2019版高考化学一轮精选教师用书苏教专用：专题93突破全国卷专题讲座（九）　常见有机物的结构与性质

突破全国卷专题讲座(九)　常见有机物的结构与性质 [备考分析]常见有机物是与我们的生活、生产紧密相关的物质，属于高考必考内容，主要包括甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖、淀粉、油脂、蛋白质共十种物质。内容相对独立、零碎，不具备系统性。学习中重点抓住“结构决定性质”这一思想，掌握典型物质的重要性质并灵活应用于生产、生活实际才能较好的应对这一类问题。[命题解读]该类题的解题策略：熟练掌握以下四方面基础知识，灵活运用。1．常见有机物的知识体系  2．常见有机物的组成和结构有机物分子式结构简式官能团甲烷CH4CH4 乙烯C2H4CH2===CH2碳碳双键苯C6H6 乙醇C2H6OC2H5OH羟基乙酸C2H4O2CH3COOH羧基葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO羟基、醛基纤维素(C6H10O5)n  淀粉(C6H10O5)n  油脂 酯基蛋白质和氨基酸 氨基、羧基3.常见有机物的化学性质物质特性或特征反应甲烷(CH4)氧化：燃烧，不能使KMnO4(H＋)褪色取代：与Cl2(光照)反应乙烯(C2H4)氧化：燃烧，能使KMnO4(H＋)褪色加成：使Br2的CCl4溶液褪色苯(C6H6)氧化：燃烧，不能使KMnO4(H＋)褪色取代：与液Br2在催化剂作用下反应；与浓HNO3在浓H2SO4催化下反应加成：与H2在催化剂作用下反应乙醇(C2H5OH)置换：与Na反应氧化：燃烧；与O2催化氧化反应；与KMnO4(H＋)或K2Cr2O7(H＋)反应乙酸(CH3COOH)酸性：使石蕊试液和pH试纸变红酯化：与乙醇反应葡萄糖(C6H12O6)与银氨溶液反应，析出单质银与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，产生砖红色沉淀淀粉遇碘水显蓝色蛋白质遇浓硝酸显黄色灼烧有烧焦羽毛气味4.重要的有机反应类型反应类型官能团种类、试剂、反应条件实质或结果加成反应与X2(X＝Cl、Br，下同)、H2、HBr、H2O(后三种需要有催化剂等条件)碳碳双键消失加聚反应 (催化剂)众多小分子相互加成取代反应饱和烃：X2(光照)；苯环上的氢原子：X2(Fe作催化剂)、浓HNO3(浓硫酸作催化剂)—X、—NO2取代碳上的氢原子水解型酯、油脂，酸溶液作催化剂生成相应酸和醇酯、油脂，碱溶液作催化剂生成相应酸的盐和相应醇酯化型—OH、—COOH(浓硫酸、加热)生成相应的酯和水氧化反应催化氧化C2H5OH、O2(催化剂、加热)　生成乙醛和水KMnO4氧化型CH2===CH2，C2H5OHCH2===CH2被氧化生成CO2，C2H5OH被氧化生成乙酸[突破训练]1．如图是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是(　　)A．甲能使酸性KMnO4溶液褪色B．乙可与溴水发生取代反应而使溴水褪色C．丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键D．丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应解析：选C。甲为甲烷，不能使酸性KMnO4溶液褪色；乙为乙烯，它使溴水褪色的原因是与Br2发生了加成反应；丁为乙醇，在浓H2SO4的作用下能和乙酸发生酯化反应；丙为苯，苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键。2．(2018·济南模拟)“神十一”宇航员使用的氧气瓶是以聚酯玻璃钢为原料。甲、乙、丙三种物质是合成聚酯玻璃钢的基本原料。下列说法中错误的是(　　)A．甲物质可以在引发剂作用下生成有机高分子化合物B．1 mol乙物质可与2 mol钠完全反应生成1 mol氢气C．丙物质能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D．甲、乙、丙三种物质都可以发生加成反应解析：选D。甲物质分子中含有碳碳双键，可在一定条件下发生加聚反应生成有机高分子化合物，A项正确；乙物质分子中含有两个羟基，1 mol乙物质可与2 mol金属钠完全反应生成1 mol H2，B项正确；丙物质分子中含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；乙物质不能发生加成反应，D项错误。3．以下有关物质结构的描述正确的是(　　)A．甲苯分子中的所有原子可能共平面B．分子中的所有原子可能共平面C．乙烷分子中的所有原子可能共平面D．二氯甲烷分子为正四面体结构解析：选B。由于甲苯、乙烷分子中含 —CH3，碳原子形成的四个键为空间四面体结构，所有原子不可能全部共面；苯和乙烯均为平面结构，故苯乙烯分子中的所有原子可能共平面；二氯甲烷分子中C—H键与C—Cl键键长不相同，故不可能为正四面体结构。4．(2018·济南模拟)下列有关说法正确的是(　　 )A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去D．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到解析：选C。蔗糖与油脂不属于高分子化合物，A错误；合成纤维、碳纤维、光导纤维主要成分均不是纤维素(糖类)，B错误；苯不能通过石油分馏得到，D错误。5．(2018·广西调研)2015年，我国科学家屠呦呦因发现青蒿素而荣获诺贝尔奖。青蒿素还可用于合成高效抗疟药双氢青蒿素、蒿甲醚等，其合成路线如下图：下列说法正确的是(　　)A．双氢青蒿素和蒿甲醚互为同系物B．反应②有H2O生成C．青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有5个六元环D．1 mol双氢青蒿素和Na反应，最多产生1 mol H2解析：选B。双氢青蒿素与蒿甲醚所含官能团种类不完全一样，不属于同系物，A项错误；反应②为两个羟基生成醚键的反应，有H2O生成，B项正确；青蒿素和双氢青蒿素分子中都含有3个六元环和2个七元环，C项错误；双氢青蒿素中只有羟基能与金属钠反应，故1 mol双氢青蒿素与Na反应时最多产生0.5 mol H2，D项错误。