高中人教版 (2019)第三章 铁 金属材料第一节 铁及其化合物课文ppt课件

这是一份高中人教版 (2019)第三章 铁 金属材料第一节 铁及其化合物课文ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了变红色，溶液变为红色，向除去氧气的空气，中加入鲜苹果汁，苹果汁不变色，现喝现榨合理即可等内容，欢迎下载使用。

【研究目的】铁是人体必需的微量元素。食用富含铁元素的食品，可以补充人体所需的铁元素。通过化学实验的方法检验食品中的铁元素，体验实验研究的一般过程和化学知识在实际中的应用。
【研究任务】1．【资料整理】常用的三价铁离子的检验方法(1)苯酚检验法铁离子与苯酚反应，可生成显紫色的络离子(络合物)。(2)硫氰化物鉴别法取溶液各少量，滴入可溶性硫氰化物(如KSCN、NaSCN等)溶液，变红色的是含铁离子的溶液，因为生成了显红色的络合物。
(3)碱鉴别法加入氢氧化钠、氨水或氢氧化钾等碱性溶液后，有红褐色沉淀生成，并检测开始沉淀和沉淀完全时的pH，发现从开始沉淀到沉淀完全时溶液的pH(常温下)为2.7～3.7的是含铁离子的溶液。(4)亚铁氰化钾溶液法(黄血盐溶液)铁离子在酸性溶液中与亚铁氰化钾溶液生成蓝色沉淀，称为普鲁士蓝。
2．实验探究——菠菜中是否含有铁元素【实验仪器】研钵、烧杯、剪刀、漏斗、玻璃棒、试管、滴管、滤纸。【实验物品】菠菜、蒸馏水、稀硝酸、KSCN溶液。
【实验步骤】(1)取新鲜的菠菜10 g，将菠菜剪碎后放在研钵中研磨，然后倒入烧杯中，加入30 mL蒸馏水，搅拌。将上述浊液过滤，得到的滤液作为试验样品。(2)取少许试验样品加入试管中，然后加入少量稀硝酸(稀硝酸具有氧化性)，再滴加几滴KSCN溶液，振荡，观察到溶液______。结论：菠菜中____铁元素。
【结果与讨论】1．在实验中由于菠菜汁有颜色，所以对于实验现象的观察有一定的影响，想一想可以怎么改进这个实验。
提示：可以先将菠菜燃烧成灰，再溶解、过滤进行实验。
2．实验中加入稀硝酸的目的是什么？
提示：将菠菜汁里的铁元素变成三价铁，从而进行检验。
A　[绿茶中含有大量的鞣酸与FeSO4溶液反应生成鞣酸亚铁，溶液为无色，鞣酸亚铁被氧化生成鞣酸铁而呈蓝黑色，A错误；向蓝黑色溶液中加入维生素C，溶液由蓝黑色恢复原色，说明维生素C能将鞣酸铁还原成鞣酸亚铁，表现还原性，B正确； H2O2和新制氯水均具有氧化性，能将Fe2+氧化为Fe3+，所以反应④中H2O2可以替换为新制氯水，C正确；因为绿茶叶水中的鞣酸与补铁剂中的Fe2+反应生成鞣酸亚铁，鞣酸亚铁不稳定，易被氧化为鞣酸铁，故服用补铁剂时不能喝绿茶，D正确。]
2．苹果汁变色实验探究 苹果汁是人们喜爱的饮料，但是现榨的苹果汁在空气中会慢慢地由浅绿色变为棕黄色，为什么呢？于是，研究性小组同学设计并进行实验，探究苹果汁变色的原因。
[查阅资料]①苹果汁中含有0.001%的二价铁物质，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变为褐色。②二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁，且三价铁的溶液为棕黄色③浓硝酸具有强氧化性④硫氰化钾(KSCN)溶液变色规律
[猜想与假设]Ⅰ．苹果汁变色与苹果中的铁元素有关。Ⅱ．苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果。[实验操作]
[解释与结论](1)实验1验证了苹果汁中含有二价铁物质。在该实验中③的现象是_____________________________________。(2)实验2的②中FeSO4溶液溶质的质量分数为________%，该实验得出的结论是_______________________________________________。
苹果汁变色与铁元素无关
(3)验证猜想Ⅱ成立的实验3的操作及现象分别是_________________________________、__________________________________。
[探究反思](4)写出一种防止苹果汁变色的方法：_______________________。