新高考生物一轮复习讲练测第08讲 酶和ATP（第一课时）（练习）（2份，原卷版+解析版）

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题型一 酶的本质、作用和特性
1．食品安全人员常用涂有胆碱酯酶的“农药残留速测卡”检测菠菜表面是否残留有机磷农药，操作过程如图所示（操作后将速测卡置于37℃恒温箱装置中10min为佳），其原理为：胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。下列叙述正确的是（ ）

A．胆碱酯酶为红色药片中的物质水解提供活化能
B．若白色药片变为蓝色，说明菠菜表面农药残留量相对比较高
C．每批测定应设置滴加等量纯净水到“白片”上的空白对照卡
D．将“速测卡”置于37℃左右环境有利于其长期保存
2．E3泛素连接酶在细胞代谢中发挥重要作用，其功能的发挥依赖于该酶复杂的空间构象。下列叙述错误的是（ ）
A．E3泛素连接酶能够与底物结合并降低化学反应的活化能
B．过酸和过碱都会导致E3泛素连接酶的空间构象发生改变
C．E3泛素连接酶发挥作用后会立即被细胞内其他酶系降解
D．温度过高和过低对E3泛素连接酶造成的影响不相同
3．胰蛋白酶原由胰腺细胞合成、分泌，无活性的胰蛋白酶原随胰液进入小肠后，经肠激酶作用变为有活性的胰蛋白酶。下列叙述正确的是（ ）
A．胰腺细胞分泌胰蛋白酶原与内质网有关，与线粒体无关
B．胰蛋白酶原和促胰液素均需经体液运输才能到达相应位置
C．肠激酶可为胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的过程提供一定能量
D．煮熟的肉更易消化可能与胰蛋白酶对变性蛋白的催化较高效有关
题型二 酶的特性相关实验探究
4．为探究过氧化氢在不同条件下的分解，某学习小组进行了如下图所示的四组实验。下列有关分析不合理的是（ ）
A．温度、有无催化剂及催化剂的种类都是本实验的自变量
B．第1组和第2组对照，说明温度可以提高化学反应速率
C．第2组和第3组对照，说明无机催化剂可以提高化学反应速度
D．第3组和第4组对照，说明酶降低活化能的作用比无机催化剂显著
5．下表为三种不同温度对某种酶相对酶活性影响的实验结果，下列叙述不合理的是（ ）
注:最适温度时的相对酶活性为100%
A．三个温度条件下，温度为a时酶的空间结构最稳定
B．为减小实验误差，应将底物和酶先分别恒温后再混合恒温
C．该实验中酶活性可用单位时间底物的消耗量表示
D．b时温度可能低于酶的最适温度
6．细胞中L酶上的两个位点（位点1和位点2）可以与ATP和亮氨酸结合，进而催化tRNA与亮氨酸结合，促进蛋白质的合成。科研人员针对位点1和位点2分别制备出相应突变体细胞L1和L2，在不同条件下进行实验后检测L酶的放射性强度，结果如图。下列叙述正确的是（ ）
A．L酶可为tRNA与亮氨酸结合提供能量
B．突变体细胞L1中L酶不能与ATP结合
C．ATP与亮氨酸分别与L酶上的位点1和位点2结合
D．ATP与L酶结合能够促进亮氨酸与相应的位点结合
题型三 外界因素对酶活性的影响
7．红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取 PAL 酶液，测定 PAL 的活性，测定过程如下表。下列叙述错误的是（ ）
A．低温提取以避免PAL 失活B．30℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗
C．④加H2O补齐反应体系体积D．⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应
8．在植物细胞中参与淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶耐高温不耐酸，能以随机的方式从淀粉分子内部将其水解。β-淀粉酶不耐高温，但在pH=3.3时仍有部分活性，它能使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。在淀粉、Ca2+等处理方式的影响下，β-淀粉酶在50℃条件下经不同时间保存后的活性测定结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
A．两种淀粉酶在理化性质上的差异只与组成其的氨基酸的种类或排列顺序相关
B．β-淀粉酶水解淀粉的产物是麦芽糖，β-淀粉酶的活性随pH升高逐渐增强
C．比较可知，30 mml·L-1Ca2+处理方式最有利于较长时间维持β-淀粉酶的活性
D．在前50min，2%淀粉的处理方式使β-淀粉酶的活性先增强后减弱
9．胰脂肪酶是催化脂肪水解为甘油、脂肪酸的关键酶。科学家研究了长茎萄蕨藻醇提物的不同溶剂萃取物对胰脂肪酶活性的影响。下列相关叙述正确的是（ ）

A．本实验的自变量是萃取物的浓度
B．两种萃取物对胰脂肪酶均有抑制作用，但正丁醇萃取物效果更佳
C．探究胰脂肪酶作用的最适pH时，先将底物和酶混匀，再置于不同pH下进行反应
D．合理使用长茎葡萄蕨藻醇提物，可通过减少食物中脂肪的吸收来达到减肥的目的
10．某研究小组进行了温度、酶解时间对纤维素酶解液中还原糖含量影响的实验，结果如下图。下列叙述错误的是（ ）
A．该酶的最适温度在45—55℃之间
B．酶解时间大于5h时，还原糖增速减缓主要是由于纤维素酶量的限制
C．温度对还原糖含量的影响实验，先将底物和酶分装控制温度，再混合
D．根据图中实验结果，不能说明酶具有高效性
一、单选题
1．盐酸同唾液淀粉酶一样，可以促进淀粉的水解，同时作为胃酸的成分，为胃蛋白酶活性的发挥提供适宜的酸性环境。下列说法正确的是（ ）
A．唾液淀粉酶的最适pH大于胃蛋白酶的
B．相比于盐酸，唾液淀粉酶为淀粉的水解提供的活化能更多
C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分别作用于淀粉，可验证酶的高效性
D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟过程中，均体现了生物膜的选择透过性
2．酶A、酶B与酶C是科学家分别从菠菜叶、酵母菌与大肠杆菌中纯化出的ATP水解酶。研究人员分别测量三种酶对不同浓度ATP的水解反应速率，实验结果如图。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞代谢能有条不紊地进行，与酶的专一性分不开
B．在相同的ATP浓度下，酶A催化最终产生的ADP和Pi量最多
C．当反应速率的相对值达到400时，酶A所需要的ATP浓度最低
D．在相同的ATP浓度下，酶A降低活化能作用最显著
3．酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合，酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复）。已知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。取两支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加等量甲物质溶液、乙物质溶液，一段时间后，测定两试管中酶的活性，然后将两试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。以下实验结果可以证明甲物质为可逆抑制剂，乙物质为不可逆抑制剂的是（ ）
A．透析后，两组的酶活性均比透析前高
B．透析前后，两组的酶活性均不变
C．加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变
D．加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高
4．实验小组为探究温度对蔗糖酶活性的影响，设计了如下实验步骤：①取6支试管，向每支试管中加入1mL一定浓度的蔗糖酶溶液；②向每支试管中加入1mL 0.25%蔗糖溶液，摇匀；③将6支试管分别置于0℃、20℃、30℃，40℃.50℃和70℃水浴中保温10 min；④检测反应速率。下列相关叙述错误的是（ ）
A．蔗糖水解的产物是单糖
B．各个实验组相互对照，属于对比实验
C．应将酶溶液与底物溶液先分别保温再混合
D．一般用斐林试剂检测反应生成物的含量
5．为探究氯离子和铜离子对唾液淀粉酶的影响，某兴趣小组按如下表步骤开展了研究，并得出了相关结果，表中的“+”表示出现一定的蓝色反应。下列相关叙述正确的是（ ）
A．表中试管3步骤②的“X”可加入1%CuCl2溶液
B．若Y为“+++”，可得出铜离子能抑制唾液淀粉酶的活性
C．比较试管1和4，可得出氯离子能提高唾液淀粉酶的活性
D．若适当延长步骤④的保温时间，试管2的显蓝色程度可能会加深
二、多选题
6．人胰脂肪酶主要由胰腺腺泡细胞分泌，其活性受板粟壳黄酮等影响，相关实验结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）

A．胰脂肪酶催化脂肪水解时会降低反应所需的活化能
B．温度属于该实验的无关变量，对实验结果几乎无影响
C．pH影响酶活性，图2实验组胰脂肪酶的最适pH增大
D．板栗壳黄酮或可作减肥药．减少人体对脂肪酸的吸收
7．超高压技术和木瓜蛋白酶广泛应用于食品工业，为探究木瓜蛋白酶在高压食品体系中的应用，某科研小组将木瓜蛋白酶溶液分别在0.1MPa（对照组）、200MPa和600MPa的压力下处理，测定其平均氢键数量（处理50纳秒（ns）的平均值）和木瓜蛋白酶相对活性变化的数据（注：氢键是稳定蛋白质空间结构的重要非共价结合力），下列说法错误的是（ ）
A．木瓜蛋白酶是具有催化作用的有机物，基本单位是氨基酸和核糖核苷酸
B．实验过程中适当增加木瓜蛋白酶的浓度会增加木瓜蛋白酶的相对活性
C．实验结果表明，木瓜蛋白酶适宜在最适温度、最适PH和200MPa压力下保存
D．600MPa下，木瓜蛋白酶的相对活性降低可能与该压力下酶的空间结构被破坏有关
8．为了比较过氧化氢在不同条件下的分解情况，某实验小组按下表进行了相关实验。下列叙述错误的是（ ）
“＋”表示卫生香复燃程度，“＋”越多表示复燃程度越高，“一”表示不复燃。
A．试管1和2 比较能说明加热可以降低过氧化氢分解反应的活化能
B．若要说明过氧化氢酶的高效性，可用试管1、3和4进行比较
C．试管4中卫生香复燃程度最高，所以该试管最终生成的氧气总量最多
D．该实验也能说明酶具有专一性和作用条件较温和的特点
三、非选择题
9．酶的抑制剂可以降低酶的催化效率，可分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，其中竞争性抑制剂和底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂结合酶的活性位点以外的部位，机制如图所示。回答下列问题：

(1)酶的化学本质是 。若组成某种酶的单体中含有肽键，则该种酶的合成场所为 。若该酶为唾液淀粉酶，则其成熟的过程还需要经过 等细胞结构的加工。
(2)在一定浓度范围内，可通过增加底物浓度减弱其抑制效果的是 （填“竞争性抑制剂”或“非竞争性抑制剂”）。已知唾液淀粉酶可催化淀粉水解，其原理是 。唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，这说明酶的催化具有 。
10．使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂（与酶可逆结合，酶的活性能恢复）；另一类是不可逆抑制剂（与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复）。已知甲、乙两种物质（能通过透析袋）对酶A的活性有抑制作用。
实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋（人工合成半透膜），试管，烧杯等。
为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，现提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。
(1)实验设计思路
取 支试管（每支试管代表一个组），各加入等量的酶A溶液，再分别加入等量 ，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)实验预期结果与结论
若出现结果①： 。
结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。
若出现结果②： 。
结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。
若出现结果③： 。
结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。
若出现结果④： 。
结论④：甲为不可逆抑制剂,乙为可逆抑制剂。
1．（2023·浙江·高考真题）为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示下列叙述错误的是（ ）
A．H2O2分解生成O2导致压强改变
B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时
C．250s时I组和III组反应已结束而II组仍在进行
D．实验结果说明酶的催化作用具有高效性
2．（2023·重庆·高考真题）某兴趣小组利用图示装置和表中试剂探究了透析袋的透性。当a为①、b为⑤，袋内溶液逐渐变为蓝色；当a为②、b为③，水浴（55℃）后透析袋内、外均不出现砖红色。下列叙述正确的是（ ）
A．若a为①+②、b为③，水浴后透析袋外最终会出现砖红色
B．若a为①+②、b为⑤，透析袋外的溶液最终会出现蓝色
C．若a为①+④、b为⑤，透析袋内的溶液最终会出现棕红色
D．若a为①+④、b为③，水浴后透析袋内最终会出现砖红色
3．（2023·重庆·高考真题）几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质
C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害
4．（2023·浙江·高考真题）某同学研究某因素对酶活性的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性丧失50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45℃水浴12min，酶活性仅丧失3%。该同学研究的因素是（ ）
A．温度B．底物C．反应时间D．酶量
5．（2022·重庆·高考真题）植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（ ）
A．在37℃时，两种酶的最适pH均为3
B．在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变
C．从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性
D．在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂
6．（2022·湖南·高考真题）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
7．（2022·浙江·高考真题）下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）
A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活
B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性
C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高
D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率
8．（2022·全国·高考真题）某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验（表中“+”表示有，“－”表示无）。
根据实验结果可以得出的结论是（ ）
A．酶P必须在高浓度Mg2+条件下才具有催化活性
B．蛋白质组分的催化活性随Mg2+浓度升高而升高
C．在高浓度Mg2+条件下RNA组分具有催化活性
D．在高浓度Mg2+条件下蛋白质组分具有催化活性
二、多选题
9．（2023·辽宁·高考真题）基质金属蛋白酶MMP2和MMP9是癌细胞转移的关键酶。MMP2和MMP9可以降解明胶，明胶可被某染液染成蓝色，因此可以利用含有明胶的凝胶电泳检测这两种酶在不同条件下的活性。据下图分析，下列叙述正确的是（ ）

A．SDS可以提高MMP2和MMP9活性
B．10℃保温降低了MMP2和MMP9活性
C．缓冲液用于维持MMP2和MMP9活性
D．MMP2和MMP9降解明胶不具有专一性
三、非选择题
10．（2022·北京·高考真题）芽殖酵母属于单细胞真核生物。为寻找调控蛋白分泌的相关基因，科学家以酸性磷酸酶（P酶）为指标，筛选酵母蛋白分泌突变株并进行了研究。
(1)酵母细胞中合成的分泌蛋白一般通过 作用分泌到细胞膜外。
(2)用化学诱变剂处理，在酵母中筛选出蛋白分泌异常的突变株（sec1）。无磷酸盐培养液可促进酵母P酶的分泌，分泌到胞外的P酶活性可反映P酶的量。将酵母置于无磷酸盐培养液中，对sec1和野生型的胞外P酶检测结果如下图。据图可知，24℃时sec1和野生型胞外P酶随时间而增加。转入37℃后，sec1胞外P酶呈现 的趋势，表现出分泌缺陷表型，表明sec1是一种温度敏感型突变株。
(3)37℃培养1h后电镜观察发现，与野生型相比，sec1中由高尔基体形成的分泌泡在细胞质中大量积累。由此推测野生型Sec1基因的功能是促进 的融合。
(4)由37℃转回24℃并加入蛋白合成抑制剂后，sec1胞外P酶重新增加。对该实验现象的合理解释是 。
(5)现已得到许多温度敏感型的蛋白分泌突变株。若要进一步确定某突变株的突变基因在37℃条件下影响蛋白分泌的哪一阶段，可作为鉴定指标的是：突变体______________。
A．蛋白分泌受阻，在细胞内积累
B．与蛋白分泌相关的胞内结构的形态、数量发生改变
C．细胞分裂停止，逐渐死亡
目录
01 模拟基础练
【题型一】酶的本质、作用和特性
【题型二】酶的特性相关实验探究
【题型三】外界因素对酶活性的影响
02 重难创新练
03 真题实战练
温度
a
b
c
相对酶活性(%)
60
80
60
步骤
处理
试管1
试管2
①
苯丙氨酸
1.0ml
1.0ml
②
HCL溶液（6ml/L）
——
0.2ml
③
PAL酶液
1.0ml
1.0ml
④
试管1加0.2mlH2O，2支试管置30℃水浴1小时
⑤
HCL溶液（6ml/L）
0.2ml
——
⑥
试管2加0.2mlH2O，测定2支试管中的产物量
步骤
处理
试管 1
试管 2
试管 3
试管 4
①
0.5%淀粉溶液
1.5mL
1.5mL
1.5mL
1.5mL
②
处理溶液
1%NaCl0.5mL
1%CuSO40.5mL
X0.5mL
蒸馏水0.5mL
③
最佳稀释度唾液
0.5mL
0.5mL
0.5mL
0.5mL
④
振荡均匀， 37℃恒温水浴保温 10 分钟
⑤
KI-I2 溶液
3 滴
3 滴
3 滴
3 滴
⑥
显蓝色程度
不显蓝色
Y
+
+
压力
0.1MPa
200MPa
600MPa
平均氢键数（个）
157.5
155.5
150.5
木瓜蛋白酶相对活性（%）
100
120
80
试管编号
1号
2号
3号
4号
过氧化氢溶液
2 mL
2mL
2 mL
2 mL
温度
常温
90 ℃
常温
常温
处理
—
—
2 滴 FeCl₃溶液
2滴新鲜肝脏研磨液
点燃的卫生香放入试管口上方

卫生香复燃程度
一
＋
＋＋
＋＋＋
组别
甲中溶液
（2mL）
乙中溶液
（2mL）
不同时间测定的相对压强（kpa）
0s
50s
100s
150s
200s
250s
I
肝脏研磨液
H2O2溶液
0
9.0
9.6
9.8
10.0
10.0
II
FeCl3
H2O2溶液
0
0
0.1
0.3
0.5
0.9
III
蒸馏水
H2O2溶液
0
0
0
0
0.1
0.1
编号
试剂
①
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液
②
质量分数为5%的葡萄糖溶液
③
斐林试剂
④
淀粉酶溶液
⑤
碘溶液（棕红色）
pH酶相对活性
3
5
7
9
11
M
0.7
1.0
1.0
1.0
0.6
L
0.5
1.0
0.5
0.2
0.1
实验组
①
②
③
④
⑤
底物
+
+
+
+
+
RNA组分
+
+
－
+
－
蛋白质组分
+
－
+
－
+
低浓度Mg2+
+
+
+
－
－
高浓度Mg2+
－
－
－
+
+
产物
+
－
－
+
－