教师：同学们已经会使用显微镜了，但我还是要提醒一下。

明确注意事项:

◆不要随便调整显微镜。

◆观察时用左眼看,右眼看纸，右手记录。

◆每个小组成员依次观察，要听组长安排。

◆小组讨论观察结果，并把霉的样子画下来。

2.学生用显微镜观察霉，把看到的霉菌画下来。（表1）

3.展示结果，结合同学们的图画讲解:

像霉菌这样用肉眼看不清,放大镜也看不清,要用显微镜来观察的生物,我们叫它微生物。

三、大胆假设，讨论设计对比试验。

1.质疑：你认为霉菌有生命吗?(从无到有,从少到多)。

怎样证明呢?（实验）

2．大胆进行假设。

（1）猜一猜：在什么条件下物品容易发霉？

（2）学生汇报猜想结果。

小结：物品容易发霉的条件有温暖、潮湿、阴暗等。

3．设计实验方案。

（1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请每小组设计一个对比实验。设计对比实

验时，一定要注意：每一组实验中的相同条件和不同条件是什么，并且只能有一个不同条件，实验结果才科学、可靠。再请各个小组把你们认为合适的条件记录下来。（表2）

设计实验时还要考虑：实验的方法是什么？用什么材料？大家怎么分工？有什么需要注意的地方？

（2）学生设计对比实验，填写表格。

（3）小组派代表利用实物投影仪汇报交流。

（4）出示教师的实验报告，并小结。

3．学生按照设计方案课外进行对比实验。

实验要求：

（1）每个小组按照自己的实验设计做对比实验。

（2）每天观察物品的变化，并进行比较、记录。

（3）不要直接接触霉，观察后要及时洗净双手，注意卫生。

四、课堂小结。

今天有什么收获？还有什么疑问？分享交流。

同学们，你们的问题问得非常好，我也很想知道答案。让我们带着心中的疑问，带着这份好奇心，不断探索，不断前进，希望你们以后不仅能解开自己心中的疑问，还能帮助别人答疑解惑，在科学的道路上越走越远，越飞越高！

板书设计：

馒头发霉了

颜色：

形状：     

条件：温暖   潮湿  阴暗  …