生物八年级上册第一节 酵母菌和霉菌图文课件ppt

这是一份生物八年级上册第一节 酵母菌和霉菌图文课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了学习目标，酵母菌，酵母菌的细胞结构，酵母菌的形态，生殖方式，出芽生殖，营养方式，有氧条件无氧条件，呼吸方式，不同点等内容，欢迎下载使用。

第一节 酵母菌和霉菌
1、概述酵母菌、霉菌的形态结构，识别青霉和曲霉；2、概述真菌的营养方式；3、掌握真菌的呼吸方式；4、例举真菌与人类的关系。
如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构
1.出芽生殖（适宜的条件）：2.孢子生殖（条件不适宜）:
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..
异养: 腐生生活的方式 (体内不含有叶绿素,不能进行光合作用)
将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量.
将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.
  有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多） 分解
无氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少） 分解
它在有氧和无氧的条件下都能生活。
5.细菌和酵母菌的异同点
有成形的细胞核、大液泡
青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的
青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔, 是 的生物。
细胞也由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。
青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。
（有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。）
青霉,曲霉都没有叶绿素,不进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.
气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构, 这种结构的每一个个分枝上, 都生有成 串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉.
气生菌丝的顶端,膨大成球状, 球状结构的表面射放地生有成 串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉
表面有成串的孢子呈放射状排列
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
细胞结构 营养方式 生殖方式
腐生生活腐生生活腐生生活
出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖
酵母菌可以做馒头等面食，还可以酿酒。青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。
生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。
1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构的是( )
A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成型的细胞核
2.下列是单细胞的原核生物是（ ）Ａ．黄曲霉 Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌 Ｄ．细菌3．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( )Ａ．乳酸菌 Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌 Ｄ．毛霉菌
4．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( ) Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖 Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖 5．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( ) Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖 6．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( ) Ａ．二氧化碳和水 Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量 Ｃ．二氧化碳和能量 Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量
7、夏天，食品和衣物上为什么会 发霉长毛？
因为夏天温暖、潮湿的环境适于霉菌的生长和繁殖。
2、根据所学知识和生活体验，你认为防止食物腐烂、霉变的措施有哪些？
低温、风干、高温灭菌后密封
1、霉菌的生活环境是怎样的？