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高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂精品巩固练习
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这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂精品巩固练习，共4页。试卷主要包含了 下列有关酶的叙述，正确的是等内容，欢迎下载使用。
基础达标（限时15分钟）
1. 下列关于酶本质探索的叙述，不正确的是（ ）
A. 巴斯德通过显微镜观察提出酿酒中的发酵是由于存在酵母菌
B. 李比希认为发酵的是酵母细胞中的某些物质
C. 毕希纳证明了酶的化学本质都是蛋白质
D. 20世纪80年代初，科学家发现少数RNA也具有催化作用
2. 下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（ ）
A. 酶不能脱离生物体起作用
B. 酶只有释放到细胞外才起作用
C. 所有的酶都是蛋白质
D. 酶是具有催化作用的有机物
3. 根据下列酶促反应图示过程，说法不正确的是（ ）
A. 该过程可以说明酶具有专一性
B. 该过程不改变酶的结构和功能
C. 该过程可以表示麦芽糖的分解
D. 该过程可以表示蔗糖的分解
4. 如图表示某反应“甲→乙”进行过程中，有酶参与和无酶参与时的能量变化，则下列叙述，不正确的是（ ）
A. 此反应为吸能反应
B. E1为反应前后能量的变化
C. 曲线Ⅱ表示有酶参与
D. 酶参与反应时，所降低的活化能为E4
5. 下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
A. 酶水解得到的有机小分子都是氨基酸
B. 蔗糖酶的活性大小可用该酶在1min内使多少克蔗糖水解来表示
C. 探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验中可用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂
D. RNA聚合酶是胞内酶，其合成与加工直接有关的膜结构有内质网、高尔基体、细胞膜
6. 为研究酶的特性，某同学进行了如表所示的实验。据此分析，下列叙述错误的是（ ）
A. 该实验的自变量是催化剂的种类
B. 可用产生气泡的速率作检测指标
C. 该实验能说明酶的作用具有专一性
D. 也能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
7. 下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（ ）
A. 利用果胶酶提高水果的出汁率
B. 滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
C. 滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D. 利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率
素养提升（限时5分钟）
8. 为了验证酶的催化作用具有高效性，某同学在最适温度等适宜条件下完成了以下实验，并将结果绘制成甲、乙、丙曲线，请回答下列问题。
（1）酶与无机催化剂相比，在催化功能上，其作用机理都是________________________________________。
（2）该实验的因变量为________________________________________________，1、2和3组实验结果依次对应____________________曲线。
（3）此实验为____________（填“对照”或“对比”）实验，肝脏中的H2O2酶只能分解H2O2，不能分解淀粉，说明酶具有________________。
基础达标
1. C 【解析】法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察提出酿酒中的发酵是由于存在酵母细胞，没有活细胞的参与糖类是不可能变成酒精的，A正确；德国化学家李比希认为发酵的是酵母细胞中的某些物质，B正确；德国化学家毕希纳证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是酵母菌细胞本身，C错误；20世纪80年代初，科学家发现少数RNA也具有催化功能，D正确。
2. D 【解析】酶可以在体内或体外起作用，A错误；酶可以在细胞内或细胞外发挥作用，B错误；大多酶是蛋白质，少数是RNA，C错误；酶是具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，D正确。
3. C 【解析】由图可知，该过程可以说明酶具有专一性，A正确；由图可知，由底物变成产物的过程中，酶结构没有发生变化，该过程不改变酶的结构和功能，B正确；该过程的底物分解后两个产物不同，麦芽糖水解后产物都是葡萄糖，因此该过程不可以表示麦芽糖的分解，C错误；该过程可以表示蔗糖的分解，D正确。
4. B 【解析】由图可知，该反应需要外界提供能量，因此该反应为吸能反应，A正确；E1表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，B错误；酶可以降低化学反应的活化能，因此曲线Ⅱ表示有酶参与，C正确；酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能，由此可以看出，酶参与反应时，所降低的活化能为E4，D正确。
5. C 【解析】绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，故酶水解产物是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；蔗糖酶的活性大小可用1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解来表示，B错误；碘－碘化钾溶液和本尼迪特试剂都能检测淀粉能被淀粉酶水解，而不能被蔗糖酶水解，C正确；RNA聚合酶是胞内酶，在细胞内游离的核糖体中合成，不需要内质网和高尔基体的加工，也无需经细胞膜分泌到细胞外，D错误。
6. C 【解析】该实验的自变量是二氧化锰、马铃薯提取液，即催化剂的种类，A正确；可用产生气泡的速率作检测指标，反应过氧化氢的分解速率，B正确；该实验的自变量是催化剂的种类，酶和无机催化剂对比，可以说明酶具有高效性，C错误；鸡肝匀浆和马铃薯匀浆均含有过氧化氢酶，可以用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验，D正确。
7. D 【解析】果胶酶能够水解果胶，使果胶的水解变得容易，显著降低果胶水解的活化能，A正确；过氧化氢的分解需要过氧化氢酶，而肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，B正确；FeCl3为催化剂，也能加快过氧化氢的分解，能降低反应活化能，C正确；利用水浴加热加快过氧化氢的分解速率，水浴加热提高了分子的热运动，没有发生化学反应，与催化剂无关，D错误。
素养提升
8. （1）降低化学反应的活化能
（2）相同时间内O2生成量（或H2O2分解速率） 丙、乙、甲
（3）对照 专一性
【解析】（1）酶作为生物催化剂，通过降低反应所需的活化能加快反应速率。
（2）各组实验中，自变量是是否加入催化剂以及加入催化剂的种类，因变量为相同时间内O2生成量或H2O2分解速率。催化剂可以加快反应速率，且酶的催化效率更高，生成物的量可以在最短的时间内达到最大值，据此可判断1、2和3组实验结果依次对应丙、乙、甲曲线。
（3）此实验为对照实验，其中1组为对照组。由于酶具有专一性，肝脏中的H2O2酶只能分解H2O2，不能分解淀粉。步骤
基本过程
试管A
试管B
1
加入2%过氧化氢溶液
3mL
3mL
2
加入马铃薯匀浆
少许
－
3
加入二氧化锰
－
少许
4
检测
组别
1
2
3
2mL H2O2
√
√
√
2滴FeCl3
√
2滴肝脏研磨液
√
基础达标（限时15分钟）
1. 下列关于酶本质探索的叙述，不正确的是（ ）
A. 巴斯德通过显微镜观察提出酿酒中的发酵是由于存在酵母菌
B. 李比希认为发酵的是酵母细胞中的某些物质
C. 毕希纳证明了酶的化学本质都是蛋白质
D. 20世纪80年代初，科学家发现少数RNA也具有催化作用
2. 下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（ ）
A. 酶不能脱离生物体起作用
B. 酶只有释放到细胞外才起作用
C. 所有的酶都是蛋白质
D. 酶是具有催化作用的有机物
3. 根据下列酶促反应图示过程，说法不正确的是（ ）
A. 该过程可以说明酶具有专一性
B. 该过程不改变酶的结构和功能
C. 该过程可以表示麦芽糖的分解
D. 该过程可以表示蔗糖的分解
4. 如图表示某反应“甲→乙”进行过程中，有酶参与和无酶参与时的能量变化，则下列叙述，不正确的是（ ）
A. 此反应为吸能反应
B. E1为反应前后能量的变化
C. 曲线Ⅱ表示有酶参与
D. 酶参与反应时，所降低的活化能为E4
5. 下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
A. 酶水解得到的有机小分子都是氨基酸
B. 蔗糖酶的活性大小可用该酶在1min内使多少克蔗糖水解来表示
C. 探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验中可用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂
D. RNA聚合酶是胞内酶，其合成与加工直接有关的膜结构有内质网、高尔基体、细胞膜
6. 为研究酶的特性，某同学进行了如表所示的实验。据此分析，下列叙述错误的是（ ）
A. 该实验的自变量是催化剂的种类
B. 可用产生气泡的速率作检测指标
C. 该实验能说明酶的作用具有专一性
D. 也能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
7. 下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（ ）
A. 利用果胶酶提高水果的出汁率
B. 滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
C. 滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D. 利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率
素养提升（限时5分钟）
8. 为了验证酶的催化作用具有高效性，某同学在最适温度等适宜条件下完成了以下实验，并将结果绘制成甲、乙、丙曲线，请回答下列问题。
（1）酶与无机催化剂相比，在催化功能上，其作用机理都是________________________________________。
（2）该实验的因变量为________________________________________________，1、2和3组实验结果依次对应____________________曲线。
（3）此实验为____________（填“对照”或“对比”）实验，肝脏中的H2O2酶只能分解H2O2，不能分解淀粉，说明酶具有________________。
基础达标
1. C 【解析】法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察提出酿酒中的发酵是由于存在酵母细胞，没有活细胞的参与糖类是不可能变成酒精的，A正确；德国化学家李比希认为发酵的是酵母细胞中的某些物质，B正确；德国化学家毕希纳证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是酵母菌细胞本身，C错误；20世纪80年代初，科学家发现少数RNA也具有催化功能，D正确。
2. D 【解析】酶可以在体内或体外起作用，A错误；酶可以在细胞内或细胞外发挥作用，B错误；大多酶是蛋白质，少数是RNA，C错误；酶是具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，D正确。
3. C 【解析】由图可知，该过程可以说明酶具有专一性，A正确；由图可知，由底物变成产物的过程中，酶结构没有发生变化，该过程不改变酶的结构和功能，B正确；该过程的底物分解后两个产物不同，麦芽糖水解后产物都是葡萄糖，因此该过程不可以表示麦芽糖的分解，C错误；该过程可以表示蔗糖的分解，D正确。
4. B 【解析】由图可知，该反应需要外界提供能量，因此该反应为吸能反应，A正确；E1表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，B错误；酶可以降低化学反应的活化能，因此曲线Ⅱ表示有酶参与，C正确；酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能，由此可以看出，酶参与反应时，所降低的活化能为E4，D正确。
5. C 【解析】绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，故酶水解产物是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；蔗糖酶的活性大小可用1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解来表示，B错误；碘－碘化钾溶液和本尼迪特试剂都能检测淀粉能被淀粉酶水解，而不能被蔗糖酶水解，C正确；RNA聚合酶是胞内酶，在细胞内游离的核糖体中合成，不需要内质网和高尔基体的加工，也无需经细胞膜分泌到细胞外，D错误。
6. C 【解析】该实验的自变量是二氧化锰、马铃薯提取液，即催化剂的种类，A正确；可用产生气泡的速率作检测指标，反应过氧化氢的分解速率，B正确；该实验的自变量是催化剂的种类，酶和无机催化剂对比，可以说明酶具有高效性，C错误；鸡肝匀浆和马铃薯匀浆均含有过氧化氢酶，可以用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验，D正确。
7. D 【解析】果胶酶能够水解果胶，使果胶的水解变得容易，显著降低果胶水解的活化能，A正确；过氧化氢的分解需要过氧化氢酶，而肝脏研磨液中含有过氧化氢酶，B正确；FeCl3为催化剂，也能加快过氧化氢的分解，能降低反应活化能，C正确；利用水浴加热加快过氧化氢的分解速率，水浴加热提高了分子的热运动，没有发生化学反应，与催化剂无关，D错误。
素养提升
8. （1）降低化学反应的活化能
（2）相同时间内O2生成量（或H2O2分解速率） 丙、乙、甲
（3）对照 专一性
【解析】（1）酶作为生物催化剂，通过降低反应所需的活化能加快反应速率。
（2）各组实验中，自变量是是否加入催化剂以及加入催化剂的种类，因变量为相同时间内O2生成量或H2O2分解速率。催化剂可以加快反应速率，且酶的催化效率更高，生成物的量可以在最短的时间内达到最大值，据此可判断1、2和3组实验结果依次对应丙、乙、甲曲线。
（3）此实验为对照实验，其中1组为对照组。由于酶具有专一性，肝脏中的H2O2酶只能分解H2O2，不能分解淀粉。步骤
基本过程
试管A
试管B
1
加入2%过氧化氢溶液
3mL
3mL
2
加入马铃薯匀浆
少许
－
3
加入二氧化锰
－
少许
4
检测
组别
1
2
3
2mL H2O2
√
√
√
2滴FeCl3
√
2滴肝脏研磨液
√
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