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苏教版（2024）七年级上册（2024）第2节 微生物和人类的关系授课ppt课件
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这是一份苏教版（2024）七年级上册（2024）第2节 微生物和人类的关系授课ppt课件，文件包含252微生物与人类的关系苏教版pptx、新教材导学案docx等2份课件配套教学资源，其中PPT共35页， 欢迎下载使用。
注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20 世纪 80 年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。
我们还知道哪些药品和食品是利用微生物研制生产的？微生物还会给人类带来哪些影响呢？
· 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
很多蕈菌可以食用，这些蕈菌也被称为食用菌，如木耳、灵芝、猴头菌、花菇、草菇、银耳。
微生物的广泛应用·食品的生产和保存
利用霉菌制作腐乳和酱油；
利用酵母菌制作馒头和面包；
利用细菌（黄色短杆菌）生产味精；
低温保藏食物：冷藏和冷冻；
食品腌制和烟熏保藏食物；
化学保藏：添加食品防腐剂；
微生物的广泛应用·医药工业
人们利用霉菌生产头孢菌素等抗生素，
从酵母菌中提取维生素等，
利用细菌和病毒生产各种疫苗，如预防结核杆菌感染的卡介苗、预防乙型肝炎病毒感染的乙型肝炎疫苗。
微生物的广泛应用·生命科学研究
在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。
微生物的广泛应用·保护环境
利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，人的足癣是由某些真菌引起的。
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，肺结核是由结核杆菌引起的，
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。
有些蕈菌有毒，误食后会危害人体健康，如鬼笔鹅膏。
生物武器(指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称)会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏。
选择什么样的容器有利于消毒和密封？
选择的容器应该具有透明性。选择透明的密封容器可以方便地查看储存的食物，这对于需要随时检查食物状态的情况非常有用；同时还应该具备密封性。容器的密封性能越好，越能有效防止食物受潮和氧化，保持食物的新鲜度和口感。所以，选择玻璃或金属材质的密封容器通常更有利于消毒和密封，
制作过程中，如何控制温度、酸碱度、食盐溶液浓度等因素不变？如何控制单一变量（如发酵时间）？
制作泡菜的过程中，控制温度的关键是保持环境温度一般在15-39℃之间。这个温度范围有利于乳酸菌的发酵过程，温度低时有利于微生物缓慢发酵，温度高时则有利于快速发酵。
制作泡菜过程中，控制酸碱度的方法主要包括添加适量的食用盐、将泡菜放入冰箱冷藏、使用专用泡菜盐、加高度白酒、选择合适的泡菜器皿、保持器皿和材料的清洁，以及通过重新腌制、焯水、降低存放温度、加入白糖、调整泡制时间等方法来防治泡菜过酸。
一般来说，食盐溶液的浓度控制在5%到10%之间，这个范围可以根据个人口味和泡菜种类适当调整。具体的食盐用量可以根据蔬菜的重量来计算，以确保泡菜既能够保持脆嫩的口感，又能够有效地抑制有害细菌的生长，延长保存时间。
制作泡菜过程中，控制发酵时间的关键在于选择合适的蔬菜品种、调整食盐水浓度、控制温度以及利用老酸水或泡菜发酵剂。
为什么要重复测定并计算平均值？
具体来说，重复测定并计算平均值的好处包括：1.防止操作失误：一次测量可能因为操作失误导致结果偏差较大，而重复测量可以减少这种偶然性。
2.减小随机误差：随机误差是不可避免的，但通过多次测定并求平均值，可以使得正负随机误差相互抵消，从而减小其对最终结果的影响。
3.提高精度：多次测定求平均值的方法可以提高测量的精度，使得测量结果更加接近真实值。
亚硝酸盐浓度的变化规律除了可以用曲线图表示，还可以用什么数学模型表示？
除了曲线图，教学模型还可以用ADDIE模型、SAM模型、AGILE模型、6D法则模型、BOPPPS模型等来表示。
食品的生产和保存医药工业生命科学研究保护环境
引起人类患病食品有毒生物武器
1．下列关于微生物的应用叙述错误的是( ) A．利用青霉菌提取青霉素B．利用乳酸菌制作酸奶C．利用醋酸杆菌酿造酱油D．利用酵母菌酿造葡萄酒2．下列常见疾病不是由链球菌感染引起的是( ) A．扁桃体炎B．猩红热C．丹毒D．疟疾
3．苏云金杆菌制剂可以用来杀灭100多种农业害虫，这种治虫的方法的好处是（ ） A．苏云金杆菌毒杀作用的成分是伴胞晶体B．以菌攻毒，可以灭绝一切害虫C．可以切断食物链，使害虫因缺乏食物而死亡D．减少农药用量，降低对环境的污染4．夏天,常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要（ ） A．抑制细菌繁殖B．不让营养流失C．防止水分蒸发D．保持菜肴的形状和颜色
5．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，制作泡菜所利用的生物主要是（ ） A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．米曲霉6．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌能应用于食品制作B．青霉能应用于疾病防治C．链球菌（细菌）引起人患手、足癣D．甲烷菌产生的甲烷可以用于照明
7．上生物课时，老师提前准备用酵母菌演示发酵现象，气球会胀大，瓶中会冒出气泡。瓶中冒出的气泡是什么气体？（ ） A．二氧化碳B．氧气C．水蒸气D．氮气8．下列关于病毒的说法，不正确的是（ ） A．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到B．病毒没有细胞结构，不能独立生活C．病毒由蛋白质外壳和含遗传物质的内核构成D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20 世纪 80 年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。
我们还知道哪些药品和食品是利用微生物研制生产的？微生物还会给人类带来哪些影响呢？
· 有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
很多蕈菌可以食用，这些蕈菌也被称为食用菌，如木耳、灵芝、猴头菌、花菇、草菇、银耳。
微生物的广泛应用·食品的生产和保存
利用霉菌制作腐乳和酱油；
利用酵母菌制作馒头和面包；
利用细菌（黄色短杆菌）生产味精；
低温保藏食物：冷藏和冷冻；
食品腌制和烟熏保藏食物；
化学保藏：添加食品防腐剂；
微生物的广泛应用·医药工业
人们利用霉菌生产头孢菌素等抗生素，
从酵母菌中提取维生素等，
利用细菌和病毒生产各种疫苗，如预防结核杆菌感染的卡介苗、预防乙型肝炎病毒感染的乙型肝炎疫苗。
微生物的广泛应用·生命科学研究
在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。
微生物的广泛应用·保护环境
利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，人的足癣是由某些真菌引起的。
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，肺结核是由结核杆菌引起的，
人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。
有些蕈菌有毒，误食后会危害人体健康，如鬼笔鹅膏。
生物武器(指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称)会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏。
选择什么样的容器有利于消毒和密封？
选择的容器应该具有透明性。选择透明的密封容器可以方便地查看储存的食物，这对于需要随时检查食物状态的情况非常有用；同时还应该具备密封性。容器的密封性能越好，越能有效防止食物受潮和氧化，保持食物的新鲜度和口感。所以，选择玻璃或金属材质的密封容器通常更有利于消毒和密封，
制作过程中，如何控制温度、酸碱度、食盐溶液浓度等因素不变？如何控制单一变量（如发酵时间）？
制作泡菜的过程中，控制温度的关键是保持环境温度一般在15-39℃之间。这个温度范围有利于乳酸菌的发酵过程，温度低时有利于微生物缓慢发酵，温度高时则有利于快速发酵。
制作泡菜过程中，控制酸碱度的方法主要包括添加适量的食用盐、将泡菜放入冰箱冷藏、使用专用泡菜盐、加高度白酒、选择合适的泡菜器皿、保持器皿和材料的清洁，以及通过重新腌制、焯水、降低存放温度、加入白糖、调整泡制时间等方法来防治泡菜过酸。
一般来说，食盐溶液的浓度控制在5%到10%之间，这个范围可以根据个人口味和泡菜种类适当调整。具体的食盐用量可以根据蔬菜的重量来计算，以确保泡菜既能够保持脆嫩的口感，又能够有效地抑制有害细菌的生长，延长保存时间。
制作泡菜过程中，控制发酵时间的关键在于选择合适的蔬菜品种、调整食盐水浓度、控制温度以及利用老酸水或泡菜发酵剂。
为什么要重复测定并计算平均值？
具体来说，重复测定并计算平均值的好处包括：1.防止操作失误：一次测量可能因为操作失误导致结果偏差较大，而重复测量可以减少这种偶然性。
2.减小随机误差：随机误差是不可避免的，但通过多次测定并求平均值，可以使得正负随机误差相互抵消，从而减小其对最终结果的影响。
3.提高精度：多次测定求平均值的方法可以提高测量的精度，使得测量结果更加接近真实值。
亚硝酸盐浓度的变化规律除了可以用曲线图表示，还可以用什么数学模型表示？
除了曲线图，教学模型还可以用ADDIE模型、SAM模型、AGILE模型、6D法则模型、BOPPPS模型等来表示。
食品的生产和保存医药工业生命科学研究保护环境
引起人类患病食品有毒生物武器
1．下列关于微生物的应用叙述错误的是( ) A．利用青霉菌提取青霉素B．利用乳酸菌制作酸奶C．利用醋酸杆菌酿造酱油D．利用酵母菌酿造葡萄酒2．下列常见疾病不是由链球菌感染引起的是( ) A．扁桃体炎B．猩红热C．丹毒D．疟疾
3．苏云金杆菌制剂可以用来杀灭100多种农业害虫，这种治虫的方法的好处是（ ） A．苏云金杆菌毒杀作用的成分是伴胞晶体B．以菌攻毒，可以灭绝一切害虫C．可以切断食物链，使害虫因缺乏食物而死亡D．减少农药用量，降低对环境的污染4．夏天,常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要（ ） A．抑制细菌繁殖B．不让营养流失C．防止水分蒸发D．保持菜肴的形状和颜色
5．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，制作泡菜所利用的生物主要是（ ） A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．米曲霉6．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌能应用于食品制作B．青霉能应用于疾病防治C．链球菌（细菌）引起人患手、足癣D．甲烷菌产生的甲烷可以用于照明
7．上生物课时，老师提前准备用酵母菌演示发酵现象，气球会胀大，瓶中会冒出气泡。瓶中冒出的气泡是什么气体？（ ） A．二氧化碳B．氧气C．水蒸气D．氮气8．下列关于病毒的说法，不正确的是（ ） A．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到B．病毒没有细胞结构，不能独立生活C．病毒由蛋白质外壳和含遗传物质的内核构成D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病
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