科学六年级上册3.馒头发霉了教案设计

《馒头发霉了》教学设计

教材分析

本课是苏教版小学《科学》六年级上册第一单元《显微镜下的世界》中的第3课第二课时。

这部分内容是基于学生对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案后在课外做对比实验的过程的基础上，本节回到课内进行实验交流，让学生从中发现霉产生的主要条件。最后部分是霉的功与过。通过对霉的进一步了解，对霉的认识由表象上升到理性认识。并利用所学知识解决生活中的一些实际问题，学以致用，体现科学源于生活又服务于生活，即学有用的科学。

学情分析

从知识层面来说，学生们能完整地设计实验方案，了解实验步骤及实验中应注意的问题，从能力层面来说，学生已酝酿探究的兴趣和热情，掌握自主探究的一般过程和方法，具备系统地跟踪学习的能力以及探究未知的科学态度。

教学目标

一、过程与方法

1、学生能够根据设计的对比实验方案研究霉产生的条件。

2、学生能持续、完整地记录、描述馒头发霉的整个过程。

3、能够搜集整理资料，了解霉正反两方面作用，认识霉对人类生活的影响。

二、知识与技能

1、知道霉菌是一种真菌，了解真菌与人类的密切关系。

2、知道食物和物品发霉的原因，了解防霉方法。

三、情感、态度与价值观

1、体验到人类对霉菌的研究和利用。

2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

教学重点

探究物品发霉的条件

教学难点

持续观察记录实验过程并进行解释

教学准备

教师：微课、PPT、希沃授课助手、问卷星、微信学习群、资源包、二维码、手机

学生：平板电脑、手机、学习过程性材料（实验记录单、学生实验汇报视频、学生实验汇报PPT、学生调查录像）

教学过程（第二课时）

一、               交流:  探究霉生长条件的过程与结果

1、(师) 上节课同学们对馒头发霉的条件做出了大胆猜想并进行了相应的实验设计，现在回顾一下馒头发霉的条件

(生)……. (板书条件组合)

(师)同学们针对不同的条件组合进行了为期一周的实验，记录了不同条件下馒头发霉的情况，那么实验结果是否印证了你的猜想，在实验中你收获了什么？这节课我们来交流汇报。

2、（师）现在请同学们小组内展示实验成果

（生）小组交流

(师) 请同学汇报实验过程、观察到的现象和得出的结论，大家参与讨论

(生)小组（传屏、实验记录单、学生实验汇报视频、学生实验汇报PPT）介绍实验过程、出现的问题、怎样避免解决的等。

(师)汇报结束，请组长扫码（问卷星）上传实验结果（统计分析）

（师）请实验结论不同的小组汇报。

（生）同学们针对他们实验中的问题进行讨论，提出意见和建议。

（师）教师建议得出不同结论的小组重做实验并提醒应注意的问题，完成以后再和大家交流。

小结：通过比较现象，分析统计，得知霉菌在温暖和潮湿的条件下最容易生长繁殖。

二、了解防止物品发霉的方法

1、(师)为了防止物品发霉，大人们是怎么做的？为什么？说说你的调查结果

（生）……

2、 全体交流（学生播放调查录像）生生互动，师生互动，教师评价，更正学生的错误认识。

3、 小结：现代防霉手段越来越多，大多数霉菌属于需氧微生物，

如真空充氮破坏微生物有氧环境，这种方法适合那些易碎，怕挤

物品；如利用防腐剂抑制食品中微生物的繁殖；种种手段无外乎是为了破坏霉菌的生存环境。

4、请学生来总结常见的防霉方法(PPT出示)。

   教师追问，有了这些防霉方法物品就不发霉了吗？

5、小游戏：整理厨房（学生到大屏幕前操作）

  （师）利用学会的知识整理你家的厨房、卫生间、书房……

三、霉菌的两面性

1、（师）看来，霉很不受欢迎，其实霉菌在生活中是有很多用处的，接下来我们来了解霉的功与过（进入微信学习群查看资料），自主学习整理，对重要内容勾画批注。

2、（生）查看整理资料，勾画重点

3、（生）传屏交流

4、观看霉菌功与过微课。

5、（师）小结：可见，有些霉菌危害人类，但也有些霉菌可以造福人类。其实，大多数真菌对人类是有益的，它们是自然界强大的有机物分解者，对于促进生物圈中二氧化碳的循环，维持生态平衡发挥着重要作用。

四、总结

关于霉菌你还有提出想研究的问题吗？同学们可以课外自主研究，并把研究结果分享到学习群中。