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    2021年沪教版九年级化学下册第8章第2节 糖类油脂 导学案

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    沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂优质学案

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    这是一份沪教版九年级下册第2节 糖类 油脂优质学案,共3页。学案主要包含了学习目标,基础学习,合作交流,析疑解难,达标检测,课外学习等内容,欢迎下载使用。
    一、学习目标


    1、知道自然界中糖类、油脂的来源,葡萄糖和淀粉的转化关系。


    2、会用简单的实验方法检验淀粉。


    3、知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下状态的不同。


    二、基础学习(阅读教材、思考问题)


    1、光合作用的化学方程式: 。


    葡萄糖是一种有 , 于水的白色固体,其化学式是 。


    葡萄糖在动物体内经过 氧化,转化为CO2和H2O,并释放能量,其反应的化学方程式是:


    葡萄糖还能进一步转化为 、 或 。


    2、含有淀粉的食物有 、 、 和 等。草、木、青菜和水果中含有 。淀粉和纤维素都是由 三种元素组成的有机化合物。其组成都可以用(C6H10O5)n表示,所以他们都属于 化合物。


    淀粉和纤维素一定条件下可以和水发生化学反应,转化为 。


    3、在有机化合物的物质分类中, 、 、 和 属于糖类,也叫 。


    4、富含淀粉的食物可以用来酿酒,酒的主要成分是 ,俗称 ,其化学式为 。酿酒的过程中,淀粉先转化为 ,然后再发酵成为 。


    5、各种油脂都是由 三种元素组成,油脂通常密度比水 ,易溶于


    ,不溶于 。油脂不是 化合物。


    动物性油脂常温下呈 ,叫做 。植物性油脂常温下呈 ,叫做 。


    三、合作交流


    1、小组内相互交流基础知识的对错。


    2、小组选出代表展示基础学习的成果。


    四、析疑解难


    1、如何检验食物中的淀粉?








    2、从微观的角度说,糖类物质和油脂类物质为什么性质差异很大?





    五、达标检测


    1.下列变化属于物理变化的是( )


    A. 淀粉转化成葡萄糖 B.蛋白质转化为氨基酸


    C.植物发生光合作用 D.从大豆中提取豆油


    2.糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是( )


    A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.蛋白质


    3.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷、甚至休克的症状。因此,“低血糖”患者应经常补充一些( )


    A.食盐 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.维生素


    4、妈妈为东东准备的每天食品为:奶类、豆类、鱼肉类、水果、蔬菜、面食等,这些食品中含有 、 、 等人体所需营养素(只需填写三种即可),可以保证营养均衡。


    5、沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式: ;该反应的反应物与生成物中,属于单质的是 (填化学式),属于氧化物的有 、 (填化学式);该反应将 能转化成了有机物中的化学能。


    六、课外学习


    1、向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色,说明马铃薯中含有( )


    A、维生素 B、淀粉 C、蛋白质 D、纤维素


    2、已知大米的主要成分是淀粉(化学式:(C6H10O5)n),淀粉在人体内经酶的作用,与水经过一些列的反应后生成能被人体吸收的物质,该物质是( )


    A、葡萄糖 B、蔗糖 C、油脂 D、维生素


    3、下列食物中,主要为人体提供油脂的是( )


    A、色拉油 B、大米 C、豆腐 D、蔬菜


    4、下列关于某些营养物质的化学性质描述中,错误的是( )


    A、淀粉遇碘酒会变蓝 B、葡萄糖在人体内可以转化为淀粉或者纤维素


    C、油脂能在人体内氧化分解、放出热量 D、将蔗糖加热会有黑色物质生成


    5、完成下列填空。


    (1)人体每天都应该摄入一定量的淀粉,以维持血糖浓度,请你列举两种富含淀粉的食物: 、 。


    (2)从淀粉的化学式(C6H10O5)n推断,淀粉完全燃烧后的产物是: 。

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