2025版高考历史全程一轮复习学案 版块三世界史 课题50世界食物生产与社会生活

这是一份2025版高考历史全程一轮复习学案 版块三世界史 课题50世界食物生产与社会生活，共6页。试卷主要包含了不同地区的食物生产与社会生活，生产关系的变化，概念阐释——现代农业概念图示等内容，欢迎下载使用。
1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响。2.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。3.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。
必备知识·自主排查
知识点一古代从食物采集到食物生产
1.人类早期的生产与生活
(1)从食物采集到食物生产
①食物采集：原始农耕和畜牧出现以前，人类使用简单的工具从事________和渔猎，用火取暖、烧烤食物。
②食物生产：大约1万年前，原始的________和畜牧出现。
(2)农耕的产生与发展
①农业起源：从世界范围看，农耕主要起源于西亚、________和中美洲。
②作物分布：西亚是________、大麦的原产地；东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民最早种植________；中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地。
③畜牧分布：距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。
(3)农业出现的重大意义
2.不同地区的食物生产与社会生活
(1)两河流域和尼罗河流域
(2)地中海地区
(3)中美洲地区
3.生产关系的变化
(1)农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
(2)生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了________。
(3)随着剩余产品的增加和私有制的出现，________产生了，国家应运而生。
知识点二新航路开辟后的食物物种交流
1.美洲物种的外传
(1)条件：随着________的开辟，人类逐渐从孤立走向整体。
(2)传播
①粮食作物传入欧洲
②蔬菜作物传入欧洲：美洲的番茄由________人带回欧洲，18世纪中叶开始作________并不断改良；16世纪，________传到英国等欧洲国家。
2．其他地区物种在美洲的传播
(1)农作物传播
①小麦由欧洲移民带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。
②水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为产量仅次于小麦的北美第二大农作物。
(2)禽畜物种传播
3.食物物种交流带来的影响
(1)积极影响
(2)局限性
知识点三现代食物的生产、储备与食品安全
1.食物生产的现代化
(1)现代农业
(2)农业机械化
(3)农作物良种的推广
(4)养殖技术的发展：养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了机械化和自动控制；水产养殖向________、机械化和集约化经营发展。
2．食物储备技术的进步
(1)粮食仓储技术
①原始社会，人们利用________和陶器来存储余粮。
②20世纪50年代，美国已经使用________储粮技术。后来这项技术在全世界得到广泛应用。
③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。
④低温、________等储藏技术广泛运用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。
(2)食物冷藏技术
①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。
②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，________产业也发展起来。
3．消除饥饿与食品安全
(1)粮食安全
(2)食品安全
1.概念阐释——第一次农业革命
第一次农业革命约发生于1万年前的新石器时代，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。
2．学术情境——食物生产对人类的影响
Ph·E·L·史密斯等人在《农业起源与人类历史》一文中指出：在食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取食物，对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。
思考：人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农业的出现有何作用？
试答：

3．学习情境——原始农业形成的原因
张同铸在《世界农业地理总论》中阐述的农业的形成，可概括表现为以下过程：
思考：根据材料并结合所学知识，分析原始农业形成与发展的原因。
试答：

4．以图解史——新航路开辟后的食物物种交流
5．概念阐释——食物物种交流
食物物种交流主要是指农作物、家畜的长距离移动。在新航路开辟前，欧、亚、非三洲之间就存在物种交流。新航路开辟后，原产美洲的物种也开始向其他地区传播。
6．学习情境——新航路开辟后的物种交流
1500年前后，物种交流的全球化时代到来。新航路开辟和西欧殖民扩张使欧洲人将所有人类文明区域联结在一起，形成了一个物种交流网络。世界失去了物种边界，植物和动物可以传播到任何可以生存的地方。18～19世纪，有意引入物种已成为一项越来越制度化的事业，此后，更便捷的交通持续推动着物种交流。
思考：新航路开辟后的物种交流和在此之前历史上的物种交流有何不同？
试答：

7．体系构建——食物生产与社会生活
8.概念阐释——现代农业概念图示
9．知识延伸——美、法、日农业经营模式对中国的启示
(1)以市场化为原则。
(2)发展农机经营模式要以农户为主体。
(3)农机经营模式要依托自身的条件。
(4)农机经营模式需要完善的保障体系来支撑发展。
10．名师指津——解决粮食问题的重要性
在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决人类的温饱和保障粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题。我国政府高度重视粮食问题，力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因自然灾害等带来的巨大风险和危机，为人类消除饥饿作出了重大贡献。
11．学习情境——未来世界粮食生产的应对
发展现代农业必须树立新的粮食安全观念。现在的粮食安全的含义已经不仅是在保证粮食生产和储备数量的那种传统的备荒意义了。粮食安全在保障人民免于饥饿的基础上，还要包含食品健康(如绿色食品、营养等)、生物多样性、维护民族文化等新的观念。
——丁泽霁、杜志雄《中国农业现代化的道路选择与面临的新形势——记“中外农业现代化比较国际研讨会”》
思考：如何认识“未来粮食生产的应对”这一全球性的社会问题？
试答：

12．概念阐释——食品安全
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
13．学习情境——中国与世界粮食问题
2006年9月，联合国世界粮食计划署报告显示：2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。
——(摘自选择性必修2教材)
思考：据此我们可以获取什么信息？
试答：

必备知识·自主排查
2．提示：不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促进了文明出现。
3．提示：世界人口的不断增长；生产技术的进步；在长期的采集和渔猎过程中，人类逐渐掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化，野生动植物。
6．提示：物种交流打破了海洋的阻碍，范围更大更广。
11．提示：粮食是人类生存和发展的基础，粮食安全不仅关系到一个国家的安全，而且关系到世界的和平与稳定。因此各国政府都应把解决粮食安全与消除饥饿作为首要任务。
13．提示：中国成为维护世界粮食安全的重要力量。
知识点一
1．(1)①采集 ②农耕 (2)①东亚 ②小麦 水稻 (3)手工业
2．(1)尼罗河 (2)小麦 轮作 (3)村社
3．(2)贫富分化 (3)阶级
知识点二
1．(1)新航路 (2)①玉米 马铃薯 小麦 ②西班牙 食用栽培 辣椒
3．(1)粮食产量 (2)承载能力 垦荒造田
知识点三
1．(1)机器生产 (2)自动化 (4)工厂化
2．(1)①地窖 ②机械通风 ④低氧 (2)②冷链物流
3．(1)耕地面积 供给 消除饥饿 (2)土壤历史地位
农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命
人口增长
农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长
生活方式
农业的出现使人类从迁徙过渡到定居并形成聚落
生产方式
农业生产力的提高，推动了________的出现和科学技术的发展
农牧物种
种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
土地制度
主要是王室和神庙拥有土地
农业灌溉
以________为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运
作物种植
大麦和________成为希腊的主要粮食作物；古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄
耕作技术
土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜________；地力较差的地方种植葡萄和橄榄
土地制度
在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，使用奴隶劳动；古罗马很长时期内实行土地国有，以家庭为单位进行生产，随着征服扩张，小农逐渐破产
作物种植
玉米、甘薯和马铃薯
土地制度
贵族私有制与________公有制并存
传播
15世纪末至16世纪初，原产于美洲的________、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等传入欧洲
推广
16世纪末，________作为食用作物开始在欧洲推广；17世纪，玉米成为仅次于________的粮食作物，传遍欧洲各国
传播
欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲
意义
极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展
促进人口增长
食物物种交流，提高了全球________，使世界人口激增
改变饮食习惯
丰富了人们的饮食种类，改变了食物结构和人们的饮食习惯
促进畜牧发展
促进了畜牧业的发展，影响了人类的日常生活
促进经贸发展
粮食除满足生产者自身需要外，还投入市场销售，促进了商品经济的发展
破坏生态环境
食草动物到达气候适宜的美洲，繁殖数量超出土地的________；殖民者为了大量种植农作物，滥砍滥伐原始森林；玉米、甘薯等引入中国，为扩大耕地面积，过度________，导致了水土流失
瘟疫病毒传播
随着物种的交流，瘟疫病毒等传染性疾病也随之在世界各地传播，给人类尤其是美洲印第安人带来了巨大灾难
条件
工业革命后，资本主义________推动着传统农业向现代农业转变
特征
高度集约
发展
优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；设施农业有了突破性进展
经营模式
大型农场、养殖场
意义
农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅增长，保证了农牧产品的供应
概况
20世纪以来，各种农业机械如铧式犁、播种机、联合收割机等投入使用
类型
美国：大型为主；法国：中型为主；日本：小型为主；中国：大、中、小型相结合
意义
农业科技发展推动农业生产从人工化向________转变
概况
1930年的美国、1941年的墨西哥、20世纪60年代的菲律宾和21世纪以来以袁隆平为代表的中国科学家，均培育出农作物的新品种
意义
提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献
背景
随着人口激增和工业化、城市化的加速，________不断减少，食物需求与________之间的矛盾日益受到各国关注
措施
各国政府都把保障粮食安全与________作为首要任务；联合国粮食及农业组织制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源；1996年，中国发布《中国的粮食问题》白皮书
背景
农业现代化带来的负面影响
表现
化肥、农药的过度使用造成________污染；禽畜饲养中过度使用抗生素造成食物污染；食品加工中过度甚至违法使用添加剂，导致食品安全事件频发
应对
中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力