人教部编版一年级上册10 吃饭有讲究教案

这是一份人教部编版一年级上册10 吃饭有讲究教案，共5页。

课程基本信息
学科
道德与法治
年级
一年级
学期
秋季
课题
吃饭有讲究
教科书
书 名：道德与法治教材
出版社：人民教育出版社 出版日期：2016年7月
教学目标
认识常见荤、素菜，并初步了解荤、素菜对孩子成长的作用。
明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。
知晓餐桌上的文明，初步做到文明就餐。
教学重点：明白吃饭时要讲究个人卫生，能够养成良好的个人卫生习惯。
教学难点：懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，培养公德意识。
教学内容
教学重点：
明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。
教学难点：
懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。
教学过程
创设情境导入
小朋友们，告诉大家一个好消息，我们学校的食堂要申报五星级食堂啦。为了更好地开展服务工作，学校食堂将进行大招募，我们去看看要招聘什么岗位？（ppt超级营养师+文明小使者）。你们想竞聘吗？（想）一起去挑战吧。
第一板块：饮食要均衡
首先招聘的是超级营养师，顾名思义超级营养师可是关系到我们全校师生的每天的饮食，这个岗位任重道远哦。所以学校要层层考核，一共设置了四关，只有全部过关才能成为超级营养师。你们有信心挑战吗？
第一关：认识常见的荤菜、素菜
过渡：要想当营养师必须要认识很多的食材，我们一起来认认。
1.各种形式认识菜肴。看图，听声音，读儿歌，看熟菜猜。
出示更多图片。请小朋友拿出小组内的信封袋，看看信封里面的这些图片，你认识上面的食物吗？小组内的同学互相说一说吧。
2.区分荤菜、素菜。小朋友们，刚才认识了这么多的菜，你能区别哪些是荤菜，哪些是素菜吗？请大家拿出食物卡片小组讨论讨论，然后来分分类。（交流：这是我们组的分类，把西红柿、茄子等等都归为蔬菜，把牛肉、猪肉等等归为荤菜。）
随机纠正：你们觉得他分得对吗？他把----当做了荤菜，是不对的，这是豆制品，所以是素菜。小组内里面调整一下，你们小组分对了吗？
3.小结：小朋友们真棒，如果你认识这么多的荤菜和素菜，恭喜大家，闯过第一关。
第二关：不挑食
过渡：闯第二关前我们要做一个小调查。出示调查：小朋友们，你有不爱吃的食物吗？
2.议一议。只吃爱吃的食物，不爱吃的食物不吃，这就叫挑食。我们一起来议一议：只吃爱吃的菜，这样好吗？（ppt出示图）
3.挑食的危害。是的，肯定不好。为什么不好呢？我们一起来听听食物怎么说。（ppt大家好，我是米饭，你们是不是每餐都离不开我呢？有的小朋友不喜欢我，每次只吃一点点，俗话说“人是铁，饭是钢”，我给大家提供能量，没有我，你们就不能健康快乐长大哦。）小朋友们，米饭被称为主食类，能给我们提供能量。你知道的主食还有哪些呢？（包子、饺子、面条、馒头……）是的，主食在我们日常生活中是不能缺少的。
（小朋友们，你们不要把我给落下了哦，我是大白菜，营养极其丰富，含有各种维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，有助于你们身体消化和吸收食物。）原来是白菜啊，你们知道吗？白菜被誉为百菜之王啊，大家说都是百菜不如白菜，可想而知他的营养有多丰富。当然还有好多好多的蔬菜。他们让我们健康成长
（等等我们啊，我们也很重要啊，我们是荤菜，主要为你们提供矿物质和维生素，如果你们想变得强壮，少了我们可不行。还有我们奶类和豆类，可以为你们补钙、补充蛋白质。当然，你们健康成长离不开我们水果呢。我们水果里有丰富的维生素，我们能让大家变得更健康呢。）
4.小结：原来每样食物都含有人体所需的营养呀。荤菜素菜都要吃，荤菜使人强壮，素菜使人健康。如果你想当超级营养师，自己首先不能挑食哦。
5.不挑食有办法。有几个小朋友低下了头，看样子你是一位挑食的宝宝，小朋友们，可是他们也相当超级营养师，我们一起来帮帮他，让他们不挑食吗？（如：如果不喜欢吃，可以让爸爸妈妈把爱吃的和不爱吃的食物烧在一起，一起吃，吃着吃着就喜欢了。告诉这些食物有营养，自己监督自己吃。如果食物过敏，可以寻找替代品，多吃吃其他水果。）
6.小结：小朋友们真棒，如果你是不挑食的宝贝，恭喜你闯过了第二关。
第三关：均衡饮食
过渡：第三关题目是为我们学校全体师生准备一份中餐，这个难度有点大哦。这份中餐的要求是营养均衡，荤素搭配，味道可口。你们行吗？请各个小组拿出刚才的食物卡片，再打开另一个信封，里面装着主食和水果，以小组为单位，根据食物的营养一起来配菜，看哪一组的小朋友能够配出营养均衡的午餐。
交流：我们一起来听听小组配菜，其他同学当评委，你们满意他们小组为你们准备的中餐吗？（选有代表性的小组交流。）
小结：真能干，你们会根据食物的营养，荤素搭配，均衡饮食。老师发现同学们都已经闯过了这一关呢。
第四关：这些东西不能吃
过渡：还有最后一关，第四关很重要哦，关系到我们所有同学的食品安全，我们一起来辨一辨。这些食物能吃吗？（PPT出示图片）
交流：我们一起听听小博士怎么说吧。（PPT小博士：小朋友们，发芽的土豆是变质食品，不能吃，即使挖掉发芽部分也是有毒的，所以当土豆发芽就不能食用了。除了发芽土豆，其他发霉的，长黑点的，长毛的都是变质食物，都不能吃。有毒的蘑菇更不能吃了，不管长得多么漂亮，为了我们的安全，野外采来的蘑菇千万不能吃。）
小结：如果你知道哪些食物不能吃，恭喜你，过关啦。
哪些小朋友已经闯过四关，可以成为超级营养师，你们真是太厉害了呢，我们全校师生的均衡饮食就靠你们啦。
第二板块：文明小使者
第二个岗位是文明小使者。五星级食堂可是需要文明小使者来进行示范的哦。要竞聘文明小使者，首先要对就餐文明行为能够进行判断，我们一起来挑战。
第一关：辨一辨。（PPT出示照片）
1.辨一辨。你们觉得他们做得对吗？用身体手势表示。
吃零食①有同学说，零食大家喜欢吃？零食吃多了可不好，有什么不好呢？一起来听听小博士的解释。（PPT录音：零食虽然好吃，但是我们不能多吃哦，因为吃多零食，会影响我们一日三餐的正常饮食，严重会导致营养不良，而且零食都是高油高糖食物，还有很多添加剂，吃多了容易发胖，对身体有害。）怪不得妈妈总会给我们买一些零食，但是总唠叨零食不能多吃。
②交流：如暴饮暴食会让胃不舒服，导致胃病，还会造成高血脂症，引起肥胖、脂肪肝。长期边吃饭边看电视会导致胃部功能紊乱，很容易出现消化不良。饭前大量喝水不好：因为人体在消化食物之前会分泌大量的消化液，大量饮水会稀释消化液，造成消化不良。）
第二关：还要怎么做？
1.交流。小朋友们，吃饭时，你要怎么做呢？（交流：光盘、公勺公筷等）
2.儿歌小结。（PPT出示儿歌“吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。”）
现在我们想想，哪些小朋友可以当选文明小使者呢？
课堂总结：
1.让我们欢迎刚刚竞聘上的超级营养师和文明小使者。（学生发表感言）
2.通过这两节课的学习，我们知道了吃饭有讲究。相信小朋友在以后吃饭中一定会做到。