2025年中考生物一轮复习精讲精练专题18 细菌、真菌和病毒（2份，原卷版+解析版）

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一、选择题
1．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）
A．干燥的皮鞋B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮湿的沙土地D．潮湿的粮食堆
【答案】D
【解析】A、干燥的皮鞋没有水分和有机物，不适合霉菌的生长和繁殖，A不符合题意；
B、煮沸但密封的牛肉汁已经经过高温灭菌且隔绝外界的空气，不适合霉菌的生长和繁殖，B不符合题意；
C、潮湿的沙地有适合霉菌生长所需的水分但没有有机物，不适合霉菌的生长和繁殖，C不符合题意；
D、潮湿的粮食堆有适合霉菌生长的水分以及有机物，D符合题意；
2． 下面是“观察酵母菌和霉菌”实验中的部分操作及现象分析，错误的是（ ）
A．制作酵母菌临时装片时，不需滴加清水，可直接将酵母菌培养液滴在载玻片上
B．显微镜下观察到有的酵母菌长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖
C．用放大镜观察青霉，可看到一条条白色的直立菌丝顶端长有成串的青绿色孢子
D．用显微镜观察青霉临时装片，不需要滴加液体，可直接观察
【答案】D
【解析】 A、制作酵母菌临时装片时，直接将酵母菌培养液滴在载玻片上，不符合题意；
B、酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，视野中有的酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖，不符合题意；
C、青霉属于多细胞大型真菌，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色，大部分生长时呈蓝绿色。所以放大镜下可以看到直立菌丝顶端长有成串的青绿色孢子，不符合题意；
D、用显微镜观察青霉临时装片，挑取部分菌丝制成临时装片，可滴加清水 ，符合题意。
3．细菌和真菌的菌落是指（ ）
A．一个肉眼可见的大型真菌
B．肉眼可见的许多霉菌的集合体
C．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
D．在显微镜下看到的细菌群体
【答案】C
【解析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
4．下列关于菌落的叙述，错．误．的是（ ）
A．霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
B．只要条件合适，无须人工培养，在自然条件下也可以形成菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
D．从菌落的形态、大小和颜色可以大致区分细菌和真菌
【答案】C
【解析】A、霉菌属于真菌，形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，A不符合题意；
B、只要条件合适，无须人工培养，在自然条件下也可以形成菌落，如腐烂橘子上的青霉菌落，B不符合题意；
C、菌落是一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，因此用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌不是菌落，C符合题意；
D、细菌和真菌菌落具有不同的特征，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，D不符合题意；
5．被誉为“微生物学之父”的法国科学家巴斯德曾设计了一个巧妙的实验，如图所示，有关分析错误的是 （ ）
A．该实验设计的不够严密，未设置对照
B．煮沸肉汤的目的是杀灭肉汤中的细菌
C．肉汤变浑浊原因是细菌在肉汤中繁殖
D．实验结论是肉汤中的细菌来自空气
【答案】A
【解析】A．该实验缺乏对照实验，设计不够严密，得出的实验结果缺少科学性和说服力，A符合题意。
B．煮沸肉汤的目的是杀灭肉汤中的细菌，避免对实验结果的影响，B 不符合题意。
CD．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖的结果，所以得出的实验结论是肉汤中的细菌来自空气，C、D不符合题意。
6．在琼脂培养基上分别接种葡萄球菌、青霉进行培养并观察。下列有关叙述错误的是（ ）
A．将少量葡萄球菌、青霉放在无菌培养基上的过程叫接种
B．通过培养基上菌落的形态大致能区分出葡萄球菌菌落和青霉菌落
C．琼脂培养基要先进行高温灭菌，冷却后再接种
D．葡萄球菌、青霉在培养基上都是靠孢子进行繁殖
【答案】D
【解析】 A、接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，放到培养基上的过程。因此，将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种，不符合题意；
B、葡萄球菌属于细菌，青霉属于真菌，培养基上两种微生物形成的集合体的形状不一样，不符合题意；
C、琼脂培养基要先进行高温灭菌，冷却后再接种，目的是杀死其中的细菌和真菌，不符合题意；
D、葡萄球菌属于细菌，在培养基上靠分裂进行繁殖，青霉属于真菌，在培养基上靠孢子进行繁殖，符合题意。
7．幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡。下列关于幽门螺旋杆菌的叙述，错误的是（ ）
A．是多细胞个体B．没有成形的细胞核
C．有细胞壁D．通过分裂的方式繁殖
【答案】A
【解析】A、幽门螺旋杆菌是细菌，属于单细胞生物，A错误；
B、细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。可见，幽门螺旋杆菌是细菌，没有成形的细胞核，B正确；
C、幽门螺旋杆菌有细胞壁，C正确；
D、细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。可见，幽门螺旋杆菌能够通过分裂的方式繁殖，D正确。
8．下列说法错误的是（ ）
A．芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞
B．炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适合细菌、真菌的生长和繁殖
C．真菌菌落小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．根瘤菌与豆科植物形成根瘤，在生物学上称为共生
【答案】C
【解析】 A、芽孢是细菌的休眠体，能够帮助细菌度过不良环境不是生殖细胞，不符合题意；
B、微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于腐生细菌大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质，不符合题意；
C、细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，符合题意；
D、根瘤菌与豆科植物是共生关系，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活，不符合题意。
9．澳大利亚科学家发现幽门螺杆菌，荣获2005年诺贝尔生理或医学奖，开创了人类对胃溃疡等疾病治疗的有效方法。下面有关这种细菌的描述不正确的是（ ）
A．它是单细胞生物，个体微小
B．它可以自己制造有机物
C．它的分裂速度很快，靠分裂生殖
D．它没有成形的细胞核
【答案】B
【解析】A、细菌都是单细胞生物，个体微小，不符合题意；
B、有的细菌营寄生生活，有的细菌营腐生生活，大多数细菌都不能自己制造有机物，符合题意；
C、细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂速度很快，不符合题意；
D、细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，不符合题意。
10．细菌、真菌的生殖方式分别是
A．营养生殖、出芽生殖B．分裂生殖、孢子生殖
C．出芽生殖、营养生殖D．孢子生殖、分裂生殖
【答案】B
【解析】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫
做孢子生殖。
11．下列对日常生活现象解释错误的是（ ）
A．对伤口感染的患者注射青霉素——青霉素可以杀死或抑制病毒
B．生牛奶加热后饮用——高温灭菌
C．夏季冰箱冷藏饭菜——低温抑制菌类生长和繁殖
D．泡菜坛口用水密封——防止杂菌污染
【答案】A
【解析】 A、注射青霉素可以治疗细菌感染的疾病，不能治疗病毒引起的疾病，符合题意；
B、生牛奶加热后饮用，是利用高温消毒来杀菌的，不符合题意；
C、夏季冰箱冷藏饭菜，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，不符合题意；
D、泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，形成缺氧环境，不符合题意。
12．发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。下列有关叙述错误的是（ ）
A．酒酿是酵母菌发酵的产物，酵母菌将糯米中的糖类转变为酒精等
B．制作食醋利用的微生物是醋酸菌，发酵过程需要保持一定的温度
C．将人体胰岛素基因导入大肠杆菌，可以大规模发酵生产胰岛素
D．果酒暴露在空气中会变酸，主要是酵母菌发酵的结果
【答案】D
【解析】A、酿制酒酿，甜酒曲中的酵母菌将糯米中的糖类转变成酒精等，这使得酒酿具有独特的香气，不符合题意；
B、制醋要用到醋酸菌，醋酸菌是喜温菌，适宜醋酸菌生长繁殖的温度是30~35℃，因此发酵过程需要保持一定的温度，不符合题意；
C、将人体细胞中的胰岛素基因导入大肠杆菌，可以利用大肠杆菌进行大规模的发酵来生产胰岛素，不符合题意；
D、果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味，符合题意。
13．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
【答案】C
【解析】A、蘑菇属于多细胞的真菌，进行孢子生殖，A不正确，
B、蘑菇细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，B不正确；
C、蘑菇能产生孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，菌丝形成子实体体．这样的繁殖方式叫做孢子生殖，故C正确；
D、蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，D不正确．
14．长时间未食用的玉米上长出了“毛”，如图是其显微镜下的结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．①是青霉的生殖器官
B．②细胞内有叶绿体和线粒体
C．③能从玉米中吸收水分和有机物
D．②③细胞内都没有成形的细胞核
【答案】C
【解析】 A、图示中①是孢子，属于生殖细胞，不是繁殖器官，不符合题意；
B、②是直立菌丝，直立菌丝细胞不含有叶绿体，不符合题意；
C、③营养菌丝生长在玉米的内部，能从玉米中吸有机物和水分，符合题意；
D、②③细胞的结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不符合题意。
15．如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，所绘制的根霉菌结构示意图。你认为正确的是（ ）
A．①是根霉菌用于繁殖的结构
B．②为根霉菌生长提供无机盐
C．根霉菌的菌丝只由一个细胞构成
D．根霉菌可以形成芽孢抵御恶劣环境
【答案】A
【解析】 A、根霉菌是真菌，利用①孢子繁殖后代，符合题意；
B、②营养菌丝为根霉菌生长提供有机物，不符合题意；
C、根霉菌是多细胞的真菌，根霉菌的菌丝只由多个细胞构成，不符合题意；
D、根霉菌能够产生孢子，由孢子繁殖后代，不符合题意。
16． 青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式都是（ ）
A．孢子生殖B．营养生殖C．出芽生殖D．分裂生殖
【答案】A
【解析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉、蘑菇都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式都是孢子生殖。A正确。
17．下列有关病毒，说法错误的是（ ）
A．病毒没有细胞结构，不能独立生活
B．病毒个体微小，需借助放大镜才能观察到
C．病毒的结构是蛋白质外壳＋遗传物质
D．病毒与人类的关系有益也有害
【答案】B
【解析】AC、病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，AC正确；
B、病毒非常微小，要用纳米来表示，一个病毒的大小约为10～300纳米，因此用放大镜、光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到，B错误；
D、有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染；利用动物病毒可以防治农业害虫，利用减毒或灭毒的病毒研制疫苗来防病。因此有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，D正确。
18．图是一个生物体的结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．该图是一种真菌的细胞结构示意图
B．该图是大肠杆菌噬菌体结构示意图
C．该图是一种单细胞生物结构示意图
D．该图是一种细菌结构是示意图
【答案】B
【解析】该图是病毒的结构示意图，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。
19．艾滋病、肝炎、禽流感等许多疾病都是由病毒引起的，下列有关病毒的叙述正确的是（ ）
A．寄生在细菌细胞内的病毒又叫噬菌体
B．病毒具有细胞结构，且个体微小
C．所有病毒都对人类有害
D．病毒利用自身的物质进行繁殖
【答案】A
【解析】A、病毒不能独立生活，只能寄生在活的细胞内，寄生在细菌细胞内的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体，A符合题意；
B、病毒个体微小，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B不符合题意；
C、有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染，C不符合题意；
D、病毒主要的利用宿主活细胞内的营养物质，在自己的遗传物质指导下来进行复制、繁殖新的病毒，D不符合题意；
20．白毒伞常因外观朴素而被误食，实际上其毒性非常大。下列叙述错误的是（ ）
A．白毒伞的菌褶中有孢子，用于繁殖
B．白毒伞可通过光合作用制造有机物
C．白毒伞通过营养菌丝吸收外界的水分
D．白毒伞的细胞具有细胞壁、细胞膜等结构
【答案】B
【解析】A、白毒伞的菌褶中有孢子，利用孢子繁殖，A不符合题意；
BC、白毒伞细胞没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能靠获取现成的有机物生活，并且通过地下菌丝吸收外界的水分和有机物，B符合题意，C不符合题意；
D、白毒伞属于多细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，D不符合题意；
21． 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述合理的是（ ）
A．加清水主要是为了创设无氧的环境
B．对食物加热的目的是杀死食物中的细菌和真菌
C．食品保存中的主要原理是杀死食物中的细菌和真菌
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
【答案】B
【解析】 A、加清水密封，可以阻止空气中的微生物进入食物中，达到保鲜目的，不符合题意；
B、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热，利用高温杀死食物中的微生物已达到防腐作用，符合题意；
C、食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，不符合题意；
D、图中保存方法是，先对食物加热杀死食物中的微生物，后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，两者原理不同，不符合题意。
22．下面是学校食堂购买的食材，这些食材所用的保存方法分别是（ ）
①罐头 ②盒装牛奶 ③袋装香肠 ④咸鸭蛋 ⑤鲜猪肉
A．①巴氏消毒法、②真空包装法、③罐藏法、④腌制法、⑤冷冻法
B．①罐藏法、②真空包装法、③巴氏消毒法、④冷冻法、⑤腌制法
C．①罐藏法、②巴氏消毒法、③真空包装法、④冷冻法、⑤腌制法
D．①罐藏法、②巴氏消毒法、③真空包装法、④腌制法、⑤冷冻法
【答案】D
【解析】罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的，因此属于罐藏法。盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法。袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌、真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法。咸鸭蛋是利用食盐腌制，利用盐溶液除去鱼中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼
的保质期，因此属于腌制法。鲜猪肉采用的方法是冷冻法，目的是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖。D符合题意。
23．小明在整理房间时，在床底发现了一个长“绿毛”的桔子。根据所学知识判断下列说法正确的是（ ）
A．与桔子细胞不同，“绿毛”细胞内没有成形细胞核
B．对桔子冷藏保鲜可避免其生出“绿毛”
C．“绿毛”生活方式为腐生，故新鲜桔子不易长毛
D．“绿毛”使桔子等水果腐烂，所以对人类有害无益
【答案】C
【解析】 A、“绿毛”属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物，不符合题意；
B、冰箱温度低能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，但是对桔子冷藏保鲜不一定能避免生出“绿毛”，不符合题意；
C、真菌营腐生生活，故新鲜橘子不易于真菌生存，符合题意；
D、真菌既有对人体有益的，也有有害的，如青霉可提取青霉素，对人类有益，不符合题意。
24．一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。
下列选项与概念图中的①②③④相对应的是（ ）
A．香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B．霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C．霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D．香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
【答案】B
【解析】在自然界中细菌、真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳，水和无机盐，并返回自然环境被植物利用，细菌、真菌促进了自然界的物质循环；
细菌、真菌中有一些种类营寄生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人患病，如链球菌使人患扁桃炎，猩红热，丹毒。
有的细菌、真菌与其它生物共同生活，互惠互利。如根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收利用的含氮物质，而豆科植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。
25．猪肉价格上涨是现在大家的热门话题，非洲猪瘟传染病是由非洲猪瘟病毒引起的。下列关于非洲猪瘟病毒的叙述，正确的是（ ）
A．病毒是单细胞结构的生物，需要借助电子显微镜才能观察
B．所有的病毒对人类都有害
C．可以利用培养基来培养非洲猪瘟病毒，然后对其进行研究
D．病毒在繁殖时，利用的是自身的遗传物质
【答案】D
【解析】A、病毒没有细胞结构，病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，A错误；
B、大多数的病毒对人类都有害，少数有益，如利用乙肝病毒可以制乙肝疫苗，C错误；
C、病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。所以不可以利用培养基来培养非洲猪瘟病毒，B错误；
D、病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，D正确。
二、读图理解题
26．如图所示为4种微生物的分类图及结构示意图。请据图回答：
（1）没有细胞结构的是图[ ]。
（2）根据A的结构，可推断它属于 菌（选填：“细菌”或“真菌”）。判断的依据是A没有成形的 。
（3）D是通过产生 来繁殖后代的。
（4）酿酒、做面包时，离不开[ ] （括号内填字母，横线填名称）。
（5）在日常生活中，制酸奶、泡菜要用到的 （填名称），属于A类生物。
【答案】（1）C
（2）细菌；细胞核
（3）孢子
（4）B；酵母菌
（5）乳酸菌
【解析】由图可知，A是细菌，B是酵母菌，C是病毒，D青霉。
(1)图中C是病毒，结构简单，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞中完成它的繁殖。
(2)图中A是细菌，细胞内无成形的细胞核，只有DNA集中区域，属于原核生物。
(3)图中D是青霉，属于多细胞真菌，通过孢子繁殖后代。
(4)酿酒、面包的制造离不开图中的B酵母菌的发酵，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳，在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软。
( 5)酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，乳酸菌属于A类生物细菌。
27．一提到细菌和真菌和病毒。人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的，嘉嘉同学做了如下几个实验探究发酵技术的不同之处，请结合所学知识回答问题。
（一）①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶凵密封，并同时放在适宜的环境
中，静置23天，据此，请分析回答问题。
（二）①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口
（三）嘉嘉和他的同学一起将实验（一）（二）中主要使用的菌种进行了如图所示的实验，若将该装置放于阳光下。
（1）实验（一）中三个烧瓶中最可能生产出甜酒的是 。
（2）实验（二）制作酸奶的步骤正确操作顺序是 （用序号表示）。
（3）实验（三）图可用于探究有关光合作用的什么问题？ ，判断的理由是 。
（4）图中 （填图号）属于真核生物，图戊是一种微小生物，他是使用 才能够观察到。
（5）夏天食物容易变质，为了防止食物变质，可以采取以下措施：①放冰箱储存；②用微波妒高火加热5分钟；③脱水中储存。其中，只能起到抑制作用的是 。
【答案】（1）甲
（2）①③④②
（3）二氧化碳是光合作用的原料；酵母菌在无氧条件下能够将有机物分解产生酒精和二氧化碳 （四）嘉嘉同学做完实验后，观察了几种微生物的模式图，请回答问题。
（4）乙、丙、丁；电子显微镜
（5）①③
【解析】（1）甲中既有糯米，又有酒曲的发酵作用，同时也密封确保无氧，使得酒曲在此条件下发酵产生酒精；乙中无酒曲，米中的淀粉不能被分解产生葡萄糖，葡萄糖不能被进一步分解产生酒精；丙中无糯米，酒曲不能对此分解产生酒精，因此能产生酒的应该是甲。（2）制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天，即可。故正确的顺序是：①③④②。（3）酵母菌在无氧条件下能够将有机物分解产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是光合作用的原料，因此图B中的植物进行光合作用制造有机物，长得旺盛。此图探究二氧化碳是光合作用的原料。（4）戊是病毒没有细胞结构，病毒是一类非常微小的生物，必须用电子显微镜才能观察到；甲细菌细胞内无成形的细胞核，它们都属于原核生物；乙酵母菌是单细胞真菌。丙蘑菇、丁曲霉都是多细胞的真菌，都有成形的细胞核，它们都属于真核生物。（5）①放冰箱保存的原因是低温能抑制细菌的生长和繁殖，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；③脱水储存能够减少水分，不利于细菌的生长和繁殖，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；②用微波妒高火加热5分钟起到了杀死细菌、真菌的作用。因此，起到抑制作用的是①③。
28．如图为某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题．
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有 ；A和C的结构中都没有 ，只能利用现成的有机物生活．
（2）B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的 ，它们都是通过产生大量的 来繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸馒头时离不开[ ] ，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生 ，使做出的馒头或面包膨大、松软．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．依据菌落的 、
和 ，可以大致区分A、B、D．
【答案】（1）成形的细胞核；叶绿体
（2）菌丝；孢子
（3）C；酵母菌；二氧化碳
（4）形态；大小；颜色
【解析】（1）根据表示A未成形的细胞核DNA集中的区域，可以判定A为细菌．再根据C的结构图可知C代表酵母菌；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．所以不论细菌还是真菌，它们绝大多数细胞中均没有叶绿体，不能进行光合作用，不能自己制造有机物，是异养生活的．
（2）B和D表示的分别为曲霉和青霉，它们的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成，它们靠生殖细胞孢子来繁殖后代．（3）利用酵母菌的发酵技术，可以在做面包和蒸馒头时，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳，使做出的馒头或面包膨大、松软．
（4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类．孢子形状呈扫帚状为青霉，呈放射状为曲霉．
三、实验探究题
29．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的 进入瓶内使其变质．
（2）A瓶煮沸的目的是 ，甲、乙两组实验所控制的变量都是 。
（3）鹅颈烧瓶试验是否需要经过重复多次才能得出结论？ （是/否）原因是 。
（4）设计这个实验的巴斯德是法国科学家，他提出了保存酒和牛奶的 ，还发现了 和 被人们称为 ．
【答案】（1）A；微生物
（2）杀菌；细菌的有无
（3）是；一次误差太大
（4）巴氏消毒法；乳酸菌；酵母菌；微生物学之父
【解析】甲图A瓶煮沸，即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B没有煮沸，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是A瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的微生物进入瓶内使其变质。
（2）A瓶煮沸的目的是杀菌，甲、乙两组实验所控制的变量都是细菌的有无。
（3）巴斯德的鹅颈烧瓶试验要经过重复多次才能得出结论，一次误差太大。
（4）法国的科学家巴斯德将营养液装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被阻而沉积于弯管底部，不能进入瓶中。巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，然后放冷静置，结果瓶中不发生微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了。证明了细菌不是自然发生的，肉汤的腐败来自空气中的细菌造成的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物之父”。
30．中草药是中华民族的瑰宝，某些药物能消炎杀菌。某养鸡场最近购进一大批鸡苗，为提高鸡苗的存活率，科研人员用板蓝根、鱼腥草等配制成中草药添加剂，开展研究中草药添加剂对鸡苗存活率的影响，目的是探究能否用中草药添加剂来替代抗生素添加剂。请回答下列问题：
（1）本探究实验的变量是 。
（2）探究实验步骤如下：
①选择同批次、同一品种且生长健康状况基本一致的鸡苗90只，分成三组，每组的鸡苗数量为 只，并分别标记为A、B、C三组。
②在每天早上放小鸡出笼之前，A组的鸡苗喂适量的含 的饲料，B组喂等量的含 的同种饲料，C组喂等量的不作处理的同种饲料，其他饲养条件相同且适宜。
（3）结果预测：饲养一段时间后，比较A、B、C三组鸡苗的成活率，若 （用大于符号“>”来表述），则说明能用中草药添加剂替代抗生素添加剂。
（4）鸡苗在饲养过程中，容易受到细菌或病毒等的感染而致病。由于细菌个体微小，需要借助 放大后才能被观察到；而寄生在小鸡里的病毒在分类上属于 病毒。
（5）自然环境中，抗生素是由 产生的；抗生素对杀死禽流感病毒是 （答“有效”或“无效”）的，长期、大量使用抗生素会带来一系列问题。请你写出一条滥用抗生素的危害 。
【答案】（1）添加剂（的种类）
（2）30；中草药添加剂；抗生素添加剂
（3）A组>B组>C组
（4）（高倍）显微镜；动物
（5）真菌；无效；（滥用抗生素）会引起细菌的抗药性增强、杀死正常的有益菌、产生药物毒副作用、产生过敏反应、产生超级细菌等等
【解析】（1）该实验是探究不同饲料添加剂对鸡存活率的影响。因此，实验的变量是添加剂（的种类）。（2）①选择同一品种，且生长、健康状况基本一致的鸡苗90只，平均分成三组，每组的鸡苗数量为30只，并分别标记为A、B、C三组，目的是保证变量唯一。
②该实验是探究不同饲料添加剂对鸡存活率的影响。A组的鸡苗喂适量的含中草药添加剂的饲料，B组喂等量的含抗生素的同种饲料，C组喂等量的不做处理的饲料。其他饲养条件相同且适宜。
（3）每天观察和记录三组鸡的存活率。若A组>B组>C组，则说明能用中草药添加剂替代抗生素添加剂。
（4）细菌非常微小，因此用光学显微镜不能观察到，必须用电子显微镜才能观察到。寄生在小鸡里的病毒在分类上属于动物病毒。
（5）有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。抗生素是治疗细菌性疾病的药物，对禽流感病毒无效的。抗生素属于处方药，必须在医生的指导下根据病情需要正确选择抗生素的品种，合理、适量的服用，并不是越贵越好，抗生素也不能包治百病，只能治疗细菌性疾病。滥用还会引起细菌的抗药性增强、杀死正常的有益菌、产生药物毒副作用、产生过敏反应、产生超级细菌等等。
四、综合应用题
31．2020年，我国人民进行了一场惊心动魄的抗击“新冠”疫情大战，创造了人类同疾病斗争史上的又一个壮举。目前仍在多国肆虐的新冠肺炎疫情提醒我们，要想战胜病毒，必先了解病毒，同时，钟南山院士也指出，接种疫苗是防控最方便有效的手段，目前，我们正在加紧有序的进行疫苗接种。下面是病毒结构示意图和接种疫苗图，请结合你所学知识回答问题：
（1）根据病毒寄生的细胞不同，可将其分为三大类： ，如烟草花叶病毒； ，如冠状病毒；细菌病毒，如大肠杆菌噬菌体。
（2）图中的①是 ，②是
（3）病毒非常微小，只能借助 显微镜才能一睹它们的真容。它们的种类和形态多种多样，但基本结构相似，其共同特征是
【答案】（1）植物病毒；动物病毒
（2）蛋白质；遗传物质
（3）电子；都没有细胞结构
【解析】（1）病毒的种类有：动物病毒、植物病毒、细菌病毒（也叫噬菌体）。所以，根据病毒寄生的细胞不同，可将其分为三大类：植物病毒，如烟草花叶病毒；动物病毒，如冠状病毒；细菌病毒，如大肠杆菌噬菌体。
（2）病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。所以，图中的①是蛋白质，②是遗传物质。
（3）病毒非常微小，只能用纳米来表示，一个病毒的大小约为10~300纳米，因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到。由分析可知：病毒的种类和形态多种多样，但基本结构相似，其共同特征是都没有细胞结构。