自测12 化学品的合理利用-【刷透假期】高一化学暑假作业自测+预习自学（人教版2019）

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自测12 化学品的合理利用
目录：
测试知识点
测试题
练后小结
练后易错归纳
测试知识点：食品添加剂、化肥和农药的合理使用、合理用药
一、选择题（只有一个正确选项，10x6分）
1．（2023春·四川资阳·高一四川省资阳中学校考期中）化学与生产生活、社会发展密切相关，下面有关说法正确的是
A．食品包装袋中常用的干燥剂有生石灰、还原铁粉、硅胶等
B．二氧化硫有毒，不可以将其添加到任何食品或饮料中
C．BaSO3可被用作消化系统X射线检查的内服药剂，俗称“钡餐”
D．胆矾和石灰乳混合可制成一种常用的农药—波尔多液
【答案】D
【解析】A．铁粉可用作食品抗氧化性，不具备吸水性，不能作干燥剂；故A错误；B．二氧化硫在葡萄酒酿制过程中作抗氧化剂，故B错误；C．硫酸钡不溶于水且不与盐酸反应，能用作钡餐，BaSO3不可以；故C错误；D．农药波尔多液是由胆矾和石灰乳混合而成得，故D正确；故答案选D。
2．（2023春·广西钦州·高一钦州一中校考期中）合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法不正确的是
A．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂
B．布洛芬是一种解热镇痛药
C．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖
D．药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用
【答案】A
【解析】A．氢氧化钠为强碱，具有腐蚀性，不能作抗酸剂，治疗胃酸过多可以用氢氧化铝，故A错误；
B．布洛芬是一种解热镇痛药，常用于解热镇痛，故B正确；C．屠呦呦从青蒿中提取青蒿素，用来研究治疗疟疾的药物，获诺贝尔奖，故C正确；D．药物一般都有一定的毒副作用，则药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用，故D正确；选A。
3．（2023春·广东肇庆·高一校联考期中）食品和药品关系着人的生存和健康。下列说法不正确的是
A．碳酸钠用于治疗胃酸过多
B．蔬菜、粗粮中的纤维素有助于消化
C．氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜
D．某些食品中可适当添加二氧化硫，可以起到防腐和抗氧化的作用
【答案】A
【解析】A．碳酸钠碱性强，一般不能用于治疗胃酸过多，碳氢酸钠用于治疗胃酸过多，故A错误；B．蔬菜、粗粮中的纤维素促进胃肠蠕动，有助于消化，故B正确；C．氮气分子中含有氮氮三键，氮气化学性质稳定，可用于食品保鲜，故C正确；D．二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加适量二氧化硫，起到防腐和抗氧化的作用，故D正确；选A。
4．（2023春·浙江杭州·高一期中）下列说法不正确的是
A．在某些酱油中加入铁强化剂的措施可以减少缺铁性贫血问题的发生
B．奶油含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯以及丰富的脂溶性维生素，是制作巧克力、冰淇淋的重要原料
C．在葡萄酒中添加适量的可以起到杀菌作用，同时它作为抗氧化剂也能起到保质作用
D．浓硝酸和浓盐酸按体积比为的比例混合后能使金、铂等金属溶解
【答案】B
【解析】A．酱油中加入铁强化剂，以减少贫血问题的发生，A正确；B．动物油、黄油、奶油的饱和脂肪酸含量很高，B错误；C．二氧化硫又是一种抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，C正确；D．王水是由浓硝酸和浓盐酸按 1 ∶ 3 的体积比混合而成,它能溶解金、铂等贵金属，D正确；故答案为：B。
5．（2023春·福建莆田·高一莆田第二十五中学校考期中）人类生活离不开化学知识，下列叙述不正确的是
A．臭氧是饮用水的理想消毒剂之一，因为它杀菌能力强且不影响水质
B．合理生产和使用农药和化肥，以提高粮食的产量
C．新冠病毒可以用体积分数为75%的酒精进行消毒
D．食品加工、消毒、防腐常使用福尔马林
【答案】D
【解析】A．臭氧具有强氧化性，可用于杀菌消毒，与水不反应且无残留，不影响水质，A正确；B．化肥中的N、P、K等元素有利于农作物生长，农药可减少病虫害，合理生产和使用农药和化肥，可提高粮食的产量，B正确；C．体积分数75%的酒精杀菌消毒效果较好，新冠病毒可用体积分数为75%的酒精进行消毒，C正确；D．福尔马林主要成分为甲醛，甲醛有毒，能破坏蛋白质结构，不仅对人体有害而且降低了食品的质量，D错误；故答案选D。
6．（2023秋·山东烟台·高一山东省烟台第一中学校考期末）化学与人类生活、生产密切相关。下列说法正确的是
A．二氧化硫有毒，严禁将其添加到任何食品和饮料中
B．维生素C具有还原性，食用维生素C含量较高的食物不利于人体对铁元素的吸收
C．农村推广风力发电、光伏发电有利于“碳达峰、碳中和”
D．酒精和84消毒液混合用作环境消毒能提高对新型冠状病毒的预防效果
【答案】C
【解析】A．二氧化硫有毒，在一定范围内可以将其添加到食品和饮料中，例如葡萄酒中含有少量二氧化硫，A错误；B．维生素C具有还原性，可作抗氧化剂，食用维生素C含量较高的食物有利于人体对铁元素的吸收，B错误；C．农村推广风力发电、光伏发电可以减少化石能源的使用，有利于“碳达峰、碳中和”，C正确；D．酒精和84消毒液混合使用，二者发生氧化还原反应，降低其消毒效率，D错误；答案选C。
7．（2023春·重庆·高一校联考期中）化学与生产生活、社会发展密切相关，下面有关说法正确的是
A．食品包装袋中常用的干燥剂有生石灰、铁粉、硅胶等
B．二氧化硫有毒，不可以将其添加到任何食品或饮料中
C．“超轻海绵”使用的石墨烯是新型有机非金属材料
D．胆矾和石灰乳混合可制成一种常用的农药—波尔多液
【答案】D
【解析】A．硅胶为常见的食品干燥剂，A项错误；B．二氧化硫可作为红酒的抗氧化剂，B项错误；C．石墨烯为C的单质为无机非金属材料，C项错误；D．波尔多液利用Cu(OH)2悬浊液消毒杀菌，胆矾和石灰乳混合可制波尔多液，D项正确；故选D。
8．（2023秋·江苏淮安·高一统考期末）下列关于物质或核素应用错误的是
A．用作制造氢弹的原料B．可用作食品添加剂
C．浓硫酸用作气体干燥剂D．可用于治疗胃酸过多
【答案】D
【解析】A．用作制造氢弹的原料，A正确；B．可用作食品添加剂，如添加在红酒中，B正确；C．浓硫酸具有吸水性，用作气体干燥剂，C正确；D．溶液碱性强，不可用于治疗胃酸过多，通常用碳酸氢钠，D错误；故选D。
9．（2023春·黑龙江大庆·高一大庆实验中学校考期中）下列物质常用作食品添加剂的是
A．高锰酸钾B．三聚氰胺C．阿司匹林D．碳酸氢钠
【答案】D
【解析】A．高锰酸钾是常见的强氧化剂，具有杀菌消毒的作用，不能作食品添加剂，故不选A；B．三聚氰胺是化工原料，具有轻微毒性，不是食品添加剂，故不选B；C．阿司匹林是解热、镇痛药，不是食品添加剂，故不选C；D．碳酸氢钠是食品膨松剂的主要成分，是常用的食品添加剂，故选D；选D。
10．（2023春·上海静安·高一校考期末）铁强化酱油是一种营养强化调味品。它能够控制缺铁性贫血。这里的“铁”是指
A．铁单质B．铁元素C．Fe2O3D．Fe2(SO4)3
【答案】B
【解析】铁强化酱油中的铁指的是铁元素，故答案选B。
二、非选择题（5小题，共40分）
11．（6分）（2023春·湖南衡阳·高一统考学业考试）食品和药品关系着人类的生存和健康。请根据题意回答：
(1)食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分来看，纤维素是一种 (填“多糖”或“脂肪”)；
(2)某同学感冒发热，可用于治疗感冒发热的药品是 (填“抗酸药”或“阿司匹林”)；
(3)豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，为使豆浆中的蛋白质发生聚沉而制成豆腐，应向其中加入 (填“生石膏”或“维生素C”)。
【答案】（每2分）(1)多糖
(2)阿司匹林
(3)生石膏
【解析】（1）纤维素可以水解生成葡萄糖，是一种多糖；
（2）阿司匹林可以用于人体感冒发热治疗，降低人体的发烧体温；
（3）向豆浆中加入生石膏而使蛋白质发生聚沉得到豆腐。
12．（9分）（2023春·高一单元测试）有四种常见药物①维生素C；②青霉素；③胃舒平；④麻黄碱。回答下列问题：
(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是 (填序号)。抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物，写出一种抗酸药与胃酸反应的化学方程式 。
(2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是 (填序号)。
(3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是 (填序号)。
(4) (填序号)又称为抗坏血酸，它的分子式为 。
(5)为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素(含Fe2＋物质)。若向铁强化牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明 ，此时若向其中加入一片维生素C，则发现红色消失，该实验说明维生素C具有 性。
【答案】（除标注外，每空1分）((1)③ Al(OH)3＋3HCl=AlCl3＋3H2O或NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑（2分）(答案合理即可)(2)④(3)②(4)① C6H8O6(5)牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+ 还原
【解析】（1）胃舒平主要成分是氢氧化铝，能与酸反应，某同学胃酸过多，胃酸主要成分是盐酸，因此应选用的药物是③。抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物，一种抗酸药(氢氧化钠或碳酸氢钠)与胃酸反应的化学方程式Al(OH)3＋3HCl=AlCl3＋3H2O或NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑(答案合理即可)；故答案为：③；Al(OH)3＋3HCl=AlCl3＋3H2O或NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑(答案合理即可)。
（2）麻黄碱属于兴奋剂，因此国际奥委会严禁运动员服用的药物④；故答案为：④。
（3）青霉素使用之前必须作皮试，主要看该人体是否符合注射青霉素，因此从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是②；故答案为: ②。
（4）维生素C可用于预防和治疗坏血病等又称为抗坏血酸，它的分子式为C6H8O6；故答案为：①；C6H8O6。
（5）为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素(含Fe2＋物质)。亚铁遇见KSCN无现象，若向铁强化牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明溶液有铁离子，从而得出牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+，此时若向其中加入一片维生素C，则发现红色消失，维生素C和铁离子反应变为了亚铁离子，铁离子化合价降低，维生素C化合价升高，因此该实验说明维生素C具有还原性；故答案为：牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+；还原。
13．（8分）（2023春·高一单元测试）合理施用农药
(1)施用农药的目的：减少农作物 。
(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。
(3)农药的发展方向： 、 和 。
(4)不合理施用农药的危害
①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。
②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。
③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。
(5)长期使用滴滴涕(DDT)的危害
①害虫在体内将DDT转化为DDE，产生抗药性。原理：
(DDT) ( DDE，毒性较低)
②通过生物链在生物体内富集。
【答案】（每空2分）损失 高效 低毒 低残留
【解析】略
14．（8分）（2023春·高一单元测试）回答下列问题：
(1)下表是某食品包装袋上的说明
在配料中，富含淀粉的是 ；富含蛋白质的是 ；富含油脂的是 ；牛奶和豆浆中都含有大量的 。
(2)缺乏某种微量元素会导致甲状腺肿大，而且会造成智力伤害，该微量元素是 ；
(3)头孢药物是一种常见的抗生素，在服用期间 (填“能”或“不能”)饮酒。
(4)人体的胃液中含有少量盐酸，秘为胃酸。含有碳酸氢钠、碳酸钙，氧化镁，氢氧化铝和氢氧化镁等成分的抗酸药可缓解胃酸分泌过多而导致的胃部不适。写出氢氧化铝发挥药效时的化学方程式 。
【答案】（除标注外，每空1分）(1)面粉 鸡蛋 植物油 蛋白质
(2)碘
(3)不能
(4)Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O（2分）
【解析】（1）面粉的主要成分是淀粉，则在配料中，富含淀粉的是面粉；鸡蛋的主要成分为蛋白质，则富含蛋白质的是鸡蛋；富含油脂的是植物油；牛奶和豆浆中都含有大量的蛋白质。
（2）缺乏碘元素会导致甲状腺肿大，而且会造成智力伤害。
（3）服用头孢类药物后饮酒，很容易出现乙醛中毒，也就是双硫仑反应，会有恶心、呕吐、潮红、心律不齐，甚至呼吸困难、心力衰竭、死亡等，在服用头孢药物期间不能饮酒。
（4）氢氧化铝发挥药效时的化学方程式为Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。
15．（9分）（2023春·全国·高一期末）完成下列填空。
(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是 ，能与碘单质反应变蓝色的物质是 ，蛋白质水解的最终产物是 。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种 (填字母，下同)。
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
(2)下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是_______。
A．多食用海产品可防治缺铁性贫血B．食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
C．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜D．我国应该禁止使用食物防腐剂
(3)低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是_______。
A．加成反应B．取代反应C．氧化反应D．聚合反应
(4)吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是_______。
A．冰毒、胃得乐B．青霉素、尼古丁
C．诺氟沙星、阿莫西林D．吗啡、海洛因
(5)胃舒平(含氢氧化铝)可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式是 。
【答案】（除标注外，每空1分）((1)葡萄糖 淀粉 氨基酸 A
(2)B(3)C(4)D(5)（2分）
【解析】（1）葡萄糖属于单糖，不水解；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质最终水解为氨基酸；纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，故答案为：葡萄糖；淀粉；氨基酸；A；
（2）A．缺铁易患贫血，海产品中含有丰富的碘，多用海产品可补碘， A错误；
B．食物在人体的代谢的最终产物有酸性碱性之分。选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，B正确；
C．营养需要多样化，每天只吃水果、蔬菜，只能满足维生素和无机盐的需要，容易导致其它营养缺乏，不利于健康，C错误；
D．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，所以不能禁止使用防腐剂，D错误；
故选B。
（3）葡萄糖在人体内发生氧化反应生成二氧化碳和水，同时释放出能量，故选C；
（4）A．胃得乐是抗酸药，A错误；
B．青霉素、诺氟沙星、阿莫西林是抗生素，B错误；
C．诺氟沙星、阿莫西林是抗生素，C错误；
D．吗啡、海洛因是毒品，D正确；
故选D。
（5）胃液中的盐酸与药物中的氢氧化铝反应生成氯化铝和水，该反应的离子方程式为：。
【练后小结】
【练后易错归纳】
1、处方药，用Rx表示，是指需要凭医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生的指导下使用的药物。
2、非处方药，用0TC表示，是指不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用的药物。
3、为增加营养成分而加入的营养强化剂，也被列入品添加剂的行列。
4、食品添加剂按来源可分为天然提取物和人工化学合成品。
5、食盐、醋、味精是常见的食品添加剂。
6、将铵态氮肥与草木灰混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低。
7、常用的着色剂有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等；常用的防腐剂有苯甲酸钠、二氧化硫、酸等。品名
早餐饼
配料
面粉 鸡蛋 植物油 白砂糖 食盐 苯甲酸钠
保质期
十二个月
生产日期
2020年11月8日