江苏专版2021届高考生物二轮复习核心素养串讲课1生命观念之蛋白质课件

这是一份江苏专版2021届高考生物二轮复习核心素养串讲课1生命观念之蛋白质课件，共19页。
【思维导图 纵横互联】
【素养解读 典例示范】【素养体现】与蛋白质相关的生命观念主要体现角度1.结构与功能观:蛋白质分子结构的多样性和功能的多样性,多种多样的细胞、细胞的生命历程。2.物质与能量观:酶在光合作用和细胞代谢中的作用——大多数酶的化学本质是蛋白质。
3.进化与适应观:进化的结果是生物多样性和适应性的形成——基因指导蛋白质的合成。4.稳态与平衡观:人体稳态通过神经—体液—免疫调节机制来实现——蛋白质作为生命活动的主要承担者。
【典例研析】【典例】(2020·海淀区一模)在寒冷水域和温暖水域中生活的章鱼,二者K+通道的基因序列相同,但在相同强度的刺激下,K+通道灵敏度有很大差异。有关此现象作出的推测错误的是(　　)A.基因相同,则其指导合成的蛋白质结构完全相同B.基因在进行转录和翻译后,产生的RNA或蛋白质会被加工C.K+通道灵敏度的差异是基因和环境共同作用的结果D.蛋白质功能的多样性有利于生物适应环境
【知识互联】1.蛋白质——基因的选择性表达:相同基因在不同细胞中的表达情况不同,指导合成的蛋白质也不一定完全相同。2.蛋白质——基因的翻译:基因的转录产物是RNA,翻译产物是蛋白质,两者形成后均会被加工。3.蛋白质——生命活动的主要承担者:蛋白质的结构和功能的差异性是基因和环境共同作用的结果,结构和功能多样性利于生物适应不同的环境。【答案】选A。
【热点预测 精练题组】考向一 蛋白质的结构和功能 1.(2020·绍兴二模)细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留,如图所示。下列说法错误的是(　　)A.解冻一定不影响蛋白质的功能B.巯基位于氨基酸的R基上C.结冰和解冻过程不涉及肽键的变化D.蛋白质分子的N元素多数存在于肽键中
【解析】选A。蛋白质的结构与功能相适应,由题干解冻时,蛋白质氢键断裂可知解冻后的蛋白质结构发生变化,其功能也可能发生异常,A错误;巯基(-SH)中含有S,由氨基酸的结构通式 可知,巯基位于氨基酸的R基上,B正确;由题干信息知,结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键,解冻会减少蛋白质分子中的氢键,结冰和解冻过程未涉及肽键的变化,C正确;肽键的结构为—CO—NH—,蛋白质中的N主要存在于肽键中,D正确。
2.(2020·天津一模)如图为部分细胞结构及胞外环境示意图,对与之相关的几种蛋白质的叙述,错误的是(　　)A.若①蛋白使细胞间的黏着性增强,用胰蛋白酶处理可使细胞分散开B.若②蛋白参与跨膜运输,其方式可能是主动运输或协助扩散C.若③蛋白与多糖结合,形成的物质在细胞癌变后含量将增多D.若④蛋白具有催化功能,其有可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶
【解析】选C。胰蛋白酶可以将细胞间具有黏着性的胶原蛋白水解掉,A正确;在主动运输或协助扩散过程中充当载体的②蛋白质均嵌插于磷脂双分子层中,B正确;细胞癌变后,细胞膜表面的糖蛋白减少,C错误;葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质基质中,若④蛋白具有催化功能,说明它属于酶,有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶,D正确。
3.(2018·江苏高考)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是(　　)
A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
【解析】选D。两种激素的环状结构由6个氨基酸构成,不能称为八肽环,A项错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的两个氢分别来自氨基和羧基,B项错误;肽链中游离的氨基数与参与构成肽链的氨基酸的种类有密切关系,若某氨基酸中有两个氨基,则将影响形成的肽链中的游离的氨基数,C项错误;两种激素的功能不同,与参与其形成的氨基酸种类有关,D项正确。
考向二 蛋白质的结构和相关实验4.(2020·山西实验中学模拟)从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大,其原因不包括(　　)A.蛋白质对温度、盐浓度、pH 等条件更敏感,更易失活B.蛋白质的空间结构多样,理化性质各不相同,使得蛋白质的提取没有统一的方法C.提取某种特定的蛋白质需根据其特性摸索提取的程序D.蛋白质在细胞中含量太低
【解析】选D。蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感,更易失活,是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因,A不符合题意;蛋白质的空间结构多样,理化性质各不相同,使得蛋白质的提取没有统一的方法,是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因,B不符合题意;提取某种特定的蛋白质需根据其特性摸索提取的程序,是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因,C不符合题意;细胞中蛋白质含量比核酸更多,但含量的高低并不是提取蛋白质比提取DNA难度大的原因,D符合题意。
5.(多选)(2020·青岛模拟)大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞,导致令人虚弱的渐进性神经退行性疾病。下列说法错误的是(　　)A.多种永久性的不溶性蛋白之间的差异只与其基本单位氨基酸有关B.脑细胞中所有的永久性的不溶性蛋白都会对脑细胞造成杀伤C.永久性的不溶性蛋白可以与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀D.破坏永久性的不溶性蛋白的空间结构可使其失去生物活性
【解析】选A、B、C。多种永久性的不溶性蛋白之间的差异与其基本单位氨基酸的种类、数量、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同有关,A错误;蛋白质的功能具有多样性,据题干分析,只有大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞,不是所有的永久性的不溶性蛋白都会对脑细胞造成杀伤,B错误;永久性的不溶性蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色, C错误;破坏蛋白质的空间结构会使其失去生物活性,也就是变性,D正确。
6.(2020·淮阴、姜堰联考)番茄叶一旦被昆虫咬伤,会释放出系统素(一种由18个氨基酸组成的多肽链)与受体结合,激活蛋白酶抑制剂基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,从而阻止害虫的取食和病原菌的繁殖。下列关于系统素的描述,正确的是(　　)A.系统素的作用机理可能与植物激素类似B.内含18个肽键的系统素是一种信号分子C.系统素能与双缩脲试剂发生作用,产生砖红色沉淀D.系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达