济南版七年级下册第三单元第一章 人的生活需要营养第三节 合理膳食与食品安全图文ppt课件

这是一份济南版七年级下册第三单元第一章 人的生活需要营养第三节 合理膳食与食品安全图文ppt课件，共27页。PPT课件主要包含了成功自学，平衡膳食字塔，解读平衡膳食宝塔，香菇油菜，椒盐花生米，番茄炒鸡蛋，豆皮拌黄瓜，小米稀饭，紫菜海米汤，食品安全的内容等内容，欢迎下载使用。

不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？
1.通过分析“平衡膳食宝塔”，设计出营养合理的食谱。2.通过搜集资料，举例说出日常生活中食品安全方面的例子。3.关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
饮食的质量和习惯与我们的身体健康有很大关系，那么一日三餐摄取多少食物是合理的？
什么样的膳食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？
为帮助人们健康地饮食，我国的营养学会根据营养学原则，结合我国国情，将膳食结构形象地设计成 “平衡膳食宝塔”。
中国居民：平衡膳食宝塔
1.营养学家将食物分成哪几类？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？4.什么样的饮食才是合理的饮食？
1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。
2.饮食应遵循的原则：
食物尽量多样化，粗细搭配合理多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉减少烹调油用量，膳食要清淡少盐
一日三餐的饮食应如何搭配？
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
自我设计：设计一份营养合理的食谱
目的要求：依据“平衡膳食宝塔”的建议，结合你所知道的知识，设计一份营养合理的食谱。
设计一份营养合理的食谱
发芽土豆是常见食物中毒因素
包装食品中的“三无产品”是指无哪三项注释：
购买食品时应注意哪些问题？
防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂……
民以食为天，食以安为先，食品安全关系到国计民生。人们对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求。
产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
“平衡膳食宝塔”设计营养合理的食谱养成良好的饮食习惯
食品原料的成分和质量问题食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题
1.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%
2.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）。（2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成（ ）。
3.有的同学为节约时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？ 不赞同。因为这样做的后果是摄入过多的能量，但没有摄入无机盐、维生素等营养物质
4.别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全！ 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。