劳技六年级上册7 我为大家榨果汁教案

这是一份劳技六年级上册7 我为大家榨果汁教案，共7页。


内容解析
总体概述
1.教学目标
（1）通过学习、实践榨汁技术与方法，开展家庭劳动，实施劳动教育，体会劳动光荣、尊重普通劳动者，初步养成健康饮食、热爱劳动、热爱生活的态度。
（2）采用同伴合作、调查采访、比较分析、深入探究等方法开展活动，培养自主实践、乐于探究、与人沟通、收集信息、处理信息、团结协作、正确评价等方面的能力。
（3）通过参与制作果汁的劳动过程，学会使用工具，掌握制作技术，感受劳动创造价值的意识，增强生活自理能力和勤俭节约，培养家庭责任感。
2.教学内容
本课是“我是最美服务生”这一单元的第一个活动主题，围绕自制草莓奶昔和自制果蔬汁两项劳动内容展开。按照了解制作材料和工具—学习制作过程—展示劳动成果的顺序，引导学生逐步学习工具的使用和果汁的制作过程。
3.活动安排
●引出主题，开展初步探究
（1）引导学生说一说愿意喝什么样的果汁，以及喜欢的原因。
（2）围绕喜欢的果汁种类，选择合适的种类，进行资料搜集、整理与汇报。
（3）引出果汁的具体概念，让学生知道什么是果汁，如何界定果汁的分类。
●交流互动，尝试动手制作
（1）师生互动，讨论在书中、生活中看到的，及想到的劳动所需的场所、工具和材料，通过多种途径加深了解。（可通过幻灯片、实物展示、剪贴报等形式交流。）
（2）学习简单的制作方法，了解榨汁的工具和方法，以小组为单位，完成草莓奶昔或果蔬汁的制作。
●设计体验，开展创新实践
（1）搜集各种蔬菜水果的特点，以及多种果蔬的营养成分和合理搭配。
（2）按照个人或小组设计，开展创意制作活动。
●成果展示，实施多元评价
（1）师生共同回顾活动，汇报劳动成果。
（2）汇报劳动成果时，其他小组注意倾听，作出合理评价。
（3）结合评价指标，予以评价。
（4）与同学分享劳动中的体验和收获。
栏目解析
1.劳动基础
劳动基础部分主要带领学生通过生活中的经验和多种途径，搜集、整理、归纳果汁的分类，明确果汁多样化的形式，为接下来的制作与创作打下基础。
2.劳动场域
指导学生明确在制作过程中需要准备的相关物品，如榨汁机、刀具、砧板等，以及开展劳动的场所。
3.劳动过程
劳动过程以图文并茂的形式介绍了制作草莓奶昔的四个步骤和制作果蔬汁的六个步骤，学生进行实践操作的难度不大。在劳动过程中，教师可以引导学生思考不同水果、蔬菜的味道和营养成分不同，如何进行合理搭配。
通过两个“小贴士”，引导学生注意劳动安全、劳动场所卫生以及果汁储存等。
教学过程中教师还可以引导学生观察生活中的家用榨汁机，利用多种途径了解不同种类的榨汁机简单的工作原理，知道不同的榨汁机制作出的果汁其口感、口味都不尽相同。
教学建议
1.劳动基础
活动具体目标：认识生活中的果汁，了解果汁的分类。
教学策略和教学方法建议：引导学生根据生活经历进行信息的搜集与整理明确天然果汁的范畴，了解天然果汁和含有添加剂的饮料的区别。
2.劳动场域
活动具体目标：明确劳动场所，了解完成劳动任务所需的主要工具。
教学策略和教学方法建议：引领学生了解榨果汁过程中需要的场地和工具，还可以引导学生思考卫生条件与饮食安全的关系。
3.劳动过程
活动具体目标：学会使用刀具给水果蔬菜削皮、切块；学会利用说明书、控制面板操作榨汁机；掌握果汁制作技术。
教学策略和教学方法建议：本栏目以培养学生的动手能力为主线，教师和学生做好课前准备，收集有关果汁的各种资料，教师在制作过程中，一定要直观演示操作方法，为下一步学生自主操作打下基础，运用手中的工具、自备的食材制作果汁。
4.劳动成果
活动具体目标：能够根据水果蔬菜的口感口味、营养，编写出与自己制作的果汁特点相符的、有创意的广告词。
教学策略和教学方法建议：收集尽可能多的、广泛的、新颖的信息，拓宽学生的创作思路，注意培养学生在生活中的观察能力，学会分析不同果汁的作用和口感，在编写广告语时，教师可以有目的地进行指导。
5.劳动评价
活动具体目标：能结合评价指标，客观认识自我，对自己和同伴提出的不足能以积极的态度接受并想出改进方法，也能够公平合理地评价他人。
教学策略和教学方法建议：引导学生结合评价标准，从制作过程、创新、小组的分工与合作等方面进行反思和评价，教育学生要乐于分享成功的经验，要积极诚恳地接受别人指出的不足并能思考解决办法。
教学资源
不同榨汁机的介绍
随着科技的发展和人们日益增长的生活需求，生产的榨汁机的种类也越来越多，了解了不同榨汁机的工作原理和特点，才能更好地选择适合自己需求的榨汁机。
1.手动型榨汁机
手动型榨汁机小巧精致，操作简单、安全，同时水果营养成分被破坏得少，所以榨出来的果汁是非常美味的。因需手动操作，所以出汁率与操作者用力的大小有关。当面对比较硬的水果时，手动型榨汁机的效果就稍显逊色了。
2.电动型榨汁机
我们在使用电动型榨汁机的时候，一定要注意安全，使用完毕一定要拔下电源线，否则清洗的时候会有安全问题。电动型榨汁机使用方便，省时省力。榨汁速度快，易于大量制作，出汁率较高，但高速粉碎时营养损失相对较多。噪声大，耗电量大。如果操作不当，也存在一定危险。
3.高速离心式榨汁机
高速离心式榨汁机在使用的时候，非常方便、快捷，而且还可以更好地过滤出果渣，所以很多人选择这种榨汁机。高速离心式榨汁机噪音特别小，出汁率极高，是市场上较普遍的榨汁机类型。它的工作原理是利用刀网每分钟几千转的高速转动把水果粉碎，强大的离心力使果汁喷流入果汁杯，而果渣则甩进收渣桶。
不同品牌型号的高速离心式榨汁机也有材质、功率、进料口大小的区别，挑选时要注意选择功率大、进料口大的。水果和蔬菜不用切得很小，榨汁速度快，榨一个苹果或者胡萝卜只需几秒钟，榨出的果汁清亮。
4.渣汁分离式榨汁机
渣汁分离式榨汁机的工作原理是利用低速螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出。原汁机由于是压榨，所以很难混入果肉，榨出来的蔬果汁不容易分层，同时避免了高温对蔬果汁的影响，氧化程度低，喝起来味道会更新鲜一些。但由于工作原理，果肉及蔬菜中的纤维被过滤，果汁中食物纤维含量较低。