自测09 乙醇与乙酸-【刷透假期】高一化学暑假作业自测+预习自学（人教版2019）

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自测09 乙醇与乙酸
目录：
测试知识点
测试题
练后小结
练后易错归纳
测试知识点：乙醇的结构、性质、用途；乙酸的结构、性质、用途；酯的性质、用途。
可能用到相对原子质量：H1 C12 O16
一、选择题（只有一个正确选项，10×6分）
1．（2023春·上海·高一期末）乙酸和乙醇在浓H2SO4存在的条件下加热发生酯化反应，现有下列两种有机物：CH3CO18OH和CH3CH2OH，在一定条件下反应生成酯，则生成酯的相对分子质量为
A．88B．90C．92D．86
【答案】A
【解析】酯化反应的原理是羧酸+醇=酯+水，实质是羧酸脱羟基醇脱氢，由此可知18O在水分子中，即所得酯的结构简式为：CH3COOCH2CH3，则该酯的相对分子质量为88，故选A。
2．（2023春·上海·高一期末）我国科研团队提出了室温下乙炔(CH≡CH)电催化加氢制乙烯(CH2=CH2)的新路径。乙烯与水反应能制备乙醇(CH3CH2OH)，乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH)，进而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)；乙烯还可以制备聚乙烯()等物质。下列反应属于取代反应的是
A．CH≡CH+H2CH2=CH2
B．CH2=CH2+H2OCH3CH2OH
C．CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2O
D．CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
【答案】D
【分析】取代反应是指有机物分子中任何一个原子或原子团被试剂中同类型的其它原子或原子团所替代的反应。
【解析】A．乙炔与H2生成乙烯的反应是有机物分子中的不饱和键两端的原子与其它原子或原子团相互结合，生成新化合物的反应，属于加成反应，A不符合题意；B．乙烯与H2O生成乙醇的反应是有机物分子中的不饱和键两端的原子与其它原子或原子团相互结合，生成新化合物的反应，属于加成反应，B不符合题意；C．乙醇与O2生成乙酸的反应是加氧去氢的反应，属于氧化反应，C不符合题意；D．根据分析，乙酸与乙醇酯化符合取代反应的定义，D符合题意；故选D。
3．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）具有相同官能团的有机物化学性质相似，据此推测下列物质中不能与丙烯醇发生反应的是
A．金属钠B．溴的四氯化碳溶液C．溶液D．氢气
【答案】C
【解析】A．丙烯醇含有羟基能与金属钠反应生成氢气，A错误；B．丙烯醇含有碳碳双键，能与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误；C．丙烯醇不能和碳酸钠溶液反应，C正确；D．丙烯醇含有碳碳双键能和氢气发生加成反应，D错误；故选C。
4．（2023春·江苏南通·高一江苏省通州高级中学校考期中）下列物质中不能用来鉴别乙醇和乙酸的是
A．紫色石蕊溶液B．溴水C．锌粒D．碳酸氢钠溶液
【答案】B
【解析】A．将紫色石蕊溶液分别滴加到乙醇和乙酸中，前者变为紫色溶液，后者变为红色溶液，可以鉴别，A不合题意；B．将溴水分别滴加到乙醇和乙酸中，均形成橙黄色溶液，不可以鉴别，B符合题意；C．将锌粒分别加到乙醇和乙酸中，前者变为无明显现象，后者产生大量的无色气泡，可以鉴别，C不合题意；D．将碳酸氢钠溶液分别滴加到乙醇和乙酸中，前者无明显现象，后者产生大量的无色气泡，可以鉴别，D不合题意；故答案为：B。
5．（2023春·四川广元·高一广元中学校考期中）下列探究乙醇的有关实验，得出的结论错误的是
A．AB．BC．CD．D
【答案】B
【解析】A．无水硫酸铜与水反应生成的五个结晶水的硫酸铜为蓝色，硫酸铜不与酒精反应，可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，如有水，出现蓝色晶体，A正确；B．在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，说明乙醇含有H元素，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀，说明乙醇含有C元素，不能确定是否含有O元素，B错误；C．将灼热后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间，说明反应放热，C正确；D．在1ml乙醇中加入过量的金属钠充分反应，收集到0.5ml气体，说明乙醇分子中有1个氢原子与氧原子相连，其余与碳原子相连，D正确；故答案为B。
6．（2023春·四川眉山·高一校联考期中）乙酸分子的结构如图，发生反应时，其断键的位置可能为a、b、c处，下列关于断键部位的叙述错误的是

A．乙酸在水溶液中电离时断裂a处
B．乙酸与乙醇发生酯化反应时断裂b处
C．红磷存在时，与反应的化学方程式可表示为，则乙酸在反应中断裂c处
D．一定条件下，乙酸分子生成乙酸酐的化学方程式可表示为 ，则乙酸在反应中同时断裂a、b、c三处共价键
【答案】D
【解析】A．乙酸在水溶液中电离出醋酸根和氢离子，则电离时断裂a处，故A正确；B．乙酸与乙醇发生酯化反应时酸脱羟基，则断裂b处，故B正确；C．红磷存在时，与反应的化学方程式可表示为，根据前面分析得到乙酸在反应中断裂c处，故C正确；D．一定条件下，乙酸分子生成乙酸酐的化学方程式可表示为 ，则乙酸在反应中一分子断裂a处，另一分子断裂b处，故D错误。综上所述，答案为D。
7．（2023春·吉林长春·高一长春市解放大路学校校考期中）中学化学实验可用如图所示的装置制取乙酸乙酯，下列说法正确的是
A．反应混合液的加入顺序依次为浓硫酸、乙醇、冰乙酸
B．浓硫酸不仅可以加快该反应的速率，还能提高该反应的产率
C．右侧长导管起到了冷凝回流的作用，应深入液面下
D．饱和碳酸钠溶液可用氢氧化钠溶液代替
【答案】B
【解析】A．防止混合液体溅出，发生危险，反应混合液的加入顺序依次为乙醇、浓硫酸、冰乙酸， A错误；B．浓硫酸在反应中起催化作用，加快该反应的速率，同时能吸收生成的水，使平衡正向移动，提高该反应的产率，B正确；C．右侧长导管起到了冷凝的作用，不能回流，由于蒸气大量冷凝，为防止倒吸导管不能插入液面下， C错误；D．用氢氧化钠溶液能将生成的乙酸乙酯水解，降低了乙酸乙酯的产率，所以饱和碳酸钠溶液不可用氢氧化钠溶液代替，D错误；故选B。
8．（2023春·全国·高一期末）乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是
A．①中酸性KMnO4溶液不会褪色
B．②中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色
C．③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色
D．④中X是饱和NaOH溶液，X液面上有油状液体生成
【答案】B
【解析】A．乙醇具有还原性，能与高锰酸钾反应使其褪色，A错误；B．乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气，反应式为：，氢气点燃火焰为淡蓝色，B正确；C．铜与氧气反应生成黑色的氧化铜，氧化铜与乙醇反应生成乙醛和铜单质，总反应式为：，反应现象为黑色的铜丝插入乙醇中又变为红色，C错误；D．酯化反应收集乙酸乙酯用的是饱和碳酸钠溶液，起到除去乙醇、乙酸并降低乙酸乙酯溶解度的作用。乙酸乙酯与氢氧化钠会发生水解反应生成可溶于水的乙醇和乙酸钠，反应式为：，看不到X液面上有油状液体生成，D错误；故选B。
9．（2023春·黑龙江哈尔滨·高一哈九中校考期中）有关乙醇 说法正确的是
A．与钠反应产生，说明乙醇属于酸
B．每个乙醇分子中极性共价键数目为8
C．发生氧化反应生成乙醛，断裂①、③键
D．发生酯化反应，断裂②键
【答案】C
【解析】A．乙醇是非电解质，不能电离出氢离子，乙醇不属于酸，故A错误；B．C-H、C-O、O-H键为极性键，每个乙醇分子中极性共价键数目为7，故B错误；C．发生氧化反应生成乙醛，断裂①、③键，故C正确；D．发生酯化反应，“酸脱羟基、醇脱氢”，断裂①键，故D错误；选C。
10．（2023春·全国·高一期末）下列关于常见有机物的鉴别或分离所选用的试剂或方法不正确的是
A．鉴别甲烷和乙烯：溴水
B．鉴别乙酸和乙酸乙酯：碳酸钠溶液
C．分离乙醇和乙酸：分液漏斗分离
D．鉴别乙醇和乙酸：紫色石蕊试液
【答案】C
【解析】A．甲烷不能使溴水褪色，乙烯能使溴水褪色，用溴水能鉴别甲烷和乙烯，故不选A；B．乙酸和碳酸钠反应放出二氧化碳气体，乙酸乙酯和碳酸钠不反应，且乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸和乙酸乙酯，故不选B；C．乙醇和乙酸不分层，不能用分液漏斗分离乙醇和乙酸，故选C；D．乙酸具有酸性，能使紫色石蕊试液变红，乙醇不能使紫色石蕊试液变红，能用紫色石蕊试液鉴别乙醇和乙酸，故不选D；选C。
二、非选择题（3小题，共40分）
11．（14分）（2023春·上海·高一期末）完成下列问题。
(1)如图所示的乙酸分子结构：
它是一种弱酸， 部分发生电离时断键的位置是 (填序号，下同)，它跟乙醇发生酯化反应时断键的位置是 ，其化学反应式为 。它与Na2CO3反应放出CO2，说明乙酸酸性比碳酸酸性 (填“强”或“弱”)。
(2)维生素C的结构简式如图：请回答：
①维生素C的分子式是 ，其分子中不含氧的官能团的名称是 。
②维生素C可发生的化学反应有 (填序号)。
A．加成反应 B．氧化反应 C． 酯化反应
③向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明此溶液显 性。
【答案】（除标注外，每空2分）(1)① ② CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O 强（1分）
(2)C6H8O6 碳碳双键 ABC 酸（1分）
【解析】（1）乙酸部分发生电离时断键的位置是①，电离出氢离子；酯化反应中酸脱羟基醇脱氢，它跟乙醇发生酯化反应时断键的位置是②，其化学反应式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O。强酸可以制取弱酸，它与Na2CO3反应放出CO2，说明乙酸酸性比碳酸酸性强；
（2）①由结构简式可知，维生素C的分子式是C6H8O6，其分子中不含氧的官能团的名称是碳碳双键。
②维生素C分子中含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应；含有羟基，可发生酯化反应；故选ABC；③向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明此溶液显酸性，酸性溶液使石蕊变红色。
12．（12分）（2023春·上海·高一期末）图l中A、B、C是三种有机物的结构模型，图2是B、C与其他物质间的转化关系图。
据图回答下列问题：
(1)A分子的空间构型为 。
(2)下列关于B和C的说法正确的是 (填字母)。
a.均不易溶于水
b.均能与溶液反应
c.C能使紫色石蕊溶液变红，B不能使紫色石蕊溶液变红
d.可用酸性高锰酸钾溶液鉴别B和C
(3)写出图2中物质X的一种用途 。
(4)写出X→B的化学反应方程式 。
(5)实验室用B＋C→D的实验装置如图所示，试管a中发生反应的化学方程式为 。试管b中盛放的试剂是 。
【答案】（每空2分）(1)正四面体
(2)cd
(3)作水果催熟剂或合成聚乙烯塑料，制作食品包装袋等
(4)
(5) 饱和碳酸钠溶液
【分析】由图可知A是甲烷、B是乙醇、C是乙酸。
【解析】（1）甲烷分子空间结构：正四面体，答案：正四面体；
（2）a.乙醇可以与水以任意比互溶、乙酸易溶于水， a错误；b.乙酸能与溶液反应，b错误；c.C溶于水显酸性能使紫色石蕊溶液变红，B显中性不能使紫色石蕊溶液变红，c正确；d.B能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C不能使其褪色，d正确；故选cd。
（3）作水果催熟剂或合成聚乙烯塑料，制作食品包装袋等；
（4）乙烯水化可得到乙醇，答案：；
（5）①乙醇和乙酸在加热、催化剂的作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，，，答案：；②饱和碳酸钠溶液可以溶解未反应的乙醇、反应未消耗的乙酸且降低乙酸乙酯溶解度，答案：饱和碳酸钠溶液。
13．（14分）（2023春·江西宜春·高一灰埠中学校考期末）学习小组设计的实验室制取乙酸乙酯的改进装置如图所示。已知：A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、乙酸。
有机物的相关数据如下表：
(1)浓硫酸的作用： 。
(2)采取小火均匀加热的一个主要原因是温度过高会发生副反应，另一个原因是 。
(3)仪器C的名称是 ，其作用是 。
(4)若用同位素标记乙醇中的氧原子，写出反应的化学方程式： 。
(5)反应结束后在试管中看到分层现象，上层为 。取下试管进行振荡，下层溶液红色变浅，可能的原因是 。
(6)某学习小组用乙醇、乙酸、浓硫酸进行实验，实验结束得到乙酸乙酯，则该实验的产率为 %。(产率等于实际产量除以理论产量；结果保留3位有效数字)
【答案】（除标注外，每空2分）(1)作催化剂和吸水剂
(2)反应物中乙醇、乙酸的沸点较低，若用大火加热，大量反应物会随产物蒸出而损失
(3)球形干燥管（1分） 防止倒吸（1分）
(4)
(5)无色透明的油状液体 乙酸和碳酸钠反应而使溶液红色变浅
(6)64.3
【分析】课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、醋酸，最后试管中放有饱和碳酸钠溶液。
【解析】（1）酯化反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂，故填：催化剂和吸水剂。
（2）反应物中乙醇、乙酸的沸点较低，若用大火加热，大量反应物随产物蒸发而损失，温度过高还可能发生其他副反应，所以为防止乙醇、乙酸挥发，造成原料的损失，应小火加热，故填：反应物中乙醇、乙酸的沸点较低，若用大火加热，大量反应物会随产物蒸发而损失。
（3）仪器C为球形干燥管，乙酸、乙醇易溶于碳酸钠溶液，会导致装置内气压减小，管口伸入液面以下会发生倒吸，但球形干燥管体积大，可以防止倒吸。故填：球形干燥管；防止倒吸。
（4）羧酸与醇发生的酯化反应中，羧酸中的羧基提供，醇中的羟基提供，反应的化学方程式为，故填：。
（5）乙酸乙酯是有香味的无色油状液体，不溶于饱和碳酸钠溶液，密度小于水，所以在试管中看到分层现象，上层为无色透明的油状液体。碳酸钠溶液显碱性，酚酞遇碱性溶液变红，取下试管进行振荡，下层溶液红色变浅，可能的原因是乙酸和碳酸钠反应而使溶液红色变浅，故填：无色透明的油状液体：乙酸和碳酸钠反应而使溶液红色变浅。
（6）乙醇的物质的量为，乙酸的物质的量为，乙醇过量，乙酸乙酯的理论产量为，实际产生的乙酸乙酯的物质的量为，乙酸乙酯的产率为，故填：64.3。
【练后小结】
【练后易错归纳】
1.在催化剂的作用下，乙酸脱去羧基上的羟基，乙醇脱去羟基上的氢原子，二者结合成水，其他部分结合生成乙酸乙酯，所以酯化反应实质上也是取代反应。酯化反应是可逆反应，反应进行得比较缓慢，反应物不能完全变成生成物。
2.羟基的活泼性关系：羧酸（-OH）＞水（-OH）＞醇（-OH）。
3.酒精含量75%可以进行细菌消毒，消毒机理是使得蛋白质变性，并不是浓度越高越好。酒精95与75的不同：两者的不同点比较明显，一般都是用途不同、浓度不同、消毒能力不同。酒精含量75%可以进行细菌消毒，而酒精含量95%用做擦拭紫外线灯。选项
实验步骤及现象
实验结论
A
在酒精试样中加入少量白色无水CuSO4粉末，搅拌，试样颜色变蓝
酒精试样含有水
B
在乙醇燃烧火焰上方罩一冷的干燥烧杯，内壁有水珠出现，另罩一内壁涂有澄清石灰水的烧杯，内壁出现白色沉淀
乙醇由C、H、O三种元素组成
C
将灼烧后表面变黑的螺旋状铜丝伸入约50℃的乙醇中，铜丝能保持红热一段时间
乙醇催化氧化反应是放热反应
D
1ml乙醇与足量的Na作用得0.5mlH2
乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同
试剂
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
沸点/℃
78.5
118
77.1
密度()
0.7893
1.05
0.900
相对分子质量
46
60
88