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广西专版2023_2024学年新教材高中生物第1章细胞的分子组成过关检测B卷浙科版必修1
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这是一份广西专版2023_2024学年新教材高中生物第1章细胞的分子组成过关检测B卷浙科版必修1，共8页。
第一章过关检测(B卷)(时间:60分钟 满分:100分)一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)1.下列关于生物体与水分关系的叙述,正确的是( )A.红细胞中血红蛋白的含量最高B.储藏中的种子不含水分,以保持休眠状态C.水分子间有氢键,使得水具有缓和温度变化的作用D.水的作用比无机盐离子的作用大答案C解析红细胞中含量最高的化合物是水,A项错误。储藏中的种子处于休眠状态,含水量较低,但不是不含水,B项错误。水分子间有氢键,比热较大,对于体温调节具有重要作用,C项正确。对于维持生物体的生命活动,水和无机盐离子的作用都很大,D项错误。2.(2021年浙江学考)细胞内的有机物是以碳链为骨架形成的,则构成这些有机物的核心元素是( )A.Fe B.Mg C.C D.K答案C3.下列对组成有关生物体的化学元素和化合物的叙述,正确的是( )A.蛋白质是含有N元素的生物大分子B.组成核糖和核酸的化学元素完全相同C.肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质D.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大答案A解析蛋白质是含有N元素的生物大分子,A项正确。核糖的组成元素是C、H、O,而核酸的组成元素是C、H、O、N、P,B项错误。活细胞中含量最多的化合物是水,C项错误。各种生物体内所含化学元素的种类几乎没有差异,只是含量上有一定的差异,D项错误。4.下列关于糖类的叙述,错误的是( )A.甜菜中的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖是二糖C.发芽小麦种子中的麦芽糖水解可产生果糖D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖答案C解析蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的,因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖,A项正确。乳汁中的乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的,因此乳糖是二糖,B项正确。麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合生成的,因此麦芽糖经水解可产生葡萄糖,不能产生果糖,C项错误。纤维素的单体是葡萄糖,因此落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖,D项正确。5.(2021年绍兴选考模拟)细胞中含有各种有机化合物。下列叙述正确的是( )A.蔗糖与麦芽糖均由2分子葡萄糖组成B.纤维素和淀粉均属于植物细胞中的储能物质C.血红蛋白和角蛋白的空间结构完全相同均为纤维状D.植物油和动物脂肪均由甘油和脂肪酸组成答案D解析蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成,麦芽糖由2分子葡萄糖组成,A项错误。淀粉属于植物细胞中的储能物质,纤维素不是,B项错误。血红蛋白的空间结构为球形,角蛋白的空间结构为纤维状,C项错误。植物油和动物脂肪均为油脂,由甘油和脂肪酸组成,D项正确。6.某蛋白质由4条肽链构成,含有65个氨基酸,则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是( )A.65、61、 61 B.4、61、4 C.61、61、 61 D.4、 61、 61答案D解析该蛋白质由4条肽链构成,则至少含有4个氨基。肽键数目=氨基酸数-肽链数=65-4=61(个);形成该蛋白质时脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=65-4=61(个),则其彻底水解也至少需要61个水分子。7.下列对下图的分析正确的是( )A.A中肯定含有SB.①过程脱下的水分子数目等于C的数目C.多肽链中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构的多样性仅是由B的数目、排列顺序及种类决定的答案B解析蛋白质的组成元素中不一定含有S,A项错误。在氨基酸脱水缩合过程中,脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数,B项正确,C项错误。蛋白质结构的多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定,D项错误。8.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图。请据图判断下列叙述正确的是( )A.图1所示的蛋白质的相对分子质量为13 652B.图2中含有的R基团是①②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦ 3个C.从图2可推知该肽链至少含有2个游离的羧基和2个游离的氨基D.高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了“—S—S—”和③⑤⑦等结构答案A解析图1所示的蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-水分子数×18-6×1(形成3个—S—S—时脱去6个H)=124×128-123×18-6=13652,A项正确。图2中含有的R基团是②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦,B项错误。图2的R基团中含有2个羧基,每条肽链的一端含有一个羧基,因此该肽链至少含有3个游离的羧基,C项错误。高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了蛋白质的空间结构,并没有破坏肽键,D项错误。9.观察装片时,显微镜由低倍镜换成高倍镜,细胞大小、细胞数目、视野明暗的变化情况为( )A.变大、变少、变暗 B.变大、变多、变亮 C.变小、变多、变暗 D.变小、变多、变亮答案A解析显微镜的放大倍数越大,观察到的细胞体积越大、细胞数目越少、视野越暗。10.某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验,测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化,结果如下图所示。下列叙述正确的是( )A.实验过程中,需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润B.种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的C.可分别用本尼迪特试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖的含量D.在此条件下继续培养,幼苗中蛋白质和糖类等有机物的含量将增加答案B解析种子萌发需要充足的水分、适宜的温度、充足的空气等;如果完全浸没在水中,会导致缺氧,A项错误。题图显示,总糖的含量是在不断下降的,而蛋白质的含量不断增加,说明糖类在种子萌发过程中会转化为蛋白质,B项正确。蛋白质用双缩脲试剂检测,还原糖用本尼迪特试剂检测,C项错误。在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下,植物只进行呼吸作用消耗有机物,D项错误。11.下列物质中,有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成生物体蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH③ ④⑤A.2,2,2 B.3,3,2C.4,3,3 D.3,4,3答案A解析①③⑤属于构成生物体蛋白质的氨基酸,由于氨基酸③的R基团中有1个羧基,⑤的R基团中有一个氨基,因此由①③⑤三个氨基酸脱水缩合形成的三肽中含有2个氨基和2个羧基,形成的肽键数目=氨基酸数-肽链数=3-1=2(个)。12.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( )A.缬氨酸的R基团是—CH(CH3)2,则它的分子式是C5H11O2NB.分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢D.10个氨基酸构成的一条肽链中含有9个肽键,故称为九肽答案D解析氨基酸的生物通式是C2H4O2NR,缬氨酸的R基是—CH(CH3)2,则它的分子式是C5H11O2N,A项正确。每个肽键中含有一个氮原子,每条肽链至少含有一个游离的氨基(含有一个氮原子),因此分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个,B项正确。两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O由氨基中的—H和羧基中的—OH结合而成,故水中的氢来源于氨基和羧基,C项正确。10个氨基酸构成的肽链称为十肽,D项错误。13.(2021年浙江学考)对抗新型冠状病毒的抗体是蛋白质,其基本单位是( )A.甘油 B.果糖 C.胆固醇 D.氨基酸答案D14.下图是某蛋白质分子结构示意图,图中α链由21个氨基酸组成,β链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是( )A.该蛋白质最多含有20种氨基酸B.该蛋白质分子中至少含有44个氧原子C.形成该蛋白质分子时,相对分子质量减少了686D.盐酸会导致该蛋白质的空间结构发生变化答案B解析构成蛋白质的氨基酸大约有20种,所以该蛋白质最多含有20种氨基酸,A项正确。由于每条肽链中至少含有一个羧基,该蛋白质中至少含有的氧原子数=肽键数+2×肽链数=38+2×2=42(个),B项错误。形成该蛋白质分子时,相对分子质量减少的量=脱去的水分子数×18+形成二硫键时脱去的H的分子质量=38×18+2=686,C项正确。盐酸会导致蛋白质的空间结构发生变化,D项正确。15.下列有关组成生物体的化合物及元素的叙述,错误的是( )A.P是构成磷脂、核酸(DNA和RNA)等不可缺少的元素B.蛋白质和核酸都是含有氮元素的生物大分子C.皮肤细胞中含量最多的化合物是蛋白质D.大多数糖类和油脂都只含C、H、O三种元素答案C解析磷脂和核酸都含有P,A项正确。蛋白质的元素组成是C、H、O、N,有的还含有S,核酸的元素组成是C、H、O、N、P,蛋白质和核酸都是含有氮元素的生物大分子,B项正确。细胞中含量最多的化合物是水,C项错误。大多数糖类由C、H、O三种元素组成,而油脂也由C、H、O三种元素组成,D项正确。16.核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。下列关于核酸的叙述,错误的是( )A.核酸分为两类,即RNA和DNAB.DNA含有的五碳糖为核糖C.DNA中储藏的遗传信息控制着细胞的代谢活动D.RNA中含有A、C、G、U四种含氮碱基答案B解析核酸包括核糖核酸、脱氧核糖核酸,A项正确。DNA含有的五碳糖为脱氧核糖,B项错误。DNA中储藏的遗传信息控制着细胞的代谢活动,C项正确。RNA中的含氮碱基为A、C、G、U,D项正确。17.动物和人体内合成糖原的主要器官是( )A.肝脏和小肠 B.肝脏和肌肉 C.肾脏和胰腺 D.肌肉答案B解析肝糖原在肝脏中合成,肌糖原在肌肉中合成。18.蛋白质在生物体内具有重要作用,下列有关叙述正确的是( )A.蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质决定生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B答案B解析氨基酸化学结构的差异只是 R 基团的不同,A项错误。某些化学物质,如强酸、强碱会破坏蛋白质的空间结构,B项正确。核酸决定生物体的遗传特性,C项错误。“检测生物组织中的蛋白质”,需先向样本上清液中加入双缩脲试剂A2mL,混合均匀后再加入双缩脲试剂B5滴,D项错误。19.青苹果遇碘-碘化钾试剂显蓝色,熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,出现红黄色沉淀,这说明( )A.青苹果中含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖 D.苹果转熟时单糖合成为淀粉答案C解析青苹果遇碘-碘化钾显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,A项错误。熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,出现红黄色沉淀,说明熟苹果中含有还原糖,但不能肯定不含淀粉,B项错误。根据实验现象,可判断青苹果中主要含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C项正确,D项错误。20.下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述,错误的是( )A.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色B.生物组织必须制成薄片才能在显微镜下观察C.染色后需用 95%的酒精溶液洗去多余的染料D.能够观察到2个细胞之间的脂肪颗粒答案C解析染色后需用50%的酒精溶液洗去多余的染料,C项错误。2个细胞之间的脂肪颗粒可能是制作切片时细胞破碎,细胞中的脂肪颗粒改变了位置,D项正确。二、非选择题(本题包括5小题,共50分)21.(10分)回答下列有关细胞中元素和化合物的相关问题。(1)组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,但细胞内各种元素的比例与无机环境中的大不相同。这体现了生物界与非生物界的 ,造成这种现象的原因是 。 (2)糖类和油脂均可作为能源物质,等量的油脂和糖类彻底氧化分解,释放能量较多的是 ;从其元素组成分析,原因是 。 (3)鸡蛋清富含蛋白质,生活中吃熟鸡蛋容易消化,从蛋白质结构分析,是因为 。人的红细胞和心肌细胞所含的主要有机物都是蛋白质,但这两种细胞的功能却完全不同,从蛋白质角度分析其原因是 。 答案(1)统一性与差异性 细胞是有生命的,它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素 (2)油脂 和糖类相比,同质量的油脂含有的氢原子更多 (3)高温破坏了蛋白质分子的空间结构,使其容易被蛋白酶水解 红细胞中的蛋白质和心肌细胞中的蛋白质,其氨基酸的种类、数目和排列顺序以及蛋白质分子的空间结构都不同,它们的功能也就不相同22.(10分)糖类是生物体生命活动的主要能源物质,也是细胞结构的成分之一,请根据下面的概念图回答问题。(1)如果某种单糖A为果糖,则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 ;如果某种单糖A是葡萄糖,则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 。 (2)如果某种单糖A经缩合反应形成的物质③是植物细胞中储存能量的物质,则物质③是 ;如果缩合反应形成的物质③是动物细胞中储存能量的物质,则物质③是 ;如果缩合反应形成的物质③是植物细胞壁的组成成分,则物质③是 。 (3)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②,其中的碱基是尿嘧啶,则某种单糖A是 ,形成的物质②是 。 答案(1)蔗糖 麦芽糖 (2)淀粉 糖原 纤维素 (3)核糖 尿嘧啶核糖核苷酸解析(1)蔗糖分子是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成的;麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合形成的。(2)根据题干分析可知,物质③是多糖,且是生物体内的储能物质,则植物细胞中的多糖是淀粉,动物细胞中的多糖是糖原;植物细胞壁中的多糖是纤维素。(3)若物质②中的碱基是尿嘧啶,则物质②为尿嘧啶核糖核苷酸,则其含有的单糖A是核糖。23.(10分)回答下列有关蛋白质的问题。(1)下图为脑啡肽的结构简式,据图回答问题。 ①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子水形成的,这样的反应称为 。该化合物中有 个羧基。 ②脑啡肽分子是由 种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是 。 (2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性,其原因主要是蛋白质的 遭到破坏。 (3)现有800个氨基酸,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有 个肽键和 个氨基,至少含有的氧原子个数是 。 答案(1)脱水缩合 1 4 R基团不同 (2)空间结构(3)798 12 818解析(1)①脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合形成的,其中有1个羧基。②脑啡肽分子中从左向右数,第2个和第3个氨基酸的R基团相同,属于同一种氨基酸,即脑啡肽含有4种氨基酸。(2)高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质空间结构的改变,导致蛋白质变性。(3)800个氨基酸中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则可知这些氨基酸的R基团中有氨基810-800=10(个),有羧基808-800=8(个);肽键数=氨基酸数-肽链数,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有800-2=798(个)肽键;该蛋白质含有的氨基数=肽链数+R基团上的氨基数=10+2=12(个);该蛋白质含有的氧原子数为氨基酸数+肽链数+R基团上的羧基数×2=800+2+8×2=818(个)。24.(10分)图1~图3代表某植物细胞内的三种有机物的组成或结构模式图,请回答下列问题。(1)若图1为该植物细胞中的储能物质,则图1表示 ,其 (填“能”或“不能”)直接被细胞吸收利用,每个圆圈代表的是 。 (2)组成图2所示分子的氨基酸最多有 种,该蛋白质中至少含有 个氨基,参与构成该蛋白质的氨基酸中至少有 个羧基,该蛋白质在形成过程中共脱去 分子水。 (3)若图3表示脱氧核糖核苷酸,该有机物中的碱基有 种。 答案(1)淀粉 不能 葡萄糖 (2)20 2 122 120 (3)425.(10分)(2022年绍兴期末改编)下图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图,请回答下列问题。(1)糖类中的a在动物体内是指 ,是细胞内重要的储能物质。 (2)在动植物细胞中均含有的重要的储能物质b是 。 (3)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时,还要服用少量的维生素D,请解释其中的科学道理: 。 (4)数百至数千个氨基酸分子可发生 反应组成c,每一种c都有其独特的空间结构,其空间结构遭到破坏后,遇双缩脲试剂显 色。 (5)核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子,DNA与d在物质组成上的不同除了五碳糖种类外,还有 的差异,构成DNA和d的核苷酸共有 种。 答案(1)糖原 (2)油脂 (3)维生素D可促进婴幼儿对钙和磷的吸收 (4)脱水缩合 紫 (5)含氮碱基 8解析(1)由题图可知,a是多糖,c是蛋白质,b是油脂、磷脂、固醇,d是RNA。动物细胞内的多糖为糖原,是细胞内重要的储能物质。(2)油脂是动植物细胞内良好的储能物质。(3)维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收,因此医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时,还要服用少量的维生素D。(4)氨基酸分子发生脱水缩合反应组成c蛋白质,每一种c都有其独特的空间结构,其空间结构遭到破坏后,肽键没有断裂,遇双缩脲试剂仍显紫色。(5)d是RNA,DNA与RNA在物质组成上的不同除了五碳糖种类外,还有碱基的差异,DNA特有的碱基为T,RNA特有的碱基为U,构成DNA和d的核苷酸共有8种,包括4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸。
第一章过关检测(B卷)(时间:60分钟 满分:100分)一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)1.下列关于生物体与水分关系的叙述,正确的是( )A.红细胞中血红蛋白的含量最高B.储藏中的种子不含水分,以保持休眠状态C.水分子间有氢键,使得水具有缓和温度变化的作用D.水的作用比无机盐离子的作用大答案C解析红细胞中含量最高的化合物是水,A项错误。储藏中的种子处于休眠状态,含水量较低,但不是不含水,B项错误。水分子间有氢键,比热较大,对于体温调节具有重要作用,C项正确。对于维持生物体的生命活动,水和无机盐离子的作用都很大,D项错误。2.(2021年浙江学考)细胞内的有机物是以碳链为骨架形成的,则构成这些有机物的核心元素是( )A.Fe B.Mg C.C D.K答案C3.下列对组成有关生物体的化学元素和化合物的叙述,正确的是( )A.蛋白质是含有N元素的生物大分子B.组成核糖和核酸的化学元素完全相同C.肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质D.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大答案A解析蛋白质是含有N元素的生物大分子,A项正确。核糖的组成元素是C、H、O,而核酸的组成元素是C、H、O、N、P,B项错误。活细胞中含量最多的化合物是水,C项错误。各种生物体内所含化学元素的种类几乎没有差异,只是含量上有一定的差异,D项错误。4.下列关于糖类的叙述,错误的是( )A.甜菜中的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖是二糖C.发芽小麦种子中的麦芽糖水解可产生果糖D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖答案C解析蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的,因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖,A项正确。乳汁中的乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的,因此乳糖是二糖,B项正确。麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合生成的,因此麦芽糖经水解可产生葡萄糖,不能产生果糖,C项错误。纤维素的单体是葡萄糖,因此落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖,D项正确。5.(2021年绍兴选考模拟)细胞中含有各种有机化合物。下列叙述正确的是( )A.蔗糖与麦芽糖均由2分子葡萄糖组成B.纤维素和淀粉均属于植物细胞中的储能物质C.血红蛋白和角蛋白的空间结构完全相同均为纤维状D.植物油和动物脂肪均由甘油和脂肪酸组成答案D解析蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成,麦芽糖由2分子葡萄糖组成,A项错误。淀粉属于植物细胞中的储能物质,纤维素不是,B项错误。血红蛋白的空间结构为球形,角蛋白的空间结构为纤维状,C项错误。植物油和动物脂肪均为油脂,由甘油和脂肪酸组成,D项正确。6.某蛋白质由4条肽链构成,含有65个氨基酸,则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是( )A.65、61、 61 B.4、61、4 C.61、61、 61 D.4、 61、 61答案D解析该蛋白质由4条肽链构成,则至少含有4个氨基。肽键数目=氨基酸数-肽链数=65-4=61(个);形成该蛋白质时脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=65-4=61(个),则其彻底水解也至少需要61个水分子。7.下列对下图的分析正确的是( )A.A中肯定含有SB.①过程脱下的水分子数目等于C的数目C.多肽链中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构的多样性仅是由B的数目、排列顺序及种类决定的答案B解析蛋白质的组成元素中不一定含有S,A项错误。在氨基酸脱水缩合过程中,脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数,B项正确,C项错误。蛋白质结构的多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定,D项错误。8.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图。请据图判断下列叙述正确的是( )A.图1所示的蛋白质的相对分子质量为13 652B.图2中含有的R基团是①②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦ 3个C.从图2可推知该肽链至少含有2个游离的羧基和2个游离的氨基D.高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了“—S—S—”和③⑤⑦等结构答案A解析图1所示的蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-水分子数×18-6×1(形成3个—S—S—时脱去6个H)=124×128-123×18-6=13652,A项正确。图2中含有的R基团是②④⑥⑧,肽键有③⑤⑦,B项错误。图2的R基团中含有2个羧基,每条肽链的一端含有一个羧基,因此该肽链至少含有3个游离的羧基,C项错误。高温使蛋白质变性,主要是因为破坏了蛋白质的空间结构,并没有破坏肽键,D项错误。9.观察装片时,显微镜由低倍镜换成高倍镜,细胞大小、细胞数目、视野明暗的变化情况为( )A.变大、变少、变暗 B.变大、变多、变亮 C.变小、变多、变暗 D.变小、变多、变亮答案A解析显微镜的放大倍数越大,观察到的细胞体积越大、细胞数目越少、视野越暗。10.某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验,测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化,结果如下图所示。下列叙述正确的是( )A.实验过程中,需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润B.种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的C.可分别用本尼迪特试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖的含量D.在此条件下继续培养,幼苗中蛋白质和糖类等有机物的含量将增加答案B解析种子萌发需要充足的水分、适宜的温度、充足的空气等;如果完全浸没在水中,会导致缺氧,A项错误。题图显示,总糖的含量是在不断下降的,而蛋白质的含量不断增加,说明糖类在种子萌发过程中会转化为蛋白质,B项正确。蛋白质用双缩脲试剂检测,还原糖用本尼迪特试剂检测,C项错误。在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下,植物只进行呼吸作用消耗有机物,D项错误。11.下列物质中,有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成生物体蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH③ ④⑤A.2,2,2 B.3,3,2C.4,3,3 D.3,4,3答案A解析①③⑤属于构成生物体蛋白质的氨基酸,由于氨基酸③的R基团中有1个羧基,⑤的R基团中有一个氨基,因此由①③⑤三个氨基酸脱水缩合形成的三肽中含有2个氨基和2个羧基,形成的肽键数目=氨基酸数-肽链数=3-1=2(个)。12.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( )A.缬氨酸的R基团是—CH(CH3)2,则它的分子式是C5H11O2NB.分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢D.10个氨基酸构成的一条肽链中含有9个肽键,故称为九肽答案D解析氨基酸的生物通式是C2H4O2NR,缬氨酸的R基是—CH(CH3)2,则它的分子式是C5H11O2N,A项正确。每个肽键中含有一个氮原子,每条肽链至少含有一个游离的氨基(含有一个氮原子),因此分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个,B项正确。两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O由氨基中的—H和羧基中的—OH结合而成,故水中的氢来源于氨基和羧基,C项正确。10个氨基酸构成的肽链称为十肽,D项错误。13.(2021年浙江学考)对抗新型冠状病毒的抗体是蛋白质,其基本单位是( )A.甘油 B.果糖 C.胆固醇 D.氨基酸答案D14.下图是某蛋白质分子结构示意图,图中α链由21个氨基酸组成,β链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述错误的是( )A.该蛋白质最多含有20种氨基酸B.该蛋白质分子中至少含有44个氧原子C.形成该蛋白质分子时,相对分子质量减少了686D.盐酸会导致该蛋白质的空间结构发生变化答案B解析构成蛋白质的氨基酸大约有20种,所以该蛋白质最多含有20种氨基酸,A项正确。由于每条肽链中至少含有一个羧基,该蛋白质中至少含有的氧原子数=肽键数+2×肽链数=38+2×2=42(个),B项错误。形成该蛋白质分子时,相对分子质量减少的量=脱去的水分子数×18+形成二硫键时脱去的H的分子质量=38×18+2=686,C项正确。盐酸会导致蛋白质的空间结构发生变化,D项正确。15.下列有关组成生物体的化合物及元素的叙述,错误的是( )A.P是构成磷脂、核酸(DNA和RNA)等不可缺少的元素B.蛋白质和核酸都是含有氮元素的生物大分子C.皮肤细胞中含量最多的化合物是蛋白质D.大多数糖类和油脂都只含C、H、O三种元素答案C解析磷脂和核酸都含有P,A项正确。蛋白质的元素组成是C、H、O、N,有的还含有S,核酸的元素组成是C、H、O、N、P,蛋白质和核酸都是含有氮元素的生物大分子,B项正确。细胞中含量最多的化合物是水,C项错误。大多数糖类由C、H、O三种元素组成,而油脂也由C、H、O三种元素组成,D项正确。16.核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。下列关于核酸的叙述,错误的是( )A.核酸分为两类,即RNA和DNAB.DNA含有的五碳糖为核糖C.DNA中储藏的遗传信息控制着细胞的代谢活动D.RNA中含有A、C、G、U四种含氮碱基答案B解析核酸包括核糖核酸、脱氧核糖核酸,A项正确。DNA含有的五碳糖为脱氧核糖,B项错误。DNA中储藏的遗传信息控制着细胞的代谢活动,C项正确。RNA中的含氮碱基为A、C、G、U,D项正确。17.动物和人体内合成糖原的主要器官是( )A.肝脏和小肠 B.肝脏和肌肉 C.肾脏和胰腺 D.肌肉答案B解析肝糖原在肝脏中合成,肌糖原在肌肉中合成。18.蛋白质在生物体内具有重要作用,下列有关叙述正确的是( )A.蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质决定生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B答案B解析氨基酸化学结构的差异只是 R 基团的不同,A项错误。某些化学物质,如强酸、强碱会破坏蛋白质的空间结构,B项正确。核酸决定生物体的遗传特性,C项错误。“检测生物组织中的蛋白质”,需先向样本上清液中加入双缩脲试剂A2mL,混合均匀后再加入双缩脲试剂B5滴,D项错误。19.青苹果遇碘-碘化钾试剂显蓝色,熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,出现红黄色沉淀,这说明( )A.青苹果中含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖 D.苹果转熟时单糖合成为淀粉答案C解析青苹果遇碘-碘化钾显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,A项错误。熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应,出现红黄色沉淀,说明熟苹果中含有还原糖,但不能肯定不含淀粉,B项错误。根据实验现象,可判断青苹果中主要含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C项正确,D项错误。20.下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述,错误的是( )A.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色B.生物组织必须制成薄片才能在显微镜下观察C.染色后需用 95%的酒精溶液洗去多余的染料D.能够观察到2个细胞之间的脂肪颗粒答案C解析染色后需用50%的酒精溶液洗去多余的染料,C项错误。2个细胞之间的脂肪颗粒可能是制作切片时细胞破碎,细胞中的脂肪颗粒改变了位置,D项正确。二、非选择题(本题包括5小题,共50分)21.(10分)回答下列有关细胞中元素和化合物的相关问题。(1)组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,但细胞内各种元素的比例与无机环境中的大不相同。这体现了生物界与非生物界的 ,造成这种现象的原因是 。 (2)糖类和油脂均可作为能源物质,等量的油脂和糖类彻底氧化分解,释放能量较多的是 ;从其元素组成分析,原因是 。 (3)鸡蛋清富含蛋白质,生活中吃熟鸡蛋容易消化,从蛋白质结构分析,是因为 。人的红细胞和心肌细胞所含的主要有机物都是蛋白质,但这两种细胞的功能却完全不同,从蛋白质角度分析其原因是 。 答案(1)统一性与差异性 细胞是有生命的,它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素 (2)油脂 和糖类相比,同质量的油脂含有的氢原子更多 (3)高温破坏了蛋白质分子的空间结构,使其容易被蛋白酶水解 红细胞中的蛋白质和心肌细胞中的蛋白质,其氨基酸的种类、数目和排列顺序以及蛋白质分子的空间结构都不同,它们的功能也就不相同22.(10分)糖类是生物体生命活动的主要能源物质,也是细胞结构的成分之一,请根据下面的概念图回答问题。(1)如果某种单糖A为果糖,则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 ;如果某种单糖A是葡萄糖,则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是 。 (2)如果某种单糖A经缩合反应形成的物质③是植物细胞中储存能量的物质,则物质③是 ;如果缩合反应形成的物质③是动物细胞中储存能量的物质,则物质③是 ;如果缩合反应形成的物质③是植物细胞壁的组成成分,则物质③是 。 (3)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②,其中的碱基是尿嘧啶,则某种单糖A是 ,形成的物质②是 。 答案(1)蔗糖 麦芽糖 (2)淀粉 糖原 纤维素 (3)核糖 尿嘧啶核糖核苷酸解析(1)蔗糖分子是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成的;麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合形成的。(2)根据题干分析可知,物质③是多糖,且是生物体内的储能物质,则植物细胞中的多糖是淀粉,动物细胞中的多糖是糖原;植物细胞壁中的多糖是纤维素。(3)若物质②中的碱基是尿嘧啶,则物质②为尿嘧啶核糖核苷酸,则其含有的单糖A是核糖。23.(10分)回答下列有关蛋白质的问题。(1)下图为脑啡肽的结构简式,据图回答问题。 ①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子水形成的,这样的反应称为 。该化合物中有 个羧基。 ②脑啡肽分子是由 种氨基酸形成的,造成氨基酸种类不同的原因是 。 (2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性,其原因主要是蛋白质的 遭到破坏。 (3)现有800个氨基酸,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有 个肽键和 个氨基,至少含有的氧原子个数是 。 答案(1)脱水缩合 1 4 R基团不同 (2)空间结构(3)798 12 818解析(1)①脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合形成的,其中有1个羧基。②脑啡肽分子中从左向右数,第2个和第3个氨基酸的R基团相同,属于同一种氨基酸,即脑啡肽含有4种氨基酸。(2)高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质空间结构的改变,导致蛋白质变性。(3)800个氨基酸中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则可知这些氨基酸的R基团中有氨基810-800=10(个),有羧基808-800=8(个);肽键数=氨基酸数-肽链数,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有800-2=798(个)肽键;该蛋白质含有的氨基数=肽链数+R基团上的氨基数=10+2=12(个);该蛋白质含有的氧原子数为氨基酸数+肽链数+R基团上的羧基数×2=800+2+8×2=818(个)。24.(10分)图1~图3代表某植物细胞内的三种有机物的组成或结构模式图,请回答下列问题。(1)若图1为该植物细胞中的储能物质,则图1表示 ,其 (填“能”或“不能”)直接被细胞吸收利用,每个圆圈代表的是 。 (2)组成图2所示分子的氨基酸最多有 种,该蛋白质中至少含有 个氨基,参与构成该蛋白质的氨基酸中至少有 个羧基,该蛋白质在形成过程中共脱去 分子水。 (3)若图3表示脱氧核糖核苷酸,该有机物中的碱基有 种。 答案(1)淀粉 不能 葡萄糖 (2)20 2 122 120 (3)425.(10分)(2022年绍兴期末改编)下图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图,请回答下列问题。(1)糖类中的a在动物体内是指 ,是细胞内重要的储能物质。 (2)在动植物细胞中均含有的重要的储能物质b是 。 (3)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时,还要服用少量的维生素D,请解释其中的科学道理: 。 (4)数百至数千个氨基酸分子可发生 反应组成c,每一种c都有其独特的空间结构,其空间结构遭到破坏后,遇双缩脲试剂显 色。 (5)核酸是细胞中控制其生命活动的生物大分子,DNA与d在物质组成上的不同除了五碳糖种类外,还有 的差异,构成DNA和d的核苷酸共有 种。 答案(1)糖原 (2)油脂 (3)维生素D可促进婴幼儿对钙和磷的吸收 (4)脱水缩合 紫 (5)含氮碱基 8解析(1)由题图可知,a是多糖,c是蛋白质,b是油脂、磷脂、固醇,d是RNA。动物细胞内的多糖为糖原,是细胞内重要的储能物质。(2)油脂是动植物细胞内良好的储能物质。(3)维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收,因此医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时,还要服用少量的维生素D。(4)氨基酸分子发生脱水缩合反应组成c蛋白质,每一种c都有其独特的空间结构,其空间结构遭到破坏后,肽键没有断裂,遇双缩脲试剂仍显紫色。(5)d是RNA,DNA与RNA在物质组成上的不同除了五碳糖种类外,还有碱基的差异,DNA特有的碱基为T,RNA特有的碱基为U,构成DNA和d的核苷酸共有8种,包括4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸。
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