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人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质一等奖课件ppt
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这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质一等奖课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了第一部分，酶在细胞代谢中的作用，第二部分，酶的本质，第三部分，课堂总结等内容，欢迎下载使用。
酶与我们的生产生活实践关系密切，你还能举出生活中与酶有关的实例吗？
细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解
加热是化学反应常见的条件
新鲜肝脏中含有过氧化氢酶
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
如果1-3号试管现象正常，4号试管没有大量气泡产生，请分析原因可能是什么？
(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？(2)实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明_____________ 。②1、4号试管对照说明 。③1、3、4(或3、4)号试管对照说明____________________________________。
观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
氧化氢的分解，提高反应速率
与无机催化剂相比，酶的催化效率更高
(3)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？
最终产生的氧气一样多，因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。
人为控制的对实验对象进行处理的因素
除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验；对照实验一般要设置对照组和实验组
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素
因自变量改变而变化的变量
加热为什么能加快过氧化氢分解？
3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
加热：为分子提供了能量
Fe3+：降低化学反应的活化能
酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。
酶催化过程所需的活化能
无酶催化过程下，所需的活化能
①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。③表示酶降低的活化能是 段。
1.(2023·山西晋城一中高一调研)如图表示酶和无机催化剂改变化学反应速率的原理，下列叙述正确的是
A.酶具有催化作用，是因为能为化 学反应提供能量B.酶降低的化学反应的活化能是ECC.酶比无机催化剂的催化效率更高， 其实质在于EB－EC＞EB－EAD.EC和EA分别表示酶和无机催化剂 为化学反应提供的活化能
2.(2023·辽宁朝阳高一期末)如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列叙述正确的是
A.加FeCl3溶液的试管产生的气泡最多B.肝脏研磨液使过氧化氢分解最快，是因为其浓度高于3.5%的FeCl3溶液 的浓度C.本实验中加入FeCl3组和加入肝脏研磨液组的作用机理不同D.该实验的1号试管常温处理，是作为对照组，排除无关变量的干扰
排除物理性消化对肉块的影响，确定肉块消失过程是否存在化学性消化
收集鹰胃里的化学物质，看能否在体外将肉块分解
1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani, 1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用
活细胞粉碎后所得物质（酿酶）的作用和活的酵母细胞一样
证明少量RNA也具有生物催化功能
绝大多数是蛋白质，少数是RNA
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
多酶片中含有多种消化酶，人在消化不良时可以服用。
1.为什么需要用温水浸泡？
2. 能否用它来洗羊毛衫？
分解果肉内细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得澄清。
任务三：关于酶的相关总结
甲酶：核酶，化学本质为RNA
乙酶：化学本质为蛋白质
用RNA酶处理甲酶和乙酶，测定该酶的活性，与本实验进行相互对照。
某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。
B.试剂检测法从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应原理。
3.酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是A.巴斯德提出没有活酵母菌细胞参与，酿酒时糖类就不能转化为酒精B.李比希证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某些物质，而不是细胞本身C.萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明其化学本质是蛋白质D.切赫与奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能
4.(2023·新疆克拉玛依高一期末)下列有关酶的叙述，正确的是①是由具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③活细胞中都含有酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤ B.③⑦⑨C.③④⑧ D.④⑤⑥
探究实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
原理：降低化学反应活化能
酶与我们的生产生活实践关系密切，你还能举出生活中与酶有关的实例吗？
细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解
加热是化学反应常见的条件
新鲜肝脏中含有过氧化氢酶
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
如果1-3号试管现象正常，4号试管没有大量气泡产生，请分析原因可能是什么？
(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？(2)实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明_____________ 。②1、4号试管对照说明 。③1、3、4(或3、4)号试管对照说明____________________________________。
观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
氧化氢的分解，提高反应速率
与无机催化剂相比，酶的催化效率更高
(3)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？
最终产生的氧气一样多，因为几支试管的过氧化氢溶液的体积和浓度都相同。
人为控制的对实验对象进行处理的因素
除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验；对照实验一般要设置对照组和实验组
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素
因自变量改变而变化的变量
加热为什么能加快过氧化氢分解？
3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
加热：为分子提供了能量
Fe3+：降低化学反应的活化能
酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。
酶催化过程所需的活化能
无酶催化过程下，所需的活化能
①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是 段。③表示酶降低的活化能是 段。
1.(2023·山西晋城一中高一调研)如图表示酶和无机催化剂改变化学反应速率的原理，下列叙述正确的是
A.酶具有催化作用，是因为能为化 学反应提供能量B.酶降低的化学反应的活化能是ECC.酶比无机催化剂的催化效率更高， 其实质在于EB－EC＞EB－EAD.EC和EA分别表示酶和无机催化剂 为化学反应提供的活化能
2.(2023·辽宁朝阳高一期末)如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列叙述正确的是
A.加FeCl3溶液的试管产生的气泡最多B.肝脏研磨液使过氧化氢分解最快，是因为其浓度高于3.5%的FeCl3溶液 的浓度C.本实验中加入FeCl3组和加入肝脏研磨液组的作用机理不同D.该实验的1号试管常温处理，是作为对照组，排除无关变量的干扰
排除物理性消化对肉块的影响，确定肉块消失过程是否存在化学性消化
收集鹰胃里的化学物质，看能否在体外将肉块分解
1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani, 1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用
活细胞粉碎后所得物质（酿酶）的作用和活的酵母细胞一样
证明少量RNA也具有生物催化功能
绝大多数是蛋白质，少数是RNA
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
多酶片中含有多种消化酶，人在消化不良时可以服用。
1.为什么需要用温水浸泡？
2. 能否用它来洗羊毛衫？
分解果肉内细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得澄清。
任务三：关于酶的相关总结
甲酶：核酶，化学本质为RNA
乙酶：化学本质为蛋白质
用RNA酶处理甲酶和乙酶，测定该酶的活性，与本实验进行相互对照。
某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。
B.试剂检测法从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应原理。
3.酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是A.巴斯德提出没有活酵母菌细胞参与，酿酒时糖类就不能转化为酒精B.李比希证明促使酒精发酵的是酵母菌中的某些物质，而不是细胞本身C.萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明其化学本质是蛋白质D.切赫与奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能
4.(2023·新疆克拉玛依高一期末)下列有关酶的叙述，正确的是①是由具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③活细胞中都含有酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤ B.③⑦⑨C.③④⑧ D.④⑤⑥
探究实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
原理：降低化学反应活化能
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