2025届高考 一轮复习 人教版　细胞中的元素、无机物、糖类和脂质 课件 （江苏版）

这是一份2025届高考 一轮复习 人教版　细胞中的元素、无机物、糖类和脂质 课件 （江苏版），共60页。PPT课件主要包含了精梳·攻教材，组成细胞的元素，细胞中的化合物，细胞中的无机物，辨·清易错，写·练表达，精练·提能力，检测原理，实验步骤，精研·破疑难等内容，欢迎下载使用。
考点一 细胞中的元素和无机物
1.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系：
2.元素种类和存在形式：
1.细胞中水的存在形式和功能：（1）
（2）自由水/结合水的值与代谢、抗逆性的关系：
2.细胞中无机盐的存在形式和功能：
1.生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到。( )
分析：生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，但地壳中的元素在生物体内不都能找到。
4.淀粉水解和代谢的终产物是二氧化碳和水。( )
分析：淀粉水解的终产物是葡萄糖，代谢（氧化）的终产物是二氧化碳和水。
6.晒干的种子细胞内不含有水分,导致细胞代谢停止,有利于种子长时间储存。( )
分析：晒干的种子细胞内含有少量水分,导致细胞代谢较弱。
水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的
1.（2024·南京师大附中模拟）下列广告语相对比较科学的是( )
2.（2023·盐城模拟）图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量柱形图。下列说法错误的是( )
3.（2023·重庆模拟）水、无机盐等对于维持人体内环境稳态具有重要作用。下列叙述错误的是( )
A.呕吐、腹泻的病人，需及时补充葡萄糖盐水B.过量饮水导致细胞内液渗透压升高，需脱水治疗C.缺碘可以导致“大脖子病”,因此平时要注意对于碘的摄入,以减少该病的发生D.气温降低时,自由水可以转化为结合水,使结合水的比例升高,有利于提高其抗逆能力
【解析】选B。呕吐、腹泻的病人，体内水盐平衡失调，需及时补充葡萄糖盐水，补充能源物质的同时可维持细胞正常的形态，A正确；过量饮水导致细胞外液渗透压降低，从而引起细胞内液渗透压降低，B错误；碘参与甲状腺激素的合成,当缺碘时甲状腺激素合成受影响，因此产生大脖子病，及时补充适量的碘可以有效降低该病的发生率,C正确；自由水和结合水可以相互转化,当气温降低时自由水可以转化为结合水,使结合水比例升高，提高抗逆能力，D正确。
【加固训练】 古人云：日食三枣，长生不老。红枣是重要的滋补品，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素以及多种大量元素和微量元素等。下列说法正确的是( )
【知识纵横】根据特征元素推测化合物的种类
提升·关键能力——归纳与概括1.细胞中的水：
考点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
名师点睛 脂肪检测方法的两点提醒（1）用组织样液匀浆进行检测时，不需要使用显微镜。（2）用切片法观察时，需要使用显微镜。
1.用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应。 ( )
分析：双缩脲试剂检测的是有肽键存在的化合物，氨基酸中没有肽键，所以不会发生紫色反应。
2.制作花生子叶的临时装片时，染色后需用蒸馏水洗去浮色。( )
3.久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖。( )
分析：蔗糖是非还原糖，久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖中混有还原糖。
西瓜的提取液是有颜色的
用双缩脲试剂检测呈现紫色反应
（2）有两瓶失去标签的无色糖溶液，已知其中一瓶是蔗糖溶液，一瓶是麦芽糖溶液。你能用什么方法把它们鉴定出来？写出主要思路和理由。__________________________________________________________________________________________________。
分别取出少量溶液，用斐林试剂进行鉴定。蔗糖是非还原糖，麦芽糖是还原糖，只有后者才会生成砖红色沉淀
【解析】蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的，属于非还原糖；麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，属于还原糖。还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，故可以分别取出少量失去标签的无色糖溶液，用斐林试剂进行鉴定。蔗糖是非还原糖，麦芽糖是还原糖，只有后者才会生成砖红色沉淀。
聚焦考查点：检测还原糖的原理及方法。
1.（多选）生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中有关溶液颜色变化的叙述错误的是( )
2.（多选）（2023·淮安模拟）下列关于实验的叙述，错误的是( )
A.高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒B.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色C.用稀碘液检测淀粉可产生特定颜色D.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
【解析】选A、D。花生子叶中的脂肪经苏丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍镜下观察到花生子叶中被染成橘黄色的脂肪颗粒，A错误；成熟香蕉含有丰富的还原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖，可出现砖红色，B正确；用稀碘液检测淀粉可产生蓝色，C正确；氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂反应呈紫色，故检测氨基酸的含量不能用双缩脲试剂进行显色，D错误。
（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________（填序号）。①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
【解析】用双缩脲试剂检验蛋白质或多肽时，选用的器具有试管、滴管、量筒。
（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量的变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加______，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是_____________________________________。
玉米发芽过程中胚乳中的淀粉逐渐减少
【解析】利用淀粉遇碘液变蓝色的原理可以检测淀粉，用碘液检测玉米籽粒发芽过程中胚乳中淀粉含量的变化时，胚乳呈蓝色块状，且随着玉米籽粒发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米籽粒发芽过程中胚乳中的淀粉逐渐减少。
浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是____________________________________。
排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖
【解析】淀粉酶水解淀粉会形成还原糖，可用斐林试剂检测，据此可推测淀粉酶水解淀粉的情况。设置试管1的主要目的是排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。
③预测试管3中的颜色变化是______________。
【解析】斐林试剂本身的颜色是蓝色，水浴加热过程中，试管3中的颜色变化是由蓝色逐渐变成砖红色。
④若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是______________。
【解析】试管4中未出现预期结果（其他试管中结果符合预期）最可能的原因是淀粉酶失活，导致淀粉没有被水解成还原糖。
【加固训练】1. （多选）（2024·苏州前黄中学模拟）下列有关结构或物质的提取、分离和鉴定实验的叙述，错误的是( )
2.生物学研究兴趣小组对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是( )
【解析】选B。嫩大豆种子含有脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此可在显微镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒，A正确；用斐林试剂检测的是还原糖，需水浴加热才会出现砖红色沉淀，B错误；检测产物中是否含有蛋白质，应用双缩脲试剂，观察是否出现紫色，C正确；干玉米种子中含有淀粉，淀粉遇碘液变成蓝色，D正确。
【知识纵横】斐林试剂和双缩脲试剂的比较
考点三 细胞中的糖类和脂质
1.糖原的基本组成单位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。( )
分析：还原糖与斐林试剂反应呈现砖红色，糖原不是还原糖。
2.种子中储存的脂肪大多含有不饱和脂肪酸。( )
3.脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。( )
4.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理。( )
5.细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。( )
分析：细胞膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸组成的。
6.人体大脑活动所需要的能量主要来自脂肪的直接氧化分解。( )
分析：人体大脑活动所需要的能量主要来自糖类的直接氧化分解。
属于单糖,可以直接进入细胞
属于二糖,必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞
1.（2023·南通海门中学模拟）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )
A.多糖的单体不一定是葡萄糖B.等质量的糖原比脂肪储能多C.少数酶的组成结构中有葡萄糖D.蔗糖、麦芽糖、乳糖都属于还原糖
2.（多选）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )
3.北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是( )
A.鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪B.鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖分转化成脂肪C.与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原D.烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
【解析】选A。生物生命活动所需的主要能源物质是糖类，A错误；肥育主要是脂肪含量增加,脂肪主要由玉米、谷物等食物中大量糖分转化而成,B正确；与植物相比，动物含有的多糖主要是糖原,C正确；烤熟的鸭子蛋白质发生了变性，蛋白质空间结构被破坏，因而容易被消化，D正确。
【知识纵横】糖类和脂质的比较
【加固训练】 （2024·宿迁模拟）实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物的含量如图，下列有关叙述正确的是( )
A.等质量三份不同种子，完全氧化分解，产生的水最少、产能最多的是大豆B.农业生产上播种三种不同种子，其中最浅播种的是花生C.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，加热样液呈紫色D.小麦种子中的淀粉含量最高，是因为光合作用的直接产物是淀粉
【解析】选B。由图示可知，小麦中含量最多的化合物是淀粉，大豆含有蛋白质最多，花生含有脂肪最多。脂肪同其他两种相比，氢的比例高，氧的比例低，等质量三份不同种子，完全氧化分解，产生的水最多、产能最多的是花生，不是大豆，A错误；含有脂肪多的种子消耗氧多，因此生产上最浅播种的是花生，B正确；用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，C错误；光合作用的直接产物是葡萄糖，不是淀粉，D错误。
【知识纵横】种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素），然后再减少。
1.（2020·江苏选择考）下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是( )
A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用
2.（2022·全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )
3.（2022·江苏选择考）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是( )
A.维生素B.葡萄糖C.氨基酸D.核苷酸
【解析】选B。本题主要考查细胞中能量的主要来源。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，说明被改造的物质是葡萄糖。
减肥是减掉了脂肪细胞吗？ 瘦素是由脂肪细胞分泌的,它通过作用于下丘脑来控制食欲。“瘦素抵抗”是指随着体内脂肪增多,瘦素也会增多,在大量瘦素的长期刺激下,下丘脑会变得不再敏感。“瘦素抵抗”情况下,人体食欲增加,很容易积累脂肪。 减肥只会让脂肪细胞的体积变小,而不会减少脂肪细胞的总数。节食期间,人体内的脂肪细胞并不是消失了,而只是变小了。一旦停止节食,这些“饿急了”的脂肪细胞便会加速脂肪储存机制,迅速将自己再次撑大。
基于核心素养的新考向：
1.（生命观念）肥胖是体内脂肪积聚过多导致的一种状态。脂肪是细胞内良好的______物质,在体内主要储存在________________________________________________（答出1点即可）部位。
皮下（结缔组织）、内脏器官周围、大网膜和肠系膜
【解析】脂肪中氢的含量较高,氧化分解时可释放大量能量,是细胞内良好的储能物质,在体内主要储存在皮下（结缔组织）、内脏器官周围、大网膜和肠系膜等处。
2.（比较与分类）与糖类相比,同质量的脂肪氧化分解耗氧量多,从分子的元素组成角度分析,原因是______________________________________________。
脂肪分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更高
【解析】脂肪分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更高,所以导致与糖类相比,同质量的脂肪氧化分解耗氧量多。
3.（批判性思维）下丘脑细胞接收瘦素信号进行调节的过程,体现了细胞膜的______________________功能。有人推测瘦素的化学本质是蛋白质,可选用_________试剂进行检测,若产生______,则推测正确。
【解析】下丘脑细胞接收瘦素信号进行调节的过程,体现了细胞膜的进行细胞间的信息交流功能。蛋白质与双缩脲试剂出现紫色反应,所以有人推测瘦素的化学本质是蛋白质,可选用双缩脲试剂进行检测,若产生紫色,则推测正确。