人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者复习练习题

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者复习练习题，共14页。试卷主要包含了单选题，读图填空题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1、下列有关蛋白质和所述功能不相符的是( )
A.肌肉中的蛋白质——生物体的结构蛋白
B.酶——催化细胞内的化学反应
C.抗体——调节机体的生命活动
D.血红蛋白——运输氧气
2、关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是( )
A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
D.组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成
3、区别组成人体蛋白质的21种氨基酸的依据是( )
A.氨基酸数目不同B.R基不同C.羧基不同D.碳原子数目不同
4、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的—NH2和—COOH的数目至少为( )
A.110;110B.109;109C.9;9D.1;1
5、一般来说，每100g蛋白质平均含N16g，这些N主要存在于蛋白质的( )
A.—CO—NH—B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基
6、若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么由1条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质在形成过程中共产生的水分子数是( )
A.279B.280C.5022D.36270
7、下列物质中，不属于生物体中组成蛋白质的氨基酸是( )
A.B.H2N-CH2-COOHC.
D.
8、某蛋白质的相对分子质量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱去的水分子的相对分子质量为1944，假设氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链( )
A.2条B.3条C.4条D.5条
9、某蛋白质含有18个游离的羧基和17个游离的氨基，该蛋白质由128个氨基酸组成，这些氨基酸的所有R基中共有羧基15个，下列关于该蛋白质的叙述正确的是( )
A.由3条肽链组成
B.共有128个肽键
C.所有R基中共有16个氨基
D.形成该蛋白质时，共失去127个水分子
10、如图表示人体中一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( )
A.该分子中至少有2个氨基酸含S
B.构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有2个氨基酸的R基有氨基
C.该蛋白质分子中含有152个—CO​​​​​​​—NH—
D.该蛋白质分子彻底水解将产生153种氨基酸
11、蛋白质在细胞中承担的功能多种多样。下列关于蛋白质功能的举例错误的是( )
A.免疫作用—抗体B.运输作用—胰蛋白酶
C.调节作用—胰岛素D.结构蛋白—蚕丝蛋白
12、下面是三个氨基酸的结构式，由这三个氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )
A.1,1,2B.1,2,2C.2,2,2D.1,1,3
13、某蛋白质分子由2条肽链组成，共57个氨基酸，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，如图所示。下列说法错误的是( )
A.该蛋白质分子中至少含2个游离的氨基
B.该蛋白质分子共有52个肽键
C.该蛋白质分子含3个二硫键
D.该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了996
14、某肽链是由50个氨基酸分子脱水缩合而成的，其中含有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物的叙述，错误的是( )
A.氨基和羧基均增加4个B.肽键减少4个
C.氢原子增加8个D.氧原子增加2个
15、蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪个肽键被断裂则取决于肽酶的类型。如图，肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( )
A.该肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成
B.肽酶P可以催化1处的化学键断裂
C.在肽酶P的作用下，该肽链脱水缩合可以形成两条肽链
D.该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个
16、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中“—S—S—”是将2条肽链连接起来的二硫键(由2个—SH形成，即—SH+—SH→—S—S—+2H)。下列叙述正确的是( )
A.该蛋白质分子中含有198个肽键
B.该蛋白质分子中至少含有6个游离的氨基
C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中有200个羧基
D.合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了3564
17、如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，据图分析以下说法不正确的是( )
A.该蛋白质中的游离氨基至少有2个
B.该蛋白质形成过程中，分子量减少了5008
C.该蛋白质中含有的氧原子数为282
D.高温处理可能会使—S—S—遭到破坏
18、以下是蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是( )
氨基酸
C.H、O、N等元素
氨基酸脱水缩合
一条或几条多肽盘曲、折叠
多肽
蛋白质
A.→→→→→B.→→→→→
C.→→→→→D.→→→→→
19、某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均相对分子质量为125，则该蛋白质的相对分子质量约为( )
A.13278B.13286C.13294D.15500
20、若下列物质各只有一分子，则在这些物质中可以组成蛋白质的氨基酸最多可以缩合成( )
A.二肽B.三肽C.四肽D.五肽
21、由下列三个氨基酸分子按顺序脱水缩合形成的链状三肽中，含有的游离氨基数、游离羧基数和肽键数分别是( )
A.1、1、2B.1、2、2C.1、3、3D.1、4、2
22、如图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述错误的是( )
A.脱水缩合过程中减少的水的相对分子质量为54
B.有4种不同的侧链基团
C.氨基酸种类数和氨基酸数不相等
D.含有3个肽键，为四肽
23、如图为某多肽的结构简式，据图分析下列叙述错误的是( )
A.该多肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键
B.该多肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基
C.形成该多肽时，减少的相对分子质量为72
D.形成该多肽时，脱去的水中的O来自羧基，H来自氨基和羧基
24、如图表示一个由100个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是( )
A.该蛋白质分子中含有98个肽键
B.合成该蛋白质分子时相对分子质量减少了1800
C.该蛋白质分子中至少含有4个游离的羧基
D.这100个氨基酸中至少有100个氨基
二、读图填空题
25、某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构简式如下图所示。
请据图分析回答：
(1)该化合物中含有________个游离的氨基，________个游离的羧基。
(2)组成该化合物的氨基酸有________种，其中重复出现的R基是________。
(3)该化合物称为________化合物，含有________个肽键。
(4)B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是________。
(5)该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
26、如图是氨基酸之间发生一系列反应形成血红蛋白的过程。请回答下列问题。
(1)从氨基酸到蛋白质的形成过程如下：氨基酸→二肽→多肽→肽链盘曲、折叠→具有一定________的蛋白质。
(2)两个相邻氨基酸，一个氨基酸的________和另一个氨基酸的________发生反应失去一分子水形成肽键，这个过程称为________，形成的化合物称为________。
(3)不同的蛋白质分子结构不同，体现在组成蛋白质的氨基酸的________不同和蛋白质的________不同等方面。
(4)血红蛋白分子是由574个氨基酸脱水形成4条肽链后，盘曲、折叠而成的，则在形成过程中生成了________________个肽键。
(5) 血红蛋白分子的功能说明有些蛋白质具有________功能。
参考答案
1、答案：C
解析：肌肉中的蛋白质是肌细胞结构的重要组成成分，属于生物体的结构蛋白，题述蛋白质与所述功能相符，A不符合题意；细胞内大多数酶是蛋白质，酶具有催化细胞内化学反应的功能，题述蛋白质与所述功能相符，B不符合题意；抗体可以帮助机体抵御病菌和病毒的侵害，体现了蛋白质的免疫功能，抗体没有调节机体的生命活动的功能，题述蛋白质与所述功能不相符，C符合题意；血红蛋白具有运输氧气的功能，题述蛋白质与所述功能相符，D不符合题意。
2、答案：B
解析：组成蛋白质的氨基酸除含有一个氨基和一个羧基外，还包括一个中心碳原子、R基和一个氢原子，A错误；生物体内组成蛋白质的氨基酸共有的结构是,B正确；每个氨基酸分子都含有C、H、O、N，有的还含有P、S等，C错误；组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，为必需氨基酸，另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，为非必需氨基酸，D错误。
3、答案：B
解析：组成人体蛋白质的氨基酸的结构通式为，各种氨基酸之间的区别是R基不同，B符合题意。
4、答案：D
解析：一条多肽链中至少含有一个—NH2和一个—COOH。
5、答案：A
解析：蛋白质中的N主要存在于—CO—NH—结构中，A符合题意。
6、答案：A
解析：氨基酸脱水缩合产生的水分子数=氨基酸个数-肽链条数。题述蛋白质由1条肽链组成，则其合成过程中失去的水分子数为280-1=279,A符合题意。
7、答案：C
解析：生物体中组成蛋白质的氨基酸具有以下结构特点：至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。C选项符合题意。
8、答案：C
解析：根据脱去水分子的相对质量为1944可知，脱掉水分子的数为1944÷18=108；假设该分子含有的肽链数为x，则(x+108)×128-1944=12392，解得x=4。
9、答案：A
解析：该蛋白质中游离的羧基总数是18,R基上游离的羧基数为15，所以该蛋白质的肽链数是18-15=3,A正确；该蛋白质中氨基酸数是128，肽链数是3，所以共含有的肽键数为128-3=125,B错误；该蛋白质中游离的氨基总数是17，肽链数是3，所以R基中含有的游离的氨基数是17-3=14,C错误；该蛋白质含有128个氨基酸，由3条肽链组成，形成该蛋白质时失去的水分子数=肽键数=128-3=125,D错误。
10、答案：A
解析：题图所示蛋白质分子中含1个二硫键，说明构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有2个含S,A正确；该蛋白质分子的肽链之间形成一个肽键，说明有两个氨基酸的R基中分别含有1个氨基和1个羧基，即参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有1个氨基酸的R基含羧基、至少有1个氨基酸的R基含氨基，B错误；该蛋白质分子的主链中含有的—CO​​​​​​​—NH—数=氨基酸数-肽链数=153-1=152，但由于肽链在折叠时又形成一个肽键，因此共有153个肽键，C错误；该蛋白质分子彻底水解将最多产生21种氨基酸，D错误。
11、答案：B
解析：蛋白质的功能主要有五个方面：有些蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如蚕丝蛋白；催化作用，如唾液淀粉酶、胰蛋白酶；运输作用，如血红蛋白运输氧；调节作用，如胰岛素、生长激素；免疫作用，如抗体。故B错误。
12、答案：B
解析：这三个氨基酸分子的R基中都不含氨基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中只含有1个氨基。这三个氨基酸中只有1个氨基酸的R基中含有1个羧基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中含有的羧基数为1+1=2。肽键个数=氨基酸个数-肽链条数，即肽键的数目为3-1=2。
13、答案：B
解析：题述蛋白质分子由2条肽链组成，所以该蛋白质分子至少含有2个游离的氨基，A正确；题述蛋白质分子由2条肽链组成，共57个氨基酸，故含有55个肽键，B错误；由题图可知，该蛋白质分子含有3个二硫键，C正确；题述蛋白质分子形成过程中，脱去了6个H和55个H2O，相对分子质量减少了6+18×55=996,D正确。
14、答案：D
解析：根据题图可知，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、氨基和羧基分别增加2个。题述过程脱掉2个丙氨酸，氨基和羧基分别增加2×2=4(个)，共需断裂2×2=4(个)肽键，即肽键减少4个，增加了4个水分子，即氢原子增加8个，氧原子增加4个，D错误。
15、答案：B
解析：氨基酸的种类取决于R基，图中所示的肽链为五肽，最多由五种氨基酸脱水缩合而成，A错误；由题意肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，即可使1处肽键断裂，B正确；在肽酶P的作用下，题图肽链水解形成一个二肽和一个三肽，C错误；组成题图中肽链的各氨基酸的R基是未知的，所以该肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，D错误。
16、答案：A
解析：该蛋白质分子含有3条肽链，并且乙和丙两条肽链间由一个肽键连接，所以链内肽键数=氨基酸数-肽链数=200-3=197，链间肽键有1个，该蛋白质分子共有肽键198个，A正确；该蛋白质分子中含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，B错误；图中1条肽链的R基上的氨基与另一条肽链的R基上的羧基反应形成了一个链间肽键，因此在这200个氨基酸中，至少含有201个羧基，C错误；合成该蛋白质分子的过程中，脱去198个水分子，并形成2个二硫键脱去4个氢原子，相对分子质量减少了198×18+2×2=3568,D错误。
17、答案：C
解析：题图蛋白质由2条肽链和1个环肽组成，至少含有2个游离的氨基，A正确；图示蛋白质由280个氨基酸组成，含有2条肽链、1个环肽以及2个二硫键，在蛋白质的形成过程中，肽键数=脱去的水分子数=280-2=278,1个二硫键脱去2个H，因此相对分子质量减少了278×18+2×2=5008,B正确；该蛋白质中含有的氧原子数至少为278+2×2=282,C错误；高温处理可能会使—S—S—遭到破坏，D正确。
18、答案：D
解析：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。所以蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是→→→→→,D正确。
19、答案：A
解析：124个氨基酸形成1条肽链，脱去的水分子数为124-1=123，则脱去的水分子的相对分子质量为123×18,8个—SH形成4个二硫键时脱去8个H，脱去的H的相对原子质量为8，氨基酸的总相对分子质量为124×125；故该蛋白质的相对分子质量为124×125-123×18-8=13278,A正确。
20、答案：B
解析：组成蛋白质的氨基酸的特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分析题中氨基酸的结构式可知，属于组成蛋白质的氨基酸，且已知每种氨基酸只有一分子，故最多可以缩合成三肽，B正确。
21、答案：B
解析：题图三个氨基酸的R基依次是—CH3、—H、—CH2—COOH,R基中含1个羧基、不含氨基，则由这三个氨基酸分子按顺序脱水缩合形成的链状三肽中，含有游离氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+0=1，游离羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2，肽键数=氨基酸数-肽链数=3-1=2。
22、答案：B
解析：分析题图可知，该多肽含有3个肽键，由4个氨基酸脱水缩合而成，为四肽，D正确。形成该多肽的过程中，氨基酸脱水缩合过程中相对分子质量减少了18×3=54,A正确。该多肽的4个氨基酸的侧链基团(R基)依次是—CH2—CH2—COOH、—CH3、—CH2SH、—CH3，共3种，即氨基酸种类数与氨基酸数不相等，B错误、C正确。
23、答案：A
解析：分析题图可知，图中多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合而成的，观察该多肽中5个氨基酸的R基可以发现，从左向右第二位和第三位的氨基酸是同一种氨基酸，故该多肽由4种氨基酸脱水缩合而成，A错误；该多肽中含1个游离的氨基，1个游离的羧基，B正确；该多肽中含有4个肽键，形成该多肽时，脱去4个水分子，减少的相对分子质量为18×4=72,C正确；形成该多肽时，脱去的水中的O来自羧基，H来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D正确。
24、答案：B
解析：由题图看出该蛋白质分子有2条肽链并且2条肽链由2个肽键连接，2条肽链内肽键有98个，2条肽链间肽键有2个，该蛋白质分子中共含100个肽键，A错误；氨基酸脱水缩合形成该蛋白质分子时共形成100个肽键，所以脱去的水分子数为100，脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了100×18=1800,B正确；该蛋白质分子有2条肽链，至少含有2个游离的羧基，C错误；该蛋白质分子2条肽链间有2个肽键，所以这100个氨基酸中至少有102个氨基，D错误。
25、答案：(1)0；0
(2)5；—CH3
(3)环状七肽；7
(4)163
(5)7；126
解析：(1)该外毒素为环状肽，肽链首尾相连，R基上也没有氨基和羧基，因此该化合物中不含有游离的氨基和羧基。
(2)根据图示分析可知，该化合物7个R基中有3个为“—CH3”，其他皆不同，这说明组成该化合物的氨基酸有5种。
(3)该外毒素是由7个氨基酸彼此相连而成的环状七肽，含有7个肽键。
(4)经计算可知B框所示的R基的相对分子质量为12×4+1×9+16×2=89，氨基酸中其他部分的相对分子质量为12×2+1×4+16×2+14=74，因此该氨基酸的相对分子质量为89+74=163。
(5)在环状肽形成过程中，每形成一个肽键会失去一个水分子，因此，该外毒素在环状肽形成过程中失去了7个水分子，相对分子质量减少了18×7=126。
26、答案：(1)空间结构
(2)羧基；氨基；脱水缩合；二肽
(3)种类、数目和排列顺序；空间结构
(4)570
(5)运输
解析：(1)从氨基酸到蛋白质的形成过程如下：氨基酸→二肽→多肽→肽链盘曲、折叠→具有一定空间结构的蛋白质。
(2)两个相邻的氨基酸，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基发生反应失去一分子水形成肽键，这个过程称为脱水缩合，形成的化合物称为二肽。
(3)不同的蛋白质分子结构不同，体现在组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同和蛋白质的空间结构不同等方面。
(4)肽键数=氨基酸数-肽链数=574-4=570。
(5)血红蛋白分子的功能说明有些蛋白质具有运输功能。