初中化学沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂课后作业题

第2节 糖类 油脂

一、选择题

1．小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（    ）

A．糖类        B．蛋白质       C．维生素       D．油脂

2．下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（　　）

A．N2    B．CO2    C．淀粉     D．氯化钠

3．下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（　　）

4．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是（    ）

A．氢       B．碳      C．氮        D．氧

5．下列说法不正确的是（　　）

A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 

B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 

C．蛋白质受热凝固属于化学变化 

D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物

6．下列关于糖类和油脂的说法不正确的是（　　）

A．食草动物食用草和树叶，从其富含的纤维素中，获得营养和能量

B．淀粉和纤维素都属于有机高分子，其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大

C．食物中不同种类的油脂组成、性质完全相同，它们在人体内氧化分解，释放出热量

D．用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来

7．2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素（　　）

A．油脂     B．维生素      C．糖类       D．蛋白质

8．关于淀粉的下列说法正确的是（　　）

A．淀粉属于糖类，故有甜味

B．用淀粉溶液可以检验单质碘的生成

C．淀粉溶液中加少量稀硫酸作催化剂加热进行水解，冷却后再加银氨溶液可产生银镜

D．淀粉与纤维素化学式均为（C6H10O5）n，故二者互为同分异构体

9．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断的补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是（　　）

A．淀粉    B．水    C．脂肪    D．蛋白质

10．葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：

C6H12O6+6O26CO2+6H2O。

+能量，下列分析错误的是（　　）

A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量

C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大

D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了

11．下列操作能达到实验目的是（     ）（多选）

A．皮肤上沾有浓硫酸可用NaOH溶液中和               

B．在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉
C．在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是NaOH溶液         

D．用肥皂水区别软水和硬水
二、填空题

12．酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式　   　。

13．如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。

（1）红烧牛肉中富含的营养物质　   　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

（2）人体所需热量的 60%～70%来自　    ，该食谱中富含此类营养物质的食物是　   　。

14．人体摄入的糖类物质主要是淀粉，存在于面包、米饭中，淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生产二氧化碳和水，并放出热量。

①淀粉属于　   　化合物，常用　   　来检测其存在。

②写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式　                     　。

参考答案

一、选择题

1．A  2．C  3．C  4．C  5．D  6．C  7．C  8．B  9．B  10．C  11．BD

二、填空题

12．【答案】（1）C6H12O6+6O26CO2+6H2O。

13．【答案】（1）蛋白质；（2）糖类；米饭。

14．【答案】①有机；碘水；

②C6H12O6+6O26CO2+6H2O。